養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)1第六章現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)營管理華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院動物生產(chǎn)與管理系劉德武教139.com華南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉德武21.現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的特點（1）生產(chǎn)工廠化、集約化高度集約化和大規(guī)模工廠化;全封閉自控環(huán)境豬舍;微電腦管理和閉路電視臨控豬場生產(chǎn)的全過程;（2）經(jīng)營專業(yè)化、配套化種豬-肉豬-飼料加工-人工授精-獸醫(yī)診斷-屠宰和肉食品加工等一條龍生產(chǎn);科研－設(shè)計－飼養(yǎng)－飼料－屠宰和肉食品加工,產(chǎn)學(xué)研結(jié)合.（3）管理機械化、自動化料水供應(yīng)、清糞及舍內(nèi)溫濕度調(diào)控實現(xiàn)機械化和自動化飼料消耗采用“自動記錄裝置”,便于管理,提高效率.一概述華南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉德武3（4）品種品系化、雜交化西歐喜歡白色瘦肉型豬種,飼養(yǎng)L、Y、D、P、H等品種.種豬測定系統(tǒng)用于測定生長發(fā)育和飼料利用效率,以保證種豬的質(zhì)量.目前采用配套系生產(chǎn)商品肉豬.（5）飼料全價化、平衡化利用生物化學(xué)、生理學(xué)、生態(tài)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)等最新研究成果,不斷修訂了各類型家畜對各種營養(yǎng)分的適宜需要量,以適應(yīng)現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)大規(guī)模高效率生產(chǎn)的需要.根據(jù)營養(yǎng)需要量,編制成營養(yǎng)平衡的飼料配方,再由飼料工廠按配方配制成混合料供應(yīng).空懷及妊娠-泌乳和保育--->生長肥育空懷及妊娠-->泌乳-->仔豬保育-->生長肥育空懷配種->妊娠->泌乳->仔豬保育->生長肥育2.現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的工藝組織（以種豬繁殖為核心進行劃分）4華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生課程劉德武－動物生產(chǎn)專題（1）現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的工藝流程5現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝流程圖配種舍種公豬空懷母豬后備母豬后備公豬懷孕舍懷孕母豬分娩舍產(chǎn)前1周哺乳母豬哺乳仔豬保育舍斷奶仔豬生長舍生長肥育豬測定舍（測定公母豬）上市6

（2）現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的組織實施按計劃引入優(yōu)良品種、生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的飼料；按計劃組織配種，實現(xiàn)全年均衡生產(chǎn)；實行全進全出和早期斷奶制度；加強環(huán)境控制，創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件；主要生產(chǎn)程序?qū)崿F(xiàn)機械化、自動化；建立完整的生產(chǎn)統(tǒng)計、技術(shù)統(tǒng)計制度；建立嚴格的防疫制度；組建一支高素質(zhì)的職工隊伍。養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)73.養(yǎng)豬行業(yè)的生產(chǎn)特點（1）生產(chǎn)水平總體上有所提高，但參差不齊現(xiàn)代化豬場在豬種、飼料、防疫、環(huán)境控制、飼養(yǎng)管理等方面，不同程度地采用了先進的科學(xué)技術(shù)，生產(chǎn)成績較過去有了明顯提高。在生產(chǎn)成績提高的同時，效益卻高低不一，有虧有盈，原因何在？“三分技術(shù)，七分管理”：說明經(jīng)營管理水平的高低直接影響豬場的經(jīng)濟效益。養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)8（2）養(yǎng)豬行業(yè)的特點對市場需求、豬肉及飼料價格等反應(yīng)敏感；鮮活、易耗、易腐；要求：周轉(zhuǎn)快、環(huán)節(jié)少、流通順暢?，F(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)要取得高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)，先進的技術(shù)和科學(xué)的管理缺一不可?，F(xiàn)代化養(yǎng)豬的標志：高生產(chǎn)水平（？）高生產(chǎn)效率（？）。養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)9高生產(chǎn)效率：采用機械化和自動化設(shè)備，生產(chǎn)單位產(chǎn)品的耗時越來越少，生產(chǎn)分工更加專業(yè)化?，F(xiàn)代化豬場采用先進設(shè)備，一個勞力可由過去飼養(yǎng)200-250頭/人發(fā)展到現(xiàn)在養(yǎng)3000-4500頭/人，在自動化程度較高的場，可達到10000頭商品豬/人。我國勞動力資源越來越少，在必要的環(huán)節(jié)采用先進設(shè)施設(shè)備，是提高勞動生產(chǎn)率的重要措施。養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)10高生產(chǎn)水平：現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)根據(jù)豬的生物學(xué)特性和行為特點，采用了最先進的遺傳育種、營養(yǎng)需要、環(huán)境控制、專門化的機械設(shè)備和疫病防治等技術(shù)，生產(chǎn)水平大大提高；種母豬年產(chǎn)2.8窩，產(chǎn)仔26-28頭，料肉比2.6-2.7，平均瘦肉率達60%以上。養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)11二、我國目前的養(yǎng)豬生產(chǎn)模式1

