《飯店市場營銷》考試卷（有答案）推斷題1、市場是溝通商品生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間聯(lián)系的渠道。√2、飯店市場營銷的特點(diǎn)包括：有形性、不行儲(chǔ)存性、不一樣性?！?、飯店?duì)I銷環(huán)境中包括文化環(huán)境，里面提到：中國與西方國家的價(jià)值觀念沒有區(qū)分?！?、消費(fèi)者行為分析中，依照馬斯洛需求層次理論：交往需求是消費(fèi)者最根本的需求×5、飯店產(chǎn)品是由有型的產(chǎn)品和無形的服務(wù)兩部分構(gòu)成?！?、當(dāng)市場上的需求狀態(tài)出現(xiàn)超均衡需求時(shí)，我們要實(shí)行開發(fā)性營銷策略?！?、通過對飯店消費(fèi)者性別的分析我們發(fā)覺：男女性別消費(fèi)者在消費(fèi)行為上沒有區(qū)分?！?、飯店市場營銷觀念包括：以顧客為中心；不斷使顧客滿足；實(shí)現(xiàn)飯店經(jīng)營目標(biāo)?！?、飯店市場營銷活動(dòng)是飯店?duì)I銷部一個(gè)部門的事情，與其他部門無關(guān)?！?0、飯店的市場營銷活動(dòng)就等同于飯店的推銷活動(dòng)?！?1、當(dāng)飯店出現(xiàn)無需求的需求狀態(tài)時(shí)，我們要實(shí)行扭轉(zhuǎn)性營銷策略?！?2、飯店文化層次中，精神文化是飯店文化的核心。√13、通過對飯店來賓社會(huì)階層的分析，我們可以發(fā)覺整個(gè)社會(huì)上層人士占大多數(shù)。×14、來賓對飯店產(chǎn)品消費(fèi)的基本需求包括：清潔、舒適、便利、平安、敬重。√15、飯店市場營銷的目的就是不顧成本的，一切為了顧客滿足?！?6、飯店文化的核心層次是物質(zhì)文化?！?7、酒店服務(wù)人員根據(jù)美國的“衣領(lǐng)分類法”屬于粉領(lǐng)階層?！?8、飯店來賓消費(fèi)行為就是：來賓選擇和運(yùn)用飯店產(chǎn)品的各種活動(dòng)與相關(guān)的決策過程。√19、依照馬斯洛需求層次理論：自我實(shí)現(xiàn)需求是消費(fèi)者最根本的需求?！?0、科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，與飯店業(yè)沒有任何關(guān)系?！?1、當(dāng)市場上的需求狀態(tài)出現(xiàn)負(fù)需求時(shí)，我們要實(shí)行刺激性營銷策略。×22、從消費(fèi)者性別的分析中我們發(fā)覺，男性要比女性更喜愛購物?！?3、根據(jù)美國的“衣領(lǐng)分類法”，酒店人的發(fā)展歷程應(yīng)當(dāng)是：新領(lǐng)—白領(lǐng)—金領(lǐng)。√24、營銷這種社會(huì)活動(dòng)其實(shí)是由兩個(gè)方面構(gòu)成，營是指：營利；銷是指：傳銷。×25、消費(fèi)者行為分析中提到：同一階層消費(fèi)行為具有相像性，也具有差異性?！潭?、單項(xiàng)選擇題（A）1、下列哪項(xiàng)是飯店市場營銷過程的第一步？A、分析市場機(jī)會(huì)B、選擇目標(biāo)市場C、制定營銷戰(zhàn)略D、實(shí)施限制安排（B）2、當(dāng)酒店超過自己的接待實(shí)力時(shí)，應(yīng)當(dāng)實(shí)行什么樣的營銷策略？A、刺激性營銷B、抑制性營銷C、開發(fā)性營銷D、反擊性營銷（C）3、丈夫大男子主義，這樣的家庭簡單出現(xiàn)何種家庭決策類型？A、妻權(quán)型B、子女型C、夫權(quán)型D、平權(quán)型（D）4、在飯店中，發(fā)覺一個(gè)家庭由夫妻雙方共同做決策，這種家庭決策類型屬于？A、妻權(quán)型B、子女型C、夫權(quán)型D、平權(quán)型（B）5、下列哪項(xiàng)不屬于飯店產(chǎn)品的特點(diǎn)？A、無形性B、可以儲(chǔ)存性C、不行轉(zhuǎn)移性D、不行專利性（D）6、酒店里面出現(xiàn)黃、賭、毒等觸犯國家法律的事務(wù)時(shí)，我們實(shí)行怎樣的營銷策略？A、刺激性營銷B、開發(fā)性營銷C、縮減性營銷D、反擊性營銷（B）7、作為飯店服務(wù)人員，按美國“衣領(lǐng)”分類法劃分屬于？A、白領(lǐng)階層B、新領(lǐng)階層C、金領(lǐng)階層D、無領(lǐng)階層（A）8、下列哪項(xiàng)不屬于來賓對飯店產(chǎn)品消費(fèi)的基本要求？