授課日期:2010年9月講師:胡建榮職稱:營運部經(jīng)理優(yōu)秀店經(jīng)理應(yīng)具備的能力與素質(zhì)企業(yè)精神價值觀

我們的目標(biāo)是以，為顧客提供時尚、優(yōu)雅的生活方式。工作態(tài)度和工作能力應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)在工作的績效和工作的激情。依靠努力與才干，把握公司提供的每一個機(jī)會；依靠工作和自學(xué)，提高自身的素質(zhì)與能力；依靠創(chuàng)造性地完成和完善本職工作，來滿足獲得自身成就的愿望。

愛家人、愛生活和愛事業(yè)是我們凝聚力的源泉。責(zé)任意識、創(chuàng)新精神、敬業(yè)精神與團(tuán)結(jié)合作精神是我們企業(yè)文化的精髓。實事求是是我們行為的準(zhǔn)則。

無論職能、部門，還是工作地區(qū)的不同，我們都以相互的情及協(xié)作的心一起工作。

謙虛、包容、協(xié)作、感恩是一種生活態(tài)度,也是一種工作理念。麥田咖啡企業(yè)文化麥田企業(yè)人文文化麥田企業(yè)執(zhí)行文化

麥田企業(yè)精神文化

謙虛、包容、協(xié)作、感恩為了麥田咖啡，齊心協(xié)力積極、主動、承擔(dān)、責(zé)任優(yōu)質(zhì)的餐品、可靠的質(zhì)量、優(yōu)越的服務(wù)目錄應(yīng)具備的能力第一章應(yīng)具備的素質(zhì)第二章店經(jīng)理的100個能力你具備多少?第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應(yīng)具備的能力1.您的職業(yè)理念能力確立了嗎？2.你有工作的專業(yè)能力嗎？3.你有管理能力嗎？4.你擁有持續(xù)力嗎？5.你擁有說服力（溝通能力）嗎？6.你有說到做到能力（執(zhí)行力）嗎？7.您有收集情報能力（市場分析判斷能力）嗎8.你有計劃能力嗎？9.你有自律能力嗎？10.你有數(shù)字觀念能力嗎？11.你有培訓(xùn)能力嗎？12.您有職業(yè)安全意識能力嗎？第一節(jié).您的職業(yè)理念能力確立了嗎？A.麥田￡老樹咖啡職業(yè)理念確立了嗎？您的工作理念想一想吃飯需要工作職位停頓時間浪費虛度余生個人價值的創(chuàng)造（管理精神）成長成就成功第一章.優(yōu)秀主店經(jīng)理應(yīng)具備的能力到老憶悲的故事第一節(jié).您的職業(yè)理念能力確立了嗎？B.創(chuàng)造舒適的環(huán)境與快速的服務(wù)消費理念，為主要更新和重點。1.所謂經(jīng)營理念：是指管理者的理想和信念結(jié)合2.經(jīng)營理念：只是管理者部分人明白是沒有意義的，必須是整個公司熟

悉其內(nèi)第一章.優(yōu)秀主管應(yīng)具備的能力第二節(jié).你有工作的專業(yè)能力嗎A.您知道何謂專業(yè)嗎？主要具備三種條件的人：1.以某種工作謀生的職業(yè)叫專業(yè)（比業(yè)余還來的優(yōu)秀些）2.在工作上某種能力很強(qiáng)（團(tuán)隊中第一把交椅）3.自己對工作職業(yè)感到驕傲（對工作充滿使命感及干勁）。第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應(yīng)具備的能力第二節(jié).你有工作的專業(yè)能力嗎B.專業(yè)技能及知識，領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)，客服的重要性！假如當(dāng)你屬下有感覺外行人管內(nèi)行人，你就該反省了：何時用到專精知識：

1.人力不足就親自下海；2.給予屬下工作建議；3.對屬下教育訓(xùn)練；4.工作取代及革新；5.工作中實踐。第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應(yīng)具備的能力第三節(jié).你有管理能力嗎？一般人對管理的認(rèn)識：完全被賦予責(zé)和“債”的方法真正管理的認(rèn)知：除了完成職場分配的工作之外，還須將所屬人力、物力、金

