第2章組成細(xì)胞的分子第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物1.生物體總是和外界環(huán)境進(jìn)行著物質(zhì)交換，細(xì)胞生命活動(dòng)所需的物質(zhì)，歸根結(jié)底是地從獲取的。因此，組成細(xì)胞的化學(xué)元素在都能找到，沒有一種化學(xué)元素為細(xì)胞所特有。但是其各元素的相對(duì)含量卻。2.細(xì)胞中常見的化學(xué)元素有20多種，其中等含量較多，稱大量元素；含量較少，稱微量元素。3．組成細(xì)胞的元素來源于，在細(xì)胞中大多數(shù)以形式存在。4．人體細(xì)胞含量最多的元素：細(xì)胞鮮重中元素相對(duì)含量高的為＞＞＞；干重中為＞＞＞，此四種元素又稱基本元素；其中為最基本元素，因是生物構(gòu)成生物大分子的基本骨架。組成細(xì)胞的化合物有兩大類，即和；前者包括；后者包括；其中含量較最多的兩種化合物為。細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物：。細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物：。占細(xì)胞干重最多的化合物：。（1）還原糖可與劑反應(yīng)生成；脂肪可被染成色；淀粉（多糖）遇變色；蛋白質(zhì)與試劑產(chǎn)生。（2）還原糖鑒定材料不能選用甘蔗，因?yàn)椋Ｒ姷倪€原糖：.常見非還原糖：。（3）斐林試劑與雙縮脲試劑使用的區(qū)別：（使用對(duì)象、濃度、原理、用法、反應(yīng)結(jié)果）使用對(duì)象CuSO4濃度(g/mL)原理用法反應(yīng)結(jié)果斐林試劑雙縮脲試劑知識(shí)辨析:1．番茄和水稻根系吸Si元素的量有差異。()2．在人體活細(xì)胞中氫原子的數(shù)目最多。()3．地殼和活細(xì)胞中含量最多的元素都是氧元素，由此看出生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。()4．C、H、O、N、P、S這6種元素是組成細(xì)胞的大量元素。()5．氧元素是組成生物體的最基本元素，這是因?yàn)檠踉卦谏矬w中含量最多。()6．鑒定還原糖時(shí)，加入斐林試劑后產(chǎn)生磚紅色沉淀。()7．用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)不需要加熱。()8．可用蘇丹Ⅲ染液鑒定淀粉。()9.細(xì)胞中的微量元素因含量極少?gòu)亩蝗绱罅吭刂匾?)10.在沙漠植物仙人掌的活細(xì)胞中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)。()11.細(xì)胞中的一種元素的作用能被其他元素代替。()第2節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物1.水的含量：(1)一般地說，水在細(xì)胞的各種化學(xué)成分中含量。(2)不同種類的生物體中，不同的生長(zhǎng)發(fā)育期，含水量。同一生物體內(nèi)，的含水量也不同。2．水在細(xì)胞內(nèi)的存在形式和功能：形式自由水結(jié)合水特點(diǎn)含量功能聯(lián)系自由水和結(jié)合水在一定條件下可以3.水的存在形式與新陳代謝、抗逆性的關(guān)系：細(xì)胞中自由水與結(jié)合水的比值，生物代謝旺盛，抗逆性弱；反之，代謝緩慢，抗逆性強(qiáng)。即：結(jié)合水含量與抗逆性成相關(guān)。4.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽：（1）存在形式：多數(shù)以的形式存在，少數(shù)以的形式存在。（2）作用①，如是構(gòu)成葉綠素分子的元素、是構(gòu)成血紅素的元素，是細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要成分。②，如哺乳動(dòng)物血鈣低會(huì)，人體內(nèi)缺乏會(huì)引起神經(jīng)肌肉興奮性降低，引起肌肉酸痛、無(wú)力，因此，當(dāng)大量出汗后，要及時(shí)補(bǔ)充。③。知識(shí)辨析：1．細(xì)胞內(nèi)的結(jié)合水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑。()2．水是影響生物生存和分布的重要非生物因素。()3．所有的離子都是細(xì)胞所需要的。()4．無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞內(nèi)主要以離子形式存在，有些是大分子物質(zhì)的組成成分。()5．植物細(xì)胞內(nèi)自由水的相對(duì)含量越多，細(xì)胞代謝越旺盛，抗旱性相對(duì)越強(qiáng)。()6．鎂是構(gòu)成葉綠素的必需成分，植物缺鎂會(huì)導(dǎo)致葉片發(fā)黃。()7．不同種類生物體的含水量大致相同，體現(xiàn)了生物界的統(tǒng)一性。()8．無(wú)機(jī)鹽離子對(duì)維持血漿的正常濃度和酸堿平衡等有重要作用。()第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1.細(xì)胞中的糖類元素組成和功能(1)元素組成。(2)功能：。2．糖類的種類與作用（1）單糖被水解，可被細(xì)胞。動(dòng)植物細(xì)胞都有的單糖是；植物細(xì)胞中的單糖是；動(dòng)物細(xì)胞中的單糖是。（2）二糖由脫水縮合而成，一般需要水解成才能被吸收。植物體內(nèi)的二糖是，動(dòng)物體內(nèi)的二糖是。生活中最常見的二糖是。（3）生物體內(nèi)的糖主要是，常見的多糖是。植物細(xì)胞中的多糖有；動(dòng)物細(xì)胞中的多糖有。淀粉、纖維素和糖原的組成單位(單體)都是。幾丁質(zhì)也是一種多糖。作為儲(chǔ)能物質(zhì)的糖類是。纖維素是的重要成分。幾丁質(zhì)是的重要組成成分。（6）糖類是生物體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，但并非所有糖類都能提供能量，如。3.脂質(zhì)主要由_三種元素組成，有的脂質(zhì)還含有。4..分類、分布及功能：按化學(xué)本質(zhì)分類元素組成功能及分布主要功能：b．主要分布：a.主要功能：b．主要分布：人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子中5.能源物質(zhì)歸納（1）三大能源物質(zhì)及供能順序：。（2）生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)：。（3）細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)：。（4）良好儲(chǔ)能物質(zhì)：。