第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類

動(dòng)物特有植物特有動(dòng)植物共有單糖

二糖

多糖

二糖可分為：麥芽糖、蔗糖、乳糖分為肝糖元和肌糖元構(gòu)成它們的基本單位都是六碳糖——葡萄糖！用什么試劑鑒定淀粉的存在？仔細(xì)觀察多糖的基本單位是五碳糖還是六碳糖？細(xì)胞中的脂質(zhì)分類比較組成元素作用主要能源物質(zhì)主要儲能物質(zhì)直接供能物質(zhì)能量根本來源第1節(jié)細(xì)胞膜──系統(tǒng)的邊界哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞動(dòng)物體細(xì)胞植物細(xì)胞一、體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法正常膨脹破裂成分所占比例在細(xì)胞膜構(gòu)成中的作用脂質(zhì)蛋白質(zhì)糖類細(xì)胞膜的功能主要由其上的蛋白質(zhì)來行使約40%約50%磷脂含量最豐富,構(gòu)成細(xì)胞膜的基本骨架，此外還有膽固醇與膜蛋白或膜脂結(jié)合成糖蛋白或糖脂,與細(xì)胞識別等作用有關(guān)約2%~10%二、細(xì)胞膜的成分糖脂三、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)四、細(xì)胞膜的功能用胞間連絲交流信息第2節(jié)細(xì)胞器──系統(tǒng)內(nèi)的分工合作幾層膜細(xì)胞器雙層膜線粒體葉綠體單層膜內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體溶酶體液泡無膜核糖體中心體1、線粒體結(jié)構(gòu)：外膜：控制物質(zhì)進(jìn)出線粒體內(nèi)膜：向內(nèi)折疊形成嵴，有氧呼吸有關(guān)的酶基質(zhì)：內(nèi)膜內(nèi)液態(tài)部分，有氧呼吸有關(guān)的酶、有少量DNA和RNA功能：有氧呼吸的主要場所外膜內(nèi)膜嵴基質(zhì)2、葉綠體分布：外膜：平滑內(nèi)膜：平滑基質(zhì)：基粒：由類囊體構(gòu)成，類囊體薄膜有色素、光合作用有關(guān)酶有少量DNA和RNA及光合作用有關(guān)酶功能：光合作用的場所結(jié)構(gòu)：葉肉細(xì)胞幼莖的皮層細(xì)胞外膜內(nèi)膜基?；|(zhì)3、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)結(jié)構(gòu)：單層膜滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，無核糖體附著，與糖類、脂質(zhì)的合成有關(guān)粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，有核糖體附著，與分泌蛋白的合成、加工、運(yùn)輸有關(guān)種類：4、高爾基體結(jié)構(gòu)：單層膜功能：動(dòng)物細(xì)胞：與分泌物的形成有關(guān)。植物細(xì)胞：與植物細(xì)胞壁的形成有關(guān)5、溶酶體（3）主要功能：

（1）分布：（2）形態(tài)結(jié)構(gòu)：動(dòng)植物細(xì)胞中。單層膜結(jié)構(gòu)；內(nèi)含多種水解酶。分解衰老、損傷的細(xì)胞器；吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌?！跋囬g”6、液泡與代謝產(chǎn)物貯存有關(guān)，與花、果等顏色有關(guān)。

植物細(xì)胞泡狀結(jié)構(gòu)；

單層膜結(jié)構(gòu)，內(nèi)有細(xì)胞液，含有糖類、無機(jī)鹽、色素和蛋白質(zhì)等物質(zhì)。調(diào)節(jié)植物細(xì)胞內(nèi)環(huán)境（3）主要功能：

（1）分布：（2）形態(tài)結(jié)構(gòu)：保持細(xì)胞堅(jiān)挺，維持正常滲透壓7、核糖體附著核糖體,附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上主要合成分泌蛋白(如胰島素等)游離核糖體,游離在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，主要合成細(xì)胞自身所需要的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)：無膜線粒體、葉綠體中也有一些核糖體，與其自主遺傳有關(guān)種類：8、中心體存在：動(dòng)物細(xì)胞、某些低等植物細(xì)胞功能：與細(xì)胞有絲分裂有關(guān)結(jié)構(gòu)：兩個(gè)互相垂直的中心粒（無膜結(jié)構(gòu)）核糖體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體細(xì)胞膜胰島素脫水縮合合成肽鏈折疊組裝加工加濃縮加工運(yùn)輸出芽囊泡胞吐線粒體（供能）第3節(jié)細(xì)胞核——系統(tǒng)的控制中心母綿羊B

乳腺細(xì)胞母綿羊A未受精的卵細(xì)胞

母綿羊C“多莉”

