百合的功效與作用及食用方法百合，別名金鉤、扈星。在我國南北地區(qū)均有栽培，是一種很常見的蔬菜，也是一種常見的中藥材。因為其清甜、香滑的口感和多種保健作用，被越來越多的人喜歡和接受。本文將介紹百合的功效與作用，以及常見的食用方法。百合的功效與作用滋陰清熱百合富含葡萄糖、果糖、淀粉、多種維生素和人體所必需的氨基酸，具有滋陰補肺、清熱解毒、潤澤肌膚等保健功效。因此適合人們在炎熱的夏季和秋季時食用，能夠解除體內積熱，緩解煩躁和口渴等癥狀。補血養(yǎng)心百合中還含有鎂、鈣、磷、鉀、鋅等微量元素，能夠促進心肌合成核酸、促進血液的循環(huán)和補血養(yǎng)心。長期食用百合還能夠增強人體免疫功能，使人更健康，身體更強壯。健脾益腎百合可以利用其含有的多糖和植物甙等成分幫助人體進行排毒，防止毒素的滯留。對于因為脾胃不健康或者因為肝腎功能不全而引起的肌肉酸痛或者乏力等癥狀，百合也有非常好的改善作用。護肝明目百合中含有的多糖類物質，可以使人體內分泌代謝平衡，保持人體正常的體力和精神狀態(tài)。同時還能夠幫助人體清除體內的自由基和有害物質，起到護肝明目的作用，對肝腎功能不好的人具有輔助治療作用。百合的食用方法百合炒雞蛋百合具有清熱降火、清心潤肺等保健功效，搭配雞蛋的蛋白質、脂肪等營養(yǎng)成分，美味可口，特別適合夏天食用。食材：雞蛋兩個、百合段適量、油適量制作方法：雞蛋打入碗中，打散備用；百合切段洗凈；鍋中放油燒熱，將百合段翻炒至斷生；將打散的雞蛋倒入翻炒好的百合段中，邊翻炒邊快速均勻地倒入，繼續(xù)翻炒至雞蛋熟透，加鹽調味即可食用。百合燉雪耳百合和雪耳搭配，味道清甜可口，營養(yǎng)豐富，多吃有益身體健康，尤其適合女性朋友食用。食材：百合、雪耳、枸杞子適量，冰糖適量，水適量制作方法：將百合洗凈泡發(fā)，須用淡鹽水浸泡1小時，洗凈備用；將雪耳去蒂、泡發(fā)，和百合一起過清水洗凈；枸杞子用清水淘洗干凈；備一鍋清水，放入百合、雪耳和枸杞子，大火煮沸后轉小火燉1-2小時，加入適量冰糖調味即可。百合蓮子糯米粥百合和蓮子搭配，營養(yǎng)豐富，尤其適合腸胃虛弱或者消化不良的人食用，還能夠幫助降低人體膽固醇和血脂，保持健康體質。食材：百合適量、蓮子適量、糯米適量、紅棗適量、清水適量制作方法：將百合洗凈泡發(fā)，去蒂備用；將蓮子去皮洗凈備用；糯米洗凈，用清水泡1小時備用；將所有食材放入煲內，大火煮10分鐘湯水滾開后，轉小火煲1小時左右即可。以上三種食用方法只是百合的冰山一角，百合還可以煮湯、加入面食、作為糕點餡料等等，多種食用方式，讓你盡情享受百合的美味和保健作用。結語百合是一種既美味又有營養(yǎng)的食材，具有清熱潤肺、滋陰養(yǎng)心、護肝明目等多種保健功效。無論是炒、燉、煮還是做湯，都是百合