公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師《第四單元》沖刺試卷二（精選）[單選題]1.應(yīng)付緊張的關(guān)鍵是A.注意休息，增加睡眠B.正確地認(rèn)識(shí)緊張，采取正確（江南博哥）的應(yīng)付策略，提高個(gè)人的應(yīng)付能力C.鍛煉身體，增強(qiáng)身體素質(zhì)D.多與親朋好友交談，擴(kuò)大交往E.學(xué)習(xí)舞蹈、繪畫等陶冶情操參考答案：B參考解析：應(yīng)付緊張的關(guān)鍵是正確地認(rèn)識(shí)緊張，采取正確的應(yīng)付策略，提高個(gè)人的應(yīng)付能力。[單選題]2.婦女勞動(dòng)衛(wèi)生的問題主要涉及A.生殖功能和體力勞動(dòng)能力B.月經(jīng)和生育功能C.生殖和生育功能D.對(duì)新生兒和乳兒的影響E.對(duì)胚胎和胎兒的影響參考答案：A參考解析：需了解婦女在解剖和生理的一些特殊問題，化學(xué)和物理性有害因素對(duì)生殖的影響，則可確定婦女勞動(dòng)衛(wèi)生的問題主要涉及生殖功能和體力勞動(dòng)能力，答案是A。[單選題]3.氯氣遇呼吸道黏膜表面水分生成何物而產(chǎn)生局部刺激和腐蝕作用A.鹽酸B.次氯酸C.次氯酸和鹽酸D.高氯酸E.高氯酸和鹽酸參考答案：C參考解析：氯（Cl2）是一種具有強(qiáng)烈刺激作用的黃綠色氣體，易溶解于水和堿溶液，比重2.49，沸點(diǎn)－34.6℃。遇呼吸道黏膜表面水分生成次氯酸和鹽酸，再分解為新生態(tài)氧，產(chǎn)生局部刺激和腐蝕作用，引起黏膜充血、水腫和壞死。[單選題]4.職業(yè)中毒治療時(shí)常用的高鐵血紅蛋白還原劑是A.阿托品B.硫代硫酸鈉C.二巰基丁二酸鈉D.美藍(lán)E.能量合劑參考答案：D參考解析：高鐵血紅蛋白血癥的特殊解毒劑亞甲藍(lán)（美藍(lán)），機(jī)制是：在葡萄糖脫氫過程中，還原型輔酶Ⅱ的氫傳遞給亞甲藍(lán)，使之變成白色亞甲藍(lán)，后者可使高鐵血紅蛋白還原成血紅蛋白，達(dá)到解毒目的。[單選題]5.油脂酸敗引起的后果，不包括A.理化指標(biāo)發(fā)生變化B.感官性狀改變C.脂溶性維生素破壞D.不飽和脂肪酸升高E.氧化產(chǎn)物增加參考答案：D參考解析：油脂酸敗除了引起感官性質(zhì)的變化外，還會(huì)導(dǎo)致不飽和脂肪酸、脂溶性維生素的氧化破壞，不同程度地降低了油脂的食用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，酸敗產(chǎn)物還可對(duì)人體健康造成不良影響。所以油脂酸敗后，不飽和脂肪酸應(yīng)該是下降的。[單選題]6.有些醫(yī)師為了不得罪同事，將病人嚴(yán)格區(qū)分為"你的"和"我的"，對(duì)其他醫(yī)師所負(fù)責(zé)的病人一概不聞不問，即使同事出現(xiàn)嚴(yán)重失誤，也是如此。這種做法違反了哪一條正確處理醫(yī)務(wù)人員之間關(guān)系的道德原則A.彼此平等、互相尊重B.彼此獨(dú)立、互相支持和幫助C.彼此信任、互相協(xié)作和監(jiān)督D.彼此獨(dú)立、互相協(xié)作和監(jiān)督E.彼此平等、互相協(xié)作和監(jiān)督參考答案：C[單選題]7.某衛(wèi)檢中心，通過凱氏定氮法測(cè)得送檢豆奶粉每100g中含氮為2.0g，則該豆奶粉中粗蛋白含量為A.10.5％B.12.5％C.15.5％D.17.5％E.19.5％參考答案：B參考解析：食物含氮量換算成蛋白質(zhì)含量的系數(shù)是6.25，該豆奶粉每100g含氮為2g，所以其蛋白質(zhì)的質(zhì)量為2g×6.25=12.5g，其蛋白質(zhì)含量為12.5/100×100%=12.5%。[單選題]8.某地居民吃豬血不久即發(fā)生惡心、嘔吐，發(fā)熱。腹瀉呈水樣便，無里急后重。該食物中毒的可能的致病菌為A.沙門菌B.副溶血性弧菌C.金黃色葡萄球菌D.志賀菌E.肉毒梭菌參考答案：A參考解析：沙門菌屬食物中毒多由動(dòng)物性食物引起，特別是畜肉類及其制品，其次為禽肉、蛋類、奶類及其制品，由植物性食品引起者很少。沙門菌屬食物中毒潛伏期短，一般4～48小時(shí)，長(zhǎng)者可達(dá)72小時(shí)，潛伏期越短，病情越重。前驅(qū)癥狀有寒戰(zhàn)、頭暈、頭痛、惡心和腹痛。主要癥狀為發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，一般先有腹痛、嘔吐繼而腹瀉，腹瀉為水樣便。病程一般為3～5天，預(yù)后一般良好。[單選題]9.某食品公司，研制某具有提高免疫功能的保健食品，對(duì)其審批的技術(shù)要求不包括A.安全無毒B.功能確切C.有治療效果D.配方科學(xué)E.工藝合理參考答案：C參考解析：保健食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。所以在審批的技術(shù)要求不包括有治療效果。[單選題]10.患者自訴全身乏力、食欲差、惡心、憂郁，指趾麻木，肌肉酸痛、有壓痛，尤以腓腸肌嚴(yán)重；并伴有垂腕、垂足癥狀出現(xiàn)。此患者可能有A.神經(jīng)官能癥B.類風(fēng)濕病C.多發(fā)性神經(jīng)炎D.干性腳氣病E.濕性腳氣病參考答案：D參考解析：維生素B1又稱硫胺素，當(dāng)缺乏時(shí)會(huì)引起腳氣病，初期癥狀為疲乏、淡漠、厭食、消化不良、便秘、頭痛、失眠、憂郁、煩躁等，根據(jù)臨床表現(xiàn)分為3種類型：（1）干性腳氣病，以多發(fā)性神經(jīng)炎癥狀為主。表現(xiàn)為上行性對(duì)稱性周圍神經(jīng)炎。起病以下肢多見，肌力和感覺異常，足及踝部感覺過敏及灼痛，并有針刺或蟻行感，肌肉酸痛以腓腸肌最明顯?？砂l(fā)生手足下垂。（2）濕性腳氣病，以循環(huán)系統(tǒng)癥狀為主。有運(yùn)動(dòng)后心悸、氣促、心前區(qū)悶脹作痛、心動(dòng)過速及下肢水腫，若不及時(shí)治療易發(fā)生心力衰竭?；颊哂倚氖覕U(kuò)大，可出現(xiàn)端坐呼吸和發(fā)紺。（3）混合型腳氣病，特征是既有神經(jīng)癥狀又有心力衰竭和水腫。本題中其臨床表現(xiàn)只有神經(jīng)癥狀，所以為干性腳氣病。[單選題]11.近百噸進(jìn)口花生油中黃曲霉毒素B1含量為100mg/kg，急需處理，何種處理方法最佳A.白陶土吸附B.紫外線照射C.加鹽D.堿煉E.兌入優(yōu)質(zhì)花生油參考答案：D參考解析：因?yàn)槭腔ㄉ?，所以?yīng)該采用植物油加堿去毒法：堿煉是油脂精煉的一種加工方法，加堿后再用水洗可去除毒素。[單選題]12.針對(duì)艾滋病高危人群舉辦“艾滋病傳播途徑”的專題講座，根據(jù)健康信念模式，其目的是使他們知覺到A.疾病的易感性B.疾病的危害性C.預(yù)防保護(hù)行為的益處D.預(yù)防保護(hù)行為的障礙E.自我效能參考答案：A參考解析：感知疾病的威脅：對(duì)疾病威脅的感知由對(duì)疾病易感性的感知和對(duì)疾病嚴(yán)重性的感知構(gòu)成。[單選題]13.關(guān)于居民營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查和監(jiān)測(cè)的意義，錯(cuò)誤的敘述是A.了解居民營(yíng)養(yǎng)狀況動(dòng)態(tài)變化情況B.推測(cè)營(yíng)養(yǎng)與疾病間關(guān)系C.掌握某一時(shí)間斷面居民營(yíng)養(yǎng)狀況D.