2023年茶藝師（中級）考試真題庫（精準(zhǔn)考點(diǎn)版）附答案卷I一.綜合題庫(共100題)1.【單選題】參加專家論證會的專家應(yīng)當(dāng)從地方人民政府住房城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門建立的專家?guī)熘羞x取，符合專業(yè)要求且人數(shù)不得少于（）。A、3名B、5名C、7名D、9名2.【單選題】電力電纜水底敷設(shè)時(shí),若從供電端到受電端不是整根,可采用()連接。A、軟接頭B、硬接頭C、任意接頭3.【單選題】美國人受英國人的影響，多數(shù)人愛喝加()和奶的紅茶。A、咖啡B、鹽C、糖D、紅棗4.【單選題】根據(jù)銷售心理學(xué)基本常識，根據(jù)交往通道的性質(zhì)，可將信息交往分為單向交往和()交往。A、間接B、雙向C、直接D、言語5.【判斷題】孟臣罐是明末清初時(shí)的制壺大師惠孟臣，其制作的小壺非常聞名，后人把精美的紫砂壺稱為孟臣罐。6.【單選題】白族三道茶中的第三道茶，稱之為“回味茶”。這杯甜、酸、苦、()，回味無窮。A、澀B、甘C、辣D、鮮7.【判斷題】土耳其人喜歡‘最新解析‘喝黑茶。8.【判斷題】蒸餾水萃取的茶湯沉淀少，滋味甘醇。9.【判斷題】本質(zhì)安全電路、關(guān)聯(lián)電路和其他電路的接線端子之間的間距不應(yīng)小于50mm,間距不夠時(shí),應(yīng)采用高于端子的絕緣隔板隔離。10.【判斷題】高處作業(yè)吊籃主要結(jié)構(gòu)件腐蝕、磨損深度達(dá)到原結(jié)構(gòu)件厚度10%時(shí)，應(yīng)予報(bào)廢。11.【判斷題】茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中多酚類化合物的氧化、維生素C的氧化等都和氧氣有關(guān)。12.【單選題】茶藝服務(wù)人員要熱愛本職工作，認(rèn)識到這份工作的價(jià)值并以較高的()完成服務(wù)任務(wù)。A、職業(yè)道德B、服務(wù)質(zhì)量C、職業(yè)水平D、服務(wù)水平13.【判斷題】違反《安全生產(chǎn)許可證條例》規(guī)定，安全生產(chǎn)許可證有效期滿未辦理延期手續(xù)，繼續(xù)進(jìn)行生產(chǎn)的，責(zé)令停止生產(chǎn)，限期補(bǔ)辦延期手續(xù)，沒收違法所得，并處5萬元以上10萬元以下罰款。14.【判斷題】在爆炸危險(xiǎn)性環(huán)境1區(qū)或2區(qū)內(nèi)的金屬管線電纜的金屬外殼等,可作為保護(hù)接地線用。15.【單選題】茶樹生長對土壤的要求之一是喜()，怕淺、瘠、硬。A、肥、松B、肥、軟C、深、肥、軟D、深、肥、松16.【判斷題】抓斗在作業(yè)中，具有斗的升降和開閉兩種動作。（）17.【判斷題】從葉綠素的吸收光譜分析：光波長的藍(lán)紫光部分最多。18.【單選題】國家茶葉標(biāo)準(zhǔn)有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和()之分。A、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B、地方標(biāo)準(zhǔn)C、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D、推薦性標(biāo)準(zhǔn)19.【單選題】自動重合閘裝置按照一次系統(tǒng)情況可分為單側(cè)電源重合閘、()等。A、一次重合閘B、三相重合閘C、雙側(cè)電源重合閘20.【單選題】下列關(guān)于陸羽沏茶擇水的理解錯誤的是()。