A、便宜B、清潔C、平安D、舒適（D）9、下列不屬于飯店市場的特點(diǎn)是？A、異地性B、季節(jié)性C、全球性D、可以儲(chǔ)存性（D）10、當(dāng)飯店生產(chǎn)和服務(wù)實(shí)力旺盛，供應(yīng)量平衡，營銷的任務(wù)則主要是進(jìn)行什么營銷？A、刺激性營銷B、開發(fā)性營銷C、縮減性營銷D、維持性營銷（A）11、在飯店中，當(dāng)你發(fā)覺一個(gè)家庭由妻子做決策，這種家庭決策類型屬于？A、妻權(quán)型B、子女型C、夫權(quán)型D、平權(quán)型（A）12、飯店來賓消費(fèi)過程的最初階段是？A、相識(shí)需求B、找尋信息C、推斷選擇D、消費(fèi)決策（D）13、下列哪項(xiàng)不是飯店文化層次的內(nèi)容？A、精神文化B、技術(shù)文化C、物質(zhì)文化D、人員文化（C）14、飯店文化的核心層次是？A、物質(zhì)文化B、技術(shù)文化C、精神文化D、飯店文化（C）15、市場營銷導(dǎo)向階段的核心觀念是？A、以量取勝B、以銷定產(chǎn)C、適銷對路D、產(chǎn)銷結(jié)合（A）16、下列哪些因素不屬于飯店市場營銷的內(nèi)部環(huán)境？A、政治B、飯店的使命和目標(biāo)C、營銷機(jī)構(gòu)的工作D、飯店文化（A）17、當(dāng)出現(xiàn)無需求時(shí)我們應(yīng)當(dāng)實(shí)行什么樣的營銷策略？A、刺激性營銷B、同步性營銷C、開發(fā)性營銷D、反擊性營銷（C）18、當(dāng)出現(xiàn)負(fù)需求時(shí)我們應(yīng)當(dāng)實(shí)行什么樣的營銷策略？A、刺激性營銷B、同步性營銷C、扭轉(zhuǎn)性營銷D、反擊性營銷（C）19、作為飯店的總經(jīng)理，按美國“衣領(lǐng)”分類法劃分屬于？A、白領(lǐng)階層B、新領(lǐng)階層C、金領(lǐng)階層D、無領(lǐng)階層（C）20、下列哪項(xiàng)不屬于飯店外部環(huán)境中的微觀環(huán)境？A、供應(yīng)商B、經(jīng)銷商C、飯店管理人員D、消費(fèi)者（D）21、下列哪項(xiàng)不屬于飯店外部環(huán)境中的宏觀環(huán)境？A、環(huán)境B、政治C、科技D、消費(fèi)者（C）22、馬斯洛需求層次理論中，指出下列哪項(xiàng)屬于人的基本需求？A、受敬重B、平安C、生理D、交往三、多選題（ABD）1、下列哪項(xiàng)屬于飯店外部環(huán)境中的微觀環(huán)境？A、供應(yīng)商B、經(jīng)銷商C、飯店管理人員D、消費(fèi)者（ABC）2、下列哪項(xiàng)屬于飯店外部環(huán)境中的宏觀環(huán)境？A、環(huán)境B、政治C、科技D、消費(fèi)者（BCD）3、下列哪些因素屬于飯店市場營銷的內(nèi)部環(huán)境？A、政治B、飯店的使命和目標(biāo)C、營銷機(jī)構(gòu)的工作D、飯店文化（ABCD）4、馬斯洛需求層次理論中，指出下列哪些屬于人的需求？A、受敬重B、平安C、生理D、交往（ABC）5、飯店文化包括哪些層次文化？A、物質(zhì)文化B、技術(shù)文化C、精神文化D、飯店文化（ABCD）6、在來賓消費(fèi)行為分析中，家庭決策類型有哪些？A、妻權(quán)型B、子女型C、夫權(quán)型D、平權(quán)型（ACD）7、下列哪些項(xiàng)屬于飯店產(chǎn)品的特點(diǎn)？A、無形性B、可以儲(chǔ)存性C、不行轉(zhuǎn)移性D、不行專利性（ABC）8、下列屬于飯店市場的特點(diǎn)是？A、異地性B、季節(jié)性C、全球性D、可以儲(chǔ)存性（ABC）9、飯店市場營銷觀念包括？A、以顧客為中心B、不斷使顧客滿足C、實(shí)現(xiàn)飯店經(jīng)營目標(biāo)D、實(shí)現(xiàn)利潤最大化（ABC）10、對于消費(fèi)者來說，飯店消費(fèi)的動(dòng)機(jī)應(yīng)當(dāng)包括？A、閑暇時(shí)間B、金錢C、消費(fèi)動(dòng)機(jī)D、摯友四、填空1、飯店市場營銷過程包括：分析市場機(jī)會(huì)、選擇目標(biāo)市場、制定營銷戰(zhàn)略、實(shí)施限制安排。2、馬斯洛需求層次理論提出，人的需求包括：生理需求、平安需求、社交需求、受敬重的需求、自我實(shí)現(xiàn)的需求。