反映社會(huì)營(yíng)養(yǎng)措施的效果E.獲得生理需要量資料參考答案：E參考解析：營(yíng)養(yǎng)生理需要量系指保持人體健康，使其達(dá)到應(yīng)有發(fā)育水平并能充分發(fā)揮效率地完成各項(xiàng)體力和腦力活動(dòng)的人體所需能量及各種營(yíng)養(yǎng)素的必需量。[單選題]14.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是A.評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生指標(biāo)的方法B.評(píng)價(jià)衛(wèi)生管理辦法的措施C.評(píng)價(jià)衛(wèi)生檢驗(yàn)方法的程序D.評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的法律依據(jù)E.評(píng)價(jià)食品毒理學(xué)安全性的依據(jù)參考答案：D參考解析：《食品安全法》和《標(biāo)準(zhǔn)化法》是制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的主要法律依據(jù)?！吨腥A人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》規(guī)定：“所有工業(yè)產(chǎn)品都應(yīng)制定標(biāo)準(zhǔn)”。[單選題]15.某大學(xué)生外出旅游期間，購(gòu)買了大量煮熟的海蟹，回校后與同寢室同學(xué)共餐，餐后14～20小時(shí)，吃螃蟹的同學(xué)相繼出現(xiàn)上腹部陣發(fā)性絞痛，腹瀉，糞便多呈水樣或洗肉水樣，體溫為37.7～39.5℃，這很可能是一起由細(xì)菌引起的食物中毒，病原菌最可能是A.葡萄球菌B.變形桿菌C.沙門菌D.肉毒梭菌E.副溶血性弧菌參考答案：E[單選題]16.在下列與細(xì)胞凋亡有關(guān)的基因中，最易受砷的影響從而表達(dá)異常的是A.P53B.C-mycC.bcl-2D.bcl-×E.bcl-1參考答案：C[單選題]17.某地村民為捕魚向河中投入某種化學(xué)物質(zhì)造成水源污染，致使該河下游飲用河水的村民發(fā)生急性中毒，表現(xiàn)為大量出汗、肺水腫、吞咽困難、肝及造血系統(tǒng)損害，以及黑尿，這應(yīng)是哪種化學(xué)物質(zhì)造成的危害A.酚類化合物B.汞C.甲基汞D.多氯聯(lián)苯E.氟參考答案：A[單選題]18.苯并芘可與DNA形成DNA加合物，環(huán)氧乙烷可與血紅蛋白形成加合物。這樣的生物學(xué)標(biāo)志屬于A.早期生物效應(yīng)標(biāo)志B.體內(nèi)劑量標(biāo)志C.遺傳易感性標(biāo)志D.生物效應(yīng)劑量標(biāo)志E.疾病標(biāo)志參考答案：D參考解析：接觸生物學(xué)標(biāo)志又分為體內(nèi)劑量標(biāo)志和生物效應(yīng)劑量標(biāo)志。生物效應(yīng)劑量標(biāo)志可以反映化學(xué)物質(zhì)及其代謝產(chǎn)物與某些組織細(xì)胞或靶分子相互作用所形成的反應(yīng)產(chǎn)物含量。故本題選擇D。[單選題]19.在致畸試驗(yàn)中，提示動(dòng)物"受孕"（交配）成功，最有力的證據(jù)來自A.雌性動(dòng)物的體重B.陰道內(nèi)有陰栓發(fā)現(xiàn)C.雌性動(dòng)物的活動(dòng)狀況D.雌性動(dòng)物與雄性動(dòng)物數(shù)目的比例E.雌雄動(dòng)物同籠的時(shí)間參考答案：B[單選題]20.當(dāng)魚體不新鮮或腐敗時(shí)易引起組胺中毒的魚類是A.大黃魚B.鮐巴魚C.帶魚D.鯉魚E.鯽魚參考答案：B參考解析：海產(chǎn)魚類中的青皮紅肉魚，如鮐巴魚、魚師魚、竹夾魚、金槍魚等魚體中含有較多的組氨酸。當(dāng)魚體不新鮮或腐敗時(shí)，產(chǎn)生自溶作用，組氨酸被釋放出來。污染于魚體的細(xì)菌如組胺無色桿菌或摩氏摩根菌，產(chǎn)生脫羧酶，使組氨酸脫羧基形成大量的組胺。一般認(rèn)為當(dāng)魚體組胺含量超過100mg/100g即可引起中毒。[單選題]21.在消化道內(nèi)吸收率較高、吸收速度較快的砷是A.五價(jià)砷B.三價(jià)砷C.一甲基胂D.二甲基胂E.三甲基胂參考答案：A參考解析：在消化道內(nèi)5價(jià)砷較3價(jià)砷易吸收，無機(jī)砷較有機(jī)砷易吸收。無機(jī)砷進(jìn)入胃腸道后，以可溶性砷化物的形式被迅速吸收，而有機(jī)胂例如一甲基胂、二甲基胂、三甲基胂等，主要通過腸壁的擴(kuò)散來實(shí)現(xiàn)吸收。所以，選項(xiàng)中五價(jià)砷在消化道內(nèi)的吸收速度是最快的，答案選A。[單選題]22.濾池的工作周期為A.清洗期、成熟期、過濾期B.成熟期、過濾期、清洗期C.過濾期、成熟期、清洗期D.過濾期、清洗期、成熟期E.成熟期、清洗期、過濾期參考答案：B[單選題]23.環(huán)境健康影響評(píng)價(jià)是對(duì)A.將來健康影響的評(píng)價(jià)B.目前健康影響的評(píng)價(jià)C.過去健康影響的評(píng)價(jià)D.目前和將來健康影響的評(píng)價(jià)E.過去和目前健康影響的評(píng)價(jià)參考答案：A[單選題]24.化學(xué)致突變作用的模式是A.損傷-突變B.損傷-代謝-突變C.代謝-損傷-突變D.代謝-損傷-修復(fù)-突變E.損傷-修復(fù)-突變參考答案：E參考解析：致突變作用是一涉及多元因素相互作用的復(fù)雜細(xì)胞過程，修復(fù)與突變有不可分的關(guān)系，化學(xué)致突變作用的模式為損傷-修復(fù)-突變，只有修復(fù)功能飽和或能力不足時(shí)才會(huì)引起突變。[單選題]25.堿基置換出現(xiàn)終止密碼，所編碼的蛋白質(zhì)肽鏈A.延長(zhǎng)B.縮短C.不變D.扭曲E.反轉(zhuǎn)參考答案：B[單選題]26.可接受的危險(xiǎn)度是指A.接觸人群中的發(fā)病率與非接觸人群相比明顯增加時(shí)，該水平的發(fā)病率B.接觸人群中的發(fā)病率與非接觸人群相比下降時(shí)，該水平的發(fā)病率C.接觸人群中的發(fā)病率與非接觸人群相比基本一致或略有增高時(shí)，該水平的發(fā)病率D.接觸人群中的發(fā)病率與非接觸人群相比明顯下降時(shí)，該水平的發(fā)病率E.接觸人群中的發(fā)病率與非接觸人群完全一致時(shí)，該水平的發(fā)病率參考答案：C[單選題]27.我國(guó)法定的職業(yè)腫瘤是A.紫外線所致皮膚癌B.苯所致白血病C.電離輻射所致白血病D.苯胺所致膀胱癌E.鎳和鎳化合物所致肺癌參考答案：B參考解析：《職業(yè)病目錄》規(guī)定了8種職業(yè)性腫瘤：①聯(lián)苯胺所致膀胱癌；②石棉所致肺癌、間皮瘤；③苯所致白血??；④氯甲醚所致肺癌；⑤砷所致肺癌、皮膚癌；⑥氯乙烯所致肝血管肉瘤；⑦焦?fàn)t逸散物所致肺癌；⑧鉻酸鹽制造業(yè)所致肺癌。[單選題]28.衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)中表示聲音強(qiáng)度大小的單位最常用的為A.聲頻帶B.聲頻C.聲壓級(jí)D.聲功率級(jí)E.聲強(qiáng)級(jí)參考答案：C參考解析：聲壓級(jí)即是分貝。聲級(jí)是通過濾波器經(jīng)頻率計(jì)權(quán)后的聲壓級(jí)。聲級(jí)單位也是分貝（dB）。