學校超市食品安全承諾書（5篇）學校食堂超市食品安全承諾書精選篇1

為了愛護消費者權益，嚴格掌握食品質量安全，我單位嚴肅承諾：

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施細則》等法律法規(guī)，擔當食品安全第一責任，建立食品安全管理體系。

2、保證依法取得食品流通許可證，并憑許可證辦理工商登記，領取營業(yè)執(zhí)照。

3、確保有與食品流通相適應的食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證后從事食品流通經(jīng)營活動，并每年進行健康檢查。

4、保證食品進貨檢驗和記錄制度的建立和實施，檢驗記錄的保存期限不得少于兩年。

5、確保根據(jù)法律法規(guī)和食品安全標準從事食品流通活動，確保食品安全，接受社會監(jiān)督。

6、確保食品流通經(jīng)營場所的環(huán)境、設備和設施符合適合食品流通的要求。

7、確保建立和實施定期檢查和退市制度，準時清理變質、超過保質期等食品安全標準的食品，主動退出市場，通知相關生產(chǎn)者和消費者，做好記錄，并向轄區(qū)工商行政管理機關報告相關信息。

8、主動向消費者供應銷售憑證，自覺履行不符合食品安全標準的食品更換和退貨義務。

9、保證食品廣告的真實性，沒有虛假或夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預防和治療的功能。

10、準時制定食品安全事故處置方案，定期檢查本單位各項食品安全防范措施的落實狀況，準時消退食品安全事故隱患。

承諾人:__

20__年__月__日

學校食堂超市食品安全承諾書精選篇2

為防止食品安全事故發(fā)生，確保消費者的食品衛(wèi)生安全，為營造一個穩(wěn)定、和諧的社會環(huán)境，作為食品經(jīng)營單位，我們將仔細履行法定義務，對我單位的食品衛(wèi)生安全負責，嚴肅承諾：

一、仔細遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》等相關法律法規(guī)的規(guī)定，建立健全本單位的食品安全管理制度和崗位操作規(guī)范，設立專職管理員，加強食品安全管理，確保各項制度落到實處。

二、負責人將嚴格履行食品安全第一職責人的義務，確保加工、銷售的食品衛(wèi)生安全。

三、聽從食品安全管理部門的監(jiān)督管理，對提出的監(jiān)督看法仔細進行整改。

四、加強食品選購索證管理、建立食品原料購銷臺帳制度，嚴格驗收制度，真實記錄食品經(jīng)營者食品進貨渠道和來源，嚴把食品質量進貨關，對所購進的食品要嚴格檢查驗收，做到四不進，即：

1、“三無”產(chǎn)品不進;

2、渠道來源不正常的不進;

3、證照不全的不進;

4、無QS(SC)認證的不進。

五、堅決杜絕使用來源不明原料和添加劑。

六、根據(jù)操作規(guī)范加工食品，嚴格食品加工環(huán)節(jié)的管理，消退食物中毒隱患。

七、直接接觸食品的工具、容器和包裝材料貼合食品安全的各項標準，嚴格根據(jù)國家法律、法規(guī)和制度標準執(zhí)行。

八、建立食物中毒應急處理工作預案，發(fā)生食物中毒時應準時啟動預案，準時向當?shù)赜嘘P行政部門報告，同時愛護好現(xiàn)場，封存造成食物中毒的食品及其原料、工具、設備，樂觀協(xié)作有關行政部門開展食物中毒事故調(diào)查和處理。

九、保證向消費者供應安全放心的食品，對消費者購買的食品如有質量問題，要高度重視，妥當處理，按“三包”和《消法》規(guī)定進行賠償。

十、從業(yè)人員堅持個人衛(wèi)生，穿戴干凈的工作服帽，持有效健康合格證明和培訓合格證明上崗。

上述承諾不受職責人變動的影響。職責人若變動，由接任者連續(xù)履行職責。

負責人：

__年__月__日

學校食堂超市食品安全承諾書精選篇3

為切實維護全校師生的合法權益，確保師生的飲食安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，本單位嚴肅做以下承諾:

一、健全學校食品安全管理機構，建立以校長為食堂食品安全第一責任人，由校領導、后勤管理部門負責人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂管理工作。

二、嚴格遵守《食品安全法》及實施條例等相關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，健全各項制度，強化內(nèi)控機制，提高管理水平。

三、保證在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事餐飲服務活動，不超范圍經(jīng)營。

四、嚴格根據(jù)養(yǎng)分餐供應要求進行加工操作，科學制定食譜，規(guī)避使用一些高風險食材，降低食品安全風險。學校校長或學校管理人員要輪番陪餐，做好陪餐記錄，準時發(fā)覺和解決食堂管理中存在的問題和困難。

五、保證食品從業(yè)人員持有效的健康培訓合格證明，實行每日晨檢制度，對患有“五病”的從業(yè)人員予以調(diào)離或調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，建立并執(zhí)行食品從業(yè)人員培訓方案。