3、營銷其實(shí)是由兩個(gè)名詞構(gòu)成，“營”是指：經(jīng)營，“銷”是指：銷售。4、飯店產(chǎn)品由兩部分構(gòu)成，包括：有形的產(chǎn)品和無形的服務(wù)。5、飯店文化包含三個(gè)方面的含義，分別是：精神文化、物質(zhì)文化、技術(shù)文化。6、在飯店中，當(dāng)你發(fā)覺一個(gè)家庭由妻子做決策，說明其家庭決策類型屬于妻權(quán)型；當(dāng)你發(fā)覺一個(gè)家庭由孩子做決策，說明其家庭決策類型屬于子女型。7、消費(fèi)者消費(fèi)行為“5W”原則是指：何時(shí)（When）、何地（Where）、如何(how)、何人（Who）、為何（why）。8、同一階層消費(fèi)者的消費(fèi)行為具有相像性、差異性的特點(diǎn)。9、飯店文化的核心內(nèi)容是精神文化。10、飯店外部環(huán)境中的微觀環(huán)境包括供應(yīng)商、經(jīng)銷商、消費(fèi)者。五、名詞說明1、營銷——關(guān)于企業(yè)如何發(fā)覺、創(chuàng)建和交付價(jià)值以滿足肯定目標(biāo)市場的需求，同時(shí)獲得利潤的學(xué)科。2、市場營銷——市場營銷是企業(yè)以顧客須要為動(dòng)身點(diǎn)，有安排地組織各項(xiàng)經(jīng)營活動(dòng)，為顧客供應(yīng)滿足的商品和服務(wù)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的過程。3、飯店市場營銷——4、馬斯洛需求層次理論——依次是：生理需求、平安需求、社交需求、受敬重需求、自我實(shí)現(xiàn)需求。5、飯店來賓消費(fèi)行為——是指來賓選擇和運(yùn)用飯店產(chǎn)品的各種活動(dòng)與相關(guān)的決策的過程。6、飯店?duì)I銷環(huán)境——一切影響、制約飯店經(jīng)營活動(dòng)最普遍的因素。7、飯店文化——企業(yè)在社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)的實(shí)踐中，逐步形成的為全體員工所認(rèn)同、遵守、帶有本企業(yè)特色的價(jià)值觀念。經(jīng)營準(zhǔn)則、經(jīng)營作風(fēng)、企業(yè)精神、道德規(guī)范、發(fā)展目標(biāo)的總和。六、問答題1、什么是飯店市場營銷？2、什么是飯店產(chǎn)品？它包括哪兩個(gè)層次的含義？飯店產(chǎn)品是指：飯店生產(chǎn)的能滿足消費(fèi)者須要的有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的總和。兩個(gè)層次含義：有形產(chǎn)品——設(shè)施、設(shè)備等；無形服務(wù)——?dú)夥?、裝飾、微笑等。3、飯店來賓消費(fèi)行為“5W原則”是什么？When何時(shí)購買Why為何購買Who何人購買Where何地購買How如何購買4、飯店市場營銷的演化經(jīng)過了哪些階段？七、選擇連線題（一）飯店目標(biāo)市場選擇策略只用一種產(chǎn)品、一種價(jià)格、一種推銷方法區(qū)分市場策略進(jìn)行市場細(xì)分，供應(yīng)針對性的產(chǎn)品和服務(wù)集中市場策略選擇一個(gè)或幾個(gè)為目標(biāo)市場集中力氣營銷無區(qū)分市場策略（二）飯店價(jià)格折扣策略購買數(shù)量越多，享受折扣越多同業(yè)折扣現(xiàn)金付款或提前付款享受折扣季節(jié)折扣飯店在銷售的淡季賜予的折扣數(shù)量折扣給批發(fā)商和零售商賜予的折扣現(xiàn)金折扣價(jià)目表上賜予顧客減價(jià)的折扣讓價(jià)折扣（三）飯店?duì)I銷管理的任務(wù)無需求同步需求，同步性營銷潛在需求復(fù)活需求，再生性營銷退卻需求創(chuàng)建需求，刺激性營銷不規(guī)則需求維持需求，維持性營銷均衡需求開導(dǎo)需求，扭轉(zhuǎn)性營銷負(fù)需求開發(fā)需求，開發(fā)性營銷（四）飯店產(chǎn)品生命周期產(chǎn)品投入期快速取得最大利益，營銷策略突出“快”產(chǎn)品成長期轉(zhuǎn)向新的經(jīng)營項(xiàng)目，營銷策略突出“轉(zhuǎn)”產(chǎn)品成熟期快速進(jìn)入占據(jù)市場，營銷策略突出“短”產(chǎn)品衰退期延長產(chǎn)品良好銷售，營銷策略突出“長”八、論述題20分1、俗語說：酒香不怕巷子深。請你