關(guān)于探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式PPT第1頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月酵母菌：?jiǎn)渭?xì)胞真菌營(yíng)養(yǎng)方式：異養(yǎng)第2頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

事例1：發(fā)面時(shí)加入酵母菌，是因?yàn)榻湍妇鷷?huì)產(chǎn)生CO2，二氧化碳受熱膨脹，于是就導(dǎo)致面團(tuán)有一個(gè)個(gè)小孔，使饅頭松軟，增加口感。

第3頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

事例2：酵母菌在發(fā)酵罐里能使糖類(lèi)發(fā)酵產(chǎn)生酒精。第4頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月細(xì)胞呼吸是否需要氧？生物在有氧和無(wú)氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸嗎？探究：酵母菌細(xì)胞呼吸的方式第5頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月1、發(fā)現(xiàn)并提出問(wèn)題2、作出假設(shè)

3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)

4、實(shí)施實(shí)驗(yàn)

5、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果

6、得出結(jié)論探究實(shí)驗(yàn)的一般步驟：第6頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

酵母菌是在什么情況下產(chǎn)生CO2和酒精的？是在有氧條件還是在無(wú)氧條件下？亦或是兩種條件下都可以產(chǎn)生？

酵母菌是在有氧條件還是在無(wú)氧條件下進(jìn)行細(xì)胞呼吸的？第7頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月二、作出假設(shè)：

1酵母菌在有氧條件和無(wú)氧條件都能產(chǎn)生CO2和酒精。2酵母菌在有氧條件產(chǎn)生CO2，無(wú)氧條件下產(chǎn)生酒精。3酵母菌在有氧條件產(chǎn)生CO2，無(wú)氧條件下產(chǎn)生酒精和CO2

。4酵母菌在有氧條件產(chǎn)生CO2和酒精，無(wú)氧條件下產(chǎn)生酒精?！?頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月1實(shí)驗(yàn)的自變量是什么？怎樣控制自變量？2實(shí)驗(yàn)的因變量是什么？怎樣檢測(cè)？3在條件的控制和實(shí)驗(yàn)的操作中，我們應(yīng)該注意什么問(wèn)題？第9頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

如何創(chuàng)設(shè)有氧和無(wú)氧條件？A組：有氧條件酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水或（BTB）酵母菌溶液澄清石灰水或（BTB）B組：無(wú)氧條件該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)有沒(méi)有不妥之處？第10頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月改進(jìn)裝置吸收空氣中的CO2先封口放置一會(huì)，再連通澄清石灰水或BKB的錐形瓶酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水或（BTB）10%的NaOH溶液A組：有氧條件酵母菌溶液澄清石灰水或（BTB）B組：無(wú)氧條件第11頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月A組：有氧條件B組：無(wú)氧條件第12頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月A組：有氧條件B組：無(wú)氧條件第13頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月酒精的檢測(cè)0.5mL溶有0.1g重鉻酸鉀的濃硫酸溶液12A組酵母菌培養(yǎng)液2mLB組酵母菌培養(yǎng)液2mL得出結(jié)論：酵母菌無(wú)氧呼吸可產(chǎn)生酒精（3）結(jié)果分析第14頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月A組B組A組：有氧條件B組：無(wú)氧條件第15頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月2、酵母菌有氧條件和無(wú)氧條件都會(huì)產(chǎn)生CO2。結(jié)果：3、酵母菌只在無(wú)氧條件下產(chǎn)生酒精。結(jié)論：A組（有氧條件）B組（無(wú)氧條件）CO2酒精1、酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸，又能進(jìn)行無(wú)氧呼吸。有有無(wú)有第16頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月有氧呼吸(物質(zhì)變化)無(wú)氧呼吸(物質(zhì)變化)葡萄糖＋O2

大量CO2葡萄糖少量CO2+酒精酵母菌細(xì)胞呼吸的方式酶酶第17頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月對(duì)比實(shí)驗(yàn)第18頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月小組討論：實(shí)驗(yàn)有哪些不足？第19頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月很早人們認(rèn)為：實(shí)驗(yàn)裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液的純化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無(wú)關(guān)，你如何駁斥這種錯(cuò)誤觀點(diǎn)？

葡萄糖水溶液

葡萄糖水溶液進(jìn)一步思考第20頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

有同學(xué)會(huì)說(shuō)，在有氧條件的實(shí)驗(yàn)組中，不能證明酵母菌的有氧呼吸吸收了氧氣。你能在本實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步證明：酵母菌的有氧呼吸需要消耗氧氣嗎？可移動(dòng)的紅色液滴

為什么剛開(kāi)始我們觀察到紅色液滴不移動(dòng)？第21頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

家庭制泡菜或生產(chǎn)酸奶，利用的是乳酸菌的無(wú)氧呼吸。這個(gè)過(guò)程有沒(méi)有產(chǎn)生酒精和二氧化碳？乳酸菌培養(yǎng)液第22頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月1、發(fā)現(xiàn)并提出問(wèn)題2、作出假設(shè)

3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)

4、實(shí)施實(shí)驗(yàn)

5、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果

6、得出結(jié)論探究實(shí)驗(yàn)的一般步驟：操縱自變量

準(zhǔn)確測(cè)量因變量

控制無(wú)關(guān)變量

小結(jié)第23頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

在一杯溫開(kāi)水