2023年中醫(yī)藥適宜技術(shù)-臨床營養(yǎng)師考試歷年真題集錦加答案（圖片大小可自由調(diào)整）題型一二三四五六七總分得分第1卷一.參考題庫(共30題)1. Importantmonosaccharidesinthebodyare_______、_______、_______2.可在體內(nèi)合成的維生素是()A、維生素CB、維生素AC、維生素ED、維生素B2E、維生素D3.下列屬于低聚糖的是()A、海藻糖B、乳糖C、蔗糖D、水蘇糖4.血漿中維生素E由下列哪個蛋白質(zhì)攜帶至各個組織。()A、β-脂蛋白B、前β-脂蛋白C、α-脂蛋白D、脂蛋白5.治療亞硝酸鹽食物中毒的最佳方案是()A、美藍(lán)+維生素C+硫代硫酸鈉B、美藍(lán)+維生素C+葡萄糖C、亞硝酸異戊酯+維生素C+葡萄糖D、亞硝酸異戊酯+美藍(lán)+維生素CE、維生素C+葡萄糖+硫代硫酸鈉6.人體必需微量元素包括下列哪一組()A、鐵、鋅、鈣、鎂B、鐵、鋅、硒、碘C、硒、碘、鉀、鈉D、鉀、鈉、鈣、鎂7.河豚毒素在下列哪些條件下不被破壞()A、日曬B、鹽腌C、煮沸D、加堿處理E、加酸處理8. 超低溫制冷劑，我們常選用______________和______________。9.維生素的共同特點(diǎn)與分類10.甲狀腺功能亢進(jìn)患者宜選擇()A、低能量飲食B、低蛋白飲食C、低脂飲食D、低鹽飲食E、低碘飲食11.孫某是慢性胃炎患者，可以從膳食的角度開展?fàn)I養(yǎng)治療。胃中分泌胃液，下面不屬于胃液主要成分的是()A、鹽酸B、胃蛋白酶原C、黏液和碳酸氫鹽D、溶菌酶E、內(nèi)因子12.預(yù)防黃曲霉毒素污染，何種措施最為重要()A、通風(fēng)B、低溫C、干燥D、防霉E、γ射線照射13.建國以來，我國先后進(jìn)行了()次全國性的營養(yǎng)調(diào)查。A、2B、3C、4D、514. 提供能量的營養(yǎng)素有_______，分別是：_______、_______、_______。15.何為可消化糖和不可消化糖，何為可溶性或不溶性糖?16.何為優(yōu)質(zhì)蛋白及食物來源?17.何種細(xì)菌可引起“神奈川”現(xiàn)象()A、沙門菌屬B、變形桿菌C、葡萄球菌D、副溶血性弧菌E、蠟樣芽胞桿菌18.趙某為急性腎炎患者，檢測發(fā)現(xiàn)尿中蛋白含量很高，臨床上需要飲食配合治療。營養(yǎng)師會診后給出的治療膳食為()A、低蛋白膳食B、低脂肪膳食C、低鹽膳食D、高纖維膳食E、高能量高蛋白膳食19.簡述痛風(fēng)患者的飲食治療原則。20.碳水化合物僅僅存在于植物性食品中。()21.佝僂病是由于缺乏下列哪些微量元素造成的？()A、鐵B、鈣C、鈉D、硫22.Vit.C具有良好的抗氧化性，是因?yàn)榫哂?)基團(tuán)或結(jié)構(gòu)A、－OHB、–CH3C、C－CD、都不是23.血液中下列哪種元素含量降低的孕婦比較容易被致病菌感染()A、鐵B、鈣C、鋅D、硒E、鎂24.流質(zhì)膳食適用于（）A、極度衰弱而無力咀嚼食物的患者；B、高燒的病人C、喉部手術(shù)的患者D、頸部手術(shù)的患者E、外科大手術(shù)后的患者25.1克食物脂肪在體內(nèi)約產(chǎn)生多少能量？()A、16.7KJB、16.7KcalC、40KJD、9.0KcalE、9.0KJ26.我國在2003年制定的中國成人超重和肥胖標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)BMI≥()可診斷為肥胖癥。A、20B、23C、25D、28E、3027.人口狀況、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況、居民支付能力和食物產(chǎn)儲運(yùn)銷4個方面資料屬于上述哪種資料()A、社會經(jīng)濟(jì)B、社會文化C、醫(yī)療保健D、人群營養(yǎng)E、自然環(huán)境28.肉毒梭菌毒素主要侵犯()A、肝臟B、感覺神經(jīng)C、腎臟D、運(yùn)動神經(jīng)E、循環(huán)系統(tǒng)29.