現(xiàn)狀：正從千家萬戶傳統(tǒng)的副業(yè)養(yǎng)豬生產(chǎn)向適度規(guī)模經(jīng)營，進而向集約化、商品化大生產(chǎn)過渡。2

形式：專業(yè)戶生產(chǎn)和規(guī)模化養(yǎng)殖場專業(yè)戶養(yǎng)豬：投資少，見效快；自學(xué)養(yǎng)豬技術(shù)；自配混合飼料、管理細致周到，效益顯著。規(guī)?；B(yǎng)豬：飼養(yǎng)一定規(guī)模的種豬群。選擇適合的種豬；技術(shù)力量強；提高繁殖性能；獨立經(jīng)營管理，分工負責(zé)?！铩?/p>

養(yǎng)豬模式及其特征和內(nèi)涵傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式過渡養(yǎng)殖模式現(xiàn)代養(yǎng)殖模式生態(tài)養(yǎng)殖模式健康養(yǎng)殖模式122023/6/9華南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉德武養(yǎng)豬專題講座模式：前人積累的經(jīng)驗的抽象和升華，也即從不斷重復(fù)出現(xiàn)的事件中發(fā)現(xiàn)和抽象出的規(guī)律，似解決問題的經(jīng)驗的總結(jié)。只要是一再重復(fù)出現(xiàn)的事物，就可能存在某種模式。包括養(yǎng)豬生產(chǎn)中的硬件和軟件環(huán)境。劉德武課件華南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬學(xué)13

模式1：傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式庭院養(yǎng)殖,家庭副業(yè),規(guī)模??；以世代相傳的經(jīng)驗為基礎(chǔ),技術(shù)落后,經(jīng)濟效益較差；人畜混居,養(yǎng)殖環(huán)境差,缺乏防疫意識,疫病風(fēng)險大；種-養(yǎng)結(jié)合,對生態(tài)環(huán)境破壞小.

評價:逐步消失趨勢.建議:學(xué)習(xí)養(yǎng)豬技術(shù),擴大規(guī)模,提高效益,或退出養(yǎng)豬行業(yè).

