第4頁共4頁2023年前臺員工年度工作計劃前廳管理主要要抓服務(wù)人員管理和服務(wù)質(zhì)量管理兩大方面。任何管理都應(yīng)該以人為本，人是管理對象的主體。下面我們以中餐廳（慢餐）為例，首先對管理的組織結(jié)構(gòu)和崗位作一個設(shè)計：一、前廳部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計二、前廳部各崗位工作人員的工作定位前廳經(jīng)理：全面負責前廳接待服務(wù)組織工作，對整個餐廳的服務(wù)人員，服務(wù)質(zhì)量進行管理。包括：制定前廳各項管理制度,工作規(guī)范、程序和標準制定營銷計劃和培訓計劃，并報總經(jīng)理批準以后，負責組織實施。大堂副理：負責訂餐并積極開展預定工作，接待重要客人，處理客人投訴協(xié)助前廳經(jīng)理管理前廳，在前廳經(jīng)理不在的情況下，負責前廳的全面工作。主管：有的餐廳叫總領(lǐng)班、餐廳主任或餐廳經(jīng)理。它介乎于前廳經(jīng)理和領(lǐng)班之間。一般分工負責樓面的日常管理工作以及日常的培訓工作。其管理職能主要有以下方面：督導、溝通、協(xié)調(diào)、控制，配合前廳經(jīng)理擬訂各項計劃，并組織具體實施。主管就是服務(wù)員的教師應(yīng)該擔負起日常的培訓工作。迎賓領(lǐng)班：負責迎接客人，為客人引坐，訂餐的登記,公示每餐訂餐情況，收集并建立客戶檔案。值臺領(lǐng)班：負責一個區(qū)域的現(xiàn)場服務(wù)并帶領(lǐng)和組織一班服務(wù)人員去做好服務(wù)工作。傳菜部領(lǐng)班：負責組織傳菜、劃單，準備開胃菜、開胃酒，調(diào)味料，有的餐廳還要承擔煮飯的工作。吧臺部領(lǐng)班：負責組織和操作調(diào)酒、果盤的制作,茶水的準備,酒水的銷售等工作。備餐組領(lǐng)班：負責組織公共區(qū)域的保潔工作，餐具的保管、清冼和準備工作，有的餐廳還要兼管設(shè)備設(shè)施的維護、修理工作。前廳崗位的設(shè)置，并非是一成不變的，它要根據(jù)餐廳的規(guī)模、檔次，以及經(jīng)營的策略，從實際出發(fā),去靈活掌握。三、前廳部培訓計劃一、主要培訓人：前廳部主管。二、時間：利用軍訓和員工培訓以外的時間，工作中穿插。三、方式：采取分崗位、分主次重點講解。四、原則：由點到面，由詳細到系統(tǒng)。五、主要培訓內(nèi)容：1.參觀熟悉前廳各個崗位的分布;介紹并盡快熟悉主要設(shè)施設(shè)備的功能、使用。2.根據(jù)前廳部員工培訓計劃分崗位詳細講解各崗位的崗位職責和業(yè)務(wù)流程及各項業(yè)務(wù)標準，穿插強調(diào)員工經(jīng)常出現(xiàn)的問題。講解的過程中因地制宜的由客房部主管實踐操作并解答各種問題。3.針對前廳部員工日常工作中的業(yè)務(wù)由前廳部主管重點講解前臺接待散客入住程序;行李員引領(lǐng)客人入住程序;商務(wù)中心復印、訂票、收發(fā)傳真、商品銷售;大堂吧現(xiàn)有各種酒水的制作及服務(wù)標準。4.介紹白班及夜班主管工作流程，強調(diào)關(guān)鍵時間檢查解決的重點問題。5.學習制作主管應(yīng)做的各種表格。如：自查對比分析，賓客意見統(tǒng)計、周小結(jié)等。6.講解工作過程中應(yīng)著重仔細查的問題和填寫前廳部各崗位到位表的注意事項。7.結(jié)合與客房部有關(guān)的工作項目講解和討論可改進的措施。8.在業(yè)務(wù)培訓過程中穿插介紹部門容易出現(xiàn)的問題和薄弱環(huán)節(jié)（參照案例總結(jié)和員工自查）。注：由于培訓時間不充裕因此將培訓貫穿到工作當中，分清主次著重講解應(yīng)管理和檢查的內(nèi)容。四、前臺接待十則服務(wù)標準一、上崗前按規(guī)定著裝，服裝挺括、整潔，皮鞋光亮;左胸前佩戴胸牌;頭發(fā)梳理整齊，男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng)，不留胡須，女員工頭發(fā)不得過肩。二、在崗時站立服務(wù)，站姿端正，保持自然親切的微笑，任何時間不得隨意離崗。