茶藝中級理論知識考核試題一.選擇題三生湯的原料有生姜、生茶葉和（1［單選題］*花生生米V轉(zhuǎn)麻鹽最早記載茶為藥用的書籍是（1［單選題］*《茶經(jīng)》《神農(nóng)本草》V《本草綱目》《爾雅》白族三道茶的含義是（1［單選題］*對尊貴賓客要斟茶三道迎客茶、留客茶、祝福茶洗塵茶、雞蛋茶、擂茶—苦茶、二甜茶、三回味茶V（）飲茶，大多推崇純茶清飲。［單選題］*漢族V壯族苗族藏族下列選項中，不屬于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)內(nèi)容的是(X［單選題】A傳統(tǒng)口頭文學(xué)以及作為其載體的語言傳統(tǒng)技藝、醫(yī)藥和歷法傳統(tǒng)樂器、書畫等V觥禮儀、節(jié)慶等民俗第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄公布的時間是(X【單選題］*2005年2006年V2007年2008年茶樹性喜溫暖、濕潤，通常氣溫在()之間最適宜生長。［單選題］*10~18°C18~25°CV25~30°C30~35°C()瓷器素有"白如玉，明如鏡,薄如紙，聲如磬”的美譽。［單選題］*福建德化江西景德鎮(zhèn)V浙江龍泉廣東潮州決定綠茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序是（1［單選題］*鮮葉殺青V揉捻干燥下列選項中，不屬于黑茶的是（\［單選題］*A㈣||邊茶老青茶六堡茶滇青V顧渚紫筍茶是（）的歷史名茶。［單選題］*福建省浙江省V安徽省河南省茶葉產(chǎn)量居世界第一的國家是（）°［單選題］*中國V印度C斯段卡D.肯尼亞我國茶葉內(nèi)銷市場中銷售量最多的茶類是（）［單選題］*綠茶V紅茶黑茶白茶"茶具”T最早岀現(xiàn)的時期是（1［單選題］*秦以前漢代V兩晉南北朝唐代最早出現(xiàn)"茶具"一詞的文獻(xiàn)是（X障選題］*A《嬌女詩》B《僮約》。C《廣雅》D《賦》根據(jù)加工工藝和發(fā)酵程度不同黑茶屬于（）［單選題］*A不發(fā)酵茶B輕發(fā)酵茶C半發(fā)酵茶D后發(fā)酵茶V俗稱“茶葉末-的顏色釉瓷特征是（X［單選題］*A紅釉B翠青袖C黃綠尊由VD黑釉用含氯化物的自來水泡茶，茶湯品質(zhì)（1［單選題］*A滋味變淡B湯色金黃C滋味帶咸D香氣變淡V（）具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗突變等藥理作用。［單選題］*A氮基酸B茶多酚V0傷素氟化物品飲紅茶適宜選配下列明附材質(zhì)的品茗杯（）［單選題］*A.白瓷VB青瓷C黑瓷D.以上都可以白茶有性系菜茶品種制成的稱（）其條索細(xì)嫩色澤灰綠，葉緣垂卷，微曲如眉。［単選題］*A.大白B水仙白D.白毫銀針城市茶藝館泡茶用水可選擇（）［單選題］*A.雨水B雪水C開水D純凈水V23在沖泡茶的基本程序中（）的主要目的是為了提高茶具的溫度。［單選題］*A將水煮沸B溫潤茶葉C用隨手泡D溫壺（杯）V茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是由（1黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。［單選題］*葉綠素茶黃素茶紅素兒茶素V茶葉中的水溶性維生素主要是（）族和B族維生素.［單選題］*TOC\o"1-5"\h\zACVDE茶葉中的茶多酚、茶多糖、茶氮酸及各種維生素共同具有的作用是（1【單選題］*A減肥B抗衰老VC增高D抗齦齒古人對泡茶水溫十分講究，認(rèn)為"水老"，茶湯品質(zhì)（1［單選題］*新鮮度下降B新鮮度提高C鮮爽味提高D.鮮爽味減弱V茶藝師的儀表修飾中實現(xiàn)服裝美應(yīng)遵循的原則是（）［單選題］*親切、自然、耀眼和諧、平衡、統(tǒng)一V和諧、親切、大方精美、平衡、統(tǒng)一下列對禮儀定義表述不正確的一項是（）［單選題］*禮儀是人們在共同生活中約定俗成的社會規(guī)范。禮儀是人們在長期交往中約定俗成的社會規(guī)范禮儀是指導(dǎo)和協(xié)調(diào)個人或團(tuán)體在社會交往中米取有利于處理相互關(guān)系的言行舉止。禮儀單指f人的禮節(jié)、禮貌。V關(guān)于站立時雙手垂握于小腹的姿勢描述中下列哪種說法不正確（）.［單選題］*上下臂基本垂直雙手幾乎平展一手輕握另一手的指尖V被握的手的指尖可以超岀上手的夕緣3L下列選項中不符合熱情周到服務(wù)要求的是（）［單選題］*留意賓客細(xì)小的要求婉言拒絕賓客贈送的小費賓客之間談話時，要側(cè)耳細(xì)聽V工作中不與其他服務(wù)員聊天茶藝師在接待老北京賓客時，要了解下列哪種茶是老北京人的最愛（\［單選題］*A綠茶B紅茶C茉莉花茶VD菊花茶下列關(guān)于VIP預(yù)定表述有錯的一項是（X［單選題］*茶藝師每天要了解VIP賓客預(yù)定的時間茶藝師每天要了解VIP賓客預(yù)定的人數(shù)茶藝師每天要了解VIP賓客預(yù)定的特殊要求茶藝師母天要了解VIP賓客預(yù)定的性別V茶藝人員在服務(wù)的過程中進(jìn)來一?行動不便的老者此時不當(dāng)?shù)淖龇ㄊ牵╔障選題］*A.