PAGEPAGE14《佛山本土文化與傳播》教學大綱一、課程基本信息課程代碼：17009102課程名稱：佛山本土文化與傳播英文名稱：FoshanLocalCultureandItsCommunication課程類別：專業(yè)課（必修）學時：48學分：3適用對象：佛山校區(qū)-數(shù)字媒體專業(yè)學生考核方式：論文考查先修課程：造型基礎二、課程簡介《佛山本土文化與傳播》是一門主要面向佛山校區(qū)文化創(chuàng)意與旅游學院數(shù)字媒體專業(yè)開設的、以佛山本土文化為主要內(nèi)容，以培養(yǎng)學生佛山本土文化和創(chuàng)新傳播意識為導向的專業(yè)選修課。該課程旨在使學生掌握和積累一定的佛山本土的特色地方文化內(nèi)涵和知識的同時，提高自身的專業(yè)知識水平與綜合文化素養(yǎng)。通過本課程學習，要求學生充分了解和掌握佛山文化的所涵蓋的主題和內(nèi)容，充分認識文化在當前社會文化經(jīng)濟發(fā)展中的地位和作用，以及佛山本土優(yōu)秀文化的當代意義；在了解和把握佛山本土的各項文化內(nèi)容和主題的基礎之上，要結合數(shù)字媒體、傳播學等相關的專業(yè)知識內(nèi)容；為佛山本土的文化傳播提供切實可行的方案，從而有助于提升學生在本專業(yè)領域的知識和能力。課程的基本內(nèi)容包括：佛山本土文化概述、佛山本土飲食文化與傳播、佛山建筑文化與傳播、佛山民俗文化與傳播、佛山手工藝文化與傳播、佛山本土的紅色文化及其傳播等知識。Introduction:Foshanlocalcultureandit’scommunicationisaprofessionalelectivecoursefordigitalmediamajorofCollegeofculture,creativityandtourismofFoshancampus,whichtakesFoshanlocalcultureasthemaincontentandaimstocultivatestudents'awarenessofFoshanlocalcultureandinnovativecommunication.ThiscourseaimstoenablestudentstomasterandaccumulatecertainlocalculturalconnotationandknowledgeofFoshanlocalcharacteristics,andimprovetheirprofessionalknowledgelevelandcomprehensiveculturalliteracy.Throughthestudyofthiscourse,studentsarerequiredtofullyunderstandandmasterthethemesandcontentsofFoshanculture,fullyunderstandthestatusandroleofcultureinthecurrentsocial,culturalandeconomicdevelopment,andthecontemporarysignificanceofFoshanlocalexcellentculture;onthebasisofunderstandingandmasteringthevariouslocalculturalcontentsandthemesofFoshan,itisnecessarytocombinedigitalmedia,communicationandotherrelatedresearchThecontentofprofessionalknowledge;toprovidepracticalsolutionsforlocalculturalcommunicationinFoshan,soastohelpimprovestudents'knowledgeandabilityintheprofessionalfield.