Word版本，下載可自由編輯幼兒園校園食品安全自查報告（9篇）小學(xué)食品平安自查報告篇一

按照上級文件精神，為全面加強小學(xué)食堂食品平安管理，提升平安衛(wèi)生意識，營造良好的、和睦的校內(nèi)環(huán)境，切實維護(hù)廣闊師生的健康權(quán)益，嚴(yán)防食物中毒大事發(fā)生，我校潘校長對小學(xué)食堂食品平安管理工作作出了全面部署，總務(wù)處快速開展了小學(xué)食堂食品平安整治工作。利用全面、仔細(xì)的自檢自查和食品平安整治工作，小學(xué)食堂食品平安工作得到進(jìn)一步加強。現(xiàn)將自檢自查和食品平安整治工作狀況報告如下：

一、小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作

在本學(xué)期初小學(xué)成立以校長為首的小學(xué)食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上，針對各項詳細(xì)平安工作再次明確責(zé)任。同時要求小學(xué)后勤人員提升食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實熟悉到同學(xué)平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教導(dǎo)好，管理好，庇護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，建立健全“食堂工作人員個人衛(wèi)生制度”、“食堂管理方法”、“衛(wèi)生檢查獎懲制度”等食品衛(wèi)生平安管理制度。同時制訂實施崗位責(zé)任制度，制訂了群體性食物中毒等突發(fā)大事的應(yīng)急處理工作預(yù)案，建立食物中毒及傳染病流行大事報告制度，使小學(xué)食品衛(wèi)生平安管理工作有章可循，有據(jù)可依。第二，明確責(zé)任。明確小學(xué)法人代表在食品衛(wèi)生工作中的責(zé)任，切實落實法人代表負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓的管理機(jī)制。層層簽訂責(zé)任狀，確保食品衛(wèi)生平安管理責(zé)任到人，工作橫向到邊、縱向到底。食堂生產(chǎn)加工也加強了衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

三、廚房內(nèi)部布置到位，做到物品擺放整齊、整潔。

加強了各種設(shè)備的平安檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的平安情況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。

四、加大了宣揚教導(dǎo)力度，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、平安意識。

小學(xué)食堂要利用板報、學(xué)問講座等多種形式加大教導(dǎo)力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》舉行操作。小學(xué)利用健康教導(dǎo)，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教導(dǎo)同學(xué)增加自我防護(hù)意識。通過校內(nèi)廣播、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚，提倡同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對小學(xué)周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止同學(xué)到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

五、小學(xué)加強了對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作

小學(xué)加強了對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作，辦理《健康證》，普及食品衛(wèi)生法律、規(guī)矩和有關(guān)衛(wèi)生學(xué)問，確保小學(xué)食堂的食品平安。落實了國家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務(wù)單位食品平安管理人員培訓(xùn)管理方法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)單位食品平安管理人員培訓(xùn)大綱》要求，制定培訓(xùn)方案，學(xué)習(xí)了餐飲平安學(xué)問和提升了規(guī)范操作能力，并做好培訓(xùn)材料收拾和培訓(xùn)狀況記錄。利用每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)工作，提升食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識和自我庇護(hù)能力，做到防患于未然。

六、嚴(yán)把食品選購、儲存關(guān)和餐具消毒關(guān)

我校始終嚴(yán)格堅持定點選購食品，倉庫進(jìn)貨做好臺賬記錄，始終嚴(yán)格堅持食品選購索證制度，不購變質(zhì)食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴(yán)格分類存放，分架、隔墻、離地存放，定期檢查、準(zhǔn)時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。隔餐剩食不給同學(xué)食用，未加工熟的食物不給同學(xué)食用。食品儲藏場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，貼有標(biāo)志。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標(biāo)志顯然，做到了分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥，并有顯然的標(biāo)記。

在今后的工作中，我校將繼續(xù)堅持全面學(xué)習(xí)貫徹落實《食品平安法》樹立平安第一的思想，健全食品衛(wèi)生平安制度，做到持證上崗，一切為了孩子，為了孩子的一切，做好我校食品、衛(wèi)生、平安工作，為教導(dǎo)教學(xué)提供保障。