到門及時攙扶他幫助他入座B熱情接待不因為老人行動不便而冷落他C繼續(xù)做自己在做的工作不予理采VD間問他需要什勾艮務(wù)選擇沖泡名優(yōu)黃茶的茶具以下要求正確的是（1［單選題］*具有透氣性具有保溫性C?具有觀賞性VD.易于清洗沖泡白毫銀針最適宜選配的茶具是（\［單選題］*A瓷壺B飄逸杯C玻璃杯VD紫砂壺沖泡白毫銀針最適宜選配的茶具是（X［單選題］*A瓷壺B飄逸杯C玻璃杯VD紫砂壺沖泡烏龍茶不適宜選配下列哪種茶具（\［單選題］*白瓷蓋碗朱泥壺紫砂壺白底花瓷壺V茶藝館應(yīng)根據(jù)規(guī)模定員定編設(shè)置經(jīng)理、領(lǐng)班、迎賓員、（）等崗位并分別確定其崗位職責(zé)。［單選題］A管理師培訓(xùn)師茶藝師V工程師下列對新中式茶空間表述錯誤的一項是（\［單選題］*體現(xiàn)簡潔大氣的設(shè)計感不事奢華追求自然樸素之美使用現(xiàn)代材料裝修不使用木制家具V下列對陶與瓷的區(qū)別表述不正確的一項是（）［單選題］*作胎原料不同袖的種類不同燒制的溫度不同D產(chǎn)地不同V在茶品陳列中貨架的（）是最佳陳列位置，因為這是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的位置。［單選題］*A最底層最上層中下層第二、三層V茶藝室的照明要求與燈光設(shè)備的使用方法需注意（）［單選題］*A.光線弱時建議采用輔助燈光，但要避免直射

使用輔助燈光，建議使用自然光型燈光禁止使用彩燈避免使用頻閃光源以上都對寸（）是茶席構(gòu)成的主體其基本特征是實用性和藝術(shù)性相融合。［單選題］*茶具組合V茶品插花掛畫［單選題］*在進(jìn)行;中泡臺布置的時候可以將茶桌進(jìn)行分格下列表述正確的選項是（［單選題］*茶桌可左右、前后歸納為二等份計六格茶桌可左右、前后歸納為三等份計八格C.茶桌可左右、C.茶桌可左右、前后歸納為三等份計九格V茶桌可左右、前后歸納為四等份計八格茶藝表演臺的布置，坐禮式茶藝的茶桌高度以（）為宜。［單選題］*50~60cm60~70cmV70-80m80~90cm優(yōu)質(zhì)西湖龍井的干茶色澤為（）［単選題］A.翠綠VB深綠C墨綠D.黃綠下列綠茶屬于針型的是（\［單選題］*A六安瓜片B大方茶C太平猴魅D恩施玉露V（）嗜茶如命精于評水主張以"清、輕、甘、潔"為美用味覺、視覺鑒別水的優(yōu)劣。［單選題］*A宋徽宗VB乾隆C許次行D張源精制茶品質(zhì)的判定一般按照（）貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣或買賣雙方合同成交樣進(jìn)行。［單選題］*A原料標(biāo)準(zhǔn)樣B進(jìn)廠標(biāo)準(zhǔn)樣C加工標(biāo)準(zhǔn)樣VD實物標(biāo)準(zhǔn)樣沖泡（）可選擇低密度的啕器沖泡,主要是紫砂壺，因其氣孔率高、吸水量大，故茶泡好后，持壺蓋即可聞其香尤顯醇厚。［單選題］*A.狗牯腦B白毫銀針C君山銀針D普洱茶V沖泡烏龍茶常用（）因其氣孔率高、吸水量大，有利于烏龍茶香味的展現(xiàn)。［單選題*A紫砂壺VB玻璃杯C蓋碗D鎚將花融入品茗環(huán)境中源起宋代那時將焚香、插花、掛畫、（）合稱為■■生活回藝"。［單選題］*A.品茶B泡茶C點茶VD沖茶茶室插花一?為（）插花。［單選題］*自由型V現(xiàn)代型S型L型茶藝表演解說要義不包括（X［單選題］*聲調(diào)細(xì)柔、節(jié)奏適度內(nèi)容充實精辟盡情投入刻意做作V潮汕工夫茶茶藝中"烘茶沖點"中的"烘茶”是（）［單選題］*A.靠水溫來烘茶V用火將茶葉烤干用沸水燙熱茶壺將茶壺放入茶船中沖入開水（）通常采用陶質(zhì)炭爐、水壺、瓷質(zhì)層盤（托盤）、蓋碗（三』杯）、小瓷杯（白玉杯）、茶罐、竹制茶道組和茶中等。［單選題］*紅茶茶藝綠茶茶藝C白茶茶藝D.安溪功夫茶藝V茉莉花茶茶藝演示，宜采用若干（）沖泡。［單選題］*A蓋碗VB紫砂壺C銀壺D玻璃杯老午人講求茶的韻味，要求茶葉香高味濃，多用（）泡茶。［単選題］*A碗B茶壺VC茶杯D飄逸杯沖泡烏龍茶不宜選用的茶具為（）［單選題］*A紫砂壺B玻璃杯VC朱泥壺D瓷蓋碗水溫是;中泡一杯好茶的重要因素之一,泡茶水溫的高彳氐與茶葉的()有關(guān)。［單選題］*A老嫩、條索松緊VB品種、工藝?yán)夏?、品種工藝、條索松緊高級綠茶用()沖泡為好。［單選題］*蓋碗沖泡玻璃杯V壺泡瓷杯花茶的飲法中最好選用()以襯托花茶特有的湯色，保持花茶的芳香。［單選題］*白瓷有蓋的茶杯V玻璃材質(zhì)的杯具紫砂材質(zhì)的杯具白銀材質(zhì)的杯具沖泡君山銀針可用玻璃片蓋在茶杯上，目的是在()的作用下充分感受茶套的形態(tài)茶芽的沉浮氣泡的發(fā)生，這是君山銀針茶的特有氛圍。［單選題］*咼溫和茶高溫和氣壓C.水和熱VD.水和茶配料茶茶藝演示的出場過程中主泡坐干中間，副泡站于（）為宜。［單選題］*后臺主海右側(cè)V主泡肪主泡后方李時珍在《本草綱木》中列出多種以茶私其他中草藥配合而成的藥方，其中記載茶私姜、蔥、萊菟一塊煎服（\［單選題］*A可治頭疼可治胃疼可治痢疾可幫助消化V加工正常的烏龍茶茶湯滋味要求不應(yīng)（X［單選題］*味尚濃陳味帶甜V帶刺激性回味略甜或爽制作精工的名優(yōu)綠茶和紅茶滋味屬于（1［單選題］*A鮮淡型V清鮮型濃烈型陳醇型君山銀針屬于()香氣清純,品飲滋味甜爽。