規(guī)章制度職工食堂管理制度_第1頁
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文檔簡介

規(guī)章制度職工食堂管理制度1.概述本制度制定的目的是為了規(guī)范職工食堂的管理，切實維護職工的身體健康和體力，提高職工工作效率。2.食堂的管理機構(gòu)職工食堂的管理機構(gòu)應(yīng)當(dāng)落實相應(yīng)人員及其責(zé)任部門，按照標(biāo)準(zhǔn)化的管理制度進行管理。3.食品衛(wèi)生職工食堂應(yīng)當(dāng)有專門的人員負責(zé)食品衛(wèi)生的檢查和監(jiān)管，嚴格按照國家規(guī)定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進行管理。同時，禁止使用過期或者變質(zhì)的食品，確保職工的飲食安全。4.餐品加工職工食堂內(nèi)的餐品應(yīng)當(dāng)按照合理的營養(yǎng)配比制作，同時，應(yīng)當(dāng)合理控制餐品中的油、鹽、糖的攝入量，保證職工的健康飲食。5.食堂設(shè)備職工食堂內(nèi)的設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生、安全要求，各種設(shè)備應(yīng)定期檢查和維護，并及時更換維修。6.廚師管理職工食堂內(nèi)的廚師應(yīng)當(dāng)具備專業(yè)的餐飲加工技能，按照相關(guān)規(guī)定的食品加工標(biāo)準(zhǔn)進行加工。同時，職工食堂應(yīng)當(dāng)保證廚師的安全衛(wèi)生，做到身體清潔、保持廚房衛(wèi)生。7.食堂用餐區(qū)域職工食堂內(nèi)的用餐區(qū)域應(yīng)當(dāng)保持整潔衛(wèi)生，定期清潔、消毒。同時，使用環(huán)保餐具和飲品提供器皿，避免有毒、有害的物質(zhì)對飲品制造的影響，落實環(huán)保要求。8.禁止吸煙職工食堂內(nèi)嚴禁吸煙，保證職工用餐的健康和舒適。9.食堂管理制度的執(zhí)行職工食堂的管理應(yīng)當(dāng)嚴格按照相關(guān)要求進行，食堂管理員應(yīng)對職工的用餐情況進行統(tǒng)計、分析和評估，并不斷進行改進。職工對餐廳管理的問題和建議，應(yīng)當(dāng)及時反饋到管理部門。10.違規(guī)行為的處理對于食堂管理制度相關(guān)的違規(guī)行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，應(yīng)該嚴格依據(jù)相關(guān)規(guī)定進行處理，保障職工用餐的權(quán)益和利益。11.結(jié)束語食堂管理制度的完善對于提高職工的工作效率、身體健康和生活質(zhì)量有著重要的作用。希望每一位管理者都能夠

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