總之，只要持之以恒做到上述幾條，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們也一定在本學(xué)期剩下的時光里再接再勵，把食堂平安工作做得更好。

校內(nèi)食品平安自查報告篇二

為加強小學(xué)管理，提升平安衛(wèi)生意識，營造良好的、和睦的校內(nèi)環(huán)境。小學(xué)長久以來把校內(nèi)食品平安工作放在第一位，抓平常，重細(xì)節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組近日對小學(xué)的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細(xì)的自檢自查，再次將自檢自查狀況報告如下：

一、小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

近日，小學(xué)特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，成立以校長為首的小學(xué)食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項詳細(xì)平安工作制定方案明確責(zé)任。同時召開小學(xué)教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求小學(xué)后勤人員提升食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實熟悉到同學(xué)平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教導(dǎo)好，管理好，庇護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

每學(xué)期對食堂工作人員舉行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚。

四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好選購、加工關(guān)：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的。職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才干上崗，工作人員進(jìn)入食堂必需做到“三白”。

（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

五、采取量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理小學(xué)食堂。

六、整改措施

為有效的控制小學(xué)食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障小學(xué)師生員工健康平安。

我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣揚教導(dǎo)力度，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、平安意識。小學(xué)食堂要利用課堂教導(dǎo)、板報、學(xué)問講座等多種形式加大教導(dǎo)力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》舉行操作營業(yè)。

（2）、食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）、小學(xué)利用健康教導(dǎo)，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教導(dǎo)同學(xué)增加自我防護(hù)意識。通過校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚，提倡同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對小學(xué)周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止同學(xué)到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

七、存在問題

（1）、小學(xué)因經(jīng)費緣由，小學(xué)食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

（2）、小學(xué)食堂從業(yè)人員都是暫時工，不夠安心。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才干確保同學(xué)的食品平安，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

小學(xué)食品平安自查報告篇三

為了加強小學(xué)管理，提升廣闊老師、同學(xué)平安衛(wèi)生意識，營造良好和睦校內(nèi)環(huán)境。我校長久以來把食品平安工作放在第一位，抓平常，重細(xì)節(jié)。按照（20xx）38號《轉(zhuǎn)發(fā)呼倫貝爾市人民政府辦公廳關(guān)于開展全市中學(xué)校校園及小學(xué)周邊餐飲作坊超市食品平安檢查工作的通知》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對小學(xué)的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細(xì)細(xì)致的自檢自查工作，現(xiàn)將自檢自查工作狀況報告如下：

一、小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生管理工作

每學(xué)年初，小學(xué)特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，成立以校長為首的小學(xué)食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項詳細(xì)平安工作制定方案明確責(zé)任。同時召開小學(xué)教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，及《中華人民共和國食品平安法》、《中華人民共和國食品平安法實施條例》和《小學(xué)衛(wèi)生工作條例》要求小學(xué)后勤人員提升食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂工作人員衛(wèi)生常識，切實熟悉到小學(xué)衛(wèi)生、食品平安工作的重要性，確保我校教導(dǎo)教學(xué)工作穩(wěn)步開展。

二、組建了小學(xué)食品平安管理組織機(jī)構(gòu)

明確選購員職責(zé)、衛(wèi)生平安管理員職責(zé)全部餐飲服務(wù)人員均取得健康證實持證上崗。健全了衛(wèi)生、食品管理制度，做到小學(xué)食堂選購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品有驗貨記錄和進(jìn)貨臺賬。庫存食品均在有效期內(nèi)，原料儲藏符合管理要求。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好了食品衛(wèi)生宣揚教導(dǎo)工作。

三、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好選購、加工關(guān)：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫、藥物消毒。

（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂。

（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，確保證食品平安。

四、加大宣揚教導(dǎo)力度，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、平安意識。

小學(xué)衛(wèi)生室、食堂要利用板報、學(xué)問講座等多種形式加大教導(dǎo)力度，使食品衛(wèi)生平安工作學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》舉行操作。

