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文檔簡介

《生物化學》1概念2酶促反應特點蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)血糖**目錄CONTENTS酶的概述概念1延遲符號一、酶和一般催化劑相比具有的共性1.反應前后質(zhì)和量不變

2.能加快反應的速度,但不改變化學反應的平衡點3.只能催化熱力學上允許進行的反應，即不能新生反應4.可降低反應的活化能活化能是指化學反應中，由反應物分子到達活化分子所需的最小能量二、系統(tǒng)命名法

以酶所催化的整體反應為基礎，每種酶的名稱均應明確寫出酶的作用底物和催化的反應性質(zhì)，若一種酶催化兩種作用底物起反應，兩種作用底物名稱均需寫出，并在其間用“：”分開。 部分酶的命名三、酶的國際分類法及編號

國際酶學委員會按酶促反應的性質(zhì)，把酶分成六大類，分別用1、2、3、4、5、6的編號來表示。

再根據(jù)底物中被作用的基團或鍵的特點將每一大類分為若干亞類，每一亞類又按順序編成1、2、3……等數(shù)字。

每一亞類可再分為若干個亞亞類，仍用1、2、3……編號。

因此每一個酶的分類編號由四個數(shù)字組成，數(shù)字間由“·”隔開，例：表示乳酸脫氫酶在此亞亞類中的順序號EC1.1.1.27酶學委員會表示第一大類，即氧化還原酶。表示第一亞類，被氧化基團為CHOH基表示第一亞亞類，氫受體為NAD+乳酸脫氫酶的系統(tǒng)分類編號（1）氧化還原酶（2）轉(zhuǎn)移酶（3）水解酶催化底物氧化還原反應催化分子間基團轉(zhuǎn)移或交換催化底物水解反應+A·2H+BAB·2H（4）裂解酶（5）異構(gòu)酶（6）合成酶催化一個底物分解為兩個化合物及其逆反應催化各種同分異構(gòu)體之間相互轉(zhuǎn)化與ATP偶聯(lián)，催化兩分子底物合成一分子化合物四、酶的作用機制（一）降低反應的活化能酶和一般催化劑加速反應的機制是降低反應的活化能

活化分子：所含能量較高，達到或超過一定能量水平的分子。

活化能：底物分子由初態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榛罨瘧B(tài)所需的能量酶通過特有的作用機制，比一般催化劑更有效地降低反應的活化能，使更多的底物分子轉(zhuǎn)變?yōu)榛罨肿?，表現(xiàn)出極高的催化效率（二）中間產(chǎn)物學說

酶的作用在于降低化學反應所需的活化能，而中間產(chǎn)

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