三、課程性質(zhì)與教學目的（一）教學思政目標《佛山本土文化與傳播》這門課程主要是通過對于佛山本土文化的講述，讓學生充分了解佛山本土的特色文化，并思考本土文化在當代的價值和傳播方式。學生通過對本土文化的學習，來增進對于我國文化的熱愛，和提升學生對自我文化的認同感與自豪感。此外，在講述過程中，本課程擬在原有基礎之上加入佛山本土的紅色文化，通過對佛山本地的紅色革命文化的學習，來重溫我們黨帶領廣大人們進行革命和斗爭的光輝歷程；增強學生的思想政治意識。（二）課程教學的總體要求一是通過課程專題教學、影像資料欣賞等形式，培養(yǎng)學生靈活運用所學知識分析佛山本土文化、為佛山本土文化的傳播和再利用提供切實可行的方案，通過實際操作、實地考察、項目競賽等活動培養(yǎng)學生觀察問題和分析問題的能力，提升學生專業(yè)能力。二是采用理論與實地考察相結合的教學方法。結合“讀、寫、議”活動，要求學生在掌握本門課程的同時，本課程擬采用實地調(diào)研的方式，前往佛山本地知名的文化場所進行實地調(diào)研，通過理論與實地考察調(diào)研的方式，加深學生佛山本體文化的了解和印象；此外，本課程還擬布置學生閱讀一些相關的佛山本土文化的典籍，并且進行課堂討論，撰寫心得體會，以增強對所學文化知識的融會和通達。此外，本課程擬帶領學生參觀佛身地區(qū)紅色旅游基地，讓學生深入學習紅色革命文化，并鼓勵學生思考紅色革命文化在當今的價值以及如何更好地進行傳播。三是課程講授采取啟發(fā)式，凸顯以學生為主導的教學方式。同時布置作業(yè)、項目競賽的方式充分發(fā)揮學生主動學習的能力，尤其是重點考察提升主動利用數(shù)字媒體、傳播學的相關知識與技術來對佛山本土文化進行再開發(fā)與傳播。

四、課程教學內(nèi)容及基本要求第一章佛山本土文化概述（3課時）（一）目的與要求通過本章學習，要求學生掌握佛山的歷史沿革，包括佛山的歷史發(fā)展脈絡、社會、經(jīng)濟概況；掌握佛山本土文化的主要類型與特征；同時讓學生熟悉佛山的本土文化的構成和形成原因；了解佛山本土文化在新時代的背景下的作用和意義。（二）教學內(nèi)容第一節(jié)佛山的歷史概述1.“佛山”地名由來2.佛山的歷史沿革3.佛山的社會經(jīng)濟概況第二節(jié)佛山本土文化的形成1.佛山本土文化的形成2.佛山本土文化的成因第三節(jié)佛山本土文化的類型與特征1.佛山代表性的本土文化2.佛山本土文化的特征第四節(jié)佛山本土文化的當代價值佛山本土文化在當代的意義佛山本土文化在當代的傳播佛山本土文化在當代的利用（三）核心教學問題與應用1.核心教學問題：佛山的歷史起源、地理風貌、佛山本土文化的類型；佛山本土傳統(tǒng)文化在新的社會背景下的作用和價值。2.教學應用：佛山本土特色文化的形成原因；佛山本土文化的當代價值與意義。（四）思考與實踐1.“佛山”從何而來？佛身為何形成獨具特色的地方文化。2.佛山的本土文化與佛山的社會經(jīng)濟之間的關系。3.新形勢下，如何更好地發(fā)揮佛山本土文化的作用。4.實踐題：探尋中國的地名文化地名作為一個地方歷史文化的見證者，每一個地方的地名背后都有一段故事，同學們可以在課后找?guī)讉€自己喜歡的地名，探尋每一個地名背后的故事。沿著地名的路標，探尋中國的文化，領略中國智慧。（五）教學方法與手段本章主要采用課堂講授法、多媒體教學、課堂分組討論等多種方法進行教學。第二章佛山飲食文化及其傳播（6課時）（一）目的與要求作為廣府文化的一個分支，佛山飲食文化同樣經(jīng)歷了漫長的演化過程，無論在物質(zhì)結構還是在精神本質(zhì)上都有其鮮明的特色，呈現(xiàn)獨特的面貌。本章節(jié)主要聚焦于佛山本土的飲食文化，通過本章節(jié)，讓學生對佛山飲食文化的歷史淵源、形成演變、當前現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢充分的掌握，熟悉各種特色菜肴背后的用料、營養(yǎng)、特點以及習俗、傳說、典故等。