劉德武課件華南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬學(xué)14模式2：過渡養(yǎng)殖模式家庭主業(yè)或兼業(yè),規(guī)模達幾十頭;部分采用現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù),使用飼料/藥品等,技術(shù)水平和把握市場能力弱,對市場反應(yīng)敏感,抗風(fēng)險能力弱;人畜基本分離,豬場建設(shè)隨意,疫病防控困難;生豬質(zhì)量參差不齊,產(chǎn)量和收益不穩(wěn)定.評價:入行門檻不高,易受養(yǎng)豬形勢和政策刺激,投入盲目;建議:加大政策和技術(shù)扶持力度,提高抗風(fēng)險能力,引導(dǎo)其發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖.**加強對這部分養(yǎng)殖者的技術(shù)指導(dǎo)和政策扶持,對穩(wěn)定我國的生豬產(chǎn)量和豬肉價格有非常重要的現(xiàn)實意義。易被忽悠的一群！劉德武課件華南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬學(xué)15模式3：現(xiàn)代養(yǎng)殖模式企業(yè)為主,大規(guī)模(3000頭以上),工業(yè)化,以商業(yè)性投入物為主;技術(shù)進步快,生產(chǎn)效率高,全年均衡生產(chǎn);投資大,設(shè)施化程度高,進出壁壘高;人畜分離,疫病防控體系健全,抗生素/獸藥用量大,豬產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定;養(yǎng)殖集中地區(qū)環(huán)境污染嚴重.評價:技術(shù)和設(shè)備先進,但需要高級人才的技術(shù)支持；建議:切忌全搬硬套,加強設(shè)施對養(yǎng)豬生產(chǎn)影響的研究,提高動物福利.15劉德武課件華南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬學(xué)16模式4：生態(tài)養(yǎng)殖模式利用生態(tài)學(xué)原理,將現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)技術(shù)結(jié)合,適度規(guī)模,資源循環(huán).強調(diào)經(jīng)濟-社會-生態(tài)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一.種養(yǎng)結(jié)合,人畜分離,考慮動物福利,養(yǎng)殖環(huán)境良好,吸收了現(xiàn)代養(yǎng)殖理念,產(chǎn)品質(zhì)量安全,銷往高端市場.評價:規(guī)模有限,形式多樣,如豬+沼+花木+水產(chǎn),豬+沼+林等；建議:需要做好養(yǎng)殖模式-規(guī)模-環(huán)境容量的深入研究,包括營養(yǎng)、設(shè)備、管理等工作.2023/6/9華南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉德武養(yǎng)豬專題講座17農(nóng)村一家一戶,少量散養(yǎng),不喂全價配合飼料,在自然生態(tài)環(huán)境下生長,產(chǎn)品品質(zhì)與口感較好,但生長慢,產(chǎn)量底,經(jīng)濟效益差.---散養(yǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖概念：生態(tài)養(yǎng)殖現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖介于散養(yǎng)和集約化養(yǎng)殖之間的一種規(guī)模養(yǎng)殖方式,既有散養(yǎng)的特點--畜產(chǎn)品品質(zhì)高、口感好,也有集約化養(yǎng)殖的特點--飼養(yǎng)量大、生長快、效益高.沒有統(tǒng)一標準與固定模式,強調(diào)不同生物間共生互補,自然界物質(zhì)循環(huán)和保護生態(tài)平衡等理念.2023/6/9華南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉德武養(yǎng)豬專題講座18生態(tài)養(yǎng)殖合適的自然環(huán)境使用配合飼料糞污處理和綜合利用多喂青綠飼料加強衛(wèi)生防疫工作科學(xué)的飼養(yǎng)管理提高動物福利2023/6/9華南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉德武養(yǎng)豬專題講座19ABCD歐洲模式養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)20

幾種生態(tài)農(nóng)業(yè)模式（是否值得提倡？）

1．豬--魚--糧

2．豬--沼氣--魚--果

3．雞鴨--豬--沼氣--魚生態(tài)農(nóng)業(yè)從時間的邊續(xù)性和空間的多層次性上提高太陽能的利用率和生物能的轉(zhuǎn)化率，提高蛋白質(zhì)的利用率，加速能源物質(zhì)在生態(tài)系統(tǒng)中的再循環(huán)，使能量得到合理的利用。綠色養(yǎng)豬業(yè)污水環(huán)保處理，抗生素的使用，藥物殘留，疾病防治，各種添加劑使用等。劉德武課件華南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬學(xué)21模式5：健康養(yǎng)殖模式在保證經(jīng)濟效益的前提下實現(xiàn)生態(tài)效益和社會效益的和諧統(tǒng)一；利用現(xiàn)代高效生產(chǎn)方式和環(huán)境調(diào)控技術(shù),人畜分離,疫病防控體系健全,生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全；資源開發(fā)和循環(huán)利用,養(yǎng)殖過程對環(huán)境影響有限.評價:結(jié)合生態(tài)養(yǎng)殖和現(xiàn)代養(yǎng)殖的理念,考慮動物福利和資源的循環(huán)利用,是理想模式,但還需要長期努力.養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)223規(guī)?；B(yǎng)豬的意義有利于科學(xué)技術(shù)的轉(zhuǎn)化（新技術(shù)應(yīng)用／防疫）；緩解家庭副業(yè)養(yǎng)豬的季節(jié)性和市場需求均衡性之間的矛盾；利于國家用經(jīng)濟手段加強宏觀控制，穩(wěn)定生產(chǎn)；有利于不斷提高種豬和豬肉質(zhì)量，擴大出口貿(mào)易，增強國際競爭力。養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)234規(guī)模養(yǎng)豬的存在問題(要高度重視)我國飼料資源缺乏，尤其是蛋白質(zhì)飼料；飼料價格高，豬糧比價不合理；良種化程度不高，產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量受到影響；經(jīng)營者技術(shù)和管理能力相對缺乏；社會服務(wù)體系不完善，產(chǎn)供銷存在脫節(jié)現(xiàn)象；現(xiàn)代養(yǎng)豬經(jīng)營的理念缺乏；安全豬肉生產(chǎn)觀念有待加強。標準化畜禽養(yǎng)殖場建設(shè)規(guī)范加快推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖的必要性