［單選題］*黃茶類V綠茶類白茶類青茶類泡茶技藝是茶藝表演的主體內(nèi)容，其過程應(yīng)是()的塑造及展現(xiàn)過程，塑造泡茶操作過程的藝術(shù)形家是美學(xué)設(shè)計的主要內(nèi)容。［單選題］*色彩美學(xué)形家美學(xué)V聾美學(xué)解說美學(xué)茶藝演示的解說美學(xué)中語言是()的工具,是展現(xiàn)個人形家的重要手段。［單選題］*人際交流和心靈溝通V人際交流和眼神溝通人文交流和心靈溝通人文交流和眼神溝通茶藝師在接待時，應(yīng)留意賓客的細(xì)小要求，在"茶葉用量多少”的問題上下列最正確的做法是(X［單選題］*—定要尊重賓客的意見及要求決定用量V根據(jù)自己平時積累的經(jīng)驗決定用量嚴(yán)格按照書本上的要求決定用量說服賓客按照自己的想法來決定用量茶葉在儲存過程中，由于多酚類化合物等物質(zhì)不斷變化陳茶滋味顯得（1［單選題］*A醇厚鮮爽B濃醇鮮爽C醇厚回甘D淡而不爽寸新加坡和馬來西亞夏季溫高暑重人們岀開多體力消耗大（）中的茶葉和中藥使之具有抗熱、緩解疲勞的作用。［單選題］*薄荷茶肉骨茶V甜骨茶回味茶茶藝演示過程中取拿茶具的（）要輕巧輕松，盡量不發(fā)出聲音。［單選題］*動作V聲音姿態(tài)儀態(tài)焚香有不同的方式下列選項中屬于燃燒的香品是（1［單選題］*A沉香木VB龍腦香油香花綠茶茶藝演示中，下列選項中不屬于點香作用的是（I［單選題］*焚香除妄念營造祥和的氣氛達(dá)到心平氣和的目的吸引路人V綠茶茶藝演示中，"涼湯"是摑I各開水注入瓷壺，待水溫降到（）左右再泡茶。［單選題］*TOC\o"1-5"\h\z65°C75°C85°CV95°C安溪功夫茶藝中（）這一程式可使甌杯保持一定的溫度，利干茶香的發(fā)揮。［單選題］*沐霖甌杯V烏龍進(jìn)宮鳳凰點頭關(guān)公巡城白族三道茶中（）指在帶茶托的小茶碗內(nèi)放入生姜片、紅糖、白糖、煉乳、炒熱的白芝麻、熟核桃片，再加上牛奶提煉熬制出來又經(jīng)烘烤切細(xì)的乳扇，注入開水。［單選題］*苦茶甜茶V辣茶回味茶茶葉傳入日本的時間，文獻(xiàn)記載是（\［單選題］*A.漢代B.唐代V宋代明代82.18世紀(jì),美國人經(jīng)過"波士頓茶黨傾茶事件"獨立后開始直接從（）進(jìn)茶葉。［單曜］*中國V英國日本韓國綠茶的常見香氣類型是（1［單選題］*A清香。B花香C果香D甜香沖泡碧螺春適宜用玻璃杯（）沖泡。［單選題］*上投法V中投法下投法浸潤泡茶的滋味隨著茶水浸泡時間延長而逐漸增濃據(jù)測定，用沸水泡茶首先浸提出來的是（）等易溶物質(zhì)。［單選題］*氨基酸V維生素纖維素礦物質(zhì)（）是為了保護(hù)勞動者的合法權(quán)益調(diào)整勞動關(guān)系建立和維護(hù)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)的勞動制度，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會進(jìn)步根據(jù)憲法制定的。［單選題］*《安全法》《勞動法》V《標(biāo)準(zhǔn)法》《消費者權(quán)益法》消費者權(quán)益是指消費者在購買、使用商品或接受服務(wù)時依法享有的（X［單選題］*A權(quán)利和該權(quán)利受到保護(hù)時給消費者帶來的利益V權(quán)力和該權(quán)利受到保護(hù)時給消費者帶來的利益權(quán)利和該權(quán)利受到保護(hù)時給消費者帶來的利潤權(quán)力和該權(quán)利受到保護(hù)時給消費者帶來的利潤想要做到理論聯(lián)系實際，就要（）［單選題］*參加社會實踐寸吃透理論重視理論指導(dǎo)作用把實際的感性認(rèn)識上升到對其本質(zhì)的理性把握學(xué)習(xí)正確的理論并用它來指導(dǎo)實踐是培養(yǎng)職業(yè)道德的（1［單選題］*根本途徑V一般途徑C.方式方法D.ffi-途徑遵守（）有利于提高茶藝人員的道德素質(zhì)與修養(yǎng)、形成良好職業(yè)道德風(fēng)尚及促進(jìn)茶藝事業(yè)的發(fā)展。［單選題］*法律法規(guī)V職業(yè)道德職業(yè)操守職業(yè)良心愛崗敬業(yè)的五條標(biāo)準(zhǔn)之一:（\［單選題］*慎獨禮貌待客，熱情服務(wù)V學(xué)習(xí)茶藝知識熱愛茶藝工作盡心盡責(zé)，處處為客戶著想,使客人體驗到"標(biāo)準(zhǔn)化"、"程序化’、"制度化"、（）的服務(wù)。［單選題］*一絲不茍禮貌熱情規(guī)范化V嚴(yán)格化烏龍茶類名茶有武夷巖茶、鳳凰單叢茶以及（）等。［單選題］*普洱茶廣東大葉青C君山銀針D.鐵觀音V堅果類的花生適合搭配（1［單選題］*紅茶抹茶黑茶烏龍茶V茶藝人員客人選配茶點時要注意〉感、色澤的搭配，還應(yīng)該考慮客人對（）的要求q單選題］*數(shù)量品種V形狀餐具茶葉中的主要藥用成分有茶多酚、氮基酸、礦物、誰生素以及（）等。［單選題］*A.