肥料運(yùn)用的功與過【摘要】：肥料是農(nóng)作物的糧食，化肥已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)一大支柱.據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織估計(jì),目前世界糧食總增產(chǎn)中,30?60%應(yīng)歸功于化肥的施用.我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也表明了這一點(diǎn),1951年全國化肥施用量為13萬噸,平均每畝耕地用量0.18斤，當(dāng)時(shí)糧食總產(chǎn)3,278億斤;1980年化肥施用量6,000萬噸，每畝耕地平均用量約80斤，糧食總產(chǎn)6,400億斤.但是，使用過量化學(xué)肥料會對水體、土壤和農(nóng)產(chǎn)品造成危害。大量使用重金屬含量超標(biāo)的化肥，或使用肥料的種類搭配不合理，會使蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品吸收過多，并以亞硝酸鹽形態(tài)保存在細(xì)胞液中，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)變劣，危害人體健康。而且化肥施于土壤中，大部分在雨水的作用下或者滲透到地下，或者流入河流、稻田、池塘，從而污染水源。關(guān)鍵詞：化肥功與過農(nóng)作物品質(zhì)化肥施用量成品化肥糧食總產(chǎn)化肥結(jié)構(gòu)一、 肥料的發(fā)展“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”。用優(yōu)質(zhì)肥料增產(chǎn)增收，一直是中國億萬農(nóng)民的夢想。自1901年化肥進(jìn)入我國至今的100多年間，我國的化肥生產(chǎn)從無到有，化肥應(yīng)用從少到多，既展示了它的輝煌成效和突出貢獻(xiàn)，也給我國的農(nóng)業(yè)和環(huán)境留下了隱患。據(jù)了解，我國氮肥工業(yè)始于20世紀(jì)30年代，新中國成立后形成規(guī)模。1958年我國有了自己的鉀肥，年產(chǎn)量僅1000噸。我國的化肥生產(chǎn)總量，1979年為1000多萬噸，1992年為2000萬噸，2000年達(dá)到3000多萬噸，合成氨、氮肥產(chǎn)量均居世界首位，磷肥居世界第二位。即便如此，由于我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，因此每年仍有1/4左右的缺口需要進(jìn)口。自上個(gè)世紀(jì)80年代以來，隨著農(nóng)村家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的推行，對化肥的需求量大幅度增加。近年來，我國農(nóng)業(yè)連年取得豐收，農(nóng)產(chǎn)品品種不斷增多，人民生活水平迅速提高，其中化肥的生產(chǎn)和推廣功不可沒。我國的耕地面積不到世界的7%，卻養(yǎng)活了占世界22%的人口?；实拇罅渴褂?，已成為我國農(nóng)業(yè)最大的成就之一。二、 肥料危害長期以來由于科學(xué)用肥水平不高，肥料結(jié)構(gòu)不合理，施肥技術(shù)落后，不但導(dǎo)致肥料的嚴(yán)重浪費(fèi)，農(nóng)產(chǎn)品成本上升，品質(zhì)下降，而且造成耕地質(zhì)量減退，環(huán)境污染，影響了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。按播種面積計(jì)算，我國每公頃耕地年平均使用化肥400公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過發(fā)達(dá)國家為防止污染而規(guī)定的225公斤的界限。2001年，我省每公頃耕地平均使用量接近640公斤，而利用率只有30%?35%，其中氮肥損失率最高，造成極大浪費(fèi)。據(jù)有關(guān)專家介紹，使用過量化學(xué)肥料會對水體、土壤和農(nóng)產(chǎn)品造成一定的危害。大量使用重金屬含量超標(biāo)的化肥，或使用肥料的種類搭配不合理，會使蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品吸收過多，并以亞硝酸鹽形態(tài)保存在細(xì)胞液中，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)變劣，危害人體健康。另外，化肥施于土壤中，大部分在雨水的作用下或者滲透到地下，或者流入河流、稻田、池塘，從而污染水源。地下水是人們生活飲用水的主要來源，化肥將導(dǎo)致水中的硝酸鹽、亞硝酸鹽過多，人們飲用后會在口腔及腸道中形成亞硝酸基化合物，引起消化系統(tǒng)疾病。正因?yàn)槿绱?