加快生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)。近年在中央扶持政策推動下，標準化規(guī)模養(yǎng)殖加快發(fā)展，生豬和蛋雞規(guī)模化比重分別達60%和77%,已成為畜產(chǎn)品市場有效供給的重要來源。有利于增強畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力,保障畜產(chǎn)品供給安全；有利于提高生產(chǎn)效率和生產(chǎn)水平,增加農(nóng)民收入；有利于從源頭對產(chǎn)品質(zhì)量安全進行控制,提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平；有利于有效提升疫病防控能力,降低疫病風(fēng)險,確保人畜安全；有利于加快牧區(qū)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變,維護國家生態(tài)安全；有利于畜禽糞污的集中有效處理和資源化利用,實現(xiàn)畜牧業(yè)與環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。24劉德武標準化養(yǎng)殖專題2023/6/9標準化養(yǎng)殖場的建設(shè)要求畜禽標準化生產(chǎn)，就是在場址布局、欄舍建設(shè)、生產(chǎn)設(shè)施配備、良種選擇、投入品使用、衛(wèi)生防疫、糞污處理等方面嚴格執(zhí)行法律法規(guī)和相關(guān)標準的規(guī)定，并按程序組織生產(chǎn)的過程。標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)達到“六化”：畜禽良種化養(yǎng)殖設(shè)施化生產(chǎn)規(guī)范化防疫制度化糞污處理無害化監(jiān)管常態(tài)化25劉德武標準化養(yǎng)殖專題2023/6/9@對畜牧場的要求十分明確，但對畜牧場的規(guī)劃和工藝設(shè)計未做具體要求！@其實，規(guī)劃設(shè)計是否科學(xué)合理更為關(guān)鍵！26新品種培育及雜交繁育技術(shù)機械化、自動化與智能化在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用科學(xué)飼養(yǎng)和規(guī)范化、標準化生產(chǎn)管理技術(shù)糞污無害化處理和資源化利用技術(shù)疫病綜合防控技術(shù)2023/6/9劉德武標準化養(yǎng)殖專題生豬標準化養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)27品種選育技術(shù)80年代前，傳統(tǒng)的農(nóng)戶養(yǎng)豬90年代，工廠化養(yǎng)豬80年代后，專業(yè)戶養(yǎng)豬1996年后，專門化品系和配套系2023/6/9劉德武標準化養(yǎng)殖專題28設(shè)施機械化-母豬

受胎母豬通常飼養(yǎng)于定位欄，部分大欄飼養(yǎng)。哺乳母豬高床、漏縫分娩欄，產(chǎn)仔數(shù)8-16頭，每頭母豬一般哺育12頭以下，寄養(yǎng)是普遍的。2023/6/9劉德武標準化養(yǎng)殖專題29保育舍高床、漏縫。仔豬通常18—28天齡斷奶，實行隔離早期斷奶（SEW）、全進全出（AI-AO）設(shè)施機械化-保育2023/6/9劉德武標準化養(yǎng)殖專題30豬舍建筑自然通風(fēng)或機械通風(fēng)，部分具水簾降溫等設(shè)施。設(shè)施機械化-生長育肥 2023/6/9劉德武標準化養(yǎng)殖專題自動喂料，對單欄飼喂母豬可按體況調(diào)節(jié)飼喂31設(shè)施智能化

母豬電子飼喂站自動種豬生產(chǎn)性能測定系統(tǒng)2023/6/9劉德武標準化養(yǎng)殖專題32規(guī)范化生產(chǎn)管理技術(shù) 生物安全全進全出（all-inandall-out）分胎次飼養(yǎng)多點式生產(chǎn)廢棄物利用2023/6/9劉德武標準化養(yǎng)殖專題2023/6/9華南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉德武養(yǎng)豬專題講座33益生素利用34體況評分表舉例偏瘦適中中等偏肥2023/6/9華南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉德武養(yǎng)豬專題講座35疫病綜合防控技術(shù) 疫苗免疫生物安全措施疫病凈化保健與治療2023/6/9劉德武標準化養(yǎng)殖專題社會環(huán)境豬舍內(nèi)環(huán)境皮膚屏障黏膜營養(yǎng)生態(tài)病原機體免疫力豬場環(huán)境豬場環(huán)境控制工藝研究與示范沼氣發(fā)電有機肥沼氣發(fā)電與有機肥制作糞污無害化處理技術(shù)2023/6/937劉德武標準化養(yǎng)殖專題2023/6/9劉德武標準化養(yǎng)殖專題38養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)39