A聲級(jí)由國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）推薦，用作噪聲衛(wèi)生評(píng)價(jià)的指標(biāo)。[單選題]29.癩皮病曾經(jīng)流行于以玉米為主食地區(qū)，主要因?yàn)橛衩字薪Y(jié)合型的煙酸無生物活性。后來的研究發(fā)現(xiàn)，通過某種處理方法能使玉米中結(jié)合型的煙酸變成游離型的煙酸而被機(jī)體利用。這種處理方法是A.加堿B.發(fā)酵C.加酸D.二氧化硫熏蒸E.1%乙醇浸泡參考答案：A[單選題]30.中國(guó)居民平衡膳食寶塔(2009)中建議每人每天蔬菜的攝入量為A.100～200gB.200～300gC.300～500gD.400～500gE.500g以上參考答案：C[單選題]31.減少農(nóng)藥對(duì)食品污染的最有效措施是A.禁用一切有害農(nóng)藥B.加強(qiáng)食品毒理學(xué)研究C.限制使用品種和殘留量D.加強(qiáng)食品檢驗(yàn)E.不生產(chǎn)、不進(jìn)口化學(xué)農(nóng)藥參考答案：C[單選題]32.下列屬于人工合成色素的是A.甜菜紅B.赤鮮紅C.蘿卜紅D.越橘紅E.高粱紅參考答案：B[單選題]33.感染型與毒素型細(xì)菌性食物中毒臨床表現(xiàn)的最主要區(qū)別是A.多有惡心、嘔吐B.多有腹痛、腹瀉C.多有體溫升高D.潛伏期較短E.病程較短參考答案：C[單選題]34.能使血紅蛋白中的Fe2+氧化為Fe3+的化學(xué)性污染物是A.亞硝胺B.亞硝酸鈉C.多環(huán)芳烴D.雜環(huán)胺E.丙烯酰胺參考答案：B參考解析：亞硝酸鹽攝入過量會(huì)使血紅蛋白中的Fe2+氧化為Fe3+，使正常血紅蛋白轉(zhuǎn)化為高鐵血紅蛋白，失去攜氧能力導(dǎo)致組織缺氧。[單選題]35.有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的中毒機(jī)制主要是A.抑制膽堿酯酶活性B.抑制細(xì)胞內(nèi)巰基酶的活性C.抑制細(xì)胞色素P450的活性D.阻斷細(xì)胞膜對(duì)Na+的通透性E.損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)參考答案：A[單選題]36.軍團(tuán)菌主要是通過哪種途徑進(jìn)入人體A.呼吸道B.消化道C.皮膚D.消化道和呼吸道E.皮膚和消化道參考答案：A[單選題]37.我國(guó)《室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB/T18883-2002)》規(guī)定要求，室內(nèi)S02濃度1小時(shí)均值A(chǔ).≤10mg/m3B.≤0.50mg/m3C.≤0.24mg/m3D.≤0.60mg/m3E.≤1.00mg/m3參考答案：B參考解析：我國(guó)《室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB/T18883-2002)》規(guī)定要求，室內(nèi)S02濃度1小時(shí)均值為≤0.50mg/m[單選題]38.洗滌劑表面活性劑毒性最小的是下列哪一種A.陽(yáng)離子型B.非離子型C.陰離子型D.兩性型E.助洗劑參考答案：B[單選題]39.屬于化學(xué)性污染的污染物是A.多氯聯(lián)苯B.病原體C.冷卻水D.放射性物質(zhì)E.動(dòng)物代謝排泄物參考答案：A[單選題]40.倒位是指A.當(dāng)某一染色體發(fā)生兩次斷裂后，其中間節(jié)段倒轉(zhuǎn)180°再重接B.在不同染色體間染色單體交換C.在同一染色體內(nèi)染色單體交換D.染色體發(fā)生一次或多次斷裂而不重接E.從每個(gè)染色體斷下的節(jié)段接到另一染色體上參考答案：A[單選題]41.體細(xì)胞突變可能與以下事件有關(guān)，除了A.致癌B.致畸C.動(dòng)脈粥樣硬化D.衰老E.遺傳性疾病參考答案：E[單選題]42.《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》規(guī)定，衛(wèi)生許可證每幾年復(fù)核一次A.1年B.2年C.3年D.4年E.5年參考答案：B[單選題]43.地下水的溫度突然發(fā)生改變，其原因可能是A.太陽(yáng)劇烈照射所致B.地球內(nèi)部突然發(fā)生變化C.地下水礦物質(zhì)突然發(fā)生變化D.地面水大量滲入所致E.地下水溫經(jīng)常在發(fā)生變動(dòng)參考答案：D[單選題]44.關(guān)于醫(yī)院污水處理，下列哪項(xiàng)論述是正確的A.僅需一級(jí)處理B.一級(jí)處理、二級(jí)處理可滿足要求C.醫(yī)院污水處理中污泥可作為肥料D.醫(yī)院污水中放射性物質(zhì)不需處理E.醫(yī)院污水消毒后方可排放參考答案：E[單選題]45.靜態(tài)作業(yè)與動(dòng)態(tài)作業(yè)肌肉收縮的特征是A.動(dòng)、靜態(tài)作業(yè)肌肉均為等長(zhǎng)收縮B.靜、動(dòng)態(tài)作業(yè)肌肉均為等張收縮C.靜態(tài)作業(yè)肌肉為等張收縮、動(dòng)態(tài)作業(yè)為等長(zhǎng)收縮D.動(dòng)態(tài)作業(yè)肌肉為等張收縮、靜態(tài)作業(yè)為間斷收縮E.靜態(tài)作業(yè)肌肉為等長(zhǎng)收縮、動(dòng)態(tài)作業(yè)肌肉為等張收縮參考答案：E參考解析：靜力作業(yè)主要依靠肌肉等長(zhǎng)性收縮來維持體位，使軀體和四肢關(guān)節(jié)保持不動(dòng)所進(jìn)行的作業(yè)，動(dòng)力作業(yè)指在保持肌張力不變——等張性收縮的情況下，經(jīng)肌肉交替收縮和舒張，使關(guān)節(jié)活動(dòng)來進(jìn)行的作業(yè)。[單選題]46.為了降低孕婦缺鐵性貧血的發(fā)病率，公共營(yíng)養(yǎng)師在對(duì)其進(jìn)行膳食指導(dǎo)時(shí)，特別強(qiáng)調(diào)應(yīng)增加下列哪類食品攝入量A.乳類B.蛋類C.谷類D.瘦肉E.薯類參考答案：D[單選題]47.大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因素不包括A.植酸B.抗生物素C.脹氣因子D.蛋白酶抑制劑E.植物紅細(xì)胞凝血素參考答案：B[單選題]48.對(duì)某人群進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)中選用了紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)，其主要用于評(píng)價(jià)下列哪種維生素的人體營(yíng)養(yǎng)狀況A.維生素B1B.維生素B2C.維生素CD.維生素AE.維生素E參考答案：B參考解析：紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶的輔酶是FAD，故測(cè)定谷胱甘肽還原酶活性是評(píng)價(jià)維生素B2營(yíng)養(yǎng)狀況的一個(gè)靈敏指標(biāo)。[單選題]49.為預(yù)防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆醬時(shí)，原料大豆應(yīng)該加熱處理，加熱溫度和時(shí)間是A.121℃，5～8分鐘B.加熱100℃，10～20分鐘C.加熱95℃，30～40分鐘D.