同時讓學生了解涉及佛山飲食的烹飪史學、營養(yǎng)衛(wèi)生、工藝技術、食療保健、飲食心理、經(jīng)營管理等進行定質(zhì)定向的科學分析。以布置作業(yè)的形式，讓學生思考如何利用專業(yè)知識來宣傳和推廣佛山本土的飲食文化。（二）教學內(nèi)容第一節(jié)佛山飲食文化的形成與演進1.地理環(huán)境與佛山飲食文化2.社會變遷與佛山飲食文化3.特色產(chǎn)業(yè)與佛山飲食文化第二節(jié)佛山飲食的特色與創(chuàng)新1.多層次的飲食結構2.草根性的飲食特質(zhì)3.極致性的飲食風格4.包容中的文化堅守第三節(jié)佛山飲食的代表與餐飲名店佛山代表性飲食佛山飲食名店第四節(jié)佛山飲食的逸聞傳說第五節(jié)佛山飲食文化的當代價值與傳播1.佛山飲食文化的當代價值2.佛山飲食的創(chuàng)新傳播（三）核心教學問題與應用1.核心教學問題：佛山飲食文化的發(fā)展與演變過程及其形成原因；佛山飲食文化暗藏的故事、習俗與傳說。2.教學應用：佛山飲食文化在當代社會的價值；佛山飲食文化對外影響與傳播。（四）思考與實踐1.佛山本土的飲食文化在歷史的長河中是如何演變的？2.佛山本文的飲食文化有哪些特征？這些特征與佛山的歷史人文有怎樣的關聯(lián)性？3.為何有“廚出鳳城”的說法？4.佛山的飲食文化在當下的價值？如何對外宣傳和推廣佛山的飲食文化？（五）主要教學方法與手段本章節(jié)除了運用課堂的理論知識講解之外，還結合有關佛山美食的影視資料（如《尋味順德》）來全面剖解佛山本土的美食文化；除此之外，還擬帶領學生前往佛山順德、禪城等地對美食進行實地考察與調(diào)研；讓學生對佛山本土的飲食文化有更加深切的感性認識。第三章佛山的建筑文化及其傳播（6學時）（一）目的與要求佛山作為嶺南地區(qū)最具代表性的城市，受地理及歷史文化的影響，形成獨具地方特色的建筑文化。通過本章節(jié)的學習，讓學生掌握佛山傳統(tǒng)建筑的形成與發(fā)展，佛山傳統(tǒng)建筑的歷史與現(xiàn)狀；熟悉佛山傳統(tǒng)建筑的形制特色；了解佛山傳統(tǒng)建筑的人文特點。（二）教學內(nèi)容第一節(jié)佛山傳統(tǒng)建筑的歷史與現(xiàn)狀1.佛山傳統(tǒng)建筑的代表2.佛山地區(qū)的宗教建筑3.佛山地區(qū)的民居建筑4.佛山地區(qū)的園林建筑5.佛山地區(qū)西式、近代建筑第二節(jié)佛山傳統(tǒng)建筑的發(fā)展分期1.漢代至元代佛山傳統(tǒng)建筑概說2.明代佛山傳統(tǒng)建筑特點3.清代初期與中期佛山傳統(tǒng)建筑特點4.晚清至民國時期佛山傳統(tǒng)建筑特點第三節(jié)佛山傳統(tǒng)建筑的人文特點1.宗族集權2.因地制宜3.傳承古制4.開放多元5.彰顯富貴6.崇尚風水第四節(jié)佛山傳統(tǒng)建筑文化的傳播佛山傳統(tǒng)建筑文化在當代的價值佛山傳統(tǒng)建筑文化的傳播佛山傳統(tǒng)建筑文化的開發(fā)與利用（三）核心教學問題與應用1.核心教學問題：佛山建筑的歷史與現(xiàn)狀；佛山建筑的類型及各種類型的代表；佛山建筑的發(fā)展歷程。2.教學應用：佛山傳統(tǒng)建筑文化的特點；佛山傳統(tǒng)建筑研究的意義和傳播的必要性。（四）思考與實踐1.學習和研究佛山傳統(tǒng)建筑文化的意義。2.佛山傳統(tǒng)建筑文化形成的原因。3.如何欣賞佛山傳統(tǒng)的建筑？4.現(xiàn)存的佛山傳統(tǒng)建筑的類型、代表及其當代價值？（五）教學方法與手段本章節(jié)除了采用常規(guī)的課堂講授、討論等教學方法之外；還通過影視、圖片資料全面介紹佛山本土的傳統(tǒng)建筑文化；此外，還擬安排學生通過實地考察調(diào)研的方式來更深入了解和認知佛山傳統(tǒng)建筑文化。第四章佛山民俗文化及其傳播（6學時）（一）目的與要求佛山本土風俗文化源遠流長，自成體系。通過本章節(jié)的學習，讓學生掌握佛山本土具有特色的民俗事項及其淵源、風土人情、趣聞奇談等；熟悉佛山民俗的傳承脈絡以及在當代社會的演化；了解佛山民俗文化的歷史價值、社會價值和文化價值。