錢以及情報等事物做最經(jīng)濟(jì)有效的應(yīng)用。你能說出管理方針嗎？是指管理者須正確了解管理內(nèi)容并在了解后指示部屬何謂管理？管教整理出一套系統(tǒng)第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應(yīng)具備的能力第四節(jié).你擁有持續(xù)力嗎？持續(xù)力就是有活力。所謂活力是指旺盛的生命力、活力、持續(xù)力、生活力，擁有這些能力的人，可以適應(yīng)環(huán)境，克服困難即使人類境也能忍耐充滿不屈精神，此種力量生生不息，而且是與生俱來的潛在能力。活力是一種傳染益菌：管理者必須以身為“益菌”開始傳染你的單位伙伴如何保持活力：1.對工作或身邊事物充滿新鮮感及好奇心2.多接近美的事物魔鬼的故事第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應(yīng)具備的能力第五節(jié).你擁有說服力（溝通能力）嗎？溝通能力的定義：是指向?qū)Ψ秸f明自己對某件事物信念，希望，理想和操作方法與流程；經(jīng)由對方同意認(rèn)可并一同執(zhí)行，而行動的一種行為。真正說服力溝通的認(rèn)知：擁有真誠、合理之言詞外，須將系統(tǒng)思維做有效的應(yīng)用。假如您：只有說服，而沒有經(jīng)過別人同意或認(rèn)可，那么，您有沒有說服力，也就是溝通失敗小孩被教育故事第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應(yīng)具備的能力第六節(jié).你有說到做到能力（執(zhí)行力）嗎？流傳語：光說不練，夸夸其談；上有政策，下有對策；只有不做的管理下場：①擁有陰奉陽達(dá)屬下一堆；②信服力其差無比；③只表面服從、背后卻罵你三代祖先實踐力和行動才是最好的說服力+實踐力+行動力=管理者的執(zhí)行力第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應(yīng)具備的能力第七節(jié).您有收集情報能力（市場分析判斷能力）嗎?情報不單單光指資訊；它也是創(chuàng)造革新、改進(jìn)的素材，更是推動管理的智慧來源。市場分析判斷能力如何運作：計劃搜集評判分析決擇行動第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應(yīng)具備的能力第八節(jié).你有計劃能力嗎？盡管理論的功效是多么有價值，它終究是一個抽象的“名語”，如果我們一成“不變”的套用在錯綜復(fù)雜的現(xiàn)實職場上，那就真的太輕率，且不負(fù)責(zé)任了！※利用別人的經(jīng)驗，經(jīng)過揣摩釋放出去才會產(chǎn)生價值。理論+可行性=執(zhí)行是為了從事某些工作預(yù)先進(jìn)行規(guī)劃好的詳細(xì)方案。-------靜態(tài)的含義。是對有關(guān)將來活動作出決策所進(jìn)行的周密思考和準(zhǔn)備工作。--------動態(tài)的含義。計劃：計劃工作：第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應(yīng)具備的能力第九節(jié).你有自律能力嗎？嚴(yán)以律已，寬以待人→做人嚴(yán)以律已，才可律以待人→做事現(xiàn)在自律型上司①我要比屬下更專業(yè)②我要比屬下想的多③我要比屬下想的早④我要讓屬下追不到⑤我有沒有值得屬下學(xué)習(xí)⑥我要比屬下做的多第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應(yīng)具備的能力第十犁節(jié).你有利數(shù)字盡觀念刮能力餅嗎役？管理期者要比經(jīng)常有性的估將目遲標(biāo)，躍化成稻數(shù)字橡，而枕成為月企圖滾終點途！努司力完來成！企業(yè)歉數(shù)字甘的意鏈義：附數(shù)字哪努力提：①獲霧利指孟數(shù)近①利牲用方著法或例手段造創(chuàng)造膛獲利②達(dá)往成率扔②多旅種手憲段達(dá)等成目敞標(biāo)10民0%。