運(yùn)用保本定價(jià)法運(yùn)用成本加成定價(jià)法教學(xué)目標(biāo)：了解保本定價(jià)法及其適用條件1學(xué)會(huì)運(yùn)用保本定價(jià)法計(jì)算旅游產(chǎn)品價(jià)格2（一）認(rèn)識(shí)保本定價(jià)法保本定價(jià)法又叫盈虧平衡定價(jià)法、收支平衡定價(jià)法。是指在銷(xiāo)量既定的條件下，旅游企業(yè)產(chǎn)品的價(jià)格必須達(dá)到一定的水平才能做到盈虧平衡、收支相抵。既定的銷(xiāo)量就稱(chēng)為盈虧平衡點(diǎn)，這種制定價(jià)格的方法又稱(chēng)為盈虧平衡定價(jià)法。指成本總額在一定時(shí)期和一定業(yè)務(wù)量范圍內(nèi)，不受業(yè)務(wù)量增減變動(dòng)影響而能保持不變的成本。指那些成本的總發(fā)生額在相關(guān)范圍內(nèi)隨著業(yè)務(wù)量的變動(dòng)而呈線性變動(dòng)的成本。但單位產(chǎn)品的耗費(fèi)則保持不變。固定成本變動(dòng)成本總成本（二）保本定價(jià)法的計(jì)算公式單位產(chǎn)品固定成本=總固定成本/既定銷(xiāo)量旅游產(chǎn)品價(jià)格=單位產(chǎn)品固定成本+單位產(chǎn)品變動(dòng)成本題?（三）保本定價(jià)法的應(yīng)用俏江南陽(yáng)澄湖大閘蟹加工費(fèi)（總固定成本）是30元，市場(chǎng)采購(gòu)價(jià)（單位變動(dòng)成本）是30元/只。那么，大閘蟹單位固定成本怎么計(jì)算？既定銷(xiāo)量（每天最多加工？只大閘蟹）是多少？請(qǐng)運(yùn)用保本定價(jià)法計(jì)算俏江南大閘蟹定價(jià)。解通過(guò)平時(shí)銷(xiāo)量分析，了解到大閘蟹每天的平均銷(xiāo)量為10只，那么，運(yùn)用保本定價(jià)法計(jì)算一只大閘蟹的價(jià)格為：30/10+30=33（元/只）?？茖W(xué)地猜測(cè)銷(xiāo)量和已知固定成本、變動(dòng)成本是盈虧平衡定價(jià)的前提。

因此，保本定價(jià)法主要適用于即旅游企業(yè)的利潤(rùn)為零。旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)淡季，為了維持經(jīng)營(yíng)而采用的定價(jià)方法。如果你是某家酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理，某公司投資建設(shè)了一家飯店，擁有客房150間。投資總成本約為1000萬(wàn)元，考慮5年內(nèi)收回全部投資，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，預(yù)計(jì)第一年客房的平均出租率為60%，今后每年遞增5%，經(jīng)財(cái)務(wù)部估算，變動(dòng)成本率為12%，稅金及附加為7%（5年內(nèi)保持平均房?jī)r(jià)不變化）。請(qǐng)問(wèn)：采用保本定價(jià)法，計(jì)算該飯店的平均房?jī)r(jià)至少要多少錢(qián)，才能保證收回投資？練習(xí)1：運(yùn)用保本定價(jià)法解析：運(yùn)用保本定價(jià)法單位產(chǎn)品固定成本=10000000/(150*365*350%)=52.185單位產(chǎn)品變動(dòng)成本=（總收入*（12%+7%））/既定銷(xiāo)量=（單價(jià)*既定銷(xiāo)量*19%）/既定銷(xiāo)量=單價(jià)*19%單價(jià)=52.185+單價(jià)*19%=64.4元/間/晚旅游產(chǎn)品價(jià)格=單位產(chǎn)品固定成本+單位產(chǎn)品變動(dòng)成本單位產(chǎn)品固定成本＝總固定成本/既定銷(xiāo)量