加熱90℃，1小時(shí)E.加熱80℃，2小時(shí)參考答案：B參考解析：肉毒毒素對(duì)熱敏感。家庭制作發(fā)酵食品時(shí)應(yīng)徹底蒸煮原料，加熱溫度為100℃，并持續(xù)10～20分鐘，可以破壞各型毒素。[單選題]50.目前我國(guó)縣市級(jí)衛(wèi)生行政部門對(duì)化妝品的衛(wèi)生監(jiān)督主要任務(wù)是A.普通用途化妝品的初審、生產(chǎn)許可證的發(fā)放和生產(chǎn)人員的體檢B.化妝品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的檢查，生產(chǎn)人員的體檢C.國(guó)產(chǎn)化妝品生產(chǎn)審批，生產(chǎn)人員的體檢D.當(dāng)?shù)鼗瘖y品生產(chǎn)企業(yè)許可證的發(fā)放，生產(chǎn)人員的體檢E.經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生許可證的發(fā)放及經(jīng)營(yíng)人員的健康體檢參考答案：B[單選題]51.某造船木工的女兒（年齡為2歲）被發(fā)現(xiàn)患有特殊的類似腦炎的神經(jīng)系統(tǒng)癥狀（步態(tài)不穩(wěn)、言語不清、肢端麻木和狂躁不安），后被診斷為先天性水俁病，其根本原因是由于A.汞可通過胎盤屏障B.汞可通過血腦屏障C.甲基汞可通過胎盤屏障D.甲基汞可通過血腦屏障E.以上都不對(duì)參考答案：C參考解析：此為理解型題，首先患兒被診斷為先天性水俁病，此病主要由于母親在懷孕期間，甲基汞可以通過胎盤屏障進(jìn)入胎兒腦組織，從而對(duì)發(fā)育中的腦組織產(chǎn)生更嚴(yán)重的損害，出生后成為先天性水俁病。[單選題]52.據(jù)報(bào)道，北京市在1990--1998年所發(fā)生的88起飲水污染事故中，二次供水污染事件占了29起。二次供水污染多集中發(fā)生在7、8、9月，飲用者感到惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、嚴(yán)重的甚至發(fā)病，危害人體健康。下列關(guān)于二次污染描述錯(cuò)誤的是A.余氯明顯下降可以提示二次供水在貯存、輸送過程中受到一定程度的污染，水質(zhì)下降B.貯水箱容積過大，儲(chǔ)水過多，超過正常需水量而滯留時(shí)間過長(zhǎng)，余氯耗盡，微生物繁殖，成為夏秋季傳染病暴發(fā)流行的隱患C.水箱設(shè)計(jì)合理、施工和驗(yàn)收無問題，則不會(huì)發(fā)生二次供水污染D.應(yīng)建立水箱定期清洗和消毒制度以及定期水質(zhì)檢驗(yàn)制度等E.二次供水的輸配水設(shè)備和防護(hù)材料中的有害物質(zhì)含量過高，往往可導(dǎo)致慢性危害參考答案：C[單選題]53.富含α-亞麻酸的油脂是A.棉子油B.菜子油C.花生油D.芝麻油E.紫蘇油參考答案：E[單選題]54.評(píng)價(jià)維生素D營(yíng)養(yǎng)狀況的適宜指標(biāo)是A.血清Ca、P乘積B.血清堿性磷酸酶活性C.血漿25-OH-D3D.血清維生素D濃度E.血清鈣的濃度參考答案：C[單選題]55.谷類糊粉層中含量較豐富的一組維生素是A.維生素B1、維生素B2B.維生素B2、煙酸C.胡蘿卜素、維生素ED.維生素B12、維生素B6E.維生素B1、煙酸參考答案：E[單選題]56.下列食物中血糖指數(shù)(GI)最高的是A.精白米B.玉米面C.馬鈴薯D.豆腐E.牛奶參考答案：A[單選題]57.下列對(duì)N-亞硝基化合物致癌作用特點(diǎn)描述正確的是A.只能誘發(fā)少數(shù)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的腫瘤B.只有通過消化道攝入才可誘發(fā)腫瘤C.一次大量給藥不具有致癌作用D.不能通過胎盤對(duì)子代產(chǎn)生致癌作用E.可誘發(fā)動(dòng)物幾乎所有組織和器官的腫瘤參考答案：E[單選題]58.影響畜肉后熟過程的主要因素是A.陽(yáng)光B.糖原含量C.微生物D.滲透壓E.組織酶參考答案：B[單選題]59.引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是A.肉類食品B.海產(chǎn)品C.乳類及其制品D.家庭自制發(fā)酵食品E.糕點(diǎn)類食品參考答案：B[單選題]60.有關(guān)一次最大濃度的采樣，錯(cuò)誤的是A.在污染最嚴(yán)重時(shí)采樣B.在污染源的下風(fēng)側(cè)采樣C.當(dāng)風(fēng)向改變時(shí)停止采樣D.采樣時(shí)間最短也要30分鐘E.在氣象條件最不利于污染物擴(kuò)散時(shí)采樣參考答案：D參考解析：一次最大濃度應(yīng)在污染最嚴(yán)重時(shí)采樣，即在生產(chǎn)負(fù)荷最大、氣象條件最不利于污染物擴(kuò)散時(shí)，在污染源的下風(fēng)側(cè)采樣。當(dāng)風(fēng)向改變時(shí)應(yīng)停止采樣，采樣時(shí)間一般為10～20分鐘。選項(xiàng)A、B、C、E的敘述都是正確的，只有D的敘述錯(cuò)誤，所以選D。[單選題]61.三價(jià)砷在機(jī)體內(nèi)蓄積量較高的組織是A.肝臟B.毛發(fā)、皮膚C.肺、脾D.腸、胃E.腎臟參考答案：B[單選題]62.下列哪一種黏合劑是家居環(huán)境中酚和甲醛的主要污染源A.環(huán)氧樹脂B.酚醛樹脂C.聚氨酯D.脲醛樹脂E.氯丁橡膠參考答案：B[單選題]63.城市的特征是A.人為性和不完整性B.復(fù)雜性和脆弱性C.聚集性與稀缺性D.分散性和復(fù)雜性E.完整性和脆弱性參考答案：C[單選題]64.有關(guān)受試物的處理中，不正確的是A.受試物在接受、保存及配制中要進(jìn)行質(zhì)量控制B.選擇溶劑或助溶劑的條件是無毒C.選擇溶劑或助溶劑時(shí)還應(yīng)注意不要與受試物發(fā)生理化反應(yīng)D.使用前應(yīng)新鮮配制溶液E.脂溶性物質(zhì)通常使用吐溫-80為溶劑參考答案：E[單選題]65.關(guān)于腫瘤抑制基因的敘述，錯(cuò)誤的是A.腫瘤細(xì)胞的遺傳學(xué)改變包括癌基因和腫瘤抑制基因B.正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化為腫瘤細(xì)胞最少有癌基因和腫瘤抑制基因的改變C.腫瘤抑制基因可抑制腫瘤細(xì)胞的腫瘤性狀表達(dá)D.腫瘤抑制基因不能表達(dá)或其基因產(chǎn)物去活化時(shí)才容許腫瘤性狀的表達(dá)E.ras和myc基因?qū)儆谀[瘤抑制基因參考答案：E[單選題]66.化學(xué)物致畸作用和母體毒性的關(guān)系，下列哪種說法不正確A.有致畸作用，但可無母體毒性B.有致畸作用，一定有母體毒性C.出現(xiàn)致畸作用可同時(shí)出現(xiàn)母體毒性D.無致畸作用，也可無母體毒性E.有母體毒性，但可無致畸作用參考答案：B參考解析：本題考查母體毒性與胚胎毒性的關(guān)系。最常見的有：具有胚胎毒性但無母體毒性；出現(xiàn)胚胎毒性也出現(xiàn)母體毒性；具有母體毒性但不具有致畸作用；在一定劑量下，既無母體毒性也不表現(xiàn)胚胎毒性。所以有致畸作用一定有母體毒性是錯(cuò)誤的。[單選題]67.小于1歲小孩的用品中不得檢出的物質(zhì)是A.甲醛B.鉛C.汞D.鉻E.砷參考答案：A[單選題]68.慢性苯中毒最常見的臨床表現(xiàn)為A.粒細(xì)胞減少B.紅細(xì)胞減少C.麻醉作用D.