A、選水以山泉水為上B、井水不適合泡茶C、山泉水雖好，也不是所有的山泉水都可用來沏茶；山泉水也有優(yōu)劣之分D、在無污染，只要是遠(yuǎn)離人煙的江水，仍不失為煮茶好水21.【判斷題】茶葉中維生素一般分為水溶性和脂溶性兩類。22.【單選題】根據(jù)銷售心理學(xué)基本常識，茶藝因其直接的服務(wù)性質(zhì)，需要賓客與茶藝服務(wù)人員直接交流，是屬于()交往。A、直接言語B、間接言語C、直接多向D、間接單向23.【判斷題】男性茶藝服務(wù)人員需要使用跪姿時(shí)，可雙腿并攏，跪下后，左腳尖要放在右腳尖上。24.【判斷題】茶葉中咖啡堿具有消除疲勞，提高勞動效率；抵抗酒精、煙堿的毒害作用；有利尿、調(diào)節(jié)體溫等作用。25.【判斷題】“評水”是茶藝的一項(xiàng)基本功，所以茶人們常說“水是茶之母”。26.【判斷題】烏龍茶紫砂壺茶藝中“祥龍行雨”是指分茶，取其“甘霖普降”的吉祥之意。27.【判斷題】茶葉與茶具的搭配很重要，這是泡好茶的一大要素。故有“器為茶之母”之說。28.【單選題】電路的主要任務(wù)是進(jìn)行電能的（）。A、傳送B、傳送、分配和轉(zhuǎn)換C、分配D、轉(zhuǎn)換29.【判斷題】茶葉中的多酚類化合物的氧化、維生素C的氧化以及茶黃素、茶紅素的氧化聚合會嚴(yán)重破壞茶葉的品質(zhì)。30.【判斷題】茶藝師導(dǎo)購時(shí)有效爭取顧客必須做到推介方式有效。31.【單選題】以下()不屬于閩北烏龍茶的主要代表茶。A、水仙B、鳳凰單叢C、肉桂D、大紅袍32.【判斷題】GB150《鋼制壓力容器》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：焊后熱處理保溫時(shí)，加熱區(qū)內(nèi)最高溫度與最低溫度之差不宜超過65℃。33.【判斷題】抽油機(jī)井沖程是指抽油機(jī)驢頭上下往復(fù)運(yùn)動時(shí)在光桿上的最大位移。34.【判斷題】茶藝展示過程中，尤其重視鑒賞茶的的湯色之美，宜用內(nèi)壁潔白的素瓷杯。35.【判斷題】茶藝師在服務(wù)顧客時(shí)，應(yīng)將產(chǎn)品的屬相如實(shí)相告，誠實(shí)服務(wù)。36.【單選題】科學(xué)飲茶的基本要求不包括()。A、能夠正確地選擇茶葉B、用正確的方法沖泡茶葉C、正確地品飲一杯茶D、過量過濃茶37.【判斷題】人們在品茗過程中得到了茶藝從業(yè)人員所提供的各種服務(wù)，能開拓了視野，陶冶了情操，凈化了心靈。38.【單選題】起重機(jī)司機(jī)在吊運(yùn)作業(yè)時(shí)必須聽從（）。A、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)B、班組長C、起重指揮39.【多選題】下列情況支撐腳手架安全等級為Ⅱ級的是（）A、總荷載18kN/㎡B、總荷載14kN/㎡C、集中線荷載16kN/mD、集中線荷載21kN/mE、單點(diǎn)集中荷載8kN40.【單選題】茶藝師導(dǎo)購時(shí)()，讓顧客有更多的比較、更多的選擇。A、先高后低展示B、介紹茶葉商品的真正價(jià)值C、摸清顧客心理D、多上品種41.【判斷題】臺灣烏龍主要有凍頂烏龍、鐵觀音、文山包’最新解析’種、東方美人等。42.【判斷題】蓋碗是沖泡普洱茶的最佳茶具。43.【判斷題】甲建筑施工企業(yè)的企業(yè)資質(zhì)為二級,近期內(nèi)將完成一級的資質(zhì)評定工作,為了能夠承攬正在進(jìn)行招標(biāo)的建筑面積20萬平方的住宅小區(qū)建設(shè)工程,甲向有合作關(guān)系的一級建筑施工企業(yè)借用資質(zhì)證書完成了陔建設(shè)工程的投標(biāo),甲企業(yè)在工程中標(biāo)后取得一級建筑施工企業(yè)資質(zhì),則甲企業(yè)對該工程的中標(biāo)是有效的。