新的卵細(xì)胞

發(fā)育成胚胎去細(xì)胞核取細(xì)胞核1.多莉長的像A、B還是C？2.生物體性狀的遺傳主要是由細(xì)胞核還是由細(xì)胞質(zhì)控制的？細(xì)胞核B實(shí)驗(yàn)1：綿羊核移植實(shí)驗(yàn)細(xì)胞核控制細(xì)胞的分裂、分化細(xì)胞核與細(xì)胞的分裂、分化有什么關(guān)系？實(shí)驗(yàn)2：蠑螈受精卵橫縊實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)3：變形蟲切割及核移植實(shí)驗(yàn)細(xì)胞核與細(xì)胞的生命活動(dòng)有什么關(guān)系？細(xì)胞核具有控制細(xì)胞生長、應(yīng)激、攝食等各種生命活動(dòng)的功能

“帽”

柄

假根傘藻是一種單細(xì)胞藻類，由“帽”、柄和假根三部分構(gòu)成，細(xì)胞核在基部。科學(xué)家用傘形帽和菊花形帽兩種傘藻做嫁接和核移植實(shí)驗(yàn)。生物體形態(tài)結(jié)構(gòu)的建成主要與細(xì)胞核還是細(xì)胞質(zhì)有關(guān)？生物體形態(tài)結(jié)構(gòu)的建成主要與細(xì)胞核有關(guān)。實(shí)驗(yàn)4：傘藻嫁接與核移植實(shí)驗(yàn)

實(shí)驗(yàn)名稱

結(jié)論綿羊核移植實(shí)驗(yàn)蠑螈受精卵橫縊實(shí)驗(yàn)變形蟲切割實(shí)驗(yàn)傘藻嫁接與核移植實(shí)驗(yàn)生物體性狀的遺傳主要是由細(xì)胞核控制的細(xì)胞核控制著細(xì)胞的分裂、分化細(xì)胞核具有控制細(xì)胞生長、應(yīng)激、攝食等各種生命活動(dòng)的功能生物體形態(tài)結(jié)構(gòu)的建成主要與細(xì)胞核有關(guān)細(xì)胞核控制著細(xì)胞的代謝和遺傳細(xì)胞核——系統(tǒng)的控制中心（實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流）（雙層膜，把核內(nèi)物質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)分開）（與某種RNA的合成以及核糖體的形成關(guān)）核孔核仁染色質(zhì)核膜（由DNA和蛋白質(zhì)組成，是遺傳信息的載體）分裂間期分裂期高度螺旋化、縮短變粗

解螺旋染色質(zhì)[細(xì)絲狀]染色體[圓柱狀/桿狀]時(shí)間(天)細(xì)胞無核部分的存活個(gè)數(shù)12348162200時(shí)間(天)細(xì)胞有核部分的存活個(gè)數(shù)12341030797877746765為了研究細(xì)胞核是否為活細(xì)胞所必須，一位生物學(xué)家做了這樣的實(shí)驗(yàn)。他研究了100個(gè)細(xì)胞，把每個(gè)細(xì)胞都分成兩部分，一部分含有細(xì)胞核，另一部分沒有細(xì)胞核。所有的細(xì)胞都放在一定的相同的條件下培養(yǎng)。他得到下面的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。細(xì)胞無核部分隨著培養(yǎng)天數(shù)的增加，死亡個(gè)數(shù)迅速增加，第4天就沒有存活的了，這是因?yàn)闆]有細(xì)胞核，細(xì)胞的生命活動(dòng)就無法進(jìn)行。而細(xì)胞有核部分存活個(gè)數(shù)和時(shí)間都要比無核部分多和長，說明細(xì)胞核對于細(xì)胞的生命活動(dòng)是不可缺少的。成熟紅細(xì)胞因?yàn)闆]有細(xì)胞核，不能生長和分裂，壽命約為120天.哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞有沒有生長和分裂現(xiàn)象？第1節(jié)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膶?shí)例半透膜可以讓分子小的物質(zhì)通過，而分子大的物質(zhì)不能通過的一類薄膜的總稱，如玻璃紙、哺乳動(dòng)物的膀胱、卵殼內(nèi)膜等選擇透過性膜半透膜選擇透過性膜半透膜內(nèi)側(cè)有蔗糖液半透膜外側(cè)有清水半透膜滲透系統(tǒng)裝置原生質(zhì)層內(nèi)側(cè)有細(xì)胞液原生質(zhì)層外側(cè)有外界溶液成熟的植物細(xì)胞原生質(zhì)層玻璃紙(半透膜)蔗糖溶液清水如果外界溶液細(xì)胞液則細(xì)胞失水植物細(xì)胞質(zhì)壁分離現(xiàn)象如果外界溶液細(xì)胞液植物細(xì)胞質(zhì)壁分離復(fù)原現(xiàn)象則細(xì)胞吸水

中央液泡大小原生質(zhì)層的位置細(xì)胞大小蔗糖溶液清水變小逐漸恢復(fù)原來大小原生質(zhì)層恢復(fù)原來位置原生質(zhì)層脫離細(xì)胞壁基本不變基本不變初始濃度