（5）植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)：。（6）動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)：。（7）直接能源物質(zhì)：。（8）能量的最終來源：。6.等質(zhì)量的脂肪與糖類相比：脂肪中HO，糖類中HO，因此耗氧多，產(chǎn)能多，產(chǎn)水多。知識(shí)辨析：1．細(xì)胞中的糖類都可以給細(xì)胞供能。()2．蔗糖、麥芽糖、果糖都可以與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀。()3．磷脂并不是所有細(xì)胞都具有的脂質(zhì)。()4．膽固醇參與構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜并參與血脂運(yùn)輸。()5．脫氧核糖只存在于細(xì)胞核中。()6．葡萄糖和核糖是植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)都含有的糖。()7．發(fā)芽小麥種子中的1分子麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生1分子果糖和1分子葡萄糖。()8．磷脂主要參與生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)。()蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者1.蛋白質(zhì)的主要功能及實(shí)例：主要功能實(shí)例組成蛋白質(zhì)的基本單位。其組成元素為。有的還含有：（1）其結(jié)構(gòu)通式為：（2）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：數(shù)目：。連接方式：。3.氨基酸的種類和性質(zhì)的唯一決定因素：。注：氨基和羧基的書寫都要有一個(gè)游離鍵。甘氨酸的R基是，丙氨酸R基。4.組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有種，人體細(xì)胞不能合成，只能來自外界的叫，有種，即：（甲攜來一本亮色書）；人體細(xì)胞可以合成的叫，有種。5.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性（1）氨基酸脫水縮合形成肽鏈氨基酸分子通過的方式形成肽鏈，具體過程如下圖所示，請(qǐng)寫出兩個(gè)氨基酸脫水縮合的過程：（2）相關(guān)概念：①脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的（）和另一個(gè)氨基酸分子的()相連接，同時(shí)脫去，這種結(jié)合方式就叫脫水縮合。②肽鍵：連接兩個(gè)的化學(xué)鍵叫肽鍵。③肽：由個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫二肽；由多個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的，含有多個(gè)的化合物叫多肽。④肽鏈：多肽通常，稱為肽鏈。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性的原因：。（4）蛋白質(zhì)的變性：空間結(jié)構(gòu)被，肽鍵；（5）吃煮熟的雞蛋、肉類等更容易消化是因?yàn)椋?。?）經(jīng)過加熱、加酸、加酒精等引起細(xì)菌和病毒的，達(dá)到消毒、滅菌的目的。（7）蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算①肽鍵數(shù)＝＝。②每條肽鏈至少有個(gè)游離的氨基和個(gè)游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端。③假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，由n個(gè)氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈：形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基數(shù)目羧基數(shù)目多肽（蛋白質(zhì)）相對(duì)分子質(zhì)量知識(shí)辨析：1．蛋白質(zhì)都是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的。()2．蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的。()3．與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)的待測(cè)溶液中一定含有蛋白質(zhì)。()4．高溫可使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的改變。()5．蛋白質(zhì)功能的多樣性是由蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定的。()6．每一種氨基酸都只含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。()7．組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有21種，分類依據(jù)是R基不同。()8．氨基酸分子相互結(jié)合的方式?jīng)Q定了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性。()第5節(jié)核酸是遺傳信息的攜帶者1.核酸分類：(簡(jiǎn)稱)、(簡(jiǎn)稱)。2.核酸的分布：（1）真核細(xì)胞：DNA主要分布在中，少數(shù)分布在中；RNA主要分布在中。（2）原核細(xì)胞：DNA主要位于中，細(xì)胞質(zhì)中也有（質(zhì)粒）（3）病毒：病毒細(xì)胞結(jié)構(gòu)，一種病毒只含有種核酸（）3．基本組成單位—一個(gè)核苷酸由一分子、一分子和一分子組成，請(qǐng)畫出結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式圖：(1)五碳糖：、。(2)含氮堿基：縮寫及中文名稱：、、、、。(3)分類：根據(jù)五碳糖的不同，可將核苷酸分為(簡(jiǎn)稱)和，分別構(gòu)成和兩類生物大分子。脫氧(核糖)核苷酸分為4種：脫氧核苷酸，脫氧核苷酸，脫氧核苷酸，脫氧核苷酸。核糖核苷酸分為4種：核糖核苷酸，核糖核苷酸，核糖核苷酸，核糖核苷酸。核酸的形成過程：核酸的結(jié)構(gòu)層次：元素→→連接形成核苷酸鏈→條(條)核苷酸鏈構(gòu)成DNA(RNA)。4.DNA和RNA的比較：兩者共有；DNA特有和，RNA