蛋白質(zhì)B脂肪纖維素咖啡堿V茶葉的主要藥用成分中，具有殺菌、消炎功效的是（1［單選題］*氨基酸維生素茶多酚V咖啡堿茶葉中的咖啡堿具有調(diào)節(jié)體溫、興奮中樞神經(jīng)以及（）等功效。［單選題］*Afits化B抗衰老提高記憶力抵抗酒精、煙堿毒害V茶葉中的維生素可以分為水溶性以及（）兩類。［單選題］*A脂溶性VB灘溶性微溶性易溶性下列關(guān)于硒的說法錯誤的是（）［單選題］*硒可以抗癌防癌硒含量較高的茶葉是湖北、四川等部分茶區(qū)硒有很強的抗氧化能力茶葉中硒含量的高低取決與外在施加』西元素的多少V具有顯著的抗衰老、防治口腔疾病、預(yù)防帕金森綜合征是（I［單選題］*綠茶V白茶烏龍茶D黑茶下列對禮儀要素表述不正確的一項是（X［單選題］*禮儀要素包括語言要素禮儀要素包括歷史傳統(tǒng)要素V禮儀要素包括行為表情要素禮儀要素包括服飾要素漢族飲茶，各地方法各異，但大者隱崇（）的飲茶方式。［單選題］*調(diào)飲急飲C煮飲D.泡飲V浙江德清一帶:充行一種（）,做法是先用竹瓦罐煮水，水開后用沸水沖泡茶葉各事先腌過的橙子皮黑芝麻一起放入茶湯內(nèi)，再將青豆、筍干等十多種作料放入湯中。［單選題］*咸茶V甜茶苦茶回味茶在茶空間的布置中要滿足賓客的情感體驗，布置設(shè)計時要（1［單選題］*以人為本V從經(jīng)濟(jì)利益出發(fā)從經(jīng)營理念岀發(fā)以產(chǎn)品主題為中心玻璃杯沖泡綠茶茶藝演示對茶席的要求，以下說法錯誤的是（I［單選題］*玻璃杯宜選用容量為250ml左右的、數(shù)量3個為宜煮水壺選用方便撥開壺蓋的，適宜降溫后沖泡茶葉玻璃杯選用3個，并排放在茶席正中間，作為主泡茶具煮水壺放在茶席正前方，方便取用V選擇君山銀針的沖泡器具，要求(卜質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香。［單選題］*A保溫性好不易散熱壁較厚易干散熱V茶藝館迎賓員的崗位職責(zé)不包括()［單選題］*微笑迎客，使用禮貌用語"你好!歡迎光臨"，迎賓入門。掌握和了解每天預(yù)訂用茶安排及供應(yīng)品種情況若座位客滿，應(yīng)向客人誠懇解釋并請客人在等候區(qū)等待,有空位時立即安排。為客人逬行茶藝表演私?jīng)_泡服務(wù)。V下列對田園式茶空間表述錯誤的項是(\［單選題］*設(shè)計體現(xiàn)素雅、自然之美意為茶室處在田園之間V在聞時讓家具與自然相呼應(yīng)把自然元素運用在茶空間主題上由陳曼生設(shè)計，楊彭午制作，再由陳曼生鐫刻書畫、題銘的作品是供春壺。()［單選題］*A正確B廉V11L明代制壺"四大名家"是:董翰、趙梁、元暢、時朋(\［單選題］*A正確。Bern吳茶藝師在接待信奉佛教的賓客時，應(yīng)注意交流方式，不可問其家鄉(xiāng)出處。（）［單選題］*A正確B聽V“香花綠葉相扶持"可用于形容茉莉花茶茶藝演示中的賞茶程式，既有綠茶的緑葉，又有茉莉花的清雅香氣相伴，相得益彰。（正確）［單選題］*A正確。B箇吳柴燒茶具具有粗獷自然的質(zhì)感且外表晶瑩剔透，非常適合用來沖泡烏龍茶"）［單選題］*A正確B禪吳V喝濃茶過多，容易使人的新陳代謝功能失調(diào)甚至引起頭痛、惡心、央眠、煩躁等不良反應(yīng)。（正確）［單選題］*A正確VB尚吳茶葉儲存的最佳條件是低溫、干燥、無氧氣不見光、無異味（）［單選題］*A正確VB錯誤"春潮帶雨晚來急"指的是沖水的步驟，沖泡花茶講究"低沖水”°（）［單選題］*A正確科學(xué)飲茶要求正確選擇茶葉，包托根據(jù)季節(jié)、氣候和飲茶者的體質(zhì)進(jìn)行合理選擇°（正確）［單選題］A正確VB錯誤茶藝解說要在語音、語調(diào)方面讓觀眾感到動聽，語氣、語意、語習(xí)方面讓觀眾感到愛聽。（正確）［單選題］*A正確VB錯誤國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和（）屬于政府主導(dǎo)制定的標(biāo)準(zhǔn)。［單選題］*團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)碗隹V商會標(biāo)準(zhǔn)多數(shù)摩洛哥人愛喝加白砂糖的綠茶（\［單選題］*A正確VB尚吳擂茶可稱為“三生湯““五味湯““七寶茶“，古時候還稱為（）［單選題］*茗粥V茗菜D.茶舞我國首次正面描寫茶葉生產(chǎn)和品飲的詩賦是（）［單選題］*《嬌女詩》《薛賦》V《廣雅》《凡將篇》自宋至清，為了控制對西北少數(shù)民族的茶葉供應(yīng),朝廷設(shè)茶馬司，這屬于茶文化的（）［單選題］*物態(tài)文化制度文化V行為文化心態(tài)文化茶道精神是（）的核心。［單選題］*茶生產(chǎn)茶交易茶文化V茶藝術(shù)我國納西族的特色飲茶方式是（1［單選題］*A.竹筒茶B.龍虎斗V油炒茶調(diào)飲茶潮汕工夫茶的"回寶"有風(fēng)爐、玉書煨、孟臣罐和（\［單選題］*羽扇若琛甌。單叢茶D.橄欖碳H本茶道有（）和煎茶道兩種。［單選題］*抹茶道V煮茶道點茶道拉茶道英國人喝下午茶的時間是（\［單選題］*下午2點下午3點下午4點V下午5點在谷雨前采摘的茶稱為（X［單選題］*明前茶雨前茶。