六、嚴格根據(jù)國家有關規(guī)定選購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品，仔細落實選購查驗、索證索票和進貨臺賬登記制度。嚴格落實食品添加劑“五專”管理，不濫用食品添加劑和非法使用明令禁止使用的食品添加劑，全部使用的添加劑均按要求在縣食品藥品監(jiān)督管理局登記備案。

七、仔細落實飯菜留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度。

八、根據(jù)保證食品安全的要求貯存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽;不使用散裝食用油;不選購《食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。

九、學校食堂不制售涼菜;熟制加工的食品嚴格根據(jù)加工操作規(guī)范進行操作，做到燒熟煮透。

十、制定食品安全突發(fā)大事應急處置預案。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間上報食品藥品監(jiān)督管理局和教育局，并協(xié)作調(diào)查，主動做好善后工作，不遲報、瞞報。

十一、虛心接受家長及社會各界的監(jiān)督，自覺協(xié)作食品藥品監(jiān)管部門做好食品安全監(jiān)管工作，對存在的食品安全問題在限期內(nèi)整改到位，著力營造安全的餐飲服務環(huán)境。

承諾單位(公章):

負責人/法人代表(簽名)

時間：20__年__月__日

學校食堂超市食品安全承諾書精選篇4

為保障師生的飲食安全，營造我校良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧校內(nèi)、社會，本單位特向廣闊師生和社會承諾：

一、場所許可經(jīng)營。

在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務許可證，（有效期內(nèi)、年審有貼標記、量化分級有等級標志）。學校商店懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證。經(jīng)營場所環(huán)境干凈。

二、宣揚培訓到位。

就餐場所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項管理制度、食品衛(wèi)生安全消費承諾書或責任狀；經(jīng)營者知曉專項整治活動和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品安全學問進櫥窗、進健康教育課、進講座。

三、原料選購使用。

選購原料應到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場選購。不得選購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應符合衛(wèi)生要求。

四、選購索取票證。

建立索證索票及驗收臺帳制度。

1、索證要求：

⑴同食品原料進貨品種相符的供貨商的營業(yè)執(zhí)照、有關許可證復印件，屬定點選購的，簽訂供貨合同（超市除外），并按上述次序裝訂；

⑵生豬肉、禽肉選購除前款要求外，另須索取定點屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復印件；

⑶建立有供貨商供貨品種、索證名目表。

2、索票要求：

⑴購進的食品原料須有標明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應的簽字的票據(jù)（發(fā)票、收款收據(jù)、白條等），要記載有品名、數(shù)量；

⑵超市購進須有小票；

⑶定點選購須有供貨清單（記載有供貨時間、品名、數(shù)量）；

⑷票據(jù)整理可按原始或復印件每天裝訂或粘貼在對應驗收臺帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>

3、臺帳要求：

⑴每天進貨后，憑票據(jù)進行逐一品各種進行登記、驗收，簽署驗收人名字；⑵登記欄目含品種名稱、供貨單位（詳細到供貨商字號或市場攤位名稱）、數(shù)量、驗收人簽名。

4、查驗要求：索證材料、票據(jù)、驗收臺帳登記本應能隨時供應查驗。

五、食品倉庫管理。

存放的食品原料應分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應有標簽。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設施，地上無鼠跡鼠糞。

六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。

有生、熟標記；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。

七、加工過程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達70℃以上，生、熟分開盛放；加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過2小時。

八、食品銷售過程的衛(wèi)生。

配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應留樣，保存48小時，并有記錄。

九、餐具定時消毒。

有專用消毒設施、藥具，并進行餐飲具消毒并保潔。

十、人員持證上崗。

上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能供應查驗，工作衣帽穿戴整齊。

承諾單位（簽章）：

承諾人（簽字）：

20__年9月1日

學校食堂超市食品安全承諾書精選篇5

食品經(jīng)營者應當建立并嚴格執(zhí)行食品選購及銷貨記錄制度，真實、全面、系統(tǒng)的記錄食品選購、銷售狀況。

（一）記錄方式

可以實行電子、書式、票據(jù)三種記錄方式。

1、電子記錄。食品經(jīng)營企業(yè)要使用電子信息系統(tǒng)進行記錄。統(tǒng)一配送經(jīng)營企業(yè)可以由企業(yè)總部統(tǒng)一進行食品進貨查驗記錄，并將有關資料復印發(fā)給所屬有關企業(yè)備查，也可以實行信息化技術，聯(lián)網(wǎng)備查。

2、書式記錄。未實行電子記錄的食品經(jīng)營企業(yè)，應當設置食品進貨臺賬，食品批發(fā)企業(yè)還應設置銷售記錄臺賬，利用賬簿記錄。

（二）記錄內(nèi)容

應當依據(jù)食品進貨憑證照實記錄購進食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名