三、現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營理念1.經(jīng)營者在國家養(yǎng)豬政策指導(dǎo)下(認真領(lǐng)會)，面對資源、技術(shù)、市場等競爭環(huán)境(充分調(diào)研)，結(jié)合自身的條件和可能，合理的確定養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)營方向和目標，有效地組織產(chǎn)、供、銷活動。2.用現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)和現(xiàn)代的工業(yè)設(shè)備來裝備生產(chǎn)，用科學(xué)的方法來組織和管理生產(chǎn)，以提高勞動生產(chǎn)率、豬的產(chǎn)品率和商品率，從而達到穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、高效和低成本的目的。養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)40

3.養(yǎng)豬作為一項產(chǎn)業(yè)，經(jīng)營側(cè)重解決生產(chǎn)方向、目標和產(chǎn)供銷活動等有關(guān)發(fā)展養(yǎng)豬的一系列根本性的問題；管理側(cè)重解決生產(chǎn)過程中的計劃、組織、協(xié)調(diào)等具體工作。從事商品生產(chǎn)的幾種觀念：好酒不怕巷子深？你無我有，你有我優(yōu)，你優(yōu)我新，你新我變。生產(chǎn)第一代，開發(fā)第二代，研究第三代，思考第四代。強調(diào)發(fā)展，但要保持相對穩(wěn)定。養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)414、養(yǎng)豬經(jīng)營者的條件和能力現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)者的經(jīng)營管理才能在現(xiàn)代商品生產(chǎn)中越來越重要，單純會養(yǎng)豬和養(yǎng)好豬并不是一個優(yōu)秀的經(jīng)營者。

會養(yǎng)--養(yǎng)好--懂管理--會經(jīng)營(水平逐步提高)

1．解放思想,勇于創(chuàng)新（超前意識）

2．提高科學(xué)技術(shù)水平（經(jīng)營好壞的關(guān)鍵）

3．提高管理和營銷水平(計劃落實,物資產(chǎn)品交易)