再生障礙性貧血E.白血病參考答案：A參考解析：造血功能異常是慢性苯中毒的主要特征，主要表現(xiàn)為中性粒細(xì)胞減少，而淋巴細(xì)胞相對(duì)增多。[單選題]69.在下列汞中毒的預(yù)防措施中錯(cuò)誤的是A.用電子儀表代替汞儀表B.制鏡作業(yè)用硝酸銀代替汞C.加強(qiáng)通風(fēng)排毒和廢氣凈化處理D.房屋建筑和設(shè)備裝置應(yīng)以便于清洗為原則E.車間溫度應(yīng)控制在20℃以下參考答案：E參考解析：金屬汞長(zhǎng)期粘附在物體表面，在常溫下持續(xù)蒸發(fā)。因此汞作業(yè)車間的墻壁、地面和操作臺(tái)的表面應(yīng)光滑無裂隙，便于清掃除毒。車間溫度不宜超過15～16℃。車間空氣中汞最高容許濃度定為0.001mg/m3。[單選題]70.構(gòu)成腹股溝管前壁的組織結(jié)構(gòu)是A.腹橫肌B.腹橫筋膜C.腹股溝韌帶D.腔隙韌帶E.腹外斜肌腱膜參考答案：E參考解析：腹股溝管是腹股溝斜疝必經(jīng)之路，位于腹前壁、腹股溝韌帶內(nèi)上方，大體相當(dāng)于腹內(nèi)斜肌、腹橫肌弓狀下緣與腹股溝韌帶之間的間隙。腹股溝管的前壁有皮膚、皮下組織和腹外斜肌腱膜，但外側(cè)1/3部分尚有腹內(nèi)斜肌覆蓋；管的后壁為腹橫筋膜和腹膜，其內(nèi)側(cè)1/3尚有腹股溝鐮；上壁為腹內(nèi)斜肌、腹橫肌的弓狀下緣；下壁為腹股溝韌帶和腔隙韌帶。女性腹股溝管內(nèi)有子宮圓韌帶，男性則有精索通過。[單選題]71.急性放射病的病程按時(shí)相一般分為A.刺激期、潛伏期、極期、恢復(fù)期B.潛伏期、癥狀明顯期、極期、恢復(fù)期C.初期、假愈期、極期、恢復(fù)期D.潛伏期、極期、恢復(fù)期E.以上都不是參考答案：C參考解析：外照射急性放射病，病程具有明顯的時(shí)相性，有初期、假愈期、極期和恢復(fù)期四個(gè)階段。[單選題]72.測(cè)得某食物含氮量為5.502%，其粗蛋白含量為A.14.4%B.18.2%C.20.5%D.30.1%E.34.4%參考答案：E[單選題]73.因各種原因不能進(jìn)行母乳喂養(yǎng)嬰兒時(shí)，可采用人工喂養(yǎng)，6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒可選用的最佳乳制品是A.消毒牛奶B.全脂奶粉C.配方奶粉D.淡煉乳E.乳清粉參考答案：C參考解析：配方奶粉以牛乳為基質(zhì)，添加各種其他人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分接近母乳，容易消化吸收。[單選題]74.按照中國(guó)居民平衡膳食寶塔(2007)的建議，某家庭3口人，其全家人每天油脂的適宜攝入量總計(jì)是A.15～30gB.50～60gC.25～30gD.100～120gE.150～180g參考答案：C參考解析：谷薯類食物在底層，每人每天應(yīng)攝入250～400g，其中全谷物和雜豆類50～150g，薯類50～100g;蔬菜和水果在第二層，每天分別攝入300～500g和200～350g，深色蔬菜應(yīng)占1/2，果汁不能代替鮮果；魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物在第三層，攝入要適量，平均每天攝入總量為120～200g（每周吃魚280～525g，畜禽肉280～525g，蛋類280～350g），優(yōu)先選擇魚和禽，吃雞蛋不棄蛋黃，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品；奶類和豆類食物在第四層，吃各種各樣的奶制品，相當(dāng)于每天液態(tài)奶300g，經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅(jiān)果，每天25～35g;第五層塔頂是烹調(diào)油和食鹽，每天烹調(diào)油不超過25～30g，反式脂肪酸不超過2g，食鹽不超過6g，每天攝入的添加糖不超過50g，最好控制在25g以下。[單選題]75.某山區(qū)農(nóng)民，吃了自采的新鮮野生蘑菇后，出現(xiàn)流涎、流淚、大量出汗、瞳孔縮小、脈緩等癥狀，這可能是一起什么類型的毒蕈中毒A.胃腸型B.神經(jīng)精神型C.溶血型D.肝腎損害型E.過敏型參考答案：B參考解析：根據(jù)題意及神經(jīng)精神型毒蕈中毒的臨床特點(diǎn)，判斷這可能是一起神經(jīng)精神型的毒蕈中毒，引起中毒的毒蕈主要是毒蠅傘、豹斑毒傘、角鱗灰傘、臭黃菇及牛肝菌等。[單選題]76.某市郊區(qū)長(zhǎng)期采用土壤分級(jí)污染指數(shù)綜合評(píng)價(jià)土壤環(huán)境質(zhì)量，該指數(shù)是根據(jù)土壤中污染物濃度及作物污染程度的關(guān)系分級(jí)來計(jì)算的。近期某監(jiān)測(cè)點(diǎn)經(jīng)過計(jì)算得到該分級(jí)污染指數(shù)為2.76，那么該地區(qū)土壤的污染等級(jí)為A.輕污染B.顯著污染C.非污染D.中度污染E.重度污染參考答案：D參考解析：該題為記憶題，土壤分級(jí)污染指數(shù)(Pi)范圍為：①非污染Pi≤1；②輕污染13。[單選題]77.白細(xì)胞吞噬微生物、肝臟網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞對(duì)有毒異物的消除方式是通過A.簡(jiǎn)單擴(kuò)散B.濾過C.主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)D.異化擴(kuò)散E.膜動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)參考答案：E參考解析：白細(xì)胞吞噬有毒物質(zhì)屬于膜動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)，重金屬通過生物膜屬于主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)，水溶性葡萄糖的移動(dòng)屬于異化擴(kuò)散，分子量小的水溶性化合物可以直接通過濾過的方式通過生物膜，而大分子要通過生物膜，需要經(jīng)過膜動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)，非離子型化合物通過簡(jiǎn)單轉(zhuǎn)運(yùn)即可通過生物膜。[單選題]78.某城鎮(zhèn)需集中式供水的人口達(dá)40萬，為了確保其飲用水衛(wèi)生安全，保障人體健康，根據(jù)《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》要求對(duì)該集中式給水進(jìn)行衛(wèi)生調(diào)查、監(jiān)測(cè)和監(jiān)督工作的內(nèi)容包括A.水源衛(wèi)生調(diào)查+水質(zhì)監(jiān)測(cè)+水性疾病的監(jiān)測(cè)B.水源衛(wèi)生調(diào)查+水質(zhì)監(jiān)測(cè)+地方病的監(jiān)測(cè)C.水源衛(wèi)生調(diào)查+水廠調(diào)查+水質(zhì)監(jiān)測(cè)D.水廠調(diào)查+水質(zhì)監(jiān)測(cè)+水性疾病的監(jiān)測(cè)E.水質(zhì)監(jiān)測(cè)+水性疾病的監(jiān)測(cè)+地方病的監(jiān)測(cè)參考答案：C參考解析：2.