人體必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一種是()A、鐵B、碘C、鋅D、硒E、氟30.已被證實(shí)有明顯降低血糖作用的食物為()A、西紅柿B、黃瓜C、洋蔥D、豆腐E、苦瓜第1卷參考答案一.參考題庫1.正確答案: "glucose","fructose","galactose"2.正確答案:E3.正確答案:D4.正確答案:A5.正確答案:B6.正確答案:B7.正確答案:A,B,C,E8.正確答案: "液氮","二氧化碳"9.正確答案:答：特點(diǎn)1都是以其本體形式或可被機(jī)體利用的前體形式存在于天然食物中；2大多維生素不能在機(jī)體內(nèi)合成，也不能儲存在組織中，必須經(jīng)常由食物供給3不是構(gòu)成各種組織的原料，也不能提供能量4每日生理需要量很少，然而在調(diào)節(jié)代謝過程中起著重要作用5以輔酶或輔基形式參與酶的功能6不少維生素具有幾種結(jié)構(gòu)相近，生物活性相同的化合物,分類：脂溶性和水溶性10.正確答案:E11.正確答案:D慢性胃炎是胃黏膜的非特異炎癥，許多因素與慢性胃炎有關(guān)，下列不屬于胃炎病因的是()A、烈性酒B、淡茶C、胡椒D、辣椒E、大蒜正確答案:B慢性胃炎選擇的食物類型為()A、高能膳食B、高脂膳食C、平衡膳食D、高纖維膳食E、高鹽膳食正確答案:C慢性胃炎中的萎縮性胃炎胃酸少時，可以選擇的食物種類為()A、牛乳B、豆?jié){C、雞湯D、帶堿的饅頭干E、涂黃油的烤面包正確答案:C12.正確答案:D13.正確答案:B14.正確答案: "3","蛋白質(zhì)","脂肪","碳水化合物"15.正確答案:答：可消化糖：淀粉，糖原，糊精，不可消化糖：纖維?？扇苄蕴牵嚎扇苄岳w維與單糖，低聚糖。不溶性糖：不溶性纖維。16.正確答案:優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要指的是動物性蛋白和大豆蛋白；膳食中將優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與其它蛋白質(zhì)混合使用，可提高蛋白質(zhì)生物利用價值。17.正確答案:D18.正確答案:A長期食用該膳食，應(yīng)注意防止出現(xiàn)()A、能量缺乏B、礦物質(zhì)缺乏C、維生素缺乏D、負(fù)氮平衡E、脂類缺乏正確答案:D19.正確答案:（1）限制嘌呤攝入量，每天應(yīng)控制在150mg以內(nèi)，選用含嘌呤低的食物。（2）限制總熱量，應(yīng)控制體重。（3）限制脂肪，因?yàn)橹疽璧K尿酸的排除。（4）合理選擇蛋白質(zhì)，雞蛋和牛奶不含嘌呤是痛風(fēng)患者的首選蛋白質(zhì)食品。（5）增加維生素B、C的攝入，多吃蔬菜和水果等堿性食品，多飲水。（6）禁用使神經(jīng)興奮的食物，如酒、濃茶、咖啡及一切辛辣刺激調(diào)味品。20.正確答案:錯誤21.正確答案:B22.正確答案:A23.正確答案:C24.正確答案:A,B,C,D,E25.正確答案:D26.正確答案:D27.正確答案:A營養(yǎng)監(jiān)測除了監(jiān)測地區(qū)社會經(jīng)濟(jì)、醫(yī)療保健方面的資料和指標(biāo)，尚需監(jiān)測的資料和指標(biāo)是()A、社會經(jīng)濟(jì)B、社會文化C、醫(yī)療保健D、人群營養(yǎng)E、自然環(huán)境正確答案:DEngel指數(shù)、收入彈性和人均收入及人均收入增長率等指標(biāo)屬于上述哪個方面的指標(biāo)()A、社會經(jīng)濟(jì)B、社會文化C、醫(yī)療保健D、人群營養(yǎng)E、自然環(huán)境正確答案:A營養(yǎng)調(diào)查項目和編制食物平衡表等指標(biāo)則屬于上述哪個方面的指標(biāo)()A、社會經(jīng)濟(jì)B、社會文化C、醫(yī)療保健D、人群營養(yǎng)E、自然環(huán)境正確答案:D28.正確答案:D29.正確答案:A30.正確答案:E第2卷一.參考題庫(共30題)1. 糖尿病可分為_______、_______，分別屬于胰島素_______、_______型。2. 谷類蛋白質(zhì)有_______、_______、_______和谷蛋白。