2 5 5 5 5 5 5 6 8 9 9 蛋糕是用小麥粉、奶油、水果制品等為主要原料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種烘焙食品，可分為包裝蛋糕和非包裝蛋糕兩類。蛋糕在我國具有悠久的歷史，據(jù)記載我國自唐代就有了蛋糕的制作，直到二十世紀(jì)初歐洲的蛋糕制作技術(shù)傳入我國并與我國傳統(tǒng)的制作工藝相溶含，至此我國蛋糕的制作技術(shù)有了很大的飛躍。蛋糕在原料和用料組配上有了新的變化。從原材料成本分布來看，蛋糕胚占比40%，奶油占比35%，水果制面兩者位于同一條產(chǎn)業(yè)鏈的上下游，烘焙食品原料行業(yè)的發(fā)展依托于烘焙食品行業(yè)；另一方面，烘焙食品原料產(chǎn)品的豐富以及應(yīng)用技術(shù)的輸出降低了烘焙食品制作的技術(shù)門檻，專業(yè)化生產(chǎn)過程可以有效提升產(chǎn)業(yè)效率，在一定程度上推動了烘焙食品行業(yè)的發(fā)展。面粉、奶油、水果制品等蛋糕原料生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多，各企業(yè)所占市場份額不高，集中度相對較低。其中，奶油產(chǎn)品已經(jīng)出現(xiàn)了部分規(guī)模領(lǐng)先的企業(yè)，包括立高食品、維益食品、海融科技、南僑股份等8431.9萬噸，奶油產(chǎn)量為11.1萬噸，水果產(chǎn)量為28692.4萬通常居民的飲食消費方式分為主食消費、休閑消費和節(jié)日消費三種，其中主食消費為最主要的消費形式，隨著居民生活水平的提升，休閑消費和節(jié)日消費的比重在快速提升。蛋糕作為休閑消費和節(jié)日消元，較2019年的964億元同比增長0.9%。主要受疫情影響，增速有所從行業(yè)容量角度來說，我國的烘焙行業(yè)起步晚，但規(guī)模在不斷擴(kuò)大，市場處于快速成長的黃金期，消費額增速明顯高于其他主要烘焙國家。蛋糕作為烘焙行業(yè)重要組成之一，2020年占烘焙食品比重達(dá)37.9%。中國烘焙食品人均消費水平與發(fā)達(dá)國家和地區(qū)還有較大差距，蛋糕行業(yè)存在大量規(guī)模較小的店鋪、小作坊起家的本土品牌及陸續(xù)進(jìn)入我國市場的外資企業(yè)成熟品牌；對于行業(yè)內(nèi)較成熟的蛋糕企業(yè)而言，一般因其自動化、規(guī)?；纳a(chǎn)模式及連鎖經(jīng)營模式以牌口碑、獲得消費者青睞。因此，較成熟的蛋糕企業(yè)能夠有效地維持行業(yè)整體利潤水平。元祖股份是中國蛋糕行業(yè)上市企業(yè)之一，2020年元祖股份蛋糕業(yè)務(wù)營業(yè)收入為7.43億元，市場占有率為0.76%。蛋糕產(chǎn)業(yè)鏈下游是各類銷售終端及消費者。銷售終端主要有烘焙店、商超、餐飲、電商等。蛋糕的銷售渠道由過去以烘焙店為主逐漸發(fā)展成烘焙店、商超、餐飲、飲品店等并行的局面。蛋糕市場中除內(nèi)外資的大型連鎖烘焙品牌外，還有大量中小型烘焙企業(yè)，這些小企業(yè)產(chǎn)品品類相對較少、質(zhì)量參差不齊，且生產(chǎn)效率不高。截止2019年年底，中國烘焙門店數(shù)量規(guī)模為47.9萬家。一、項目名稱及項目單位項目名稱：蛋糕項目本期項目選址位于xx，占地面積約16.00畝。項目擬定建設(shè)區(qū)域地理位置優(yōu)越，交通便利，規(guī)劃電力、給排水、通訊等公用設(shè)施條件完備，非常適宜本期項目建設(shè)。），劃總建筑面積19591.51㎡。其中：主體工程11742.67㎡，倉儲工程4760.78㎡，行政辦公及生活服務(wù)設(shè)施1780.16㎡，公共工程1307.90建設(shè)周期確定為24個月，其工作內(nèi)容包括：項目前期準(zhǔn)備、工程勘察與設(shè)計、土建工程施工、設(shè)備采購、設(shè)備安裝調(diào)試、試車投產(chǎn)等。