五、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入小學(xué)

食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，避開污染和食源性疾病的發(fā)生。

六、小學(xué)利用健康教導(dǎo)，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教導(dǎo)同學(xué)增加自我防護(hù)意識。

三是通過校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚，提倡同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對小學(xué)周邊飲食攤點的監(jiān)控力度。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才干杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

小學(xué)食品平安自查報告篇四

按照市教導(dǎo)局《關(guān)于開展小學(xué)食堂食品平安整治嚴(yán)防食物中毒大事發(fā)生的緊張通知》丹教辦〔20xx〕127號的文件精神，為切實做好我鎮(zhèn)小學(xué)食堂食品衛(wèi)生平安工作，中心小學(xué)做了周密支配部署，對全鎮(zhèn)各校食堂舉行了徹底的檢查，對檢查出來的問題準(zhǔn)時舉行了整改，并進(jìn)一步完美了食堂衛(wèi)生平安制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂食品衛(wèi)生平安自查狀況匯報如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任

為了加強對同學(xué)集體用餐、食品衛(wèi)生的平安工作的管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提升管理水平、明確管理責(zé)任。中心小學(xué)成立食堂食品衛(wèi)生平安檢查小組：組長：董天平，副組長：陳永義，成員：呂春、潘耀忠、張慧、李明俊、周軍、耿祝華、李廣成、陳啟富

二、檢查狀況

小學(xué)于20xx年11月1日召開了校長參與的食堂衛(wèi)生平安工作專題會議，對此次食堂衛(wèi)生平安自查工作舉行了詳細(xì)的支配，并成立了小學(xué)食堂衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人。11月1日3日由中心小學(xué)校長牽頭掛帥，各校負(fù)責(zé)人、食堂管理人員樂觀參加協(xié)作，對各校食堂、小賣部等舉行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理情況、食堂用電平安舉行了全面細(xì)致的排查。排查結(jié)束后，準(zhǔn)時舉行整改，制定詳實的整改改措施，進(jìn)一步完美各種規(guī)則制度，對存在問題能解決的準(zhǔn)時解決，臨時有困難的準(zhǔn)時向上級部門匯報，并實行有效措施杜絕隱患。中心小學(xué)又于11月7日組織相關(guān)人員對整改狀況舉行了復(fù)查。自查工作的開展，進(jìn)一步明確相關(guān)人員的責(zé)任，提升熟悉，進(jìn)一步增加了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識和責(zé)隨意識。

三、實行措施

1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。各小學(xué)投入資金，購買了一批食堂設(shè)施設(shè)備，進(jìn)一步完美了食堂衛(wèi)生設(shè)施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境干凈柔美。

2、進(jìn)一步規(guī)范管理。一是健全組織，開學(xué)初，中心小學(xué)就成立了食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，確定一名中心小學(xué)工作人員為專職管理員，負(fù)責(zé)各校食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作。食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期、不定期的對食堂舉行衛(wèi)生檢查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時催促整改。二是規(guī)范管理。進(jìn)一步完美了食堂管理制度，各校制定了《小學(xué)食堂服務(wù)管理細(xì)則》，并修改完美了《小學(xué)食堂考核管理方法》，對食堂的全面工作舉行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、選購、保管、加工、出售等全部管理環(huán)節(jié)舉行了細(xì)化并狠抓落實。

3、進(jìn)一步加強了食品選購、儲藏、加工的管理。各校食品選購嚴(yán)格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的要求舉行選購，全部統(tǒng)一選購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等）都舉行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定舉行索證。各校選購的蔬菜、家禽類，我們執(zhí)行簽訂合同，定點供給的方法，與集市固定攤點、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書》，確保食品衛(wèi)生平安，價格優(yōu)待。食品儲藏嚴(yán)格根據(jù)分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。

