南北山楂及其習(xí)用品和偽品的鑒別

【關(guān)鍵詞】北山楂；南山楂；習(xí)用品；偽品；鑒別

山楂為常用中藥。始載于唐?《新修本草》，其味甘酸性微溫，入脾、胃、肝三經(jīng)，可消食化積、活血化瘀、驅(qū)蟲(chóng)。主治食積氣滯、脘腹脹滿、惡露不凈、泄瀉痢疾、產(chǎn)后瘀血引起的小腹痛，疝氣偏墜脹痛、小兒乳食積滯等癥。隨著藥用、食用需求的增加和利益的驅(qū)使，大量偽品涌入市場(chǎng)，全國(guó)使用的山楂主要為薔薇科植物山楂CrataeguspinnatifdaBge.，山里紅CrataeguspinnatifidaBungevar．majorN．E．Brown及野山楂CrataeguscuneataSieb．etZucc．的果實(shí)。原植物系落葉喬木或灌木。商品習(xí)稱前二種為“北山楂”，多為栽培，果大肉厚，色紅，多切成薄片后入藥；后者習(xí)稱“南山楂”，多野生于向陽(yáng)山坡，果小核大，多是整個(gè)或壓成小餅入藥。同屬植物湖北山楂在少數(shù)地區(qū)亦作南山楂藥用。廣西使用的廣山楂為其地區(qū)習(xí)慣用藥。常見(jiàn)的偽品有植物依及楸子的果實(shí)。其中北山楂質(zhì)量較佳，南山楂次之，偽品更次，現(xiàn)將其正品及偽品的主要性狀特點(diǎn)分述如下。

1正品

北山楂

別名山里紅、紅果、東山楂、大山楂。

產(chǎn)地分布主產(chǎn)山東、河北、河南、遼寧、陜西，山西等省。以山東臨朐、沂水及河北安國(guó)等地產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)，行銷(xiāo)全國(guó)并出口。

化學(xué)成分山楂：含綠原酸、咖啡酸、山楂酸(crataegolicacid)、齊墩果酸、槲皮素、金絲桃苷、表兒茶精酒石酸、枸櫞酸、維生素C、黃酮類(lèi)、內(nèi)酯、苷類(lèi)、解脂酶及糖類(lèi)。

性狀鑒別

果實(shí)呈球形或梨形，直徑1．5~2cm，表面深紅色，有光澤，滿布灰白細(xì)斑點(diǎn)，頂端有宿存花萼，基部有果柄殘痕。

藥材多為直徑～cm，厚～cm厚的頂頭橫切片，邊緣多向內(nèi)卷曲，皺縮不平；外皮紅色，有細(xì)皺紋和灰白色的小點(diǎn)；果肉深黃至淺棕色，橫切面具3～5粒淺黃色果核，桔瓣?duì)?，背面稍具棱，兩?cè)平滑，果核脫落者呈中空的環(huán)狀；有的切片可見(jiàn)短果柄或花萼殘跡。氣微清香，味酸微甜。以個(gè)大、片形勻，皮紅棕色，肉質(zhì)厚者為佳。

顯微鑒定

山里紅橫切面①外果皮細(xì)胞一列，類(lèi)方形，外被角質(zhì)層，內(nèi)含紅棕色物；②中果皮極厚，外側(cè)薄壁細(xì)胞中有1～2列含棕色素，內(nèi)側(cè)薄壁細(xì)胞含淀粉粒和草酸鈣方晶、簇晶，有維管束散在；③淀粉粒細(xì)小，臍點(diǎn)多呈“一”字形。

山楂橫切面①外果皮細(xì)胞一列，長(zhǎng)方形，內(nèi)含棕色色素；②中果皮外層細(xì)胞長(zhǎng)方形，向內(nèi)細(xì)胞漸增大，有較多石細(xì)胞和12～20μm草酸鈣簇晶；③石細(xì)胞類(lèi)圓形，直徑60～100μm，孔溝明顯。

