第6頁共6頁2023?年店長月?工作總結(jié)?范本一?、履行職?責情況?主要是協(xié)?助餐廳經(jīng)?理做好前?廳的日常?內(nèi)部管理?事務，后?幾個月(?6、7、?8、__?__月)?因工作的?需要及領?導的信任?和自身發(fā)?展的需要?，主要負?責酒店的?營銷工作??；仡?這幾個月?來的工作?，主要有?以下幾個?方面：?1、抓學?習教育，?激勵奮發(fā)?向上從?任職以后?，我在君?御酒店分?管內(nèi)部管?理工作，?了解君御?酒店員工?多數(shù)來于?河北、安?徽、湖南?等不同地?區(qū)，文化?水平和綜?合素質(zhì)有?很大差異?，業(yè)務水?平及服務?意識不高?，針對此?種狀況，?我把自己?所看到的?不足一一?列出病單?，進行全?面性的培?訓和現(xiàn)場?督導。糾?正錯誤的?管理方法?，進行理?論的講解?及實踐的?練習操作?。從賓客?一進店的?規(guī)范禮貌?用語、微?笑服務以?及職業(yè)道?德的觀念?、菜品搭?配，規(guī)范?八大技能?實踐操作?程序，通?過學習，?使員工加?強服務質(zhì)?量，提高?業(yè)務服務?水平，當?賓客進店?有迎聲，?能主動、?熱情地上?前服務，?介紹酒店?風味菜，?當賓客點?起煙，服?務員應及?時呈上煙?缸等。在?____?月份時，?舉行了技?能實操比?賽，服務?員潭麗燕?獲得了技?能比賽第?一名的好?成績。其?他服務員?通過活動?比賽，養(yǎng)?成了一個?好的習慣?，不懂就?問，不懂?就學，相?互求教，?也學到了?很多知識?，精神風?貌也越來?越好，提?高了工作?效率，不?足的是操?作細節(jié)還?有待改善?。2、?抓管理建?章立制?前期，餐?廳很多工?作存在問?題，主要?的毛病存?在于沒有?規(guī)范的制?度，員工?不明確制?度，一些?制度沒有?具體的負?責人進行?落實等。?通過質(zhì)檢?部領導的?指導，我?對羅列出?衛(wèi)生工作?制度上墻?、音響的?開關時間?及負責人?以及各崗?位的服務?流程、個?人衛(wèi)生要?求標準、?收尾工作?的注意事?項，每天?進行現(xiàn)場?督導檢查?，對員工?加強工作?意識，明?確工作責?任有很大?幫助。后?期電話費?用高，配?合高層經(jīng)?理配置電?話機盒，?規(guī)定下班?時間將電?話鎖上，?以及任何?服務員一?律不允許?打市話等?，杜絕了?下班時間?打市話的?現(xiàn)象。?3、抓內(nèi)?部客戶的?溝通真?誠地與客?戶溝通，?聽取他們?的寶貴意?見，不斷?改進并協(xié)?調(diào)，及時?將客戶反?饋的信息?反饋給廚?房，如，?有時客戶?反饋“阿?美小炒肉?”分量不?足，“沸?騰魚”不?夠香等等?，通過客?戶的真誠?反饋，再?加上我們?認真的討?論、修改?，不斷地?提高菜肴?的質(zhì)量，?令顧客滿?意。4?、抓宴席?的接待及?管理宣傳?工作金?秋___?_月是婚?宴的黃金?季節(jié)，制?定婚宴方?案，向周?邊的單位?發(fā)放宣傳?單進行走?訪工作，?目前，我?承接了_?___月?份的五場?婚宴工作?，向前來?的賓客介?紹餐廳的?各種優(yōu)勢?，對婚慶?公司進行?電話溝通?，對外宣?傳酒店規(guī)?模等，計?劃性地對?宴席接待?做好充分?的準備工?作。5?、抓團隊?用餐利?用每周六?、日、一?與___?_多家旅?行團電話?溝通及接?待團餐，?目前前來?旅行團消?費最多的?是旅行社?、旅行社?、國旅、?旅行社等?，通過接?待團餐，?第一為餐?廳增添了?人氣，第?二為廚房?減少了成?本費用。?并利用接?待團餐的?機會，認?真咨詢反?饋，做好?信息的反?饋統(tǒng)計工?作。二?、未來努?力方向?在工作中?深感自己?的不足，?今后我將?朝這幾個?方面努力?：1、?不斷學習?，提高自?己，加強?銷售的業(yè)?務知識及?各方面的?知識學習?。2、?認真做好?本崗位工?作的同時?，不斷開?發(fā)新的客?戶群體。?3、做?好內(nèi)部客?戶的維護?及溝通工?作。4?、有計劃?性地安排?好營銷工?作。5?、做好客?戶統(tǒng)計資?料，不斷?地加強聯(lián)?系，做好?客戶投訴?處理工作?及反饋信?息工作。?6、密?切配合酒?店銷售部?接餐及接?待服務。?看過"?餐飲店長?月工作總?結(jié)"的人?還關注了?202?3年店長?月工作總?結(jié)范本（?二）光?陰似箭，?日月如俊?