（一）項目總投資構(gòu)成分析本期項目總投資包括建設(shè)投資、建設(shè)期利息和流動資金。根據(jù)謹(jǐn)慎財務(wù)估算，項目總投資7778.35萬元，其中：建設(shè)投資5966.19萬元，占項目總投資的76.70%；建設(shè)期利息121.81萬元，占項目總投資本期項目建設(shè)投資5966.19萬元，包括工程費用、工程建設(shè)其他費用和預(yù)備費，其中：工程費用5284.46萬元，工程建設(shè)其他費用（一）財務(wù)效益分析根據(jù)謹(jǐn)慎財務(wù)測算，項目達(dá)產(chǎn)后每年營業(yè)收入15600.00萬元，綜合總成本費用12443.85萬元，納稅總額1519.01萬元，凈利潤2306.84萬元，財務(wù)內(nèi)部收益率21.55%，財務(wù)凈現(xiàn)值2985.74萬元，（二）主要數(shù)據(jù)及技術(shù)指標(biāo)表1㎡10667.00總建筑面積㎡19591.51基底面積㎡6186.86建筑系數(shù)58.00%投資強(qiáng)度萬元/畝369.9027778.35建設(shè)投資5966.192.1.1工程費用5284.462.1.2工程建設(shè)其他費用551.562.1.3預(yù)備費建設(shè)期利息流動資金3資金籌措7778.355292.24銀行貸款2486.114營業(yè)收入15600.00正常運營年份5總成本費用12443.85""6利潤總額3075.79""7凈利潤2306.84""8所得稅768.95""9增值稅669.70""稅金及附加80.36""納稅總額""工業(yè)增加值5098.64""盈虧平衡點6387.86年5.96含建設(shè)期24個月財務(wù)內(nèi)部收益率21.55%所得稅后財務(wù)凈現(xiàn)值2985.74所得稅后山西，簡稱“晉”，中華人民共和國省級行政區(qū)，省會太原，位于中國華北，東與河北為鄰，西與陜西相望，南與河南接壤，北與內(nèi)蒙古毗連，介于北緯34°34′—40°44′，東經(jīng)110°14′—114°33′之間，總面積15.67萬平方千米。山西省地勢呈東北斜向西南的平行四邊形，是典型的為黃土覆蓋的山地高原，地勢東北高西南低。高原內(nèi)部起伏不平，河谷縱橫，地貌有山地、丘陵、臺地、平原，山區(qū)面積占總面積的80.1%。山西省地跨黃河、海河兩大水系，河流屬于自產(chǎn)外流型水系。山西省地處中緯度地帶的內(nèi)陸，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候。81個，常住人口3729.22萬人，實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值（GDP）17026.68億元，其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值824.72億元，第二產(chǎn)業(yè)增加值7453.09億元，第三產(chǎn)業(yè)增加值8748.87億元，人均地區(qū)生產(chǎn)總值45724元。一、工程項目合同體系合同管理貫穿于工程項目實施的全過程，在項目建設(shè)的各階段都必須用合同的形式來約束各方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。經(jīng)過多年的努力，我國的工程項目合同已經(jīng)形成了一個完整的體系。按照建設(shè)程序中不同階段的劃分，工程項目合同包括前期咨詢合同、勘察設(shè)計合同、監(jiān)理合同、招標(biāo)代理合同、工程造價咨詢合同、工程施工合同、材料設(shè)備采購、租賃合同、貸款合同等。僅工程施工合同，按照承包序列劃分，就包括施工總承包合同、專業(yè)分包合同以及勞務(wù)分包合同。