44.【判斷題】燒制菜肴制作后期，轉(zhuǎn)旺火掛欠或不掛欠。45.【單選題】如果是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩名茶，則用()直接沖泡最為理想。A、玻璃杯B、碗C、壺D、紫砂杯46.【單選題】民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在服飾、道具各具地方特色，()方式獨(dú)特。A、泡飲B、混飲C、品飲D、清飲47.【判斷題】房屋建筑安裝工程的工程實(shí)體主要安裝在各類結(jié)構(gòu)上,依靠建筑物來固定各類安裝工程實(shí)體。48.【判斷題】《食品衛(wèi)生法》主要對食品中污染物限量、農(nóng)藥最大殘留限量、預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則做出規(guī)定。49.【單選題】1968年，福鼎白琳茶廠在制作傳統(tǒng)白茶的基礎(chǔ)上，應(yīng)港商要求制成“()”。A、新工藝白茶B、白牡丹C、白毫銀針D、安吉白茶50.【單選題】電力電纜隧道敷設(shè)適合于電纜線路()。A、相對分散的分支線B、相對集中的主干線C、相對集中的分支線51.【判斷題】我國的佛教和道教與茶結(jié)有深緣，僧人羽士們常以茶禮佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一種禪茶茶藝形式。52.【判斷題】自動重合閘裝置按照一次系統(tǒng)情況可分為單側(cè)電源重合閘、雙側(cè)電源重合閘等。53.【判斷題】《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》規(guī)定，總承包單位應(yīng)當(dāng)自行完成建設(shè)工程主體結(jié)構(gòu)的施工.54.【判斷題】送客人時(shí)，等客人轉(zhuǎn)過身后，茶藝服務(wù)人員就能轉(zhuǎn)移目送客人的視線。55.【單選題】若客人選擇茶飲，首次沏茶入杯不要倒得太滿，通常()即可。A、半杯B、全滿C、七分滿D、八分滿56.【單選題】《中華人民共和國特種設(shè)備安全法》規(guī)定，特種設(shè)備使用單位應(yīng)當(dāng)按照安全技術(shù)規(guī)范的要求，在檢驗(yàn)合格有效期屆滿前____向特種設(shè)備檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)提出定期檢驗(yàn)要求。A、一個月B、二個月C、三個月57.【單選題】清香型與濃香型鐵觀音的區(qū)別從內(nèi)質(zhì)上看主要的差異在()。A、鮮度B、醇度C、厚度D、強(qiáng)度58.【判斷題】職業(yè)道德以道德準(zhǔn)則、道德情操、道德品質(zhì)等形式體現(xiàn)了職業(yè)對社會承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。59.【判斷題】茶的香氣多種多樣，鐵觀音具有綠茶的清香又有紅茶的甜醇。60.【判斷題】成人茶禮是韓國茶日的重要活動之一，具體是指通過茶禮儀式，對已滿16歲的少男少女進(jìn)行傳統(tǒng)文化和禮儀教育。61.【判斷題】雙小車橋式起重機(jī)具有兩臺起重小車，兩臺小車的起重量相同，可以單獨(dú)作業(yè)，但不能聯(lián)合作業(yè)。（）62.