3.下列維生素中屬于水溶性的是()A、生育酚(V-E)B、核黃素(V-B2)C、視黃醇(V-A)D、膽鈣化醇(V-D)E、葉綠醌(V-K1)4.下列有關(guān)維生素的正確描述是()A、水溶性維生素不能在體內(nèi)大量存在B、脂溶性維生素攝入過量一般無中毒表現(xiàn)C、水溶性維生素攝入過量易發(fā)生中毒癥狀D、水溶性維生素在體內(nèi)儲存不易排出體外E、以上都不正確5.經(jīng)陽光中紫外線照射皮膚后產(chǎn)生的維生素是()A、維生素DB、維生素AC、維生素KD、維生素E6.低GI值食物指的是當(dāng)GI值在()A、55以下B、55-65C、65-75D、75-85E、85-957. 營養(yǎng)咨詢的目的有________、________、________和_________等方面。8.Essentialfattyacids()A、linolicacidB、PUFAC、EPADD、HA9.人體必需脂肪酸為()A、膽固醇B、卵磷脂C、亞油酸D、植物固醇E、花生四烯酸10.下列那些營養(yǎng)素不屬于非產(chǎn)熱營養(yǎng)素。()A、維生素B、水C、碳水化合物D、礦物質(zhì)11.下列屬于天然著色劑的是()A、莧菜紅B、胭脂紅C、檸檬黃D、新紅E、高粱紅12.在HACCP體系中起到確定食品中的有害污染物及其有關(guān)影響因素作用的是()A、危害分析B、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)C、制定控制措施D、監(jiān)測控制效果E、驗(yàn)證和補(bǔ)充完善13. 大豆除含有豐富的蛋白質(zhì)和油脂外，近年人們注意到_______、______具有重要的生理調(diào)節(jié)功能。14.蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用指的是()A、相互補(bǔ)充其必需氨基酸不足的作用B、相互補(bǔ)充其非必需氨基酸不足的作用C、相互補(bǔ)充其條件必需氨基酸不足的作用D、兩種氨基酸相加的作用E、兩種蛋白質(zhì)相加的作用15.參與機(jī)體能量代謝的維生素有()A、Vit.B1，B2和B6B、Vit.B1，B2和煙酸C、Vit.A，B12和B6D、Vit.B1，B12和C16.人體維生素B1缺乏時，紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)的變化應(yīng)是()A、轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)均降低B、轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)均增高C、轉(zhuǎn)酮醇酶活力降低，TPP效應(yīng)增高D、轉(zhuǎn)酮醇酶活力增高，TPP效應(yīng)降低17.食物中毒調(diào)查時一般詢問進(jìn)餐者什么時間范圍內(nèi)的食譜()A、6hB、12hC、24hD、48hE、72h18. I缺乏時，成人多見疾病_______，而兒童嚴(yán)重缺乏時影響生長，導(dǎo)致_______。19.肉毒毒素的特點(diǎn)是()A、不耐熱，100℃，10min～20min可破壞B、不耐酸，加醋可破壞C、進(jìn)入體內(nèi)可被胰蛋白酶滅活D、中毒后可導(dǎo)致患者體溫升高E、中毒患者病死率較低20.為什么說半胱氨酸和酪氨酸是半需氨基酸?21.腎功能不全時每天每公斤體重蛋白質(zhì)供給量是()A、B、0.6～0.8gC、>0.8gD、1g22.關(guān)于甲醇中毒，正確的說法是()A、工業(yè)酒精兌制的假酒是中毒的主要原因B、甲醇是一種劇烈的神經(jīng)毒C、甲醇對視神經(jīng)、視網(wǎng)膜有特殊的損害作用D、甲醇在體內(nèi)可產(chǎn)生毒性更強(qiáng)的甲醛和甲酸E、患者主要死于酸中毒23.按照目前我國膳食習(xí)慣，膳食中蛋白質(zhì)的主要來源是()A、肉、魚、禽類B、豆類及豆制品C、蛋、奶類D、糧谷類E、薯類24.