公司食品衛(wèi)生管理辦法1.目的和適用范圍為了保障公司員工的健康，確保食品的安全、衛(wèi)生和合法性，制定本管理辦法。本管理辦法適用于公司內(nèi)食品的采購、儲存、加工、配餐、銷售等過程，包括公司提供給員工的餐飲服務(wù)、公共食堂、員工食堂、自助餐等。2.食品采購采購部門應(yīng)該與食品廠商建立長期合作關(guān)系，選擇有資質(zhì)、信譽良好、產(chǎn)品質(zhì)量可靠的廠商供應(yīng)；采購人員應(yīng)該對采購的食品進行檢查，檢查食品的標簽、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證等相關(guān)信息；采購的食品應(yīng)當符合國家法律法規(guī)、行業(yè)標準和相關(guān)規(guī)定的要求。3.食品儲存食品儲存室應(yīng)當保持清潔、干燥、通風(fēng)、防潮并符合衛(wèi)生要求；食品應(yīng)當按照保質(zhì)期、儲存條件、種類等分類儲存，并按照先進先出原則進行管理；對每批次采購的食品應(yīng)當建立相應(yīng)的檔案，記錄儲存條件、過期時間等信息，并定時清查、清理。4.食品加工和配餐加工食品的原材料應(yīng)當符合國家法律法規(guī)、行業(yè)標準和相關(guān)規(guī)定的要求，確保原材料的新鮮、無異味和無毒害；在食品加工中應(yīng)當采用衛(wèi)生、安全、環(huán)保的操作流程和設(shè)備，確保食品無污染；食品加工人員應(yīng)當根據(jù)加工食品的種類和特點，采取必要的個人衛(wèi)生措施，并避免直接接觸食品；配餐人員應(yīng)當保持身體清潔，并采取必要的手部衛(wèi)生措施。5.食品銷售和服務(wù)公司提供的食品應(yīng)當具備營養(yǎng)、健康、安全、衛(wèi)生等特征，并且符合國家法律法規(guī)、行業(yè)標準和相關(guān)規(guī)定的要求；銷售廳、自助餐等食品出售場所應(yīng)當保持干凈、整潔、通風(fēng)、衛(wèi)生；食品銷售人員應(yīng)當進行必要的個人衛(wèi)生措施，包括穿著工作服、佩戴帽子、洗手等；食品銷售價格應(yīng)當合理并且標明明細，避免亂收費；食品銷售人員應(yīng)當向員工提供關(guān)于食品營養(yǎng)和健康等方面的知識。6.衛(wèi)生監(jiān)管衛(wèi)生監(jiān)管部門應(yīng)當對公司食品的采購、儲存、加工、配餐、銷售過程進行定期監(jiān)督檢查；發(fā)現(xiàn)食品存在質(zhì)量問題或者違反食品安全、衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定的行為，應(yīng)當及時進行整改并報告公司領(lǐng)導(dǎo)。7.附則對于嚴重違反本管理辦法或者國家食品安全相關(guān)法規(guī)和規(guī)定的行為，公司將按照相關(guān)制度給予權(quán)力開除，并吸取過錯的員工需要自行承擔相應(yīng)的法律責(zé)任；本規(guī)定自制定起執(zhí)行。本公司將樹立食品衛(wèi)生管理