（二）教學內(nèi)容第一節(jié)佛山民間消費習俗1.佛山民間食俗2.佛山民間居住習俗第二節(jié)佛山民間信仰習俗1.地方保護神蔥白2.神誕廟會之燒包與搶花炮3.神誕廟會之神功戲4.民間建塔民俗第三節(jié)佛山民間歲時節(jié)令1.節(jié)日2.鄉(xiāng)、村慶第四節(jié)佛山民間人生禮俗1.誕生禮2.命名3.彌月4.開丁禮5.開筆與開學6.結婚禮7.特殊婚俗8.喪葬禮第五節(jié)佛山地區(qū)特殊風俗1.鄉(xiāng)飲俗2.自梳女風俗3.水上居民風俗（三）核心教學問題與應用1.核心教學問題：佛山地區(qū)最具代表性的風俗；以及地方風俗形成的原因。2.教學應用：佛山地區(qū)傳統(tǒng)風俗在現(xiàn)代社會中的流變與演進；傳統(tǒng)的地方民俗對現(xiàn)代性的應對。（四）思考與實踐1.“行通濟”在當代的意義與內(nèi)涵。2.面對全球化的侵襲，諸多富有地方特色的佛山地方傳統(tǒng)民俗遭受到了沖擊，有的發(fā)生形變，有的日漸式微，有的甚至被徹底消亡，在此背景下，思考佛山本土的文化如何應對？如何弘揚和傳播佛山本土的優(yōu)秀民俗文化？（五）主要教學方法與手段本章節(jié)除了采用常規(guī)的課堂講授、討論等教學方法之外；還通過影視、圖片資料全面介紹佛山本土的民俗文化；此外，在條件允許的情況下，還擬安排學生通過實地考察調(diào)研的方式來更深入了解和認知佛山本土的民俗文化。第五章佛山傳統(tǒng)手工藝文化及其傳播（3學時）（一）目的與要求佛山自古就手藝工業(yè)發(fā)達，在清代，就形成了以冶鐵為主干，以陶瓷和紡織業(yè)為輔助的手工業(yè)體系。本章節(jié)，圍繞佛山本土的傳統(tǒng)手工藝展開，通過本章節(jié)的學習，讓學生充分掌握佛山最具代表性的手工藝文化類型，熟悉佛山手藝工文化的特色之處；了解佛山各種手工藝文化的發(fā)展與演變，以及各種手藝工文化在當?shù)厣鐣膫鞒星闆r。（二）教學內(nèi)容第一節(jié)佛山手工藝文化的類型我國傳統(tǒng)手工藝文化概述佛山本土手工藝文化的類型佛山手工藝文化盛行的原因第二節(jié)佛山陶瓷文化佛山陶瓷概況佛山陶瓷的類型佛山陶瓷的特征佛山陶瓷在當代的發(fā)展第三節(jié)佛山剪紙藝術中國剪紙概況佛山剪紙的演變與發(fā)展佛山剪紙工序與流程佛山剪紙藝術在當代面臨的問題第四節(jié)佛山木板年畫佛山木板年畫的演變與發(fā)展佛山木板年畫的制作工序與流程佛山木板年畫傳承面臨的困境第五節(jié)佛山彩燈佛山彩燈文化的形成及其原因佛山彩燈的制作工序與流程佛山彩燈的類型與特征佛山彩燈在當代的傳承第六節(jié)佛山香云紗香云紗概況佛山香云紗的制作工藝與流程香云紗在當代的價值與利用第七節(jié)佛山傳統(tǒng)手工藝文化的傳承與傳播傳統(tǒng)手工藝文化在當代傳承的困境傳統(tǒng)手工藝文化在當?shù)氐膬r值及其再利用（三）核心教學問題與應用1.核心教學問題：佛山陶瓷、剪紙藝術、木板年畫、彩燈等最具代表性的地方手工藝文化的形成、2.教學應用：佛山傳統(tǒng)手工藝文化在現(xiàn)代語境下的傳承與傳播。（四）思考與實踐1.佛山手藝工文化在當代的價值。2.佛山剪紙產(chǎn)業(yè)化對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護與開發(fā)的啟示。3.佛山傳統(tǒng)手工藝的保護與開發(fā)的意義。4.實踐題當前，我國許多優(yōu)秀的傳統(tǒng)手工藝都面臨傳承的困境，請以你自己的家鄉(xiāng)或者佛山作為調(diào)查對象，探尋正處于沒落階段的傳統(tǒng)手工藝文化，并結合自己所學專業(yè)，思考如何將優(yōu)秀的傳統(tǒng)手工藝文化進行復興。