【判斷題】茶藝師是每個茶藝館的主體，承擔(dān)了茶藝館的絕大部分工作及職責(zé)。63.【判斷題】白茶沖泡約3分鐘后，茶湯呈橙黃色或杏黃色，即可品飲。64.【判斷題】在正常情況下沒有斷開的備用電源或備用線路,而是工作在分段母線狀態(tài),靠分段斷路器取得相互備用的備用方式稱為暗備用。65.【判斷題】形似瓜子的單片，色澤綠中帶霜（寶綠）是六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)。66.【單選題】茶藝服務(wù)人員為賓客添水()次后，需詢問賓客是否換茶，此時(shí)茶味已淡。A、3B、4C、5D、667.【單選題】泡茶用水要求ＰＨ值()。A、小于5B、小于6C、小于7D、小于868.【單選題】以下選項(xiàng)關(guān)于茶藝館的茶單設(shè)計(jì)原則描述錯誤的是()A、應(yīng)根據(jù)自己的經(jīng)營方針來決定提供什么樣的茶單。B、靈活善變，選擇適應(yīng)市場變化的新產(chǎn)品。C、茶單應(yīng)用多種外文來表示茶名。D、茶單設(shè)計(jì)要有一定的藝術(shù)感。69.【單選題】鞠躬是中國的傳統(tǒng)禮儀，一般用在茶藝人員()、茶藝表演始終及送客之時(shí)。A、表示感謝B、迎賓C、表示支持D、表示滿意70.【單選題】進(jìn)入施工現(xiàn)場的爬升模板系統(tǒng)中的大模板、爬升支架、爬升設(shè)備、腳手架及附件等，應(yīng)按（）及有關(guān)圖紙驗(yàn)收，合格后方可使用。A、專項(xiàng)方案B、施工方案C、技術(shù)交底D、施工組織設(shè)計(jì)71.【多選題】交叉作業(yè)是指垂直空間貫通狀態(tài)下，可能造成人員或物體墜落，并處于（）的立體作業(yè)。A、墜落半徑范圍內(nèi)B、上下不同層面C、左右不同層面D、獨(dú)立分隔層面72.【單選題】()兒童的標(biāo)準(zhǔn)體重可用公式體重（kg）=年齡×2+7（或8）粗略計(jì)算出來。A、1-6歲B、3-15歲C、2-12歲D、6-15歲73.【單選題】油液判斷故障，如有（），說明離合器片磨損。A、鋁質(zhì)微粒B、黑色或銅色微粒C、鋼質(zhì)微粒D、鋼鐵碎末74.【單選題】茶葉中有機(jī)化合物不包括()。A、茶多酚B、氨基酸C、可可堿D、維生素類75.【單選題】珠光體是鐵素體和滲碳體的（），碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.8%左右。A、機(jī)械混合物B、化合物C、固溶體D、過飽和固溶體76.【判斷題】運(yùn)用“黃金分割線”原理來陳列商品。最佳的陳列段位不是上段，而是位于上段和中段之間的段位。77.【判斷題】茶葉沖泡的時(shí)間和次數(shù)與茶葉種類、用茶數(shù)量有關(guān)，但與飲茶習(xí)慣無關(guān)。78.【判斷題】我國為少數(shù)民族。最新解析。幾乎信奉某種宗教，漢族的宗教信徒比較少。79.【單選題】茶藝館經(jīng)營管理的重點(diǎn)是：抓貨源管理、抓人才管理、()三個方面。A、抓內(nèi)部管理B、抓茶葉品質(zhì)的管理C、抓茶文化知識培訓(xùn)的管理D、抓客戶檔案建立的管理80.【單選題】我國豆腐品種有北豆腐和南豆腐，它們的區(qū)別之一是。A、壓榨時(shí)間不同B、原料不同C、成分不同D、顏色不同81.【判斷題】測量電氣設(shè)備介質(zhì)損耗角正切值tanδ時(shí),防止外界磁場干擾的主要措施是將測量儀器盡量遠(yuǎn)離干擾源。82.【判斷題】黑茶的渥堆葉在含有一定的水分、溫度、氧氣和適當(dāng)筑緊的條件下，經(jīng)長時(shí)間的堆積，改變了再加工品的色香味。