山里紅粉末深棕色，味酸、微甜。①石細(xì)胞多，類(lèi)圓形、長(zhǎng)圓形、類(lèi)多角形、類(lèi)三角形或不規(guī)則形，有的邊緣突起或一端尖銳，直徑18～173μm，長(zhǎng)可至185μm，較大者占多數(shù)，壁極厚，約至53μm，層紋明顯，壁上常有1~3圈裂紋。孔溝粗而多分叉，有的胞腔內(nèi)含棕黃色分泌物；較小石細(xì)胞有時(shí)排列成行。②草酸鈣方晶和草酸鈣簇晶散在或包埋于果肉細(xì)胞中。③纖維成束，且上下層交錯(cuò)排列，長(zhǎng)梭形，有的末端鈍圓，壁極厚。此外還有果肉薄壁組織和果皮表皮細(xì)胞碎片等。

山楂粉末主要區(qū)別性特征：石細(xì)胞較小，直徑25～92μm，長(zhǎng)176μm，壁較薄，邊緣較圓，無(wú)一端尖銳，孔溝較密。

理化鑒別取粉末的乙醇浸液，濾過(guò)，濾液加鎂粉及濃鹽酸數(shù)滴，顯桃紅色；醇浸液滴于濾紙上，干后噴1%三氯化鋁試劑，噴藥處顯綠色螢光。

南山楂

別名山楂子、小葉山楂、紅果子、個(gè)山楂、楂餅、楂肉。

產(chǎn)地分布主產(chǎn)浙江、江蘇、湖南、湖北、安徽，河南、四川、江西等地。此外，云南、廣西、廣東等省區(qū)亦有分布。

化學(xué)成分山楂：含綠原酸、咖啡酸、山楂酸(crataegolicacid)、齊墩果酸、槲皮素、金絲桃苷、表兒茶精酒石酸、枸櫞酸、維生素C、黃酮類(lèi)、內(nèi)酯、苷類(lèi)、解脂酶及糖類(lèi)。

性狀鑒別

果實(shí)呈類(lèi)圓球形或扁球形，個(gè)較小，類(lèi)球形，直徑～cm，有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色，有細(xì)紋和灰白色小點(diǎn)，頂端凹陷，有花萼殘跡，基部有果?；蛞衙撀?。

藥材不切片，或切成半圓形或壓成扁平破裂的餅狀。質(zhì)堅(jiān)硬，核大，果肉薄，棕紅色，種子數(shù)5～6粒，種子內(nèi)側(cè)兩面平滑；氣微，味偏酸澀。

顯微鑒定

野山楂橫切面①中果皮薄壁細(xì)胞含直徑8～20μm草酸鈣簇晶和方晶；②石細(xì)胞淡黃色，直徑10～100μm，多散在。

理化鑒別取粉末的乙醇浸液，濾過(guò)，濾液加鎂粉及濃鹽酸數(shù)滴，顯桃紅色；醇浸液滴于濾紙上，干后噴1%三氯化鋁試劑，噴藥處顯綠色螢光。

作為商品山楂入藥的數(shù)種藥材

云南山楂為云南山楂Crataegrsscabrifolia(Franch)Rehk主要區(qū)別特征為果實(shí)近球形，直徑約～2cm，果核2～3粒，種子較圓，背溝淺短或近無(wú)。

湖北山楂為湖北山楂CrataegushupehensisSarga.的干燥成熟果實(shí)。主要區(qū)別特征為果實(shí)球形，直徑約2cm，表面深紅色，具顯著小疣點(diǎn)，萼片宿存、反折，小核5個(gè)，兩側(cè)平滑。

遼寧山楂為遼寧山楂CrataegussanguineaPall.的干燥成熟果實(shí)。主要區(qū)別特征為果實(shí)近球形，直徑約1cm，果核3~9粒，兩側(cè)有凹痕。

地區(qū)習(xí)慣用藥廣西自產(chǎn)自用的廣山楂為薔薇科植物尖嘴林檎Malusmelliana(Hand-Mazz)Rehd.及臺(tái)灣林檎Mai-usdoumeri(Bois)Chev．的果實(shí)，以前一種為主流。其果實(shí)多切成縱、橫片狀。直徑2～3cm，果皮表面