谷雨茶頭春茶茶葉傳入葡萄牙的時間是（X［單選題］*唐代制弋明代V清代132以下選項屬于綠茶的是（X【單選題］*六安瓜片、碧螺春、安吉白茶V黃山毛峰、太平猴魅、六堡茶信陽毛尖、竹葉青、蒙頂黃芽恩施玉露、平水珠茶、鐵觀音決定黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序是（1［單選題］*殺青揉捻渥堆V干燥西湖龍井屬干（）綠茶。［單選題］*炒青V烘青蒸青曬青工夫紅茶的香氣類型是（X［單選題］*清香松煙香花香甜香V大葉種紅茶湯色紅艷的原因是（）等內(nèi)含物含量較高，其氧化后的產(chǎn)物含量高且配比好。［單選題］茶多酚、氨基酸茶多酚、咖啡堿V氨基酸、蚩白質(zhì)氨基酸、咖啡堿茶葉保存應(yīng)注意水分的控制,當(dāng)其水分含量超過5%時，就會（丄［單選題］*提升品質(zhì)提高香氣加速變質(zhì)。減淡湯色家庭保存（），最好能準(zhǔn)備一臺專用的冰箱建議設(shè)定溫度在-5。（：以下。［單選題］*紅茶綠茶V黑茶普洱茶宋代五大名窯之一的哥窯所在地是（1［單選題］*浙江杭州河南臨汝河北曲陽浙江龍泉寸最早出現(xiàn)"瓷"字的書籍是（\［單選題］*《字林》V《茶箋》《茶譜》《廣雅》以下瓷器品種，不是釉下彩瓷的是（X［單選題］*青花瓷釉里紅瓷玷瑯彩瓷V青花釉里紅紫砂泥的種類有（1［單選題］*紫泥、綠泥、棕泥紫泥、綠泥、紅泥V紫泥、綠泥、白泥紫泥、綠泥、黃泥紫砂壺藝歷史上第一個留下名字的壺藝家是（）［單選題］*惠孟臣供春寸金沙和尚時大彬以銀為質(zhì)地而外飾金箱或鎏金的茶具稱為（）［單選題］*飾銀茶具飾金茶具V仿金茶具銀茶具（）茶具外形可塑性大，形態(tài)名異用途廣泛，但質(zhì)地堅脆，易裂易碎，比啕瓷茶具燙手。［單選題］竹木玉石玻璃。塑料146在自然界中，山泉、江、河、湖、海、井水統(tǒng)稱為（）［單選題］*天水活水ifeKV自來水沖泡白牡丹以（）為佳.［單選題］*保溫性好的茶具V易子散熱的茶具質(zhì)地致密的茶具透明可觀賞茶葉形態(tài)的茶具鎮(zhèn)江中泠泉、（\蘇州觀音泉、杭州虎跑泉和濟(jì)南卻突泉，統(tǒng)稱中國五大名泉。［單選題］*廬山康王谷谷簾泉北京玉泉山玉泉惠山石泉V余杭安平泉沖泡綠茶時，通常一個容量為100~150ml的玻璃杯，投茶量為（\［單選題］*l~2gTOC\o"1-5"\h\z2~3gV4~5g5~6g用開水壺冋碗中沖入沸水即,水柱從高處直沖而入，要一氣呵成，不可斷續(xù)，俗稱（）［単選題］*沖點沖注提水高沖V茶粥最早出現(xiàn)的時期是（\［單選題］*原始社會秦以前秦漢時期魏晉南1潮時期V152將攤晾過的茶葉飛緊在瓦罐里變成（），不用煮，可以直接食用，這是最早的茶菜。［單選題］*酸茶干茶腌茶寸罐茶六大茶類中抑制腫瘤作用最明顯的是（\［単選題］*A.紅茶B.綠茶寸C.烏龍茶D.黑茶茶葉中的（）是一種優(yōu)異的食用色素，具有抗菌、消炎、除具等多方面的保健功效。［單選題］*葉綠素V茶黃素茶紅素維生素烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）在第（）批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄公布的名單中。［單選題］A.—B.-VC,三D.四全球茶葉種植面積最大的國家是（1［單選題］*中國V印度斯里蘭卡肯尼亞157我國的茶葉出口以（）為主。［單選題］*紅茶綠茶寸青茶黑茶茶藝人員的頭飾選擇表述不正確的一項是（）［單選題］*頭飾要與整體氛圍相協(xié)調(diào)頭飾要與服裝相協(xié)調(diào)頭飾要與茶具相協(xié)調(diào)頭飾要有個性。下列對禮儀要素表述不正確的一項是（）［單選題］*禮儀要素包括語言要素禮儀要素包括歷史傳統(tǒng)要素V禮儀要素包括行為表情要素禮儀要素包括服飾要素白茶具有顯著的（）功效。［單選題］*消除疲勞預(yù)防帕金森綜合征臺便秘降火V適合多飲紅茶黑茶、重發(fā)酵烏龍茶的體質(zhì)是（）［單選題］*氣虛質(zhì)陽虛質(zhì)V陰虛質(zhì)濕熱質(zhì)每升水中的鈣、鎂離子含量（）時屬于軟水。［單選題］*小于8mgV小于6mg大于8m大于6mg水質(zhì)対茶的影響很大，PH值大于7國候，（）［單選題］*湯色變淡湯色變深V湯色變亮湯色變濁龍井茶和（）水，被譽為西湖雙絕。［單選題］*虎跑泉V惠山石泉約突泉龍井泉綠茶類名茶有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春以及（）等。［單選題］*鐵觀音安吉白茶V君山銀針白毫銀針品飲紅茶時，因其屬于全發(fā)酵茶，滋味醇厚，所以適宜選配（）的茶點。［單選題］*油膩咸味c.陳香D.酸味V()是微生物繁殖的必要條件。［單選題］*氧氣高溫光照含水量V關(guān)于茶葉貯存環(huán)境條件，下列說法不正確的是()［單選題］*含水量超過12%,大量霉菌滋生容器內(nèi)能達(dá)到無氧的狀態(tài)，茶葉就不易變質(zhì)名優(yōu)茶的貯存溫度，越低越好V要避光，以免會導(dǎo)致茶香、茶色劣變茶葉貯存的環(huán)境條件應(yīng)干燥，最好相對濕度能控制在20%以下，茶葉含水量應(yīng)低于()［單選題］*03%6%V10%茶文化的三個社會功能是益思、雅志、健身。()［單選題］*正確錯誤寸茶葉在唐代時傳入朝鮮")［單選題］*