4．提高衛(wèi)生保健水平（預(yù)防為主）

5．提高財會水平（管好資金，領(lǐng)導(dǎo)的眼睛）養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)425、現(xiàn)代養(yǎng)豬經(jīng)營的四原則重視品種改良：注意引進優(yōu)良品種（注意事項），加強品種改良和配套系培育。降低飼料費用：采購價廉質(zhì)優(yōu)原料（注意事項），合理配制全價日糧，以提高飼料轉(zhuǎn)化率。加強衛(wèi)生防疫：制定合理的免疫程序，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒和防疫制度。(免疫程序如何制定？)發(fā)揮管理職能：生產(chǎn)、銷售、管理不可或缺，要懂技術(shù)，善經(jīng)營。(不斷總結(jié)管理經(jīng)驗)最終目的：使生產(chǎn)成本低于社會平均水平。養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)43四、現(xiàn)代養(yǎng)豬經(jīng)營的類型及其經(jīng)濟效益分析現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)要求集約化、規(guī)模化，強調(diào)投入與產(chǎn)出比，有雄厚資金作保證，追求利潤最大化。經(jīng)營類型有三種：1.飼養(yǎng)母豬以出售仔豬為目標的專業(yè)繁殖場;2.飼養(yǎng)肥豬的專業(yè)肥育場;3.兩者結(jié)合(大公司或豬場常用的經(jīng)營方式)。問題：豬場的生產(chǎn)規(guī)模通常怎么表示？三種類型豬場各有什么豬群，使用什么飼料？養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)441.飼養(yǎng)繁殖母豬以出售仔豬的專業(yè)繁殖場經(jīng)營目標：以繁殖、出售仔豬供應(yīng)市場；收入：出售斷奶仔豬；（主體收入）淘汰母豬、糞肥等。（次要收入）支出：飼料、設(shè)備、藥品、管理等費用;特點：資金周轉(zhuǎn)相對較慢。生產(chǎn)要求：飼養(yǎng)適應(yīng)性強的繁殖母豬，加強種豬飼養(yǎng)管理；搞好哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理。養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)45經(jīng)濟效益分析：仔豬斷奶窩重的大小和母豬耗料成本直接影響飼養(yǎng)繁殖母豬的經(jīng)濟效益。問題：間接影響生產(chǎn)效益的因素還有哪些？種豬質(zhì)量、飼養(yǎng)管理、技術(shù)水平、市場對仔豬的需求、仔豬價格、飼料價格和母豬飼養(yǎng)成本等均對效益產(chǎn)生較大影響。養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)46提高養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)濟效益的具體措施：仔豬采用早期斷奶技術(shù)，可提高經(jīng)濟效益，但技術(shù)因素對早期斷奶有重要影響。繁殖母豬標準化飼養(yǎng)，即按飼養(yǎng)標準規(guī)定的營養(yǎng)水平飼養(yǎng)；加強生產(chǎn)的計劃性和做好市場預(yù)測工作，防止斷奶仔豬無計劃投放市場而引起大量淘汰母豬等周期性影響。全面提高養(yǎng)豬技術(shù)，加強管理，采取一切措施增加收入，降低支出。養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)472．飼養(yǎng)肥育豬的專業(yè)肥育場的生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)營目標：向市場提供合格的肉豬。收入：出售商品肉豬和糞肥等；支出：飼料、藥品、管理等。飼養(yǎng)效果主要表現(xiàn)在提高產(chǎn)品的產(chǎn)量、質(zhì)量和增重耗料比等方面。增重1公斤的飼料費用分析生產(chǎn)費=飼料費+仔豬費+其他物質(zhì)費+人工費+地租+資本利息

@其中前兩項占80%。養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)483．自繁自養(yǎng)豬場的生產(chǎn)經(jīng)營結(jié)合上兩種方式進行估算。自繁自養(yǎng)的生產(chǎn)經(jīng)營方式是大部分現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)場所采用的。好處？防疫方面，品種方面，管理方面等。問題：請列出主要的收入和支出項目？養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)49三種方式比較養(yǎng)豬技術(shù)高、飼料價格低、仔豬價格高時，養(yǎng)繁殖豬有利，但對飼料生產(chǎn)者及養(yǎng)肥豬不利；飼料價格高、仔豬價格低時，肥豬生產(chǎn)者是否有利？（看肉豬價格）自繁自養(yǎng)相對較穩(wěn)定一些。注意：根據(jù)市場行情，采取有效措施，組織生產(chǎn)。全面提高養(yǎng)豬技術(shù)，及時利用最新科技成果，加強經(jīng)營管理，降低綜合生產(chǎn)成本。搞好養(yǎng)豬生產(chǎn)的計劃性，做好市場預(yù)測工作。養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)50五、養(yǎng)豬生產(chǎn)的社會流通1．豬的價格構(gòu)成生產(chǎn)成本：飼料費用、勞動工資、管理費、固定資產(chǎn)折舊、醫(yī)藥費、水電費及共同生產(chǎn)費用等，其中飼料成本占75-80%。流通費用：運輸、損耗、利息、保管等費用。利潤=收入-成本：受多種因素制約，但必須合理，且合理分配于生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)。稅金：是價格構(gòu)成的重要因素，我國為調(diào)動生產(chǎn)者的積極性，免除養(yǎng)豬生產(chǎn)者的稅金。養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)512．影響豬價格的主要因素豬的價值：構(gòu)成豬價值的生產(chǎn)成本是影響豬只價格的主要因素。國家的價格政策：在市場經(jīng)濟條件下，國家基本不干涉，但可以間接調(diào)控。供給與需求關(guān)系：與豬糧比價、消費者收入水平和養(yǎng)豬技術(shù)水平等有關(guān)。3．豬的銷售渠道：分直接和間接兩種。直接向市場供應(yīng);

由中間商再向市場供應(yīng).養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)52

六、養(yǎng)豬生產(chǎn)的技術(shù)管理1建立高產(chǎn)種豬群(引種、選種選育和選配工作)首先是精選良種，其中引種質(zhì)量相當(dāng)關(guān)鍵；其次是合理選留后備豬；再次是建立核心種豬群；最后是篩選最優(yōu)配套組合。養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)53