0Mg2＋

Ca2+Si4+

離子培養(yǎng)液中的離子濃度水稻番茄物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)钠渌麑?shí)例實(shí)例一1、水稻培養(yǎng)液中的鈣、鎂兩種離子濃度為什么會增高？是不是水稻不吸收反而向外排出呢？2、不同作物對無機(jī)鹽離子的吸收有差異嗎？物質(zhì)（如碘）的跨膜運(yùn)輸并不都是和水一樣順相對含量梯度的運(yùn)輸?shù)模@取決于細(xì)胞生命活動(dòng)的需要。物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)钠渌麑?shí)例二20—25倍人體甲狀腺濾泡上皮細(xì)胞具有很強(qiáng)的攝取碘的能力250mg/L血液中碘的濃度I－水分子的運(yùn)輸是順相對含量梯度的，其他物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸也是這樣的嗎？由此你能得出什么結(jié)論？不是結(jié)論：細(xì)胞對物質(zhì)的吸收是有選擇的。28.1648.55米曲菌38.6651.00酵母菌2.414.93圓褐固氮菌12.9533.99大腸桿菌K2OP2O5微生物其他物質(zhì)跨膜運(yùn)輸實(shí)例三半透膜選擇透過性膜第2節(jié)生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型●●不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)細(xì)胞膜資料1：1895年歐文頓實(shí)驗(yàn)資料2：哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞細(xì)胞膜分離實(shí)驗(yàn)正常膨脹破裂資料3：1925年荷蘭科學(xué)家實(shí)驗(yàn)空氣水資料4：1959年羅伯特森實(shí)驗(yàn)誘導(dǎo)融合人細(xì)胞鼠細(xì)胞熒光標(biāo)記蛋白質(zhì)40分鐘后370C實(shí)驗(yàn)結(jié)論:細(xì)胞膜具有流動(dòng)性資料5：1970年人鼠的細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)第3節(jié)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞轿镔|(zhì)通過簡單的擴(kuò)散作用進(jìn)出細(xì)胞，叫做自由擴(kuò)散。進(jìn)出細(xì)胞的物質(zhì)借助載體蛋白的擴(kuò)散，叫做協(xié)助擴(kuò)散。碘、鈉、鉀從低濃度一側(cè)運(yùn)輸?shù)礁邼舛纫粋?cè)，需要載體蛋白的協(xié)助，同時(shí)還需要消耗細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)所釋放的能量，叫做主動(dòng)運(yùn)輸小分子和離子的跨膜運(yùn)輸

項(xiàng)目

被動(dòng)運(yùn)輸主動(dòng)運(yùn)輸

自由擴(kuò)散

協(xié)助擴(kuò)散

細(xì)胞膜兩側(cè)物質(zhì)濃度差

是否需要載體蛋白

是否消耗細(xì)胞內(nèi)的能量

代表例子

由高濃度到低濃度由高濃度到低濃度由低濃度到高濃度不需要需要需要不需要不需要需要氧氣、水、二氧化碳、苯等通過細(xì)胞膜葡萄糖通過紅細(xì)胞膜葡萄糖通過小腸絨毛上皮細(xì)胞膜；離子通過細(xì)胞膜胞吞胞吐第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)酶是蛋白質(zhì)巴斯德之前巴斯德李比希畢希納薩姆納少數(shù)RNA也是具有催化作用的酶切赫、奧特曼發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中的某些物質(zhì)在起作用。引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但是這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用。酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣。目前已有發(fā)現(xiàn)DNA具有催化活性的報(bào)道。4.薩姆納歷時(shí)9年用正確的科學(xué)方法，堅(jiān)持不懈、百折不撓的科學(xué)精神，將酶提純出來。成功屬于不畏艱苦的人。1.巴斯德認(rèn)為發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)是合理的，但是認(rèn)為發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中的某些物質(zhì)在起作用是不正確的；李比希認(rèn)為引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)是合理的，但是認(rèn)為這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用是不正確的。2.巴斯德是微生物學(xué)家，特別強(qiáng)調(diào)生物體或細(xì)胞的作用；李比希是化學(xué)家，傾向于從化學(xué)的角度考慮問題。他們的爭論促使后人把對酶的研究的目標(biāo)集中在他們爭論的焦點(diǎn)上，使科學(xué)研究更加有的放矢。3.畢希納的實(shí)驗(yàn)說明，酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣。5.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物多數(shù)是蛋白質(zhì)類化合物，少數(shù)是RNA。試管編號3%H2O2量控制變量現(xiàn)象(氣泡多少)12mL22mL32mL42mL比較過氧化氫在不同條件下的分解不做處理幾乎無氣泡90℃水浴較少氣泡加2滴FeCl3溶液較多氣泡加2滴新鮮肝臟

研磨液大量氣泡2號試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說明加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。不能。說明FeCl3中的Fe3+和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。4號試管說明過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行著成千上萬種化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓下高效率地進(jìn)行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說酶對于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要?；罨艿矸鄣矸蹖Ｒ恍詫?shí)驗(yàn)課題名稱用淀粉酶探究溫度對酶

活性的影響用過