4、加強食堂證照管理。各校全部食堂工作人員每年都舉行體格檢查，每年都舉行衛(wèi)生學(xué)問的培訓(xùn)，并做到人人辦理兩證。

5、生產(chǎn)場所布局、功能分區(qū)、生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生要求，衛(wèi)生設(shè)施配套。烹調(diào)間有消煙除塵設(shè)施，消煙除塵較好。功能分區(qū)合理，粗處理間、烹調(diào)間、配餐間、熟食間、洗消間自立設(shè)置。熟食或直接入口食品的加工配制間設(shè)預(yù)進(jìn)間。有洗手、消毒設(shè)施，生產(chǎn)場所衛(wèi)生，措施完美。

6、加強了各種設(shè)備的平安檢查?，F(xiàn)在，各校食堂配屬的各類炊事機(jī)械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的平安情況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。中心小學(xué)每月對食堂平安狀況舉行一次徹底的排查，結(jié)合平常檢查對食堂平安舉行抽查，對浮現(xiàn)的問題準(zhǔn)時催促整改，保證了全鎮(zhèn)老師、同學(xué)的飲食平安。

四、存在的問題

1、個別小學(xué)食堂管理制度落實不到位。購進(jìn)驗收記錄填寫不完整，供貨企業(yè)資料更新不準(zhǔn)時

2、食堂的炊事人員整體素養(yǎng)有待提升，責(zé)隨意識和食品平安意識有待增加。

五、整改措施

建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完美更新各種管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議，常常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及平安方面的學(xué)問，增加平安意識、提升管理水平。

經(jīng)過一系列樂觀有效的`工作，小學(xué)食品衛(wèi)生工作不斷提升，今后，我們將進(jìn)一步增加小學(xué)飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在小學(xué)教導(dǎo)工作中重要地位的熟悉。仔細(xì)貫徹市教導(dǎo)局關(guān)于小學(xué)平安教導(dǎo)工作的會議精神，按《食品衛(wèi)生法》、《小學(xué)衛(wèi)生工作條例》、《小學(xué)食堂管理條例》的要求，切實加強對小學(xué)食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把小學(xué)平安教導(dǎo)工作趕緊、抓好、抓落實，優(yōu)化小學(xué)育人環(huán)境、為我鎮(zhèn)教導(dǎo)事業(yè)健康進(jìn)展作出新的貢獻(xiàn)。

學(xué)校校內(nèi)及周邊食品平安工作自查報告篇五

為切實加強秋季小學(xué)食堂餐飲食品平安監(jiān)管，有效預(yù)防食源性疾病和食品中毒事故的發(fā)生，確保廣闊師生飲食平安，縣食安辦牽頭，縣食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局、教科局組成聯(lián)合檢查組，于12月5日至12月16日對全縣15所小學(xué)40個食堂和4家同學(xué)公寓食堂食品平安工作舉行了專項檢查，現(xiàn)將檢查狀況通報如下：

一、總體狀況

1、組織領(lǐng)導(dǎo)重視，各項制度健全。各小學(xué)食堂均成立了食品平安工作組織機(jī)構(gòu)，制定了較完美的管理制度，確定專兼職食品平安管理人員，確保小學(xué)食品平安工作落實到位。各小學(xué)均制定了食品平安事故應(yīng)急預(yù)案。臨澤二中、第一幼兒園、其次幼兒園小學(xué)食堂管理規(guī)范，臨澤四中校長親手抓，并定期組織從業(yè)人員開展食品平安學(xué)問培訓(xùn)。

2、設(shè)施設(shè)備完美，操作環(huán)境改善。各小學(xué)食堂均能設(shè)置粗加工、切配、烹飪、面點制作、餐用具清洗消毒、備餐、原料庫房等加工操作場所，新華、鴨暖、板橋、蓼泉中心學(xué)校對小學(xué)食堂舉行改造，新建同學(xué)餐廳已投入使用，更換了爐灶、操作臺、冷藏柜、清洗水池等設(shè)施設(shè)備，小學(xué)食堂操作環(huán)境顯然改善。

3、索證索票較為完美，臺帳記錄基本規(guī)范。大部分小學(xué)食堂負(fù)責(zé)人索證索票意識有所提升，購進(jìn)的米、面、油、肉、菜、調(diào)料等食品原料能提供票據(jù)，并能準(zhǔn)時查驗記下。消毒、晨檢、餐廚廢棄物流向等記錄填寫完整。