A正確VB.錯誤［單選題］*()［單選題］*影響茶葉品質(zhì)的主要因素是溫度和光線，所以茶葉只要低溫避光保存就可以(X［單選題］*()［單選題］*正確錯誤V茶葉包裝，一般分真空包裝、無菌包裝、充氣包裝、除氧包裝和普通包裝5種。A正確VB.錯誤常用的紫砂茶具種類有紫砂壺煮水器、茶杯、茶船、茶葉罐等。()［單選題］*正確V錯誤金屬茶具常用的材質(zhì)有金銀、錫銅、景泰藍(lán)、不銹鋼等。()［單選題］*正確V錯誤茶食是指經(jīng)過精巧制作，佐以次茶的食品(X［單選題］*正確V錯誤廣東早茶的點心屬于茶菜°()［單選題］*A正確B.錯誤V多數(shù)美國人愛喝紅茶,在接待美國賓客時,注意不能加奶加糖。()［單選題］*A正確A.A.正確VB.錯誤V179在為維吾爾族賓客服務(wù)時,當(dāng)著賓客的面沖洗茶杯是不禮貌的（\［單選題］*A正確B.錯誤V沖泡工藝花茶可選擇腹鼓口大的玻璃杯（1［單選題正確V錯誤茶器的陳列展示只是為了銷售多放就好了,不用在乎器具的美感搭配。（）［單選題］*A.正確B.錯誤V顧景舟是現(xiàn)代最著名的紫砂壺藝大師，被尊稱為"壺藝泰斗"。（）［單選題］*A正確VB.錯誤如果茶館進(jìn)了一套特色的點茶器具，價格較高，將其擺放在較容易取用的地方，可以經(jīng)常給客人展示使用，更利于銷售。（）［單選題］*A正確B.錯誤V在茶品陳列時，為了突出某一款茶品，可采用特寫式陳列法，將其單獨陳列展示°（）［單選題］*A正確VB.錯誤安溪茶鄉(xiāng)有歷史悠久的古密址在五代+國就有陶器工藝，宋代中期就有瓷器工藝°（）［單選題］*B.錯誤山泉飛瀑、小溪流水、雨打芭蕉等都是精心錄制的大自然之聲，我們稱之為天籟"，也稱之為"大自然的蕭聲"()［單選題］*正確V錯誤茶藝表演的服飾反映著裝人的性格與審美趣味,并影響到茶藝表演的效果。()［單選題］*A正確VB.錯誤茉莉花茶茶藝演示中"杯里清香浮清趣”指的是聞香的步驟(X［單選題］*正確V錯誤茶藝師的語言、動作、表情、姿勢、手勢等要符合雅的要求，努力做到言談文雅，舉止優(yōu)雅，盡可能地給顧客一種高雅的享受°()［單選題］*正確V錯誤要沖泡好一杯茶，茶葉和茶具的選擇是非常重要的,要選用可供客人鑒賞的器具，搭配上好的茶葉，相得益彰。()［單選題］*A正確VB.錯誤配料茶奉茶操作規(guī)范中，主湖鐐碗放均勻，副泡走到主泡后方，主泡行示意禮后，副泡端起茶盤直接奉茶。()【單選題］*A正確B.錯誤V冰茶的原料除了茶和糖之外，還可以根據(jù)飲用者的愛好，加入牛奶或檸様?shù)取?)［單選題］*正確V錯誤冰茶制作過程的冷卻程式，由右手握冷卻壺(或茶壺)的把柄，左手托住冷卻壺壺底，不斷轉(zhuǎn)動，加速冰塊融化，并使壺中茶水濃度均勻一致(1［單選題］*A正確VB.錯誤茶藝師在工作場所聚眾玩笑、唱歌、大聲喧嘩，可以提高回頭率，吸弓I顧客注意，達(dá)到營銷目的。()［單選題］*A正確B.錯誤V茶室插花插座不宜選配臺座、襯板、花幾、配件等，應(yīng)以花作為突出")［單選題］*A正確B.錯誤V品茗焚香的香品配合茶葉進(jìn)行選擇，一般濃香的茶需要焚較淡的香品，幽香的茶，焚較濃的香品(1［單選題］*A正確B.錯誤V個人演示的訓(xùn)練注重基礎(chǔ)、模范訓(xùn)練，講究訓(xùn)練后融會貫通，不斷用心練習(xí)，才能得到技藝提升。()［單選題］*B.錯誤按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》第十條規(guī)定,茶葉經(jīng)營許可主體業(yè)態(tài)為食品銷售經(jīng)營者。（）［單選題］*正確V錯誤根據(jù)公共場所與公眾健康的密切程度以乃發(fā)生健康危害的風(fēng)險程度,公共場所分為一般區(qū)域公共場所和特殊公共場所°（）［單選題］*A正確B.錯誤V食品是指供人食用或飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品但不包括以治療為目的的物品。（）［單選題］*A正確VB.錯誤生產(chǎn)有機(jī)茶時，礦物源農(nóng)藥可在采茶季節(jié)使用（1［單選題］*A正確B.錯誤V茶葉標(biāo)準(zhǔn)是判斷茶葉質(zhì)量安全的準(zhǔn)則。（）［單選題］*A正確VB.錯誤203消毒后的餐具、飲具只需在獨立包裝上標(biāo)注好單位名稱即可（\［單選題］*A.正確B.錯誤V204熱愛專業(yè)是法律法規(guī)的首條要求（\［單選題］正確錯誤V職業(yè)守則，是每個茶藝人員在茶藝服務(wù)中必須遵守的行為規(guī)范，又是人們判斷每個茶藝人員職業(yè)道德行為的標(biāo)準(zhǔn)。（）［單選題］*正確V錯誤普通茶是指在無任何污染的茶葉產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體現(xiàn)和方法生產(chǎn)出的鮮葉原料，在加工、包裝、儲運過程中不受任何化學(xué)物品污染，并經(jīng)相關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶葉（\［單選題］*正確錯誤?