為提示當(dāng)事人在訂立合同時更好地明確各自的權(quán)利義務(wù)，防止合同糾紛，根據(jù)《合同法》等有關(guān)法律法規(guī)，在國家發(fā)展改革委等九部委聯(lián)合出臺的《標(biāo)準(zhǔn)施工招標(biāo)文件》《簡明標(biāo)準(zhǔn)施工招標(biāo)文件》《標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計施工總承包招標(biāo)文件》《標(biāo)準(zhǔn)勘察招標(biāo)文件》《標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計招標(biāo)文件》《標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)理招標(biāo)文件》《標(biāo)準(zhǔn)材料采購招標(biāo)文件》《標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備采購招標(biāo)文件》中，均包括有合同文本，基本上覆蓋了工程項目的建工程項目前期咨詢合同工程項目前期咨詢合同，是在項目建設(shè)的投資決策階段，進(jìn)行可行性研究與項目評價等咨詢活動所簽訂的合同。工程項目前期咨詢合同涉及投資決策的正確與否，涉及工程項目的成敗，因此，加強(qiáng)工程項目前期咨詢階段的合同管理，就顯得非常重要。對咨詢單位來說，按合同規(guī)定開展工程項目的各項調(diào)查研究工作，咨詢成果要達(dá)到約定的標(biāo)準(zhǔn)和深度要求，經(jīng)過內(nèi)外評審之后，按規(guī)定的數(shù)量和時間向業(yè)主提供咨詢成果，業(yè)主接受咨詢成果，按約定支付勘察、設(shè)計合同工程勘察設(shè)計合同是發(fā)包人與承包人為完成一定的勘察、設(shè)計任務(wù)，明確雙方權(quán)利義務(wù)關(guān)系的協(xié)議。承包人應(yīng)當(dāng)完成發(fā)包人委托的勘察、設(shè)計任務(wù)，發(fā)包人則應(yīng)接受符合約定要求的勘察、設(shè)計成果并支這兩個合同的特點和管理內(nèi)容相似，因此，我們往往將這兩個合同統(tǒng)勘察設(shè)計合同的發(fā)包人一般是建設(shè)單位或項目管理部門，承包人是持有工程勘察設(shè)計資質(zhì)證書、工程勘察設(shè)計收費資格證書和企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照的工程勘察設(shè)計單位。工程監(jiān)理合同工程監(jiān)理合同是指委托人與監(jiān)理人就委托的工程項目管理內(nèi)容簽訂的明確雙方權(quán)利、義務(wù)關(guān)系的協(xié)議。監(jiān)理合同是委托合同的一種。在工程建設(shè)過程中，工程項目發(fā)包人（委托人）和監(jiān)理人（受托人）應(yīng)按照相關(guān)法律、行政法規(guī)以及規(guī)章，簽訂工程監(jiān)理合同。工程項目委托監(jiān)理的法律關(guān)系，是指建設(shè)單位、監(jiān)理單位以及第三人之間，依據(jù)國家法律、行政法規(guī)的規(guī)定和約定，相互之間形成的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任的法律關(guān)系。工程項目委托監(jiān)理法律關(guān)系，是工程建設(shè)活動中的一種特殊的法律關(guān)系。依據(jù)法律規(guī)定在監(jiān)理人與委托人、承包人之間分別形成不同的法律關(guān)系。監(jiān)理合同的標(biāo)的是服務(wù)，是以對工程項目實施控制和管理為主要內(nèi)容，委托的工作內(nèi)容必須符合工程項目建設(shè)程序，委托人與監(jiān)理人應(yīng)當(dāng)依據(jù)法律規(guī)定和合同約定，全面地、實際地履行委托監(jiān)理合同的義務(wù)，從而確保相對人的權(quán)利得以實現(xiàn)，以利委托監(jiān)理的工程項目按期、按質(zhì)、按量地交工，從而實現(xiàn)當(dāng)事人訂立合同的目標(biāo)。