（五）教學方法與手段本章節(jié)除了采用常規(guī)的課堂講授、討論等教學方法之外；還通過影視、圖片資料全面介紹佛山傳統(tǒng)手工藝文化；此外，在條件允許的情況下，還擬安排學生通過實地考察，訪問幾位非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，讓學生充分了解佛山本土的手工藝文化。第六章佛山武術、狀元文化及其傳播（3學時）（一）目的與要求佛山是著名的武術之鄉(xiāng)，而且也是嶺南地區(qū)知名的狀元文化之地。本章節(jié)主要圍繞佛山本地的特色的武術文化和狀元文化進行展開。通過對本章節(jié)的學習，以期讓學生掌握佛山作為武術之鄉(xiāng)的原因與表現(xiàn)，熟悉佛山具有代表性的武術家；了解佛山狀元文化的表現(xiàn)和成因。（二）教學內(nèi)容第一節(jié)佛山武術文化的形成佛山武術文化形成與發(fā)展佛山武術文化盛行的原因佛山武術文化的影響第二節(jié)佛山知名的武術家黃飛鴻葉問李小龍豬肉榮第三節(jié)佛山武術文化的傳播1.挖掘武術文化功能與價值2.促進武術文化與旅游深度融合3.探索武術文化宣傳新模式4.加快武術教育現(xiàn)代化進程第四節(jié)佛山狀元文化佛山狀元文化概況佛山狀元文化的形成佛山狀元文化的成因4.佛山狀元文化的影響（三）核心教學問題與應用1.核心教學問題：佛山武術文化的形成原因、佛山古代狀元文化盛行的表現(xiàn)。2.教學應用：影視作品中佛山武術文化的傳播及其效應。佛山狀元文化對佛山的影響。（四）思考與實踐1.佛山地區(qū)的成為“武術之鄉(xiāng)”的原因。2.佛山武術文化通過影視傳播的效果如何？3.佛山武術文化及狀元文化的當代價值。4.我國武術電影曾經(jīng)創(chuàng)造了中國電影史上的輝煌，然而，近幾年來，國內(nèi)武術電影步入衰落，請結合自己的理解和思考，國產(chǎn)武術電影為何會衰落？未來如何振興我國的國產(chǎn)武術電影。（五）教學方法與手段本章節(jié)除了采用常規(guī)的課堂講授、討論等教學方法之外；還通過影視、圖片資料全面介紹和展示佛山的武術及狀元文化；此外，在條件允許的情況下，還擬安排學生通過實地考察，前往葉問、黃飛鴻紀念館參觀學習，讓學生對佛山的武術文化有更深切的認識。第七章佛山商道文化及其傳播（3學時）（一）目的與要求佛山以民營經(jīng)濟發(fā)達文明，是中國民營經(jīng)濟的典型代表之一?！胺鹕缴痰馈奔捶鹕矫駹I經(jīng)濟的經(jīng)營之道。通過本章節(jié)的學習，讓學生掌握佛山商道文化的特征與表現(xiàn)；熟悉佛山商道文化的形成原因；了解佛山商道文化在當下社會的延續(xù)。（二）教學內(nèi)容第一節(jié)佛山商道文化的形成1.佛山商道文化的歷史2.佛山商道文化的形成與發(fā)展3.佛山商道文化的成因第二節(jié)民生為本之道1.以民生日用為本2.以民生為本的成因第三節(jié)買賣先行之務1.質(zhì)量領先2.技術領先和體制領先3.先行意識的成因分析第四節(jié)模仿創(chuàng)新之路1.制造技術的模仿與創(chuàng)新2.品牌塑造的模仿與創(chuàng)新第五節(jié)佛山商道文化的新內(nèi)涵1.社會責任感2.環(huán)境友好型3.追求卓越（三）核心教學問題與應用1.核心教學問題：佛山商道文化的形成的社會文化背景；佛山商道文化的表現(xiàn)；佛山商道文化的特點2.教學應用：佛山商道文化的延續(xù)與新內(nèi)涵。（四）思考與實踐1.佛山商道文化有何特點？2.佛山商道文化的成因？佛山商道文化的當代內(nèi)涵。（五）主要教學方法和手段本章節(jié)除了采用常規(guī)的課堂講授、討論等教學方法為主，主要是運用各種佛山本土企業(yè)作為案例，對佛山的商道文化進行介紹和說明。第八章佛山紅色文化以及傳播（3學時）（一）目的與要求本章圍繞佛山紅色革命文化而展開，通過本章的學習，讓學生掌握佛山擁有哪些紅色革命文化，了解革命英雄的偉大事跡；此外，通過本章的學習，讓學生能充分了解佛山這片土地上曾經(jīng)發(fā)生過的英雄事跡，并且思考佛山本土的紅色文化在當下的價值，以及如何更好地弘揚與傳播紅色文化。