>/如果茶館進(jìn)了一套特色的點茶器具，價格較高，以下哪些陳列展示的做法更利于銷售（1［單選題］*A與普通器具一同展示B把價格重點突出展示放在較容員取用的位置，可以經(jīng)常給客人展示使用注意針對點茶器具做好展示布局，充分突出茶器的美感與特點V在茶具陳列時，將售價在1000元左右的紫砂壺和售價在100元左右的紫砂壺擺在一起，會產(chǎn)生什么效果（\［單選題］*減少顧客購買的欲望V增加客購買的欲望瞄客覺得茶店十分專業(yè)帶來更好的銷售額茶藝室及茶空間的掛畫，宜選用與茶有關(guān)的字畫。下列不同內(nèi)容的中國畫,（）更適合素雅的茶藝室。［單選題］*白描歷史故事畫水墨山水畫文人畫V肖像工筆畫在逬行沖泡臺布置的時候，將茶桌進(jìn)彳亍分格，煮水器應(yīng)放在（）［單選題］*A第一格VB.第二格C第五格D.第九格下列關(guān)干茶具與環(huán)境關(guān)系表述不當(dāng)?shù)囊豁検牵ǎ蹎芜x題］*茶具色彩要與品茗環(huán)境搭配茶具樣式要與品茗環(huán)境搭配茶具質(zhì)地要與品茗環(huán)境搭配茶具只要按喜好或茶品需求搭配就可以。黃茶類干茶外形金黃型指芽色金黃、芽毫閃光，下列選項干茶色澤中屬于金黃型的是（1［單選題］*莫干黃芽平陽黃湯C君山銀針VD.建德苞茶烏龍茶發(fā)酵程度較輕,揉捻較重，干燥過程配有包揉工序,形成外形卷曲呈員結(jié)顆粒形的是（X［單選題］*廣東烏龍臺灣烏龍閩南烏龍V閩」虐龍茶葉貯藏過程中，呈味物質(zhì)有的分解揮發(fā)，有的縮合成不溶子水的物質(zhì)，從而使可情干茶湯中的有效滋味物質(zhì)（\［單選題］*增加減少V不增不減D成后減黑瓷是指施黑色高溫釉的瓷器袖中氧化鐵的含量在（）以上。［單選題］*A.2%B3%4%5%V216.3000年前中國已有銅器，但因為銅器（），所以很少用于飲茶。［單選題］*易生銹損茶味易生銹生茶味易生銹，損茶味V紫砂茶壺，壺口與壺嘴齊平，出水流暢目如壺與蓋的接縫緊密，以上細(xì)節(jié)是決定這把茶壺使用時得心應(yīng)手的關(guān)鍵，也突出了紫砂壺（）的特點。［單選題］*實用V簡單C潔凈D優(yōu)美在茶藝表演過程中重視用音樂來營造意境，這是因為品著環(huán)境中的音休，特別是我國（）重情味、重自娛重生命的的享受，［單選題］*經(jīng)典名曲古典名曲V流行名曲搖滾名曲藝表演中的服飾首先應(yīng)與所要表演的（）相配套?！締芜x題］*人員樣貌茶藝內(nèi)容V茶葉綠茶具樣式茶室插花的藝術(shù)品質(zhì)是（），追求恬適簡約、超凡脫俗的純真之情。［單選題］*"清""遠(yuǎn)V"清"”靜"雅"”遠(yuǎn)""雅""靜221.茶室茶掛一般以掛（）為宜，同時結(jié)合考慮舉辦茶會的性質(zhì)等因素。［單選題］*多副雙副單副V橫副沖泡黑茶以（）為佳［単選題］*A保溫性好的茶具VB易于散熱的茶具C質(zhì)地致密的茶具D透明可觀賞茶葉形態(tài)的茶具龍井茶藝演示過程"自斟樂無窮”指的是（），可請賓客自斟自飲。［單選題］*A沖泡B品茶C謝茶VD收具閩南茶藝演示中，"烹煮泉水"程六要求水溫達(dá)到（），這樣最能體現(xiàn)鐵觀音獨到音韻。A.70°C［單選題］*80°C90°CD.100°CV茶藝禮儀中的鞠躬禮點頭禮、伸掌禮屬于()［單選題］*恭敬的動作V恭敬的言語恭敬的神情恭敬的儀態(tài)()姿勢應(yīng)是:回指并攏，手掌略問內(nèi)凹，側(cè)斜之掌伸于敬奉的物品旁，同時欠身點頭，在向客人敬茶時，送上茶之后，同時講："請您品茶"，動作要一氣呵成。［單選題］*迎接中問候中品茶中奉茶中V228在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、泡茶的水溫私()是沖泡技巧的三個基本要素。［單選題］*茶具的大小茶葉浸泡時間V茶具的配套茶葉的種類生活茶藝中，沖泡綠茶時若想再飲，別杯中剩有約()茶湯時，再續(xù)開水為佳。［單選題］*TOC\o"1-5"\h\z1/51/41/3V1/2茶藝演示過程中，如配有茶盅下列操作能夠達(dá)制茶湯濃度均習(xí)的做法是（\［單選題］*玉液移壺V關(guān)公巡城韓信點兵烏龍入宮調(diào)飲奶茶時，奶量過多，湯色（）茶香味淡薄;奶量過少，央去奶茶風(fēng)味。［單選題］*粉紅灰白V姜黃紅黃玻璃杯沖泡白茶，每杯用茶量為（）為宜，太多或太少都不利子茶湯濃度。［單遙題］*小于lgTOC\o"1-5"\h\z2~3gV4~5g5g以上調(diào)飲紅茶泡茶程序中，用（）開水進(jìn)行茶湯制備。［單選題］*70°C80°C90°CV100°C冰茶的制作程序中用水量為400ml左右，靜置約（\［單選題］*A.2minB.3minV4min5min調(diào)飲奶茶，茶量與奶量比例協(xié)調(diào)，搭配合理的高級調(diào)飲紅茶，湯色為(X［單選題］*灰白色粉紅色。姜白色乳白色()是指將茶葉加花客制而成的茶葉，飲之既有茶味，又有花的芬芳，是一種再加工茶。［單選題］花料香茶做V茶花茶藝表演過程中，表演者靜態(tài)的儀態(tài)美不包托()［單選題］*A.重心放子兩腳中間嘴微閉，面無表情V挺胸收腹腰直肩平兩眼平視不亂張望茶藝演示前臨時更改演示內(nèi)容的正確處理方式不包含()［單選題］*從容演示正常發(fā)揮c.表現(xiàn)穩(wěn)定D.