83.【判斷題】茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)其水分含量超過3%時(shí)，就會加速茶葉的變質(zhì)。84.【判斷題】為顧客拿遞物品時(shí)，得體的做法是要反應(yīng)敏捷，—?dú)夂浅?。若簡單好取‘最新解析‘，可以由顧客自取?5.【判斷題】吊拉式附著式升降腳手架的特點(diǎn)是水平桁架受力均勻。86.【判斷題】趵突泉位于濟(jì)南舊城區(qū)的西南，北宋文學(xué)家曾珙在《齊州二堂記》一文中，正式命為“趵突泉”。87.【判斷題】關(guān)于茶葉中的農(nóng)藥殘留，DDT的含量不能超過0.2mg/kg。88.【單選題】關(guān)于水溫對茶湯品質(zhì)的說法正確的是()A、沖泡茶葉水溫過低，茶湯容易變黃B、水溫越高，溶解度越小C、少數(shù)民族飲用的磚茶，要求水溫更高，要將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮D、要用什么溫度的水泡茶，將水燒到所要求的溫度即可泡茶89.【判斷題】唐代煎茶法在用茶制作的過程中需經(jīng)過炙茶、碾茶兩道工序。90.【判斷題】建筑施工宜選用低噪聲施工設(shè)備和施工工藝代替高噪聲施工設(shè)備和施工工藝。噪聲強(qiáng)度較大的生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)采取技術(shù)措施減少噪聲的產(chǎn)生，宜遠(yuǎn)離作業(yè)人員。91.【單選題】白茶制作的關(guān)鍵工序是()。A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵92.【判斷題】正山小種產(chǎn)于武夷山桐木關(guān)一帶，也稱"桐木關(guān)小種或"星村小種"。93.【單選題】在茶席設(shè)計(jì)中，器具的選擇與搭配應(yīng)符合茶性，色彩協(xié)調(diào)，簡潔實(shí)用，()。A、美觀B、合理C、方便操作D、凸顯個性94.【判斷題】祁門紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”。95.【判斷題】“三生湯”的主要原料是“生葉（鮮嫰茶葉）、生米、花生”。96.【單選題】乙炔瓶使用時(shí)，減壓器的輸出壓力不得超過（）MPa。A、0.15B、0.25C、0.35D、0.4597.【單選題】()的品質(zhì)特點(diǎn)是：條索緊卷呈顆粒狀，色澤烏潤，或棕黑油潤，香氣濃，有較強(qiáng)的刺激性，湯色濃亮，葉底紅亮。A、傳統(tǒng)紅碎茶B、洛托凡紅碎茶C、C.T.C紅碎茶D、L.T.P紅碎茶98.【單選題】當(dāng)減振器的防塵罩及貯油缸破裂時(shí)，應(yīng)予以()。A、焊修B、校正C、更換D、鈑金99.【判斷題】《高山流水》、《春江花月夜》是經(jīng)常用來做茶藝背景音樂"最新解析"的近代名曲。100.【判斷題】土耳其人喜歡喝黑茶。卷I參考答案一.綜合題庫1.參考答案：B2.參考答案：A3.參考答案：C4.參考答案：B5.參考答案：√6.參考答案：C7.參考答案：×8.參考答案：×9.參考答案：√10.參考答案：√11.參考答案：√12.參考答案：C13.參考答案：√14.參考答案：×15.參考答案：D16.參考答案：√17.參考答案：×18.參考答案：D19.參考答案：C20.參考答案：B21.參考答案：√22.參考答案：A23.參考答案：√24.參考答案：√25.參考答案：√26.參考答案：√27.參考答案：×28.參考答案：C29.參考答案：√30.參考答案：√