食品衛(wèi)生及消防安全監(jiān)督管理辦法一、導(dǎo)言食品衛(wèi)生和消防安全是關(guān)系到人們健康和生命財(cái)產(chǎn)安全的重要問題。為了強(qiáng)化食品衛(wèi)生和消防安全監(jiān)督管理，我國出臺(tái)了一系列相關(guān)法規(guī)和制度。其中，《食品衛(wèi)生法》和《消防法》是兩個(gè)重要的法規(guī)，而《食品衛(wèi)生及消防安全監(jiān)督管理辦法》則是落實(shí)這兩個(gè)法規(guī)的具體措施之一。本文將介紹《食品衛(wèi)生及消防安全監(jiān)督管理辦法》的內(nèi)容和主要規(guī)定。在做好食品衛(wèi)生和消防安全管理工作的同時(shí)，也需要廣大市民積極參與，共同推進(jìn)食品衛(wèi)生和消防安全事業(yè)的發(fā)展。二、《食品衛(wèi)生及消防安全監(jiān)督管理辦法》的主要內(nèi)容1.食品安全方面《食品衛(wèi)生及消防安全監(jiān)督管理辦法》對(duì)食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行了嚴(yán)格的監(jiān)督管理，旨在確保食品的質(zhì)量安全。具體規(guī)定如下：（1）生產(chǎn)企業(yè)的許可和備案生產(chǎn)食品的企業(yè)需要在相關(guān)部門進(jìn)行許可或備案。凡是沒有相關(guān)許可證或備案證明的企業(yè)不得從事食品生產(chǎn)、加工等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（2）食品檢測(cè)和抽檢為保證食品的質(zhì)量，對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)和抽檢是重要的環(huán)節(jié)之一。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，承擔(dān)監(jiān)測(cè)任務(wù)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)經(jīng)過國家衛(wèi)生健康委員會(huì)登記。此外，對(duì)于存在食品安全隱患的企業(yè)，食品安全監(jiān)督管理部門有權(quán)對(duì)其進(jìn)行突擊檢查。（3）食品回收如果發(fā)現(xiàn)某種食品存在嚴(yán)重問題，可能對(duì)消費(fèi)者造成危害，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該報(bào)告相關(guān)部門，并配合進(jìn)行回收或處理，保障消費(fèi)者的權(quán)益。2.消防安全方面除了食品安全方面的監(jiān)督管理外，《食品衛(wèi)生及消防安全監(jiān)督管理辦法》還針對(duì)消防安全制定了一系列規(guī)定。下面主要介紹以下規(guī)定：（1）消防設(shè)施的設(shè)置要求《消防法》規(guī)定，建筑物及其附屬設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，具有消防安全功能。因此，食品生產(chǎn)企業(yè)和銷售門店必須配備消防設(shè)施。對(duì)于一些超市、商場(chǎng)等大型銷售門店，還需要配備自動(dòng)噴水滅火、消防電梯等消防設(shè)施。（2）容易燃燒物品的存放和使用由于食品生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)會(huì)使用到大量的燃油和液化氣等易燃物品，過度存放或不當(dāng)使用可能引發(fā)火災(zāi)。為了避免這種情況的發(fā)生，《食品衛(wèi)生及消防安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)和銷售門店必須遵守液化氣、燃油等易燃物品的存放和使用規(guī)定。（3）消防演練食品生產(chǎn)企業(yè)和銷售門店需要按照規(guī)定參加消防演練，提高員工和消費(fèi)者的消防安全意識(shí)。同時(shí)，還需要對(duì)生產(chǎn)區(qū)域、倉庫等重點(diǎn)部位進(jìn)行巡查巡檢，保持環(huán)境衛(wèi)生和安全。三、結(jié)論食品衛(wèi)生和消防安全一直是我們生活中比較重要的問題，因此，相關(guān)的法規(guī)和制度也得到了越來越多的關(guān)注。《食品衛(wèi)生及消防安全監(jiān)督管理辦法》為確保食品安全和