三、禮貌周到，待客和氣，見到客人主動打招呼，對客人用敬語，語言規(guī)范、清晰，如遇繁忙，請客人稍等。四、熱情接待客人，用相應(yīng)語言接待中外客人，提供周到、細致的服務(wù)。五、態(tài)度和藹、親切，切勿謝絕客人，應(yīng)使客人感到親切、愉快。六、服務(wù)快捷、準確，為客人辦理入住登記手續(xù)不得超過____分鐘。七、準確、及時將客人抵、離時間，各種活動安排通知有關(guān)部門，保證銜接無差錯。八、大堂總臺各種工作用品完好、有效、整齊、清潔、有序，周圍環(huán)境整潔，盆景鮮艷、美觀。九、管理人員堅持在服務(wù)現(xiàn)場督導，每天作好崗位考察記錄。十、作好交接班記錄，交接工作清楚、準確、及時、無差錯。2023年前臺員工年度工作計劃（二）（1）協(xié)助各了公文的登記、上報、下發(fā)等工作，并把原來整理的文件按類別整理好放入貼好標簽的文件夾內(nèi)。（2）了信件的收發(fā)工作。（3）低值易耗品的分類整理工作.（4）于各協(xié)助工作.（5）辦公用品的管理工作。辦公用品領(lǐng)用登記，按需所發(fā)，不浪費，按時清點，以便能補充辦公用品，大家工作的需要。（6）辦公室設(shè)備的和保養(yǎng)工作，（7）協(xié)助節(jié)假日的排班、值班等工作，節(jié)假期間公司的安全保衛(wèi)工作。（8）、按時、高地交辦的其它工作。在日常事物工作中，我遵循精、細、準的原則，精心，精細安排，細致工作，干標準活，站標準崗，辦公室的規(guī)章制度辦事。2.在行政工作中，我將幾點（1）各服務(wù)：與各之間信息員的聯(lián)絡(luò)與溝通，系統(tǒng)的、的傳遞信息，信息在公司內(nèi)部的傳遞到位。（2）員工服務(wù)：的將公司員工的信息向公司反饋，員工與溝通的橋梁。（3）協(xié)助公司公司規(guī)章制度。____個人修養(yǎng)和能力，我將三點：（1）參加公司安排的基礎(chǔ)性管理培訓，提升自身的專業(yè)工作技能。（2）向和同事學習工作經(jīng)驗和方法，提升自身素質(zhì)。（3）個人自主的學習來提升知識層次。我深知：人的能力是有限的，人的發(fā)展機會是無限的?，F(xiàn)在是知識經(jīng)濟的時代，很快地提升自已的個人能力，自已的，那么就社會淘汰。當然要提升，要的平臺，我公司我的平臺，我會把握這次機會，使工作和自身修養(yǎng)同步，自我的價值。4.工作（1）協(xié)助人力資源部工作（2）的其它臨時性工作。公司前臺工作崗位是瑣碎、繁雜的。我將情況分工、安排，崗位責任制，工作井然有序;還要性地工作，工作的新思路、新辦法和新經(jīng)驗;工作性的，我注意辦事到位而不越位，服務(wù)而不決策，真正的參謀助手，上、下溝通的橋梁.2023年前臺員工年度工作計劃（三）新年新氣象，在新的一年即將開始之際，我將立足自身實際，客觀分析自身所存在的問題和不足，結(jié)合縣聯(lián)社和我社發(fā)展的實際情況，有目的、有針對性的解決自身存在的實際問題，制定以下前臺工作計劃：1、繼續(xù)加強學習，不斷提高自身的綜合能力和業(yè)務(wù)技能，在新的一年里，我將結(jié)合自身工作開展的實際，有計劃的報考銀行從業(yè)資格證的相關(guān)科目考試，職稱資格考試，針對自身進取不足的實際，自覺提高整體綜合素質(zhì)。2、結(jié)合我社的服務(wù)創(chuàng)優(yōu)工程開展實際情況，不斷提升自身專業(yè)技能，繼續(xù)狠抓勤練基本功不放松，不斷提高自身綜合技能、服務(wù)能力和營銷能力，有效提升自己的整體綜合素質(zhì)。3、結(jié)合崗位實際，不斷探索崗位工作開展的方式、方法，立足實際，著力窗口接觸點的“同位”思維，充分理解客戶的心態(tài)，善于換位思考，積極探索客戶維護和服務(wù)的方式、方法，并結(jié)合當前實際給予有效的開展落實，通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開展，不斷提升現(xiàn)有客戶的忠誠度和誠信度。4、熟練的掌握各種業(yè)務(wù)技能特別是計算機操作、財會業(yè)務(wù)等技能，努力適應(yīng)時代發(fā)展需要，培養(yǎng)多方面技能，更好的實踐為“三農(nóng)”服務(wù)的宗旨，我將通過多看、多學