水質(zhì)監(jiān)測(cè)采樣點(diǎn)的設(shè)置應(yīng)有代表性，應(yīng)分別在水源取水口、出廠水口和居民經(jīng)常用水點(diǎn)處。管網(wǎng)水的采樣點(diǎn)數(shù)，一般按供水人口每2萬人設(shè)一個(gè)點(diǎn)計(jì)算，供水人口在20萬以下、100萬以上時(shí)可酌量增減。本題為40萬人口，因此設(shè)置20個(gè)采樣點(diǎn)較為合理。[單選題]79.某城鎮(zhèn)需集中式供水的人口達(dá)40萬，為了確保其飲用水衛(wèi)生安全，保障人體健康，根據(jù)《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》要求該城鎮(zhèn)供水的管網(wǎng)水采樣點(diǎn)個(gè)數(shù)及水質(zhì)監(jiān)測(cè)時(shí)采樣點(diǎn)的設(shè)置應(yīng)為A.3個(gè)采樣點(diǎn)，設(shè)在水源取水口、進(jìn)廠水口、居民經(jīng)常用水點(diǎn)處B.3個(gè)采樣點(diǎn)，設(shè)在水源取水口、進(jìn)廠水口、出廠水口C.4個(gè)采樣點(diǎn)，設(shè)在水源取水口、進(jìn)廠水口、出廠水口、居民經(jīng)常用水點(diǎn)處D.20個(gè)采樣點(diǎn)，設(shè)在水源取水口、出廠水口、居民經(jīng)常用水點(diǎn)處E.20個(gè)采樣點(diǎn)，設(shè)在水源取水口、進(jìn)廠水口、出廠水口、居民經(jīng)常用水點(diǎn)處參考答案：D[單選題]80.一化學(xué)物質(zhì)已經(jīng)完成短期試驗(yàn)，要繼續(xù)進(jìn)行哺乳動(dòng)物長(zhǎng)期致癌試驗(yàn)，試驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)如果該物質(zhì)懷疑可能致膀胱癌，應(yīng)選擇的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物為A.大鼠B.小鼠C.貓D.金黃地鼠E.中國(guó)倉(cāng)鼠參考答案：B[單選題]81.一化學(xué)物質(zhì)已經(jīng)完成短期試驗(yàn)，要繼續(xù)進(jìn)行哺乳動(dòng)物長(zhǎng)期致癌試驗(yàn)，試驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)所選實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的年齡是A.初斷乳動(dòng)物B.剛出生動(dòng)物C.成年動(dòng)物D.老年動(dòng)物E.哺乳期動(dòng)物參考答案：A[單選題]82.一化學(xué)物質(zhì)已經(jīng)完成短期試驗(yàn)，要繼續(xù)進(jìn)行哺乳動(dòng)物長(zhǎng)期致癌試驗(yàn)，試驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)每組實(shí)驗(yàn)動(dòng)物數(shù)雌雄應(yīng)各為A.10只B.20只C.30只D.40只E.50只參考答案：E[單選題]83.能夠干擾鈣吸收的膳食成分是A.抗壞血酸B.枸櫞酸C.賴氨酸D.植酸E.乳酸參考答案：D[單選題]84.下列食物中鐵含量最低的是A.牛奶B.雞蛋C.豬肉D.羊肉E.雞肉參考答案：A參考解析：因?yàn)殍F幾乎不能通過乳腺導(dǎo)管進(jìn)入乳汁中，故乳類中鐵含量很低，包括母乳。[單選題]85.嬰兒代乳食品中黃曲霉毒素Bi允許量為A.<5ppbB.<5ppmC.<2ppbD.<1ppbE.不得檢出參考答案：E[單選題]86.神經(jīng)精神型毒蕈中毒的特效解毒藥物是A.二巰基丙磺酸鈉B.阿托品C.亞甲藍(lán)D.腎上腺皮質(zhì)激素E.亞硝酸異戊酯參考答案：B參考解析：對(duì)各型毒蕈中毒根據(jù)不同癥狀和毒素情況采取不同治療方案：①胃腸炎型可按一般食物中毒處理；②神經(jīng)精神型可采用阿托品治療；③溶血型可用腎上腺皮質(zhì)激素治療，一般狀態(tài)差或出現(xiàn)黃疸者，應(yīng)盡早應(yīng)用較大量的氫化可的松并同時(shí)給予保肝治療；④肝腎型中毒可用二巰基丙磺酸鈉治療，該藥品可破壞毒素、保護(hù)體內(nèi)含巰基酶的活性。[單選題]87.吸收入血的砷化物與下列哪種物質(zhì)結(jié)合能力較強(qiáng)A.羥基B.甲基C.巰基D.二甲基E.羧基參考答案：C[單選題]88.我國(guó)《室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB/T18883-2002)》規(guī)定要求，新風(fēng)量A.≤20m3/(h·人)B.≥20m3/（h·人）C.≤30m3/(h·人)D.≥30m3/(h·人)E.≥40m3/（h·人）參考答案：D參考解析：我國(guó)《室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB/T18883-2002)》規(guī)定要求，新風(fēng)量≥30m/(h·人)[單選題]89.最能客觀反映水體受有機(jī)物污染的指標(biāo)是A.CODB.BODC.DOD.TODE.TOC參考答案：A參考解析：化學(xué)耗氧量(COD)指在一定條件下，用強(qiáng)氧化劑如高錳酸鉀、重鉻酸鉀等氧化水中有機(jī)物所消耗的氧量。它是測(cè)定水體中有機(jī)物含量的間接指標(biāo)，代表水體中可被氧化的有機(jī)物和還原性無機(jī)物的總量?；瘜W(xué)耗氧量的測(cè)定方法簡(jiǎn)便快速，適用于快速檢測(cè)水體受有機(jī)物污染的情況。[單選題]90.土壤氣型污染的特點(diǎn)之一是A.污染物主要在土壤深層B.污染物集中在土壤表層C.污染物在土壤中均勻分布在各層D.污染物在土壤中濃度與大氣中濃度無關(guān)E.污染物在土壤中分布不受氣象因素影響參考答案：B[單選題]91.小鼠精子畸形試驗(yàn)中，受試物的染毒期限是A.35天B.30天C.40天D.45天E.42天參考答案：A參考解析：由于小鼠的一個(gè)精子發(fā)育周期是35天，故在小鼠精子畸形試驗(yàn)中，受試物的染毒期限是35天。[單選題]92.在四季分明的溫帶地區(qū)，大骨節(jié)病臨床癥狀最明顯的季節(jié)是A.春季B.夏季C.秋季D.冬季E.秋冬之交參考答案：A[單選題]93.我國(guó)輕工系統(tǒng)規(guī)定表面活性劑7天生物降解率必須大于A.50%B.60%C.70%D.80%E.90%參考答案：D[單選題]94.化纖衣服可引起心律失常，其原因可能與下列哪項(xiàng)有關(guān)A.透氣性不好B.不吸汗C.細(xì)菌易于生長(zhǎng)繁殖D.易引發(fā)皮炎E.靜電感應(yīng)參考答案：E[單選題]95.水體自凈作用的概念是A.水污染后可通過水體自身的物理、化學(xué)、生物學(xué)作用，將污染物濃度逐漸降至污染前的狀況B.水污染后可通過污水處理廠進(jìn)行凈化，使之達(dá)到污染前狀況C.投入相應(yīng)的凈化劑，使污染物分解掉D.投入大量需氧菌，使污染物分解掉E.污水經(jīng)綜合利用后再排出參考答案：A[單選題]96.VDT作業(yè)的主要職業(yè)危害包括A.不良照明B.電離輻射C.非電離輻射D.微小氣候及其他E.以上都是參考答案：E參考解析：VDT作業(yè)即視屏顯示終端作業(yè)，比如進(jìn)行軟件開發(fā)的人員，每天都要在辦公室對(duì)著電腦顯示器進(jìn)行作業(yè)。