從一大批物品中抽取一部分，以代表全部的樣品，這一過程稱為試樣的()A、制備B、采集C、預(yù)處理D、以上均對25.以下食物中飽和脂肪酸含量最高的是()A、魚油B、豆油C、茶油D、橄欖油E、牛油26. Storedcarbohydrateinthehumanbodyis_______,in_______、_______organs27.魚類引起的組胺中毒的特點(diǎn)是()A、發(fā)病快、癥狀輕、恢復(fù)快B、潛伏期長，可長達(dá)數(shù)天C、一般患者都可出現(xiàn)發(fā)燒，體溫達(dá)39℃D、心跳加快、血壓上升E、毛細(xì)血管、支氣管收縮28.富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2和鈣、鐵等無機(jī)鹽和微量元素（）A、糧谷類B、動物性食物C、蔬菜和水果D、大豆及其制品E、奶及奶制品29. CamicalcompoundsofCa&Pare_______inthebodyandin_______,_______organsmainly30.下列哪一種谷物中所含煙酸為結(jié)合型，不能被人體吸收利用()A、大米B、小麥C、玉米D、小米E、高粱第2卷參考答案一.參考題庫1.正確答案: "Ⅰ","Ⅱ","依賴","非胰島素依賴"2.正確答案: "白蛋白","醇溶蛋白","球蛋白"3.正確答案:B4.正確答案:A5.正確答案:A6.正確答案:A7.正確答案: 防治營養(yǎng)相關(guān)疾?。淮龠M(jìn)人類健康；提高患者營養(yǎng)水平；提高其對疾病的抵抗力8.正確答案:A9.正確答案:C10.正確答案:C11.正確答案:E12.正確答案:A在HACCP體系中對關(guān)鍵控制點(diǎn)采取有效手段進(jìn)行干預(yù)的過程稱為()A、危害分析B、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)C、制定控制措施D、監(jiān)測控制效果E、驗(yàn)證和補(bǔ)充完善正確答案:C13.正確答案: "大豆皂甙","大豆異黃酮"14.正確答案:A15.正確答案:A16.正確答案:C17.正確答案:E18.正確答案: "甲狀腺腫","侏儒癥"19.正確答案:A20.正確答案:答：因?yàn)榘腚装彼岷屠野彼嵩隗w內(nèi)能分別由蛋氨酸和苯丙氨酸合成，前兩種氨基酸如果在膳食中含量豐富，則有接生蛋氨酸與苯丙氨酸兩種必需氨基酸的作用，因此也稱半必需氨基酸。21.正確答案:B22.正確答案:A,B,C,D,E23.正確答案:D24.正確答案:B25.正確答案:D26.正確答案: "glycogen","liver","muscle"27.正確答案:A28.正確答案:B富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2、以及大量的鈣（）A、糧谷類B、動物性食物C、蔬菜和水果D、大豆及其制品E、奶及奶制品正確答案:E主要含淀粉、是膳食中熱能、B族維生素的主要來源，也是蛋白質(zhì)和膳食纖維的重要來源（）A、糧谷類B、動物性食物C、蔬菜和水果D、大豆及其制品E、奶及奶制品正確答案:A富含蛋白質(zhì)、油脂以及鈣、維生素B1（）A、糧谷類B、動物性食物C、蔬菜和水果D、大豆及其制品E、奶及奶制品正確答案:D29.正確答案: "blood","teeth","bone"30.正確答案:C第3卷一.參考題庫(共30題)1.何種食物黃曲霉毒素污染最為嚴(yán)重()A、大米和麥子B、玉米和花生C、動物食品D、果蔬類E、調(diào)味品2.多吃水果和蔬菜的意義是什么?3.與評價膳食脂肪營養(yǎng)價值無關(guān)的指標(biāo)是()A、脂肪的消化率B、脂肪的狀態(tài)C、脂溶性維生素的含量D、必需脂肪酸的含量E、脂肪的溶點(diǎn)4. 營養(yǎng)素主要包括____種，分別是_______、_______、_______、_______、________、____________。5.某女性，45歲，體檢結(jié)果顯示體重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L(參考值0.56mmol/L～1.7mmol/L)，膽固醇5.1mmol/L(2.33mmol/L～5.7mmol/L)，血壓11/18kPa。