4、文明餐桌行動宣揚氛圍深厚。板橋、平川中心學(xué)校餐廳粘貼文明用餐宣揚標(biāo)語，引領(lǐng)同學(xué)厲行節(jié)省，反駁鋪張。職教中心、蓼泉中心學(xué)校食堂擺放綠色花卉，就餐環(huán)境舒服、清爽。

二、存在的問題

1、食堂從業(yè)人員健康管理不到位。檢查時發(fā)覺，平川中心學(xué)校其次、第三食堂、蓼泉中心學(xué)校食堂、臨澤四中第五食堂、臨澤一中第一、其次、第三、第四、第八、第九食堂部分從業(yè)人員未取得健康體檢合格證和食品平安培訓(xùn)合格證實從事食品加工制作。

2、部分食堂食品選購索證索票不齊全，查驗記下不規(guī)范。部分小學(xué)食堂購進(jìn)的“八里香”芝麻油無標(biāo)簽標(biāo)識，無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。臨澤一中第六、第九食堂使用的甜椒、西紅柿、菜花等蔬菜腐爛。平川中心學(xué)校其次食堂發(fā)覺超過保質(zhì)期的芝麻油。臨澤一中第五、第十食堂、臨澤二中第六食堂、臨澤三中第一食堂、臨澤四中其次食堂、板橋中心學(xué)校食堂、倪家營中心幼兒園食堂沒有嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、查驗記下制度，購進(jìn)的鮮肉、豆腐和小面包等食品未索票。部分小學(xué)索取的票據(jù)無效，票據(jù)無購貨方和商家的名稱；部分小學(xué)對購進(jìn)的大宗面粉、米、食用油、粉條等食品未索取檢驗合格證實；部分小學(xué)索取的供貨方資質(zhì)過期。

3、部分食堂食品儲藏不符合要求。檢查時發(fā)覺，部分小學(xué)食堂購買的鮮雞蛋就地堆放，沒有保鮮設(shè)施；購買的洋芋等蔬菜就地堆放，沒有隔墻離地、分類分架存放；冷藏柜內(nèi)生熟食品混放。使用不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的容器（豆瓣醬桶）存放辣椒面、食用油、堿面、醋等原料。個別小學(xué)食堂的的剩飯、剩菜儲存條件不符合要求，未舉行冷藏保存。調(diào)料臺上的調(diào)味品無防塵設(shè)施。

4、食堂餐具清洗消毒不徹底普遍存在。各小學(xué)普遍存在餐具清洗不整潔，勺子、笊籬、菜刀等用具使用后不清洗、不消毒，備餐間內(nèi)的備餐盒清洗不徹底等問題，部分食堂同學(xué)餐飲具大腸桿菌超標(biāo)。臨澤一中各食堂保潔柜內(nèi)已清洗過的餐具上面有食物殘渣，洗菜池與消洗水池混用。臨澤四中第六食堂、臨澤一中第四食堂、翊生公寓消毒柜壞損，電源不通暢。

5、食品留樣不規(guī)范。各小學(xué)食品留樣記下制度健全，并配備了食品留樣柜，但普遍存在食品留樣量達(dá)不到留樣要求（不足100克）；留樣盒清洗不徹底，不消毒；留樣柜內(nèi)有污漬，留樣樣品、標(biāo)簽內(nèi)容和留樣記錄不全都。其中臨澤一中小學(xué)食堂食品留樣管理不到位。

6、食品添加劑使用管理不規(guī)范。小學(xué)食堂使用的拉面劑等食品添加劑沒有嚴(yán)格做到專人選購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人記下、專柜保存的要求，普遍沒有稱量器具。檢查時發(fā)覺臨澤一中第一食堂有食品添加劑“雞汁骨膏”、臨澤四中第五食堂有食品添加劑“美白兄弟增白劑”。