[單選題]97.膳食脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可從多個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，但無需考慮下列哪項(xiàng)指標(biāo)A.脂肪消化率B.脂肪的含量C.必需脂肪酸的含量D.脂溶性維生素的含量E.提供的各種脂肪酸的比例參考答案：B[單選題]98.北方農(nóng)村某4月齡嬰兒，患輕度佝僂病，為了防止病情的發(fā)展，最切實(shí)可行的措施是A.添加肝泥B.添加蛋黃泥C.添加瘦肉泥D.添加水果泥E.曬太陽(yáng)參考答案：E[單選題]99.下列哪一項(xiàng)不是環(huán)境毒理學(xué)在環(huán)境因素對(duì)健康影響的研究中的優(yōu)點(diǎn)A.人為地控制化學(xué)物的暴露劑量B.人為地控制化學(xué)物的暴露時(shí)間C.更能反映對(duì)人的有害效應(yīng)D.可應(yīng)用特殊基因型的細(xì)胞、轉(zhuǎn)基因動(dòng)物等試驗(yàn)材料進(jìn)行研究E.效應(yīng)觀察的指標(biāo)不受限制參考答案：C[單選題]100.下列哪項(xiàng)不是"煤煙型煙霧事件"的特點(diǎn)A.大氣污染物主要是煤炭的燃燒產(chǎn)物B.有氣溫高、氣壓低、無風(fēng)、晴朗等氣象條件C.多發(fā)生在寒冷季節(jié)D.易發(fā)生在河谷盆地E.受害者呼吸道刺激癥狀出現(xiàn)最早參考答案：B參考解析：本題主要考查煤煙型煙霧事件的特點(diǎn)，可以從以下幾方面來記憶：煤煙型煙霧事件污染來源是煤和石油制品的燃燒，主要污染物是S02、顆粒物、硫酸霧；發(fā)生時(shí)間是早晨；發(fā)生季節(jié)是冬季；地理?xiàng)l件河谷或盆地易發(fā)生；氣象條件是氣溫低、氣壓高、風(fēng)速很低、濕度85%以上、有霧；逆溫類型是輻射逆溫；主要癥狀是咳嗽，喉痛、胸痛、呼吸困難、伴有惡心、嘔吐、發(fā)紺等；易感人群是老年人、嬰幼兒以及心肺疾病患者。只有B的敘述是錯(cuò)誤的。所以，此題選B。[單選題]101.某河流受到生活污水的污染，分析水中氨氮、亞硝酸鹽氮和硝酸鹽氮3個(gè)指標(biāo)的含量，發(fā)現(xiàn)水中硝酸鹽氮含量升高，氨氮和亞硝酸鹽氮含量不高，說明A.水體受到污染，自凈過程在進(jìn)行B.有人畜糞便的污染C.硝酸鹽在厭氧細(xì)菌作用下還原D.水體正受到有機(jī)物的污染E.水體自凈基本完成，且未再受到新的污染參考答案：E[單選題]102.天然土壤中常存在的哪種致病微生物可使居民接觸土壤后發(fā)生感染，從而對(duì)健康產(chǎn)生危害A.傷寒桿菌B.痢疾桿菌C.肉毒桿菌D.炭疽桿菌E.鉤端螺旋體參考答案：C參考解析：天然土壤中常含有破傷風(fēng)桿菌和肉毒桿菌，人接觸土壤而感染(土壤-人)。這兩種病菌抵抗力很強(qiáng)，在土壤中能長(zhǎng)期存活。[單選題]103.某小區(qū)內(nèi)分散設(shè)置了百貨店、副食店、小吃店、垃圾站、中小學(xué)、托幼所等居住小區(qū)級(jí)的各種公共建筑便于居民日常性使用，其服務(wù)半徑一般不超過A.150mB.300mC.500mD.800mE.1000m參考答案：B[單選題]104.真核生物中最主要的DNA修復(fù)系統(tǒng)是A.光復(fù)活B."適應(yīng)性"反應(yīng)C.切除修復(fù)D.復(fù)制后修復(fù)E.呼救性修復(fù)參考答案：C[單選題]105.某城鎮(zhèn)需集中式供水的人口達(dá)40萬，為了確保其飲用水衛(wèi)生安全，保障人體健康，根據(jù)《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》要求在每個(gè)采樣點(diǎn)，每月采樣次數(shù)應(yīng)為A.不少于2次B.不少于3次C.不少于4次D.不少于5次E.不少于6次參考答案：A[單選題]106.計(jì)算氨基酸模式時(shí)，將其含量定為1的氨基酸是A.賴氨酸B.蘇氨酸C.蛋氨酸D.色氨酸E.苯丙氨酸參考答案：D[單選題]107.與TPP輔酶功能有關(guān)的生化反應(yīng)是A.酮體的生成B.酪氨酸的代謝C.α-酮酸的氧化脫羧D.煙酸的合成E.血紅蛋白的合成參考答案：C參考解析：因?yàn)門PP是碳水化合物代謝中氧化脫羧酶的輔酶，即作為丙酮酸和α-酮戊二酸脫羧反應(yīng)的輔酶。[單選題]108.對(duì)維生素C理化性質(zhì)的描述正確的是A.空氣中不易氧化B.光照不易破壞C.堿性環(huán)境中穩(wěn)定D.銅、鐵等金屬存在時(shí)容易氧化E.結(jié)晶狀維生素C不穩(wěn)定參考答案：D參考解析：結(jié)晶抗壞血酸穩(wěn)定，其水溶液極易氧化，遇空氣、熱、光和堿性物質(zhì)，特別是當(dāng)氧化酶及微量銅、鐵等重金屬離子存在時(shí)，可促進(jìn)其氧化進(jìn)程。[單選題]109.下列組合中均具有抗氧化作用的是A.芥子油苷、類胡蘿卜素、多酚B.植物固醇、硫化物、單萜類C.植物血凝素、蛋白酶抑制劑、皂苷D.異黃酮、植物固醇、多酚E.硫化物、多酚、蛋白酶抑制劑參考答案：E[單選題]110.妊娠期貧血最常見的原因是下列哪種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足A.鐵B.銅C.維生素B6D.維生素B2E.維生素C參考答案：A參考解析：妊娠期貧血以缺鐵性貧血為主，在妊娠末期患病率最高。主要原因是膳食鐵攝入不足；來源于植物性食物的膳食鐵吸收利用率差；母體和胎兒對(duì)鐵的需要量增加等。[單選題]111.消毒牛奶的衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)達(dá)到《巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB19645--2005)的要求，其中致病菌要求A.≤90個(gè)/100mlB.≤90MPN，個(gè)/100mlC.≤300CFU/mlD.≤3000CFU/mlE.不得檢出參考答案：E[單選題]112.傳統(tǒng)的啤酒生產(chǎn)過程中，因大麥芽的干燥采用直火烘烤，容易導(dǎo)致成品啤酒中的下列哪種成分增高A.雜環(huán)胺B.氯丙醇C.二甲基亞硝胺D.丙烯酰胺E.多環(huán)芳烴參考答案：C[單選題]113.化學(xué)致癌的引發(fā)階段，較為正確的一種描述是A.通過化學(xué)誘變，使細(xì)胞成為具有發(fā)展為腫瘤潛能的啟動(dòng)細(xì)胞的過程；引發(fā)階段歷時(shí)短，是不可逆的；引發(fā)劑有可測(cè)定的閾劑量B.通過化學(xué)誘變，使細(xì)胞成為具有發(fā)展為腫瘤潛能的啟動(dòng)細(xì)胞的過程；引發(fā)階段歷時(shí)長(zhǎng)，是可逆的；引發(fā)劑沒有易于測(cè)定的閾劑量C.通過化學(xué)誘變，使細(xì)胞成為具有發(fā)展為腫瘤潛能的啟動(dòng)細(xì)胞的過程；引發(fā)階段歷時(shí)短，是不可逆的；引發(fā)劑沒有易于測(cè)定的閾劑量D.通過化學(xué)誘變，使細(xì)胞成為具有發(fā)展為惡性前型細(xì)胞的過程；引發(fā)階段歷時(shí)短，是不可逆的；引發(fā)劑沒有易于測(cè)定的閾劑量E.通過化學(xué)誘變，使細(xì)胞成為具有發(fā)展為惡性前型細(xì)胞的過程；引發(fā)階段歷時(shí)短，是可逆的；引發(fā)劑有易于測(cè)定的閾劑量參考答案：C[單選題]114.