2合理的豬群結(jié)構(gòu)豬群結(jié)構(gòu)：指繁殖豬群中各類豬只的比例，良好的結(jié)構(gòu)要求是群體內(nèi)既要有高的生產(chǎn)性能，又要能承前啟后、具有合理的比例關(guān)系。合理結(jié)構(gòu)：公母比1：20-30；后備公母是每年淘汰和補充的1-2倍；繁殖場，2-4歲(3-5胎)基礎(chǔ)母豬占60%，4歲以上為5%，一歲半至2歲占35%。養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)54

3.各項管理措施和技術(shù)操作規(guī)程的建立與實施實施崗位責(zé)任制和產(chǎn)量承包責(zé)任制；規(guī)定各級各類人員什么時候做什么，怎么做？既要有懲罰制度，又要有激勵機制和獎勵措施。問題：你知道豬場內(nèi)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工人是如何工作的嗎？養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)55

4加強職工的教育與培訓(xùn)活到老，學(xué)到老，不能吃老本?，F(xiàn)在科學(xué)技術(shù)發(fā)展迅速，所學(xué)知識不可能一勞永逸。不斷向職工傳授最新科技成果，用科學(xué)知識武裝頭腦。開展學(xué)術(shù)交流，加強文明生產(chǎn)、安全生產(chǎn)。（你對繼續(xù)教育和繼續(xù)學(xué)習(xí)的重要性有何認識？）養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)565各項原始資料的收集與整理現(xiàn)在多是電腦管理，各種生產(chǎn)數(shù)據(jù)必須及時收集并錄入電腦，以便及時分析生產(chǎn)中存在的問題，用于指導(dǎo)生產(chǎn)實踐。問題：在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，你對下面幾句話有何認識？（理論來源于實踐，又用于指導(dǎo)實踐）（沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)）（用事實說話）養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)57

6各項生產(chǎn)技術(shù)指標用于分析生產(chǎn)經(jīng)營情況，指導(dǎo)下一步的生產(chǎn)。常用指標：配種率、受胎率、情期受胎率、分娩率、產(chǎn)活仔、成活率、日增重、出欄率、母豬年產(chǎn)胎次、雜種優(yōu)勢率、屠宰率、瘦肉率、飼料利用率、全群飼料報酬、平均背膘厚等。強調(diào)：“三分技術(shù)，七分管理”

“活到老，學(xué)到老”

“從實踐中來，到實踐中去”養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)58七、養(yǎng)豬生產(chǎn)的計劃管理計劃管理：要對全年的產(chǎn)仔數(shù)、出售數(shù)量等有清楚的認識，同時要負責(zé)對外交流和向上級匯報生產(chǎn)情況。對下一年生產(chǎn)進行估計，按可能達到的指標逐月落實計劃，同時對全場工作進行監(jiān)督，了解職工工作情況，鼓舞士氣，獎懲分明。具體內(nèi)容：生產(chǎn)計劃，基建設(shè)備維修計劃，飼料供應(yīng)計劃，物資消耗、設(shè)備更新、產(chǎn)品銷售、疫病防治、勞務(wù)、財務(wù)收支等等。養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)591.若干指標的計算繁殖指標：配種受胎率、分娩率、育成率等；生長發(fā)育指標：生長率、絕對增重和相對增重、日增重、出欄率等；產(chǎn)肉和肉質(zhì)指標：屠宰率、瘦肉率、肉脂率、凈肉率、大腿比率、眼肌面積、背膘厚等；飼料利用效率指標：飼料利用率，全群飼料報酬等。養(yǎng)豬學(xué)動物科學(xué)專業(yè)602.各種計劃的制定生產(chǎn)計劃：配種分娩計劃,淘汰選留計劃,銷售計劃,豬群周轉(zhuǎn)計劃等（有一定經(jīng)驗后再培訓(xùn)效果較好）.計劃制定：建立在各種定額基礎(chǔ)上,如勞動力配備定額,勞動定額,物質(zhì)消耗定額,工作質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量定額,財務(wù)收支定額等.計劃落實：必須有各種生產(chǎn)責(zé)任制和技術(shù)措施作保證,如崗位責(zé)任制,產(chǎn)量責(zé)任制,承包制等.生產(chǎn)中常見的問題：有計劃無