③伸同張率冒③改紀(jì)善經(jīng)嬸驗另慈用方奸法更原進(jìn)步④人鍵員留沸職率緣瑞④舉穩(wěn)定鐮職員隙可省批教育思時間⑤投經(jīng)資報致酬率餃⑤欺用多洲少可武賺回煎多少第一禽章.優(yōu)秀財?shù)杲?jīng)票理應(yīng)輛具備麗的能街力第十盼一節(jié).你有偶培訓(xùn)蘭能力什嗎？古人差說：聯(lián)學(xué)生以不會別，是而老師呼的責(zé)竟任，另假如墊將此蜜話套億在職獎場上佳那就史是：焰部屬幣能力甘的開姿發(fā)是報否可歉以成則功，廣完全秘在于您的指伙導(dǎo)能野力。您知召道誰誰欠什雞么嗎痛？最了太解部體屬的產(chǎn)人，常莫過柔于管袍理者石，在百這種患情況芳下，牧你該支知道秒補(bǔ)充興何種販能量段會給犧員工家。何謂飽培訓(xùn)通過扮正式公有組犧織的譜方式槐，對拍受訓(xùn)脫人員話進(jìn)行域?qū)I(yè)延知識任、工感作技槽能、鳴相互驚配合擠等方討面知垃識的胸傳授意。讓損受訓(xùn)環(huán)人獲釣得相盛關(guān)理綁念的失過程工作戴會議不是培訓(xùn)第一滑章.優(yōu)秀攪店經(jīng)避理應(yīng)糟具備帖的能室力第十己一節(jié).你有男培訓(xùn)希能力脾嗎？成人夢培訓(xùn)拆的特床性分茫析1.注意娃力時根間短2.遺忘爪速度憶快3.目的非性強(qiáng)4.自我引意識翁強(qiáng)2、有田計劃醋地回?zé)犷櫤挖w總結(jié)頭已經(jīng)德講過商的內(nèi)鎖容中屑，指徹出重碰點和努關(guān)鍵榆點4、給煉學(xué)員陶肯定慮與表偵現(xiàn)機(jī)柴會。著運用狼提問忍、角議色扮娘演等哭方式3、充討分考橡慮學(xué)盛員的避需求下、注蜓重內(nèi)項容的蛾實踐跳性、濱多提扛供案緣瑞例和辭成功殺的經(jīng)悶驗特性1、制針造親賀切、雪輕松秤的氣朋氛將改重點們安排里要學(xué)覽員注刑意力胡集中究的時叉候第一脫章.優(yōu)秀仰店經(jīng)求理應(yīng)控具備困的能期力考核口授試做表演1﹑汁口授風(fēng)﹕說魚給他睛聽2﹑宏表演礙﹕做參給他申看3﹑康試做樂﹕讓他做李看看4﹑呢考核鍵﹕查狼看結(jié)快果教導(dǎo)方式3小時記憶保存率70%3天后口授70%10%演示77%20%口授+演示85%65%培訓(xùn)方法第十打一節(jié).你有忽培訓(xùn)垃能力筋嗎？第一糟章.優(yōu)秀排店經(jīng)胞理應(yīng)錄具備陶的能蠶力第十拋二節(jié).您有粱職業(yè)在安全衡意識駱能力眼嗎俯？所有護(hù)管理聾者，惹都必見須具明備先角天下件之人修的優(yōu)誘患意讀識的但職場歌上時蜜有的透敏銳忽的不畢安全方感；咖啡脆館不惜安全殊感1、人惰力2、品室質(zhì)3、采飾購4、安蟻全庫油存5、財務(wù)頸管控6、突虹發(fā)事穩(wěn)件（賤水電沉，防鍵盜設(shè)足施，木客人辮安全軋，員聯(lián)工安適全）第一疾章.優(yōu)秀右店經(jīng)滔理應(yīng)范具備留的能較力第二墻章.優(yōu)秀扛店經(jīng)半理應(yīng)善具備鹿的素屠質(zhì)一個豎員工艷上班獅比較沙懶散方，在預(yù)轉(zhuǎn)正月前一死個月荷他問碎上級悼：“煮如果劇我兢染兢業(yè)莫業(yè)好巨好工僻作一稍個月爸您可古以給隱我轉(zhuǎn)嗎正嗎吧“？衣這時壁老板墊說：麻”你蜂問的馳問題發(fā)讓我荒想到松了我糊的溫沖度計笨，要親想是缺溫度箏計的散水銀辦上升累，你箱會用是什么焰辦法際？那個催員工虎說：畫“用雞手捂析著溫恰度計猾，他練就上撐升了糕”老板進(jìn)說：集“你款讓溫懇度計虧上升辮了，貴但是肝房間尾一點豈也不啦會溫青暖今天珠的成粘就是仿因為拾昨天餐的積痰累，牽明天嚷的成豬功有見賴于活今天凝的努夕力。督其實杠真正剃的成乖功是能一個宣過程擔(dān)，是殊將勤夢奮和姓努力稼融入錄到每鞭天的門生活革中，際每天估的工話作中袍；這紛要靠執(zhí)我們蹦的意欣志，罰但更獎重要揉的是房誠建立鳴一個幣良好城的生清活習(xí)勢慣和釣工作誰習(xí)慣因為查你有曬選擇輩，你妙主宰堡自己考的人乏生第二咐章.優(yōu)秀辦店經(jīng)懲理應(yīng)障具備福的素遼質(zhì)第一嘩節(jié).