下面關(guān)于CO的敘述中，錯(cuò)誤的是A.急性CO中毒的嚴(yán)重程度與血中COHb含量無關(guān)B.血中COHb含量與空氣中的CO濃度呈正相關(guān)C.急性CO中毒以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主D.慢性CO中毒以血液系統(tǒng)癥狀為主E.吸煙者血中的COHb濃度比非吸煙者高參考答案：A[單選題]115.塵螨是家庭室內(nèi)傳播疾病的重要媒介之一，常隱藏在A.空調(diào)機(jī)冷卻塔的冷卻水B.淋浴器、洗衣機(jī)C.加濕器、水龍頭D.微波爐、計(jì)算機(jī)E.床鋪、家具和地毯參考答案：E[單選題]116.請(qǐng)判別以下反應(yīng)式屬于何種反應(yīng)A.氧化反應(yīng)（有MFO催化）B.氧化反應(yīng)（非MFO催化）C.還原D.水解E.結(jié)合參考答案：A[單選題]117.環(huán)乙烯巴比妥鈉在上午10時(shí)投予動(dòng)物，表現(xiàn)為死亡率最低，而下午2時(shí)投予動(dòng)物死亡率最高，可能說明了何種條件與毒效應(yīng)的關(guān)系A(chǔ).飼料與營(yíng)養(yǎng)B.氣溫C.氣濕與氣壓D.季節(jié)E.生理節(jié)律參考答案：E共享題干題某成年男性，政府公務(wù)員，平均每天能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量如下：能量2400kcal，維生素B11.4mg，維生素B20.76mg，煙酸15mg，維生素A800μgRE，維生素C100mg。[單選題]1.長(zhǎng)期維持這種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入水平，可能會(huì)引起哪種營(yíng)養(yǎng)缺乏病A.腳氣病B.口腔-生殖綜合征C.癩皮病D.壞血病E.眼干燥癥參考答案：B參考解析：1.根據(jù)題意，該男子能量攝入量為2400kcal，按每1000kcal能量約需0.5mg維生素B2，該男子每日約需維生素B21.2mg，而其攝入量明顯低于這一水平，因此，長(zhǎng)期維持這種攝入水平，可能會(huì)發(fā)生口腔一生殖綜合征（維生素B2缺乏癥）。2.維生素B2以FAD的形式作為谷胱甘肽還原酶的輔酶，因此，當(dāng)維生素B2缺乏時(shí)可影響該酶的活性。[單選題]2.為了提高該營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量，應(yīng)增加哪類食物的攝入量A.動(dòng)物內(nèi)臟B.禽肉C.赤豆D.植物油E.鮮豆類參考答案：A[單選題]3.哪項(xiàng)生化指標(biāo)可以反映機(jī)體該種營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)水平A.紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化物酶活力B.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)C.紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)D.紅細(xì)胞超氧化物歧化酶含量E.紅細(xì)胞谷胱甘肽含量參考答案：C黃曲霉毒素(AF)是一種劇毒物質(zhì)，不僅具有很強(qiáng)的急性毒性，也有明顯的慢性毒性與致癌性。[單選題]4.AF的毒性主要表現(xiàn)為A.腎毒性B.肝毒性C.神經(jīng)毒性D.生殖毒性E.遺傳毒性參考答案：B[單選題]5.對(duì)AFB1急性毒性最敏感的動(dòng)物是A.家兔、貓B.大白鼠、小白鼠C.鴨雛、幼齡鮭魚D.豬、牛E.猴、雞參考答案：C[單選題]6.膳食中AF水平與人類哪種腫瘤的發(fā)生率有關(guān)A.原發(fā)性胃癌B.原發(fā)性腎癌C.原發(fā)性肺癌D.原發(fā)性乳腺癌E.原發(fā)性肝癌參考答案：E氯化消毒是我國(guó)沿用多年且依然普遍采用的生活飲用水消毒技術(shù)。近20年來，人們逐漸發(fā)現(xiàn)在氯化消毒的同時(shí)，會(huì)生成一系列消毒副產(chǎn)物，其中大部分對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的威脅。[單選題]7.下列不屬于能夠形成氯化消毒副產(chǎn)物的有機(jī)前體物是A.腐殖質(zhì)B.磷酸C.藻類D.蛋白質(zhì)E.富里酸參考答案：B參考解析：1.在氯化消毒時(shí)，能夠形成氯化消毒副產(chǎn)物的有機(jī)前體物包括腐殖質(zhì)、藻類、蛋白質(zhì)和富里酸，而磷酸非有機(jī)物。2.氯化消毒副產(chǎn)物通常包括兩大類，揮發(fā)性鹵代有機(jī)物和非揮發(fā)性鹵代有機(jī)物，前者主要有三鹵甲烷類(THMs)，其中包括氯仿(CCl4)、溴仿(CHBr3)等；后者主要有鹵代乙酸類(HAAs)，其中包括二氯乙酸(CHCl2COOH)、3-氯4-(二氯甲基)-5-羥基-2(5氫)呋喃酮(M×)。NH2Cl不是氯化消毒副產(chǎn)物，是一種含氯消毒劑。[單選題]8.下列不屬于氯化消毒副產(chǎn)物的是A.CCl4B.CHBr3C.NH2ClD.×E.CHCl2COOH參考答案：C[單選題]9.影響氯化消毒副產(chǎn)物形成的因素不包括A.有機(jī)前體物的含量B.加氯量C.水中溴離子濃度D.pHE.溫度參考答案：E6月某日，某食堂供應(yīng)蛋炒飯引起近百人食物中毒。發(fā)病者潛伏期約3小時(shí)，以腹痛、腹瀉為主要癥狀，不發(fā)熱，病程為16～36小時(shí)，預(yù)后良好。經(jīng)衛(wèi)生學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)蛋炒飯使用的是前一天的剩飯。[單選題]10.初步診斷A.肉毒梭菌毒素食物中毒B.蠟樣芽孢桿菌食物中毒C.韋氏梭菌食物中毒D.致病性大腸桿菌食物中毒E.變形桿菌食物中毒參考答案：B[單選題]11.其中毒機(jī)制屬A.細(xì)菌活苗B.細(xì)菌內(nèi)毒素C.細(xì)菌腸毒素D.細(xì)菌活菌+內(nèi)毒素E.細(xì)菌活菌+腸毒素參考答案：C[單選題]12.不屬于該食物中毒預(yù)防措施的是A.防止污染B.食物低溫保存C.食堂工作人員定期預(yù)防接種D.食前充分加熱E.防止毒素形成參考答案：C營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，一成人能量攝入量為2400kcal，維生素B.1.4mg，維生素B20.76mg，尼克酸15mg，維生素A800RE。[單選題]13.為了提高該營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量，應(yīng)增加A.動(dòng)物內(nèi)臟B.蔬菜C.糧谷類D.植物油E.水果參考答案：A[單選題]14.要進(jìn)一步做實(shí)驗(yàn)室檢查，應(yīng)做A.生理盲點(diǎn)測(cè)定B.TPP效應(yīng)C.紅細(xì)胞谷胱甘肽過還原物酶活力系數(shù)測(cè)定D.暗適應(yīng)能力檢查E.羥脯氨酸指數(shù)測(cè)定參考答案：C[單選題]15.考慮會(huì)引起哪種缺乏病A.腳氣病B.口腔-生殖綜合征C.癩皮病D.壞血病E.干眼病參考答案：B男，16歲，能量供給量為2900kcal，蛋白質(zhì)提供的熱能占總熱能的12%，該學(xué)生。[單選題]16.維生素B1的供給量