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無(wú)機(jī)與分析技術(shù)基礎(chǔ)化學(xué)教研室葉國(guó)華高分子化合物溶液高分子化合物溶液高分子化合物溶液的鹽析1.定義電解質(zhì)電離出的離子具有強(qiáng)的溶劑化作用，加入大量電解質(zhì)，一方面使高分子脫溶劑化，導(dǎo)致水化膜的減弱或消失，另一方面溶劑被電解質(zhì)奪去，導(dǎo)致這部分溶劑失去溶解高分子化合物的能力，故高分子化合物發(fā)生聚沉。加入大量電解質(zhì)使高分子化合物從溶液中聚沉的過(guò)程，稱為鹽析。

2.鹽析的實(shí)質(zhì)不同的高分子化合物溶液鹽析所需電解質(zhì)濃度不同蛋白質(zhì)溶液鹽析所需電解質(zhì)的最小濃度稱為鹽析濃度。利用這一性質(zhì)，可對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行分離。

3.鹽析濃度實(shí)例鹽析法提取中藥三七的有效成分三七三七提取液硫酸鎂三七皂苷析出飽和4.為什么聚沉高分子溶液和溶膠時(shí)電解質(zhì)的用量不同呢？因?yàn)槿苣z穩(wěn)定的主要因素是膠粒帶電荷，電解質(zhì)中和電荷的能力很強(qiáng)，只需少量電解質(zhì)就能中和膠粒所帶的電荷。高分子溶液穩(wěn)定的主要因素是分子表面有一層厚而致密的水化膜，要將水化膜破壞，必須加入大量的電解質(zhì)。高分子化物溶液的鹽析小結(jié)1.定義2.鹽析的實(shí)質(zhì)3

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