此女性BMI值為()A、≥28.0B、24.0～27.9C、18.5～23.9D、18.0～18.4E、6.脂肪體內(nèi)轉(zhuǎn)換系數(shù)()A、4kcal/gB、6kcal/gC、9kcal/gD、5kcal/g7.人體能量供給的主要來源及合理利用8.孕期總能量需要增加，據(jù)估計孕期總能量應(yīng)增加()A、45MJB、148.5MJC、169MJD、33MJE、350MJ9.1克蛋白質(zhì)在體內(nèi)完全燃燒可產(chǎn)生的能量為()A、16.7kJ(千焦耳)B、37.6kJC、4.184kJD、239kJ10. 玉米中色氨酸含量較低，而小米中含量較高，如果玉米和小米混合食用就可以取長補(bǔ)短，發(fā)揮_______作用，提高蛋白質(zhì)的生理價值。11.維生素A富含于()A、動物肝臟B、柑橘、獼猴桃C、未過分加工精細(xì)的糧谷類D、魚、蛋黃E、豆制品、奶類12.需長期腸內(nèi)營養(yǎng)的十二指腸外瘺患者在術(shù)中應(yīng)對其進(jìn)行()A、經(jīng)鼻胃管B、經(jīng)鼻空腸管C、胃造瘺D、空腸造瘺E、經(jīng)鼻十二指腸管13.孕期飲食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)如何滿足孕婦自身和胎兒生長發(fā)育的需要？14. 當(dāng)人體長期缺乏_______時，將出現(xiàn)口角炎、唇炎、舌炎等多種臨床癥狀。15.硫胺素缺乏可導(dǎo)致()A、腳氣病B、壞血病C、佝僂病D、癩皮病16.簡述TPN的適應(yīng)癥。17.人體的能量消耗主要包括()A、基礎(chǔ)代謝B、維持體溫C、體力活動D、食物的熱效應(yīng)E、食物的冷效應(yīng)18.影響蛋白質(zhì)利用的主要因素19.為何需要從4月齡起給嬰兒補(bǔ)充輔助食物?20. 體內(nèi)天然抗氧化劑有_______、_______二種維生素，它們消耗自己來保護(hù)其它維生素不被破壞21.男，7歲，10天前患急性化膿性扁桃體炎，突然出現(xiàn)少尿，每天尿量不足400ml，肉眼血尿、水腫，伴有乏力、惡心、嘔吐、頭暈。實(shí)驗(yàn)室檢查：血尿素氮和肌酐顯著增高。可能的診斷()A、慢性腎小球腎炎B、慢性腎盂腎炎C、急性腎小球腎炎D、腎病綜合征E、慢性腎功能衰竭22.肝豆?fàn)詈俗冃允悄姆N元素代謝障礙()A、鐵B、鈣C、鋅D、銅E、硒23. Aminoacidsaredividedinto_______、_______forhuman24.鈣的生理功能。25.脂類是一大類營養(yǎng)素，除參與組織構(gòu)建和提供熱能外，還提供必需脂肪酸，以下何為首要脂肪酸()A、亞油酸B、亞麻酸C、花生四烯酸D、多不飽和脂肪酸26.膳食纖維能防治高膽固醇血癥和動脈粥樣硬化等心血管病，降低直腸癌的發(fā)病率，為什么？27.人體中樞神經(jīng)只能靠哪種營養(yǎng)素供能()。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物D、維生素28.夜盲癥的成病機(jī)理29.乳母攝入營養(yǎng)素不能通過乳腺進(jìn)入乳汁的是()A、鋅B、鈣C、碘D、維生素CE、維生素D30.孕婦攝入的營養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關(guān)的是()A、葉酸、維生素B6、鐵B、維生素A、碘、鈣C、維生素C、鋅、碘D、鋅、葉酸、維生素A第3卷參考答案一.參考題庫1.正確答案:B2.正確答案:答：蔬菜水果中除含有豐富的碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)，還含有各種有機(jī)酸，芳香物質(zhì)和色素。碳水化合物包括糖，淀粉，纖維素，果膠等，可促進(jìn)腸道蠕動，利于通便，減少膽固醇等物質(zhì)的吸收。還是Vc，胡蘿卜素，核黃素，葉酸的重要來源，其豐富礦物質(zhì)是膳食礦物質(zhì)的主要來源，芳香物質(zhì)和色素可以賦予果蔬良好的感官性狀。