內(nèi)心忐忑V色綠而暗，無光澤，多為綠茶陳茶的（1［單選題］*茶湯色澤葉底色澤VC鮮葉色澤D.繼龍井、太平猴魅的儲存有一定的時間限制，而卻久藏不變，長時間存放反而能提高茶葉品質(zhì)的是（1［單選題］*福建鐵觀音云南普洱茶。臺灣烏龍茶茉莉花茶241摩洛哥人愛飲中國的（），加入白糖和鮮薄荷葉，泡幾分鐘后再倒入中飲用。［單選題］*綠茶V黑茶烏龍茶紅茶團(tuán)體茶藝演示注重反復(fù)練習(xí)，團(tuán)隊表演能力的提升不包括（I［單選題］*融合運用團(tuán)隊精神C.發(fā)揮徹VD.屛協(xié)調(diào)香品的原料有很多，主要分（X動物性、合成性三種。［單選題］*樹脂性B.植物性VC.非脂性D油脂性綠茶茶藝演示中"甘露潤蓮心"程式，先問杯中注入約（）容量熱水，起到潤茶作用。［單選題］*A.1/22/31/5V滿杯綠茶茶藝演示中"觀音捧玉瓶"程式指的是（）的操作。［單選題］*奉杯奉茶V奉茶葉罐奉煮水壺消費者和經(jīng)營者發(fā)生權(quán)益糾紛可與經(jīng)營者協(xié)商和解;可請求（）調(diào)解可問有關(guān)行政部門由訴等方式處理。［單選題］*A.購買者協(xié)會消費者協(xié)會V經(jīng)營者協(xié)會市場協(xié)會（）是指為改善食品品質(zhì)和色、香味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)核查或者天然物質(zhì)。［單選題］*色素香料調(diào)味品食品添加劑V《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定茶葉中六六六的含量不能超過（X［單選題］*A.O.Img\KgB.0.2mg\KgVC.0.5mg/Kglmg\Kg溫度每升高1（TC時，茶葉色澤褐變速度加快（）［單選題］*1-3倍3~5倍V.5-7倍10倍250制壺四大名家中，"菱花式”壺的創(chuàng)始人是（）［單選題］*趙梁董翰V元暢時朋柴燒，是以（）為燃料的一種啕瓷燒制工藝。［單選題］*A.煤氣天然氣木材V煤具有"金絲鐵線"特點的茶具是（X［單選題］*官窯哥窯V弟窯汝窯唐代煎茶法用的餅茶須經(jīng)炙、碾、煮三道工序（X［單選題］*A正確B.錯誤V茶樹幷插繁殖后代,能充分保持母株高產(chǎn)和抗性的特性（1［單選題］*A正確B.錯誤V中國現(xiàn)代名茶由傳統(tǒng)名茶、恢復(fù)歷史名茶和新創(chuàng)名茶三部分組成（1［單選題］*正確V錯誤256福建德化白瓷有"象牙白"之稱。（）［單選題］*正確V錯誤257.唐代陸羽在《茶經(jīng)》中提出"山水上,河水中，井水下"的觀點，明確提出水質(zhì)與茶湯優(yōu)劣的密切關(guān)系（）［單選題］*正確V錯誤泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度成正比（X［單選題］*正確V錯誤品茶只是精神上的享受，不能解渴°（）［單選題］*A正確B.錯誤V260.0瓷在唐代有"假白玉"之稱。（）［單選題］*正確V錯誤261.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有100多種化學(xué)成分（1［單選題］*A正確B.錯誤V262經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有200多種化學(xué)成分（1［單選題］*正確錯誤V就同一片茶園而言，春茶維生素的含量高于夏、秋茶。（）［單選題］*正確V錯誤茶藝館服務(wù)人員在引領(lǐng)客人時，要走在客人左邊（）,［單選題］*A正確B.錯誤VVIP房的茶食必須確保茶食的新鮮、潔凈、衛(wèi)生（1［單選題］*正確V錯誤茶藝師接待年輕時尚的女性賓客時，可為其推薦包裝新穎，有時代感的茶品，（）［單選題］*A正確VB.錯誤紅茶調(diào)飲茶藝中，茶席設(shè)計不宜選用紅色系，因為紅茶用紅色茶席，撞色。（）［單選題］*正確錯誤V臺灣烏龍茶茶藝演示，茶具準(zhǔn)備中會增加聞香杯，便于聞香，且更能突岀臺灣烏龍茶的高香。（）［單選題］*正確V錯誤茶具按材質(zhì)不同可分為:瓷器、紫砂茶具、金屬茶具、竹木茶具等。（）［單選題］*正確V錯誤茶品陳列在于幫助銷售，所以作搭配的時候，要充分運用關(guān)聯(lián)銷售，注意茶品組合優(yōu)化。（）［單選題］*正確V錯誤在茶品陳列時，為了突岀某一款茶品，可采用特寫式陳列法，將其單獨陳列展示。（）［單選題］*正確V錯誤烏龍茶茶藝屮“鑒賞湯色“指品飲鐵觀音過程中觀賞茶湯的顏色，優(yōu)質(zhì)鐵觀音湯色清澈、金黃、明亮、讓人賞心悅目。（）［單選題］*正確V錯誤鎮(zhèn)巴烤茶（陜西），將干凈的搪瓷茶杯擺在火爐邊，在杯內(nèi)放入熟茶葉后置于火焰上烘烤，邊烤邊搖，使茶受熱均勻，直到茶葉散發(fā)出焦香。（）［單選題］*正確錯誤V非促膝而飲的分坐式茶會一般品茗以5人為宜（1［單選題］*正確V錯誤焚香中熏炙的香品有盤香、線香、環(huán)香、香粉等（1［單選題］*A正確B.錯誤V焚香中熏炙的香品有盤香、線香、塔香等（X【單選題］*A正確VB.錯誤茶藝服務(wù)過程中，服務(wù)人員要用拐彎抹角的