工程施工合同施工合同即工程承包合同，是發(fā)包人和承包人為完成商定的建設(shè)工程，明確相互權(quán)利、義務(wù)關(guān)系的合同。依照施工合同，承包人應(yīng)完成一定的建設(shè)、安裝工程任務(wù)，發(fā)包人應(yīng)提供必要的施工條件并支付工程價款。施工合同是工程項目合同的一種，它與其他工程項目合同一樣是一種雙務(wù)合同，在訂立時也應(yīng)遵守自愿、公平、誠實信用等原施工合同是工程建設(shè)的主要合同，是工程建設(shè)質(zhì)量控制、進(jìn)度控制、投資控制的主要依據(jù)。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，建設(shè)市場主體之間相互的權(quán)利義務(wù)關(guān)系主要是通過合同確立的，因此，在建設(shè)領(lǐng)域加強(qiáng)對施工合同的管理具有十分重要的意義。貨物采購合同貨物采購合同也即工程建設(shè)中涉及的重要設(shè)備材料的采購合同，是指平等主體的法人、其他組織之間，為實現(xiàn)工程項目貨物買賣，設(shè)立、變更、終止相互權(quán)利義務(wù)關(guān)系的協(xié)議。貨物采購包括材料采購和設(shè)備采購兩種類型，采購合同涉及的條款繁簡程度差異較大。材料采購合同的條款一般限于材料交貨階段，主要涉及交接程序、檢驗方式和質(zhì)量要求、合同價款的支付等。大型設(shè)備的采購，除了交貨階段的工作外，往往還需包括設(shè)備生產(chǎn)階段、設(shè)備安裝調(diào)試階段、設(shè)備試運行階段、設(shè)備性能達(dá)標(biāo)檢驗和保修等方符合法律法規(guī)的原則訂立合同的主體、內(nèi)容、形式、程序等都要符合法律法規(guī)規(guī)定。合同當(dāng)事人訂立、履行合同，應(yīng)當(dāng)遵守法律、行政法規(guī)，訂立合同唯有遵守法律和行政法規(guī)，合同才受國家法律的保護(hù)，當(dāng)事人預(yù)期的經(jīng)平等自愿的原則平等是指合同當(dāng)事人享有平等的權(quán)利和義務(wù)；自愿是指合同當(dāng)事人在法律、法規(guī)允許范圍內(nèi)，根據(jù)自己的意愿簽訂合同，即有權(quán)選擇訂立合同的對象，合同的條款內(nèi)容，合同訂立時間以及依法變更和解除合同，任何單位和個人不得非法干預(yù)。貫徹平等自愿的原則，必須體現(xiàn)簽約各方在法律地位上的完全平等。合同要在雙方友好協(xié)商的基礎(chǔ)上訂立，簽約雙方都是平等的，任何一方都不得把自己的意志（例如單方提出的不平等條款）強(qiáng)加于另一方，更不得強(qiáng)迫對方同自己簽公平原則是民法的基本原則之一。合同當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)遵循公平原則確定各方的權(quán)利和義務(wù)。根據(jù)公平原則，民事主體必須按照公平的觀念設(shè)立、變更或者取消民事法律關(guān)系。在訂立工程項目合同中貫徹公平原則，反映了商品交換等價有償?shù)目陀^規(guī)律和要求。貫徹該原則的最基本要求即是簽約各方的合同權(quán)利、義務(wù)要對等而不能失去公平，誠實信用原則合同當(dāng)事人行使權(quán)利、履行義務(wù)應(yīng)當(dāng)遵循誠實信用原則。誠實信用原則實質(zhì)上是社會良好道德、倫理觀念上升為國家意志的體現(xiàn)。在訂立合同中貫徹誠實信用原則，要求當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)誠實，實事求是向?qū)Ψ浇榻B自己訂立合同的條件、要求和履約能力，充分表達(dá)自己的真實意愿，不得有隱瞞、欺詐的成分，在擬定合同條款時，