（二）教學內(nèi)容第一節(jié)佛山本土紅色文化概況1.佛山本土的革命故事2.佛山本土的革命精神第二節(jié)佛山本土紅色文化的傳播與弘揚1.新時代傳播紅色文化的意義與價值2.新時代紅色文化傳播與弘揚的方式（三）核心問題與應用1.核心教學問題：佛山本土紅色文化的弘揚與傳播。2.教學應用：如何在新時代傳播和弘揚佛身本土的紅色文化。（四）思考與實踐1.佛山有哪些紅色旅游地？2.紅色革命精神在當代有哪些的價值與意義？3.紅色革命文化在新媒體時代的傳播方式與途徑有哪些？（五）教學方法和手段本章除了應用常規(guī)的課堂講授法與啟發(fā)式教學法以外，還重點采用調(diào)查與討論法對本章節(jié)的主題展開，在講授本章的核心內(nèi)容之前，通過布置討論的題目，讓學生課前查找資料進行調(diào)查分析，在課堂上分小組進行主題討論，每個小組得出討論的結果并分享，教師對每小組討論的結果進行點評。通過小組討論的方式，來加深學生對于佛山紅色革命文化的認知與了解。第九章佛山文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展及其未來（3學時）（一）目的與要求本章圍繞佛山文化產(chǎn)業(yè)而展開，通過本章的學習，讓學生掌握佛山文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程、現(xiàn)狀及未來；讓學生熟悉佛山文化產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的基本條件既是佛山特有的本土文化；此外，通過本章的學習，讓學生了解佛山本土文化在新時代文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的作用，以及未來佛山本土文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和可能性。（二）教學內(nèi)容第一節(jié)佛山產(chǎn)業(yè)格局概況1.佛山的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局2.佛山產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特征3.佛山產(chǎn)業(yè)格局的成因第二節(jié)佛山文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況1.佛山文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀2.佛山文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢3.佛山文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)面臨的機遇與挑戰(zhàn)第三節(jié)佛山的潮流文化1.佛山潮流文化的基礎2.佛山潮流文化的表現(xiàn)第四節(jié)佛山文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方向佛山文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向佛山文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的未來展望（三）核心教學問題與應用1.核心教學問題：佛山文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與問題；佛山潮流文化及潮流產(chǎn)業(yè)的興起原因與表現(xiàn)。2.教學應用：未來佛山文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢和方向；