7、工具、容器具標(biāo)識不顯然。各小學(xué)普遍存在冷藏柜、刀具、刀墩、生熟食物器皿標(biāo)識不清的問題。部分小學(xué)洗菜、洗肉、洗手、清洗、沖洗、消毒水池?zé)o標(biāo)簽或標(biāo)簽破損，存在混用現(xiàn)象。

8、個別食堂衛(wèi)生不干凈。板橋、鴨暖中心學(xué)校食堂、臨澤三中第一食堂無有效的防蠅設(shè)施，蚊蠅密度超標(biāo)。各農(nóng)村中心學(xué)校就餐場所空氣流通不暢。保潔柜內(nèi)有食品殘渣或污漬，從業(yè)人員工作服較臟，未佩戴工作帽和口罩，留長指甲從事加工操作等行為依舊存在。臨澤一中各食堂操作間各類加工容器具擺放混亂，地面有積水、污漬，保潔柜、消毒柜、操作臺和面機(jī)等各類設(shè)施設(shè)備的內(nèi)、外部有污漬，操作臺、灶臺、和面機(jī)下面衛(wèi)生死角較多，烹調(diào)間、粗加工間墻皮脫落。

9、平安責(zé)隨意識不強，食堂監(jiān)管不力。本次食品平安檢查中發(fā)覺的諸多問題，實質(zhì)上反映了相關(guān)小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)、管理及經(jīng)營人員和托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人對食堂管理及食品平安的重要性熟悉不到位，對保障同學(xué)食品平安的憂患意識和責(zé)隨意識還比較稀薄，對一些問題可能造成的后果還沒有蘇醒的熟悉，食品平安管理職責(zé)落實不到位、管理的制度措施不完美、不規(guī)范、不精細(xì)、不得力。部分小學(xué)突發(fā)大事應(yīng)急管理機(jī)制不健全，同學(xué)異樣狀況監(jiān)測、信息匯報、分析研判和應(yīng)急決策體系不完美，存在對突發(fā)大事信息“首報、續(xù)報、終報”的信息報送程序不清晰，工作責(zé)任落實不到位。

三、下一步工作要求

1、切實加強領(lǐng)導(dǎo)，靠實工作責(zé)任。小學(xué)食堂食品平安關(guān)系廣闊師生身心健康，關(guān)系社會和睦與穩(wěn)定。秋冬時節(jié)氣候多變，啟發(fā)食物中毒的幾率仍然較高，各寄宿制小學(xué)（幼兒園）校(園)長要切實履行小學(xué)食品平安第一責(zé)任人的責(zé)任，加大對同學(xué)餐廳、食堂操作間和食堂從業(yè)人員的管理。要配備責(zé)任心強、業(yè)務(wù)能力強的專兼職食品平安管理人員，修訂完美食品平安管理制度，明確每個崗位、每個環(huán)節(jié)從業(yè)人員的工作職責(zé)。催促從業(yè)人員準(zhǔn)時舉行健康檢查，做到持證上崗，堅定禁止無證從業(yè)人員上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案。要加強對食品平安的監(jiān)管、監(jiān)測，落實餐后定時檢視制度，完美同學(xué)疾病監(jiān)測及信息準(zhǔn)時反饋研判機(jī)制，快速健全并嚴(yán)格落實應(yīng)急管理制度，遇有突發(fā)大事立刻按程序分離向縣教科局辦公室、普教辦、所屬平安責(zé)任區(qū)掛靠干部、養(yǎng)分辦上報相關(guān)信息。樂觀開展應(yīng)急大事處置培訓(xùn)和演練，提升食物中毒及其它食源性疾病的防控能力。嚴(yán)格執(zhí)行小學(xué)食品平安大事責(zé)任追究制，對發(fā)生重大食物中毒事故、造成嚴(yán)峻社會影響的小學(xué)，依法追究小學(xué)負(fù)責(zé)人、主管人員和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