3.正確答案:B4.正確答案: "6","蛋白質(zhì)","脂肪","碳水化合物","礦物質(zhì)","維生素","水"5.正確答案:B此女性營養(yǎng)狀況應(yīng)判斷為()A、肥胖B、消瘦C、超重D、正常E、嚴(yán)重肥胖正確答案:C飲食治療時應(yīng)注意嚴(yán)格控制()A、膽固醇攝入B、總熱能和脂肪的攝入C、膽固醇和脂肪的攝入D、高糖類食物的攝入E、蛋白質(zhì)的攝入正確答案:B6.正確答案:C7.正確答案:答：能量來源由三部分組成，碳水化合物（約占50-60％），蛋白質(zhì)（約占15-25％），脂肪（約占20-25％）；三者在日常膳食中的比例應(yīng)恰當(dāng)；膳食中蛋白質(zhì)和脂肪供給量過高（長期）會導(dǎo)致肥胖及代謝性疾病的發(fā)生增加74近年我國營養(yǎng)過剩已引起普遍關(guān)注，尤其是城市兒童肥胖發(fā)生率的增加，及代謝性疾病發(fā)病年齡的提前，必須控制能量的攝入；目前我國居民對食用油攝入量控制的認(rèn)識不足，可通過營養(yǎng)教育來改進(jìn)日常飲食習(xí)慣。8.正確答案:E孕期增加的總能量有多少用于脂肪和組織合成()A、45MJB、148.5MJC、169MJD、33MJE、350MJ正確答案:C孕期增加的總能量有多少用于代謝()A、45MJB、148.5MJC、169MJD、33MJE、350MJ正確答案:B孕期增加的總能量有多少用于從膳食能量轉(zhuǎn)變?yōu)榭纱x的能量()A、45MJB、148.5MJC、169MJD、33MJE、350MJ正確答案:D9.正確答案:A10.正確答案: 蛋白質(zhì)互補(bǔ)11.正確答案:A維生素B1富含于()A、動物肝臟B、柑橘、獼猴桃C、未過分加工精細(xì)的糧谷類D、魚、蛋黃E、豆制品、奶類正確答案:C維生素D富含于()A、動物肝臟B、柑橘、獼猴桃C、未過分加工精細(xì)的糧谷類D、魚、蛋黃E、豆制品、奶類正確答案:D維生素C富含于()A、動物肝臟B、柑橘、獼猴桃C、未過分加工精細(xì)的糧谷類D、魚、蛋黃E、豆制品、奶類正確答案:B12.正確答案:D需短期腸內(nèi)營養(yǎng)、胃腸功能較好的患者適于()A、經(jīng)鼻胃管B、經(jīng)鼻空腸管C、胃造瘺D、空腸造瘺E、經(jīng)鼻十二指腸管正確答案:A需長時期腸內(nèi)營養(yǎng)、胃腸功能較好的患者適于()A、經(jīng)鼻胃管B、經(jīng)鼻空腸管C、胃造瘺D、空腸造瘺E、經(jīng)鼻十二指腸管正確答案:C13.正確答案:答：孕期孕婦營養(yǎng)需要和飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。1孕期分三個階段，對營養(yǎng)需要各不相同；2妊娠早期因妊娠反應(yīng)等，食物需要精細(xì)和優(yōu)質(zhì)蛋白等，注重葉酸補(bǔ)充，以減少新生兒畸形率；3妊娠中、后期隨著胎兒生長，孕婦體重明顯增加，飲食量也明顯增加，以滿足孕婦自身和胎兒生長發(fā)育的需要，注重Ca、Fe、A、D、補(bǔ)充等。14.正確答案: VB215.正確答案:A16.正確答案:適用于需要營養(yǎng)支持但存在胃腸道功能障礙的危重癥病人。（1）不能從胃腸道正常進(jìn)食，如高位腸瘺，小腸過短等。癌癥患者在放療或化療期間胃腸道反應(yīng)過重時也可應(yīng)用。（2）嚴(yán)重感染或嚴(yán)重?zé)齻?，多器官功能障礙等。（3）消化不良和消化道需要休息，如潰瘍性結(jié)腸炎，長期腹瀉等。（4）其他：急性腎功能衰竭，急性肝功能衰竭，壞死性胰腺炎，神經(jīng)性厭食等。17.正確答案:A,C,D18.正確答案:答：蛋白質(zhì)在食物中的存在形式；食物中含有不利于蛋白質(zhì)吸收的其他因素；加工方式，大都整粒的蛋白質(zhì)吸收率可增加到65%，即工程都將后可提高到85%等。19.正確答案:答：1母乳的特點(diǎn)(成分)已不能完全滿足嬰兒生理與營養(yǎng)需要；2嬰兒消化道的發(fā)育和生長，及對固體食物的逐漸適應(yīng)等；3輔助食物的作用和添加原則20.正確答案: "VE","VC"21.