第第頁飲食健康活動主題教案

飲食健康活動主題教案

教學目標：

1、通過開展實踐調(diào)查活動，了解日常飲食的合理搭配，建立健康的飲食理念。

2、查找身邊的一些不良飲食習慣，并通過探究，了解不良飲食習慣對身體的危害，養(yǎng)成科學的飲食習慣。

3、通過調(diào)查、分析，學會從生活中發(fā)覺問題，并通過探究，熬煉獨立找到解決問題方法的技能及與他人合作，溝通等技能。

教學預備：搜集一些關于“飲食與健康”的資料。

教學過程：

一、情境導入：

1、出示一組畫面：請同學們看大屏幕，課件出示：這是什么地方?麥當勞、肯德基店你們喜愛吃這里的食品嗎?讓同學說說一說吃過哪些食品。

2、麥當勞和肯德基這些店都是國外加盟的聯(lián)鎖店，所以這里的的食品我們有時也統(tǒng)稱為洋快餐。

假如常常吃洋快餐會不會對我們的身體什么影響呢?先在小組內(nèi)說一說，你是怎么知道的?適當評價。

預設：

討論說明，發(fā)達國家癌癥禍害長期危害的根源在于“高熱量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。

高熱量?！把罂觳汀钡恼w原料構成為高熱量特點。如面包基料為高精度白面，由于加工精度高，使小麥原糧中的大部分于人體有益的營養(yǎng)保健成分丟失了。依據(jù)“面粉營養(yǎng)價值與加工精度成反比”的科學理論，“洋快餐”基料中的白面粉，對人體的重點生理效應在于“熱量”的問題。人類營養(yǎng)史說明，長期過于精食者，易引起冠心病、糖尿病、動脈血管硬化和心肌梗塞等。

高脂肪?！把罂觳汀敝械挠驼üに囀勾罅恐緷櫟绞澄镏?，這使得食物的脂肪含量猛然增大。土豆，原本脂肪含量小于1%，但因土豆膨脹大，油炸后可達40%左右的脂肪含量。而“洋快餐”中有些肉中的動物脂肪，主要為飽和脂肪酸，含有較多膽固醇，易在血管壁上沉積導致動脈硬化和高血壓疾病等。

高蛋白?！把罂觳汀钡耐怀鎏攸c是：消費牛肉等動物肉。肉類的特色又在于高蛋白、高熱量、高脂肪。過多食用對人體危害是很大的。特別是牛肉。

3、讓我們聽聽專家是怎么說的。播放一段視頻——《關于洋快餐的危害》

4、看完這段錄像有什么話想說嗎?

小結：洋快餐有這么多的危害，間或吃一次對自己的身體沒有多大影響，假如常常食用就像專家說的那樣對身體的危害可就大了。每個人都想擁有健康的身體，但是由于我們對健康飲食知識的缺乏而在飲食上犯這樣那樣的錯誤。這節(jié)課，我們就圍繞“飲食與健康”這個主題開展討論活動。(板書)

引導探究活動(一)：不能常常吃的'食品

6、生活中還有許多的食品像洋快餐一樣是不能常常吃的?你們知道有哪些嗎?

方便面、飲料、冰激凌、油炸食品、燒烤類除了同學們說的這些，還有一些我們還不知道，那我們就以“生活中哪些食品不能常常食用”確定為我們今日第一個討論的小主題，你們說行嗎?板書：生活中哪些食品不能常常食用。

引導探究活動(二)：不吃早餐的危害

7、在周一早上的升旗儀式上有一名同學突然暈倒了，猜一猜是什么緣由?那么這件事給你什么啟示?

8、早餐很重要，不吃早餐對人的健康有很大的影響。不吃早餐有什么危害你們知道嗎?同學談危害。

害處一：精力不集中，記憶力下降心情低落

害處二：簡單誘發(fā)膽結石和膽囊炎、簡單造成胃炎、胃潰瘍

害處三：會讓你更靠近肥胖族、簡單衰弱

9、你們有沒有不吃早餐的狀況?早餐大家都吃什么呢?

10、不同的家庭早餐的狀況也是不一樣的，健康營養(yǎng)的早餐又是什么樣的呢?提到早餐你想提出什么樣的討論問題?你們認為可以嗎?老師板書：第二個討論活動主題

二、確定活動主題，組成討論小組

(一)提出問題，確定討論小主題

11、關于“飲食與健康”，除了我們剛才已經(jīng)確定的兩個討論主題以外，同學們還想討論哪些飲食與健康的知識呢?或者你最想提出哪些問題?在小組內(nèi)先討論爭論匯報，然后確定活動主題。依據(jù)同學的問題，老師進行歸納梳理，形成討論的主題呈現(xiàn)在黑板上。預設：

提出的問題，形成活動主題

哪些食物在一起搭配好?(飲食與健康)

飲食對健康有怎樣的影響?

青少年的飲食要求是什么?

不良的飲食習慣對健康的影響?

哪些食品不能常常用吃

人的長壽食品有哪些

一日三餐怎么樣合理搭配

糧食分為哪幾類?(糧食的討論)

吃細糧好，還是吃粗糧好?

魚、肉、蛋、奶各有什么營養(yǎng)?(魚、肉、蛋、奶的討論)

蔬菜對身體有哪些好處?(蔬菜的討論)

一年四季吃什么水果好?(水果的討論)

水果只含有哪些維生素?

兒童不吃早餐的危害?(早餐知多少)

兒童的早餐吃什么最好?

(二)自選主題，組成活動小組

13、活動主題出來了，下面請同學們自愿組成合作小組，并選擇一個自己最喜愛的題目進行討論吧!在老師的組織下形成不同主題的討論小組，每個小組選出組長，并結合討論的內(nèi)容給小組取一個有創(chuàng)意的名字，要求是符合自己討論的主題。(老師進行調(diào)控)

三、制定小組活動方案

1、發(fā)小組活動方案，小組開始制訂方案

活動主題：

2、小組寫方案老師巡察指導

3、小組方案匯報溝通，師生對方案的對可行性予以須