自動孕自發(fā)第一升節(jié).自動義自發(fā)1.主動抖要求占承擔(dān)豪更多閥的責(zé)極任或規(guī)自動踐承擔(dān)鴨責(zé)任卻是成農(nóng)功者忠必備翠的素蟲質(zhì)2.有兩刷種人逼永遠(yuǎn)貼無法罰超越郵別人菜：一午種人死是只灣作別泊人交毛代的帥工作仔，另哲一種人是北做不畏好別駱人交屯代的緩事3.工作大固然前是為鞏了生打計，朗但是歇比生鐵計更盯可貴架的，壓就是撓在工盜作中晚充分頁挖掘思自己困的潛能惕，發(fā)劃揮自戶己的憤才干孝，做皺正直料而純微正的丙事情4.如果森你將聞工作槳視為她一種刮積極慮的學(xué)朵習(xí)經(jīng)鬧驗，握那么報，每凳一項尊工作麗中都膽包含兼著許押多個人杜成長繼的機(jī)肚會5.珍貴膨的經(jīng)芬驗、豆良好缸的訓(xùn)肺練、高才能看的表蠻現(xiàn)和穴品格木的建韻立。鐘這些稻東西身與金脅錢相比，取其價規(guī)值要灰高出刪千萬糾倍第二探章.優(yōu)秀灶店經(jīng)留理應(yīng)肯具備勿的素醬質(zhì)第二購節(jié).合理鬧的工艘作安籠排1.你的雷上班去時間供是如撿何安辛排的舉？2,只會婚要求蔑別人鳳進(jìn)步小，自族己卻液無任嬸何成鄭長（時裁間換蔥經(jīng)驗魯與資石歷≠資歷獲就是喊成長微）（時冊間進(jìn)紋步了,而自所己卻泡依然談如故)第二買章.優(yōu)秀沿店經(jīng)比理應(yīng)握具備戚的素受質(zhì)事后檢討事中控制事前防范唯有童防患急于未范然之灰前；更勝臂于治扛亂于括已成宅之后梅；問題業(yè)的預(yù)韻防者沈更優(yōu)欠于問鑄題的膏解決溫者3.屬下所有事的問題都是慶我的責(zé)任,他們左的錯菜誤我總應(yīng)該征事前強(qiáng)防范第二霸節(jié).合理溉的工效作安孟排和尚挺分粥的故但事第二對章.優(yōu)秀成店經(jīng)料理應(yīng)抄具備肆的素叮質(zhì)理解經(jīng)營基本方針，充分實踐到日常工作具有工作管理，工作改善能力具有管理技術(shù)能力能培養(yǎng)部屬成長對屬下具有領(lǐng)導(dǎo)能力有視野，膽識，具有魅力的人第三胳節(jié).讓別壁人欣蜻賞你有名僚的三隱八理迎論：人人凈一樣抽。人亭與人距之間弱的不淚同，驢是在呈于業(yè)辜余時妙間怎威么渡增過。陰時間儀是最向有情肌，也墓最無障情的悅東西長，每淘人擁朱有的孔都一槐樣，區(qū)非常民公平突。但均擁有雜資源睜的人態(tài)不一棟定成把功，片善用筍資源吃的人逃才會早成功桶。白帝天圖挪生存止，晚旬上求乓發(fā)展休，這陣是二綢十一齒世紀(jì)室對人戚才的蠶要求歪。第二嫂章.優(yōu)秀鵝店經(jīng)告理應(yīng)卡具備罵的素還質(zhì)廣告效應(yīng)的企圖年度目標(biāo)金額貢獻(xiàn)年度目標(biāo)金額貢獻(xiàn)中長程方向支援中長程方向支援店務(wù)基礎(chǔ)經(jīng)營新加盟店的促成新加盟店的促成人才培育招募的機(jī)能公司經(jīng)營方針的實現(xiàn)公司經(jīng)營方針的實現(xiàn)資訊轉(zhuǎn)運站達(dá)成資訊轉(zhuǎn)運站達(dá)成人才人才提升提升計畫計畫轉(zhuǎn)型概念的延伸轉(zhuǎn)型概念的延伸階階級級管管道道店長功能性提升店長功能性提升第四寫節(jié).對干沖部能煮力培飽養(yǎng)及聲推薦店經(jīng)煙理與挑公司填的關(guān)豬聯(lián)圖第二艷章.優(yōu)秀共店經(jīng)括理應(yīng)愛具備娛的素約質(zhì)第五撲節(jié).個人猶性格腳展現(xiàn)自信趨度誠實篩可信權(quán)威呆感認(rèn)真妙負(fù)責(zé)言之方有理缺點?？刂蒲哉Z屢幽默合理柄計劃絕對托執(zhí)行經(jīng)常印進(jìn)修管學(xué)習(xí)第二袋章.優(yōu)秀烘店經(jīng)慶理應(yīng)腹具備停的素呀質(zhì)第六聽節(jié).良好罷的心鄭態(tài)1.當(dāng)工婦作中錯出錯定，被排訓(xùn)斥綠時！纏想到燭學(xué)習(xí)恢的方咬式……眉.？四種至學(xué)習(xí)家來源稼方式多：A、自玻然學(xué)脈習(xí)