2、全面排查隱患，落實整改措施。近期，各校內(nèi)要仔細(xì)對比食堂食品平安管理制度和規(guī)范，縣食藥監(jiān)局現(xiàn)場檢查下發(fā)的《監(jiān)督看法書》、《責(zé)令改正通知書》和本次通報出的問題，全面開展自查整頓工作，整改狀況于10月20日前報縣教科局、縣食藥監(jiān)局。對拒不整改或整改不力的，將加大跟蹤檢查力度，依法依規(guī)從嚴(yán)處理。各小學(xué)、幼兒園和校外托管機(jī)構(gòu)要定期開展食堂食品平安隱患排查，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料選購索證索票、查驗記下制度，準(zhǔn)時索取供貨方有效資質(zhì)、食品檢驗合格證實、食品流通隨附單等有效票據(jù)。食品原料要分類分架、隔墻離地存放，貯存間不得存放其它非食品和個人生活物品。嚴(yán)禁小學(xué)食堂違規(guī)使用散裝食用油脂、加工冷葷涼菜、加工四季豆，嚴(yán)禁選購、儲存和使用亞硝酸鹽。要堅持食品留樣制度，確定專人負(fù)責(zé)食品留樣工作，每餐供給的各種食品應(yīng)該分離在冰箱內(nèi)留樣48小時，每種食品留樣為100克以上，并做好留樣記錄。食品添加劑使用必需達(dá)到“五專要求”，使用專用稱量器具定量使用。規(guī)范粘貼各類工具、容器具標(biāo)識標(biāo)簽，做到分類使用，防止交錯污染。各小學(xué)食堂要準(zhǔn)時配備有效的滅蠅裝置，要對備餐間舉行密閉并安裝空氣消毒設(shè)施。要按規(guī)定對同學(xué)餐飲具、保潔柜舉行定期清洗消毒。濱河學(xué)校、幼兒園同學(xué)食堂要盡快完美食品平安工作機(jī)制，使校內(nèi)食堂規(guī)范、平安運行。

3、加強管理培訓(xùn)，嚴(yán)格規(guī)范操作。要進(jìn)一步加高校校食堂管理力度。落實食品平安學(xué)問培訓(xùn)制度，切實提升從業(yè)人員食品平安意識和責(zé)隨意識，從嚴(yán)規(guī)范從業(yè)人員操作行為，養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣。催促食堂工作人員做到四勤，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作衣帽。同學(xué)餐廳和食堂操作間要堅持天天清掃，確保整潔干凈，不留死角。要仔細(xì)檢查各類設(shè)施設(shè)備，定期清除污漬，保持正常運轉(zhuǎn)。餐飲具使用前必需洗凈、消毒，已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)嚴(yán)格分開存放，保潔柜應(yīng)該定期清洗，保持潔凈，不得放置其他雜物和私人物品。

小學(xué)食品平安自查報告篇六

接上級文件后，我校食堂食品平安工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對小學(xué)食堂舉行專項檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下：

一、自查內(nèi)容：

本次自查共包括衛(wèi)生許可證；工作人員健康及培訓(xùn)證；衛(wèi)生規(guī)則制度及管理人員；工作人員個人衛(wèi)生狀況；食品的用具要求；食品有關(guān)要求；食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求；食品儲存庫要求；食堂內(nèi)外環(huán)境；食品加工場所要求；食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。

二、自查過程：

在自查中，我們本著對全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，仔細(xì)地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面舉行嚴(yán)格檢查。

1、我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，在有效期內(nèi)。

2、小學(xué)制訂了食堂各項管理制度，制度完美，由副校長負(fù)責(zé)食堂平安，小學(xué)每月一次對食堂舉行定期平安檢查。

3、小學(xué)食堂和后勤服務(wù)人員一共7人，均參與了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi)。

4、小學(xué)的原材料選購實行了定點選購，有原材料索證憑證。

5、食堂一日三餐均舉行了足量的食品留樣。

6、小學(xué)餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

7、小學(xué)不使用食品添加劑。

8、小學(xué)建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運回養(yǎng)豬時須在門衛(wèi)室處照實記下時光及數(shù)量。

