第第頁組成細(xì)胞的分子的復(fù)習(xí)資料

大量：C、H、O、N、P、S、〔97％〕K、Ca、Mg

元素微量：Fe、Mo、Zn、Cu、B、Mo等

〔20種〕最基本：C，占干重的48.4%,生物大分子以碳鏈為骨架

物質(zhì)說明生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性。

基礎(chǔ)水：主要組成成分；一切生命活動離不開水

無機物無機鹽：對維持生物體的生命活動有重要作用

化合物蛋白質(zhì)：生命活動〔或性狀〕的主要承受者／表達者

核酸：攜帶遺傳信息

有機物糖類：主要的能源物質(zhì)

脂質(zhì)：主要的儲能物質(zhì)

一、蛋白質(zhì)〔占鮮重7－10％，干重50％〕

結(jié)構(gòu)元素組成C、H、O、N，有的還有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等

單體氨基酸〔約20種，必需8種，非必需12種〕

化學(xué)結(jié)構(gòu)由多個氨基酸分子脫水縮合而成，含有多個肽鍵的化合物，叫多肽。

多肽呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫肽鏈。一個蛋白質(zhì)分子含有一條或幾條肽鏈。

高級結(jié)構(gòu)多肽鏈形成不同的空間結(jié)構(gòu)，分二、三、四級。

結(jié)構(gòu)特點由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列次序不同，于是肽鏈的'空間結(jié)構(gòu)千差萬別，因此蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)是極其多樣的。

功能○蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決斷了它的特異性/功能多樣性。

1．構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)：如細(xì)胞膜、染色體、肌肉中的蛋白質(zhì)；

2．有些蛋白質(zhì)有催化作用：如各種酶；

3．有些蛋白質(zhì)有運輸作用：如血紅蛋白、載體蛋白；

4．有些蛋白質(zhì)有調(diào)整作用：如胰島素、生長激素等；

5．有些蛋白質(zhì)有免疫作用：如抗體。

備注○連接兩個氨基酸分子的鍵〔NHCO〕叫肽鍵。

○各種蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上所具有的共同特點〔通式〕：

1．每種氨基酸至少都含有一個氨基和一個羧基連同一碳原子上；

2．各種氨基酸的區(qū)分在于R基的不同。

○變性〔熟雞蛋〕＆鹽析＆凝固〔豆腐〕

計算○由N個aa形成的一條肽鏈圍成環(huán)狀蛋白質(zhì)時，產(chǎn)生水／肽鍵N個；

○N個aa形成一條肽鏈時，產(chǎn)生水／肽鍵N－1個；

○N個aa形成M條肽鏈時，產(chǎn)生水／肽鍵N－M個；

○N個aa形成M條肽鏈時，每個aa的平均分子量為，那么由此形成的蛋白質(zhì)的分子量為N－〔N－M〕18；

二、核酸

一切生物的遺傳物質(zhì)，是遺傳信息的載體，是生命活動的掌握者。

元素組成C、H、O、N、P等

分類脫氧核糖核酸〔DNA雙鏈〕核糖核酸〔RNA單鏈〕

單體

成分磷酸H3PO4

五碳糖脫氧核糖核糖

含氮

堿基A、G、C、TA、G、C、U

功能主要的遺傳物質(zhì)，編碼、復(fù)制遺

傳信息，并決斷蛋白質(zhì)的合成將遺傳信息從DNA傳遞給

蛋白質(zhì)。

存在主要存在于細(xì)胞核，少量在線粒

體和葉綠體中。甲