，不少人將化肥視為公害，把不施化肥的農(nóng)產(chǎn)品視為“綠色食品”、“無公害食品”，甚至把菜沒味、瓜不甜、果不香也歸罪于化肥的使用。有的地方為了爭得“綠色食品”稱號而禁用化肥，甚至由政府出面發(fā)文件、定標(biāo)準(zhǔn)等。三、合理運(yùn)用肥料的原則施肥能提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)，有利于培肥地力。但如果施肥不合理，造成的負(fù)面影響也是多方面的，如經(jīng)濟(jì)效益降低，對作物、對土壤、對環(huán)境、對人類健康都會帶來不良后果。從19世紀(jì)起，某些施肥學(xué)說正確地反映了施肥實(shí)踐中客觀存在的事實(shí)，所以至今仍然是指導(dǎo)施肥的基本原理。（一） 養(yǎng)分歸還學(xué)說這個(gè)學(xué)說是19世紀(jì)德國杰出的化學(xué)家李比希提出的，也叫養(yǎng)分補(bǔ)償學(xué)說。其主要論點(diǎn)是：作物從土壤中帶走養(yǎng)分，土壤中的養(yǎng)分將越來越少。因此，要恢復(fù)地力就應(yīng)該向土壤施加養(yǎng)分，歸還從土壤中拿走的全部東西，不然產(chǎn)量就會下降。養(yǎng)分歸還學(xué)說在生產(chǎn)實(shí)踐中不斷充實(shí)和完善，在指導(dǎo)施肥方面作用更大。（二） 最小養(yǎng)分定律它是指產(chǎn)量高低受作物最感缺乏的養(yǎng)分制約，在一定程度上產(chǎn)量隨這種養(yǎng)分的增減而變化。在施肥實(shí)踐中應(yīng)掌握以下幾點(diǎn)：①最小養(yǎng)分是指土壤中絕對含量最少的那種養(yǎng)分。②最小養(yǎng)分不能用其它養(yǎng)分代替，即使其它養(yǎng)分增加再多，也不能提高產(chǎn)量。③最小養(yǎng)分是變化的，它是隨作物產(chǎn)量水平和化肥供應(yīng)數(shù)量而變的。④最小養(yǎng)分不是單一的作用，也必須同時(shí)改善影響作物生育的其它因素和其它營養(yǎng)兀素。（三）報(bào)酬遞減律它是假定其它生產(chǎn)要素相對穩(wěn)定的條件下，隨著施肥量的增加，每單位化肥增加的產(chǎn)品量下降。在某一階段的生產(chǎn)中，一般來說，生產(chǎn)要素總是保持相對穩(wěn)定的狀況，在這種情況下報(bào)酬遞減律是客觀存在的。按報(bào)酬遞減律，過量施肥會造成經(jīng)濟(jì)效益下降。因此在施肥時(shí)要選擇適宜用量，施少了則化肥的增產(chǎn)的潛力尚未發(fā)揮出來，施過多了雖可能獲得高產(chǎn)量，但計(jì)算經(jīng)濟(jì)效益，很可能是多了化肥的成本，增產(chǎn)不增收（產(chǎn)品收的不少，但按價(jià)格計(jì)算卻賠了錢）。這個(gè)經(jīng)濟(jì)帳的（四）因子綜合作用律它是指作物的增產(chǎn)是由于影響作物生長發(fā)育的各種因子綜合作用的結(jié)果，如水分、溫度、養(yǎng)分、空氣、作物品種、以及耕作條件等。所以施肥措施必須與其它農(nóng)業(yè)技術(shù)措施密切配合，就是其它生產(chǎn)因子不變的條件下，肥料養(yǎng)分間的配合施用，也應(yīng)該因地制宜地加以運(yùn)用，兩種或兩種以上的肥料配合使用，產(chǎn)生的綜合作用要比單一肥料復(fù)雜得多。對此，我國一些著名專家指出，為了生產(chǎn)“綠色食品”而限制甚至禁用化肥的做法是片面的，只要合理使用，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)不但不會降低，反而還會改善和提高。因此，科學(xué)施肥，提高肥料利用率，改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，加快我省由數(shù)量型農(nóng)業(yè)向質(zhì)量型、效益型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，提高市場競爭率和占有率，已成為當(dāng)務(wù)之急?？茖W(xué)施肥，就是針對多年來由于耕地產(chǎn)出大幅度提高，土壤的生產(chǎn)能力持續(xù)下降，以及施肥比例嚴(yán)重失調(diào)，化肥投入效益明顯下降等，進(jìn)行量化施肥，均衡施肥。科學(xué)施肥的前提是化肥行業(yè)必須進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，從單質(zhì)化肥向復(fù)合肥、專用肥發(fā)展，由速效肥料向長效、緩釋肥料發(fā)展，由基礎(chǔ)肥料向多樣化肥料發(fā)展，由無機(jī)肥向有機(jī)肥、有機(jī)無機(jī)混合肥發(fā)展，由低含量向高含量發(fā)展。如此科學(xué)的運(yùn)用肥料會是我國受到了良好的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益。對于擁有全世界最多的農(nóng)民的國家來說：農(nóng)民不富，中國不富；沒有農(nóng)民的小康