三、存在的問題：

1、食堂個別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。

2、貯存室門未準(zhǔn)時上鎖，并堆有放有洗衣機(jī)等雜物。

3、加工間紗門損壞。

4、早點留樣不夠規(guī)范。

5、去年購置的滅蠅燈已損壞。

針對上述檢查中存在的問題，小學(xué)責(zé)令總務(wù)處必需立刻加強管理和修理，更好的為小學(xué)教導(dǎo)教學(xué)服務(wù)。

小學(xué)食品平安自查報告篇七

我校長久以來始終把食品平安衛(wèi)生工作放在第一位，把食品平安作為小學(xué)工作的重中之重，抓平常，重細(xì)節(jié)。按照縣教導(dǎo)局、縣養(yǎng)分辦、縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著對老師對同學(xué)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)格根據(jù)《小學(xué)食堂食品平安預(yù)警公告》（20年第1號）文件的要求和縣食品藥品監(jiān)督管理局20xx年3月20日對我校食堂的督查看法對小學(xué)的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細(xì)的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改狀況報告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強化責(zé)隨意識

為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提升管理水平、明確管理責(zé)任。小學(xué)成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：王軍榮校長為組長，采取分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對小學(xué)食堂食品衛(wèi)生平安舉行檢查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時整改。

每學(xué)年初，小學(xué)特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，針對各項詳細(xì)平安工作制定方案明確責(zé)任。同時召開小學(xué)教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求小學(xué)后勤人員提升食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實熟悉到小學(xué)平安衛(wèi)生工作的重要性。

二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。

現(xiàn)在除了剛剛請來的暫時工外都有證。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，由王舉政教師做好對食堂天天不少于一次的檢查催促，做到有記錄。

四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好選購、加工關(guān)：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫消毒。

（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才干上崗，工作人員進(jìn)入食堂必需穿工作服。

（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。

五、嚴(yán)格搞好養(yǎng)分餐管理。

切實按縣養(yǎng)分辦套表的要求做好養(yǎng)分餐食品的簽收、交加工等管理工作。

六、切實做好督餐工作

做到早餐每班每早都有督餐老師，正餐每餐都有值周老師和保安督餐。

七、建立小學(xué)膳食委員會

特地負(fù)責(zé)收集和反映師生對小學(xué)食堂的看法和建議，定期和不定期對小學(xué)食堂舉行檢查、催促。

八、整改措施

有效的控制小學(xué)食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障小學(xué)老師員工健康平安。

小學(xué)食品平安自查報告篇八

我校準(zhǔn)時召開了小學(xué)食品衛(wèi)生工作會議，對小學(xué)食品衛(wèi)生工作作出了特地部署，以多種形式廣泛宣揚常見食物中毒及其預(yù)防學(xué)問，以小學(xué)食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任重于泰山，保證每位同學(xué)能夠健康成長為工作重心，加強了廣闊師生的食品衛(wèi)生的平安意識，營造了食品衛(wèi)生平安在我身旁的深厚氛圍。現(xiàn)將我校食品平安、傳染病防控等工作的自查報告如下：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品平安。

1、成立以劉校長為首的食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以劇烈的政治責(zé)任感，狠抓小學(xué)食品衛(wèi)生平安工作，采取一把手親手抓，分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓。一級抓一級，一級對一級負(fù)責(zé)，層層落實食品衛(wèi)生平安責(zé)任制。嚴(yán)格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《小學(xué)食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提升了廣闊師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、責(zé)隨意識，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

2、加強宣揚，小學(xué)通過校內(nèi)廣播在全校師生中宣揚食品平安學(xué)問，并仔細(xì)組織廣闊師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律規(guī)矩和相關(guān)的文件精神，從而增加了從業(yè)人員對食品平安的憂患意識，仔細(xì)履行工作職責(zé)，強化了對食品衛(wèi)生平安的重要性和須要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣闊師生的身心健康。

二、落實到位，全面檢查食品衛(wèi)生平安工作

1、一開學(xué)，小學(xué)組織全部從業(yè)人員到醫(yī)院舉行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，全部從業(yè)人員均持證上崗。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組對我校食堂舉行仔細(xì)排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)校內(nèi)，對比《食品衛(wèi)生法》的要求，對小學(xué)食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格根據(jù)規(guī)范的操作流程，在