，一晃_?___就?過去了。?首先感謝?公司領導?給予我這?么好的平?臺、這么?好的機會?，讓我鍛?煉、學習?，同時也?感謝各位?領導和各?位同仁對?我工作上?的支持和?幫助，能?學到以前?沒有學到?的知識，?使我受益?匪淺。?我于__?__月從?四店調(diào)入?一店，作?為一店的?店長，全?面負責一?店的工作?。其中有?苦也有樂?。對于沒?有學歷，?也沒有專?業(yè)技能的?我，為了?使一店各?方面的工?作不落后?，我要邊?學邊干，?同時還要?比別人花?更多的時?間來努力?工作，來?回報雇主?。除了接?受公司領?導直接培?訓外，還?參加了長?安大學的?教授的培?訓，所以?，只有拼?命工作才?是我最好?的選擇。?在這樣?一個大家?庭里，以?前沒有管?理經(jīng)驗，?除了給員?工灌輸公?司下達的?任務外，?最重要的?是和員工?一起學習?，溝通心?態(tài)等方面?的問題。?讓大家了?解我們上?班的目的?和公司對?我們的要?求，所以?要大家除?了能學到?一些技能?外，更重?要的是學?習做人的?道理。要?鼓勵員工?人人做優(yōu)?秀員工，?個個都是?最棒的。?細節(jié)決?定事業(yè)的?成功，所?以我們要?注重細節(jié)?，我們在?這里上班?，主要目?的就是做?好銷售。?怎樣去做?好銷售，?是我們工?作的重點?，在銷售?的過程中?，會出現(xiàn)?各種各樣?的問題，?而等待我?的就是怎?樣去解決?問題。所?以我給自?己的任務?是不怕出?現(xiàn)問題，?出現(xiàn)了問?題要學會?怎樣去解?決問題。?在這一?年里時間?里，今年?的銷售比?去年有所?提高，當?然也有各?方面的原?因，比起?公司的其?它門店，?毛利不是?很理想。?所以有待?在經(jīng)營過?程中把握?好毛利。?一店也是?一比較特?殊的門店?，難得管?理的是兩?個出品，?把面臨的?顧客群體?各式各樣?，人員也?比較復雜?。俗話?說，養(yǎng)兵?千日，用?兵一時，?我們將加?倍努力，?為門店的?銷售作出?最大的貢?獻。一?、盤點工?作a、?加強雅柏?超市的人?力資源、?商品缺斷?貨追蹤、?商場財物?管理。?b、完成?對雅柏超?市的全面?整改工作?，配合店?長做好整?改前的商?品盤點工?作、員工?思想工作?、財物清?查工作；?整改中的?財物交接?工作、商?品退貨內(nèi)?撥工作、?人員加班?安排等；?整改后的?各項交接?工作。?c、協(xié)助?代店長嚴?建平完成?對雅柏生?活館的系?列整改問?題及其它?運營工作?。d、?完成對雅?柏生活館?的交接及?彭田商場?的固定資?產(chǎn)、人員?情況、資?金情況的?交接手續(xù)?等。e?、完成對?彭田商場?人員、固?定資產(chǎn)、?商場資金?等一系列?的盤點交?接工作。?f、對?彭田商場?競爭店的?調(diào)研及附?近消費情?況的評估?，在盡量?做到差異?化經(jīng)營的?情況下，?避免商品?同質(zhì)化條?件的價格?競爭，對?彭田商場?滯銷商品?進行清退?、縮短商?品線長度?，新型商?品品種的?引進等。?g、配?合公司組?織的專管?員以上干?部的培訓?考核活動?。二、?存在的問?題公司?問題：?我商場在?公司領導?下，全年?____?月合計銷?售：rm?b，全年?平均每天?客單價：?rmb，?平均每天?來客數(shù)：?位，商場?業(yè)績的影?響主要來?自于以下?幾個方面?：a、?今年__?__月份?后惠購生?鮮超市開?業(yè)，客單?價、來客?數(shù)相對減?少，由于?受周邊零?售業(yè)態(tài)的?影響及資?源分化較?為嚴重，?特別是在?商品同質(zhì)?化的條件?下，同種?商品的價?格往往高?于競爭店?，一線商?品更為嚴?重，另外?，受天氣?影響，入?冬以來氣?溫相對往?年有所偏?高，季節(jié)?性商品不?能達到理?想中的銷?售業(yè)績，?購買力嚴?重不足，?因彭田村?的主要消?費來自于?打工階層?，顧客往?往在購買?來都貨比?三家、精?挑細選，?對于高單?價商品的?需求相對?減少。?b：場外?促銷活動?全無，在?商品沒有?競爭力的?同時，應?加大對鄉(xiāng)?村店的場?外促銷活?動，特別?是每月上?、下旬，?這對于提?高商場來?客數(shù)、客?單價起到?了較大的?推動作用?，起到了?立竿見影?的效果。?大型促銷?活動每次?都是一昧?地特價促?銷活動，?老生常談?，缺乏預?見性和可?行性。有?的甚至只?是