項(xiàng)目二郵輪客艙衛(wèi)生管理壹貳叁客房計(jì)劃衛(wèi)生客房消毒客房的蟲害控制概念、意義內(nèi)容、管理要求、方法誘因、類別防治的基本方法一、什么是計(jì)劃衛(wèi)生？是指在做客房的日常清潔衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，擬定一個(gè)周期性清潔計(jì)劃，采取定期循環(huán)的方式，講客房中平時(shí)不易清掃或清掃不徹底的地方全部清掃一遍。1、保證客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量。2、維持客房設(shè)施設(shè)備的良好狀態(tài)二、實(shí)行計(jì)劃衛(wèi)生的意義三、客房計(jì)劃衛(wèi)生的內(nèi)容1、按內(nèi)容分：1）客房部分：墻面除塵與修補(bǔ)、空調(diào)的清潔、床底及邊角除塵、窗簾及被褥的洗滌2）衛(wèi)生間部分：恭桶水箱、清潔浴簾、清潔云臺(tái)下部3）其他物品的保養(yǎng)：小冰箱、衣柜 如服務(wù)員每天清掃間房時(shí)，對(duì)日常清掃不到的地方，每天或隔天清掃一部分。2）季節(jié)性大掃除或年度大掃除。日期周一周二周三周四周五日程安排門窗玻璃墻角天花板陽(yáng)臺(tái)衛(wèi)生間2、按時(shí)間分：1）每天對(duì)某一部分或區(qū)域進(jìn)行徹底的大掃除。

不僅包括家具，還包括設(shè)備和床上用品。一個(gè)樓層通常要進(jìn)行一個(gè)周，因而只能在淡季進(jìn)行?？头坎繎?yīng)和前廳部、工程部取得聯(lián)系，以便對(duì)某一樓層實(shí)行封房，以便維護(hù)人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期檢查和維護(hù)。四、計(jì)劃衛(wèi)生的管理計(jì)劃衛(wèi)生涉及范圍廣，一般以高空作業(yè)居多，因此必須加強(qiáng)對(duì)計(jì)劃衛(wèi)生的管理工作。1、做好計(jì)劃衛(wèi)生的安排和檢查工作2、注意安全3、準(zhǔn)備好清潔工具和清潔劑1）將周期性清潔衛(wèi)生計(jì)劃表貼在工作間的告示欄或門背后2）服務(wù)員每完成一個(gè)項(xiàng)目或房間即在客房周期清潔表上注明3）領(lǐng)班根據(jù)此表進(jìn)行檢查，以保證質(zhì)量4）客房服務(wù)中心根據(jù)各樓層計(jì)劃衛(wèi)生的完成情況繪制柱狀圖，顯示各樓層狀況，以便各樓層和高層管理人員使用清掃天花板、墻角、通風(fēng)口、窗簾盒、或其他高處物體時(shí)，一定要用腳手架或凳子；站在窗臺(tái)上擦外層玻璃要系好安全帶。如果這一環(huán)節(jié)沒(méi)有抓好，不僅浪費(fèi)清潔劑和降低工作效率，而且達(dá)不到預(yù)期的效果，帶來(lái)額外的麻煩。如：木質(zhì)地板上蠟多用油性蠟，如無(wú)用水性地面蠟，不僅不美觀，且且會(huì)給木質(zhì)地板帶來(lái)?yè)p壞、一、客房消毒的要求1、房間2、衛(wèi)生間3、茶水杯、酒具4、客房工作人員通風(fēng)換氣、日光照射，每周一次紫外線或其他化學(xué)消毒劑滅菌和滅蟲害。

天天徹底清掃，定期消毒

走客房的杯具統(tǒng)一撤換；住客房用過(guò)的杯具每天撤換；樓層應(yīng)配備消毒設(shè)備和用具。1).嚴(yán)格實(shí)行上下班換工作服，使之起到“隔離層”的作用；2).清潔衛(wèi)生間時(shí)，應(yīng)戴好膠皮手套；3).每天上下班用肥皂清潔雙手；4).定期檢查身體，防止疾病傳染。

由于擔(dān)憂酒店衛(wèi)生問(wèn)題,某些客人住宿酒店紛紛出奇招:

1.自帶用具?！拔页鲩T從來(lái)都是自帶毛巾腳布,牙刷牙膏,還有刷牙的杯子!穿睡衣睡覺(jué),回來(lái)睡衣立馬洗!”一名客人說(shuō)。

2.燒開(kāi)水消毒。一客人稱自己的“高招”就是,一進(jìn)賓館,第一件事就是燒大量的開(kāi)水,然后用沸水把衛(wèi)生間等地方先燙一遍。其次就是洗澡,“睡前洗澡,臨走的時(shí)候再洗一遍?！?/p>

3.自帶消毒水?！拔也幌嘈刨e館消毒,每次出差除自帶洗漱用品之外,滴露是必須帶的。”這名客人稱,她住酒店,要把用得上的東西,全部用滴露擦一遍。出門自帶消毒水一天要洗兩遍澡

客人如此不信任酒店的衛(wèi)生，酒店客房消毒工作應(yīng)如何做呢？案例分析想一想（一）客房消毒的要求1.房間房間應(yīng)定期進(jìn)行預(yù)防性消毒，包括每天的通風(fēng)換氣、日光照射以及每星期進(jìn)行一次紫外線或其他化學(xué)消毒劑滅菌和滅蟲害，以保持房間的衛(wèi)生，預(yù)防傳染病的傳播。2.衛(wèi)生間衛(wèi)生間必須做到天天徹底清掃，定期消毒，經(jīng)常保持整潔：（１）每換一位客人就必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒。（２）每周對(duì)地面噴灑殺蟲劑一次，尤其注意對(duì)地漏處的噴灑。一、客房消毒

3.茶水杯具、酒具（１）走客房的杯具必須統(tǒng)一撤換，進(jìn)行嚴(yán)格的洗滌消毒。（２）住客房用過(guò)的杯具每天都必須撤換，統(tǒng)一送杯具到洗滌室進(jìn)行洗滌消毒。（３）樓層應(yīng)配備消毒設(shè)備和用具。

4.客房工作人員（１）嚴(yán)格實(shí)行上下班換工作服制度。（２）清潔衛(wèi)生間時(shí)戴好膠皮手套。（３）每天上下班用肥皂清潔雙手，并用消毒劑對(duì)雙手進(jìn)行消毒。（４）定期檢查身體，防止疾病傳染。

1.通風(fēng)與日照（1）室外日光消毒。定期翻曬床墊、床罩、被褥。（2）室內(nèi)采光讓陽(yáng)光通過(guò)門窗照射到地面，以殺死病菌。（3）通風(fēng)可以改善空氣環(huán)境，而且可以防止細(xì)菌和螨蟲等孳生。

（二）常用的消毒方法除了保持通風(fēng)以外，還有哪些方法可以減少客房里螨蟲的滋生？想一想２．物理消毒（1）高溫消毒①煮沸消毒法

100℃的沸水中;１５～３０分鐘;適用于瓷器，但不適用于玻璃器皿。②蒸汽消毒法蒸汽箱；１５分鐘；適用于各種茶水具、酒具及餐具的消毒。（2）干熱消毒法①干烤法。消毒柜；溫度調(diào)至120℃，干烤30分鐘。②紫外線消毒法。

30瓦紫外線燈管；燈距地面2.5左右；照射2小時(shí)；適用衛(wèi)生間的空氣消毒。（１）浸泡消毒法：適合于杯具的消毒①氯亞明②漂白粉③高錳酸鉀④“八四”消毒液⑤ＴＣ－１０１（２）擦拭消毒法（３）噴灑消毒

3.化學(xué)消毒劑消毒方法消毒方法要求適合范圍通日風(fēng)照室外日光室內(nèi)采光通風(fēng)物理消毒高溫消毒煮沸消毒蒸汽消毒干熱消毒干烤法紫外線消毒化學(xué)消毒浸泡消毒擦拭消毒噴灑消毒（漂白粉及澄清液）練一練(一)蟲害的誘因和類別

1.蟲害的誘因（1）酒店內(nèi)有通風(fēng)不佳、環(huán)境潮濕、垃圾生根、殘羹剩飯亂倒、新鮮食物控制不當(dāng)?shù)默F(xiàn)象。（2）先天或外界的一些因素也能造成蟲害。二、蟲害的控制2.蟲害的類別（1）昆蟲類----包括蒼蠅、蟑螂、蚊子等。

蒼蠅蟑螂蚊子（3）嚙齒類-----包括褐