饅頭發(fā)霉了教學課件演示文稿當前第1頁\共有23頁\編于星期四\14點饅頭發(fā)霉了當前第2頁\共有23頁\編于星期四\14點觀察常見的霉菌探究霉菌的形成原因防霉的方法霉的功與過當前第3頁\共有23頁\編于星期四\14點觀察霉你在哪些地方見過霉？發(fā)霉的饅頭發(fā)霉的橘子當前第4頁\共有23頁\編于星期四\14點觀察霉你在哪些地方見過霉？發(fā)霉的粥發(fā)霉的葡萄當前第5頁\共有23頁\編于星期四\14點觀察霉你在哪些地方見過霉？發(fā)霉的奶酪發(fā)霉的玉米當前第6頁\共有23頁\編于星期四\14點觀察霉饅頭上的霉和水果上的霉一樣嗎？曲霉青霉當前第7頁\共有23頁\編于星期四\14點觀察霉先用放大鏡看不同物品上的霉，然后用顯微鏡仔細觀察，說說它們有什么相同或不同。絨毛狀棉絮狀蛛網(wǎng)狀當前第8頁\共有23頁\編于星期四\14點觀察霉你認為它們是有生命的嗎？怎么證明？

在日常生活中，使衣物、食品等發(fā)霉的霉菌，用來發(fā)酵的酵母菌，味道鮮美的蘑菇，都屬于真菌。真菌是既不屬于植物又不屬于動物的一類生物。霉一般呈細絲狀，有分枝，沒有葉綠素。當前第9頁\共有23頁\編于星期四\14點物體發(fā)霉的條件在哪些條件下饅頭容易發(fā)霉？我們設計實驗進行探究。你認為還有哪些實驗條件的組合方式？當前第10頁\共有23頁\編于星期四\14點物體發(fā)霉的條件針對不同的條件組合，設計合適的實驗方法。寒冷潮濕把裝有濕饅頭的塑料袋放在冰箱里寒冷干燥把裝有干饅頭的塑料袋放在冰箱里每個小組挑選一種條件組合，做對比實驗。當前第11頁\共有23頁\編于星期四\14點物體發(fā)霉的條件通過對比試驗，你有什么發(fā)現(xiàn)？饅頭在

、

情況下容易發(fā)霉。溫暖寒冷潮濕干燥溫暖潮濕當前第12頁\共有23頁\編于星期四\14點防霉的方法怎樣防止食物和其他物品發(fā)霉？真空包裝放干燥劑當前第13頁\共有23頁\編于星期四\14點防霉的方法怎樣防止食物和其他物品發(fā)霉？低溫保存太陽暴曬當前第14頁\共有23頁\編于星期四\14點霉的功與過人類利用霉菌制醬、做腐乳以及生產農藥、發(fā)酵飼料等。霉的功醬農藥腐乳當前第15頁\共有23頁\編于星期四\14點霉的功與過霉菌也會造成食物和其他物品的變質。有的霉菌還會危害人的健康，引起動植物病變。霉的過霉甘蔗霉花生當前第16頁\共有23頁\編于星期四\14點霉的功與過英國細菌學家弗萊明首先發(fā)現(xiàn)青霉菌分泌出的某種物質能殺死一些細菌，他把這種物質稱為青霉素。通過進一步研究，人們不但生產出能治病的青霉素，還利用其他的霉生產出治療細菌性疾病的多種抗生素。霉的功弗萊明和青霉菌結束當前第17頁\共有23頁\編于星期四\14點弗萊明的故事——科學史的教育當前第18頁\共有23頁\編于星期四\14點

弗萊明與青霉素

弗萊明出生在蘇格蘭的亞爾郡，他的父親是個勤儉誠實的農夫，生了八個孩子，弗萊明是最小的一個。由于家道中落，他不能完成高等教育，十六歲便要出來謀生；在二十歲那年，承受了姑母的一筆遺產，才可以繼續(xù)學業(yè)。二十五歲醫(yī)學院畢業(yè)之后，便一直從事醫(yī)學研究工作。

在1928年，弗萊明在倫敦大學講解細菌學，無意中發(fā)現(xiàn)霉菌有殺菌作用，這種霉菌在顯微鏡下看來像刷子，所以弗萊明便叫它為“盤尼西林”

(Penicillin

的原意是有細毛的)

。從這時開始，弗萊明便對盤尼西林作系統(tǒng)的研究，到了1938年，盤尼西林才正式在病人身上使用。在第二次世界大戰(zhàn)期間，盤尼西林救活了無數(shù)人的生命。

弗萊明是一個腳踏實地的人。他不善空談，只知默默無言地工作。起初人們并不重視他。他在倫敦圣瑪麗醫(yī)院實驗室工作時，那里許多人當面叫他小弗萊，背后則嘲笑他，給他起了一個外號叫“蘇格蘭老古董”。

當前第19頁\共有23頁\編于星期四\14點有一天，實驗室主任賴特爵士主持例行的業(yè)務討論會。一些實驗工作人員口若懸河，嘩眾取寵，惟獨小弗萊一直沉默不語。賴特爵士轉過頭來問道:

“小弗萊，你有甚么看法?”

“做?！?/p>

小弗萊只說了一個字。他的意思是說，與其這樣不著邊際地夸夸其談，不如立即恢復實驗。

到了下午五點鐘，賴特爵士又問他:

“小弗萊，你現(xiàn)在有甚么意見要發(fā)表嗎?”

“茶?！痹瓉?，喝茶的時間到了。

這一天，小弗萊在實驗室里就只說了這兩個字。

弗萊明像往日那樣細心地觀察培養(yǎng)葡萄球細菌的玻璃罐。

“唉，罐里又跑進去綠色的霉!”弗萊明皺了眉頭。

“奇怪，綠色霉的周圍，怎么沒有葡萄球細菌呢？難道它能阻止細菌的生長和繁殖

?”細心的弗萊明不放過一個可疑的現(xiàn)象，苦苦地思慮下去。他進行了一番研究，證實這種綠色霉是殺菌的有效物質。他給這種物質起個名字:

青霉素。有了這個發(fā)現(xiàn)，人類又從死神的手里奪回許多生命。當前第20頁\共有23頁\編于星期四\14點《饅頭發(fā)霉了》同步練習當前第21頁\共有23頁\編于星期四\14點填空題1.青霉菌分泌出的某種物質能殺死細菌，這種物質叫

做

。2.物體在

、

的環(huán)境下容易發(fā)霉。3.英國細菌學家

首先發(fā)現(xiàn)青霉素。青霉素溫暖潮濕弗萊明當前第22頁\共有23頁\編于星期四\14點多選題1.在顯微鏡下看霉菌的形態(tài)有（

）。A球狀

B絨毛狀

C棉絮狀

D蛛網(wǎng)狀

2.人類可以利用霉菌（

）。

A制醬

B做腐乳

C生產青霉素

D做酸奶3