酒店采購工作規(guī)程1.采購流程1.1需求提出酒店采購需求由相關(guān)部門提出，部門經(jīng)理根據(jù)實際需求提報采購計劃。1.2采購計劃編制采購經(jīng)理根據(jù)部門經(jīng)理的需求提報的信息，編制采購計劃。采購計劃包括采購物品、數(shù)量、品質(zhì)、價值、購買通路等信息。1.3采購審批采購計劃在內(nèi)部進行審批，須經(jīng)過相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后方可執(zhí)行采購計劃。1.4供應(yīng)商選擇采購部門收集和評估供應(yīng)商信息，從其中選擇符合資格需求的供應(yīng)商進行邀請競標或議價等程序。1.5商務(wù)談判采購經(jīng)理代表公司與供應(yīng)商進行商務(wù)談判。1.6簽訂合同經(jīng)過商務(wù)談判，采購經(jīng)理通知合作供應(yīng)商提供符合要求的合同草案，雙方確定合同內(nèi)容后簽訂正式合同。1.7訂單發(fā)出正式合同簽訂后，采購部門將采購訂單發(fā)出給供應(yīng)商確認。1.8商品/服務(wù)驗收供應(yīng)商根據(jù)采購訂單要求，向酒店提供商品和服務(wù)。采購部門根據(jù)合同要求對商品或服務(wù)進行驗收。1.9支付結(jié)算采購部門執(zhí)行財務(wù)流程，按照合同要求將支付結(jié)算給供應(yīng)商。2.采購管理2.1審批制度采購審批必須嚴格按照公司規(guī)章制度進行，須經(jīng)過內(nèi)部批準方可實施采購。2.2采購計劃針對酒店實際業(yè)務(wù)需求，制定全年、季度、月度采購計劃，合理安排采購進度，確保采購計劃的有效執(zhí)行。2.3供應(yīng)商管理建立供應(yīng)商管理體系，認真核實供應(yīng)商資質(zhì)及信譽度，維護供應(yīng)商數(shù)據(jù)合法化及信息準確性。2.4庫存管理采購相關(guān)物品進入庫房后，需要按照特定安排放置，通過庫存管理軟件全面管理物品。2.5質(zhì)量保障質(zhì)檢部門負責對采購物品進行質(zhì)量把關(guān)，確保采購物品高品質(zhì)化。3.采購注意事項3.1推廣新技術(shù)自動化軟件及智能化的管理對節(jié)約采購時間、降低采購成本等方面發(fā)揮著重要作用，也可以惠及酒店的整體運營管理。3.2注重供應(yīng)商交流建立供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)和與供應(yīng)商垂直集成，然后要不斷加強與供應(yīng)商的溝通與交流，促進相互理解和合作，達到供需共贏。3.3加強采購人員素質(zhì)采購人員應(yīng)該具備業(yè)務(wù)知識、技術(shù)能力和各種知識結(jié)構(gòu)，通過多種培訓和研究開發(fā)等途徑，不斷提高工作能力和水平。3.4簽訂合同簽訂合同是采購過程中最重要的環(huán)節(jié)，酒店采購部門要認真履行“先審后簽、講價求質(zhì)、保密防風險”的原則，通過一份優(yōu)惠且保障雙方權(quán)益的合同，達到“多得利于少得失”的效果。總結(jié)酒店的采購管理要全面規(guī)范