辣煮菜作文：辣椒肉絲辣椒肉絲

李美奐

在同學(xué)們的歡聲笑語中，這趟走到中點(diǎn)的火車停了下來，車上的乘客拿起自己的行李，依依不舍地下了車。

回到家里發(fā)現(xiàn)，家里少了一份嘈雜，多了一份寂寞，沒有了往日同學(xué)們的歡聲笑語，我還真不習(xí)慣呢！我回憶著在學(xué)校生活的每一個細(xì)節(jié)，忘不了同學(xué)們的熱情，忘不了老師的親切，也忘不了食堂叔叔阿姨和藹的目光。

回想起食堂叔叔阿姨們不辭勞苦地為我們精心準(zhǔn)備干凈美味的食物時，我搓了搓手，也想體驗一把自己做飯的感覺。

我思量片刻后，決定做辣椒炒肉絲，便請來爸爸媽媽為我支支招。媽媽說：“洗菜前可以先把飯煮上，利用統(tǒng)籌方法，這樣可以節(jié)省時間?！庇谑俏夷闷痫堝侀_始淘米，接著，我把洗干凈的辣椒放在菜板上面“咚！咚！咚！”菜板上面就出現(xiàn)了若干個圓柱體，只見媽媽瞪大眼睛驚訝地走到我身邊盯著這些“圓可愛”對我說：“辣椒應(yīng)該豎起來切絲，切成圓柱體既不好看也不入味?！眿寢屨f罷，我便拿起刀想補(bǔ)救回一時心急而釀成的大禍，于是我就把這若干個圓柱體按在菜板上切成若干片，再把它們壘在一起來切絲。“呼！還好我聰明，不然這道菜就毀于我手了。”下一步就該切肉絲了，以前媽媽說過“橫切牛肉，豎切豬肉”，我把肉拿出來盯著它們的紋路看了看，就拿起刀小心翼翼地順著它們的紋路刺刀切片，看到這些可愛的小圓片，我覺得我的辣椒肉絲已經(jīng)成功了一半，然后我單手拿起了小肉片，左手按住肉片，右手開始下刀，感覺我拿刀切肉的時候就像拉鋸子一樣，我左手勻速后移，右手勻速前進(jìn)“拉鋸子”。

別看平時爸媽切肉那么簡單，親手切后才發(fā)現(xiàn)那么繁瑣那么有挑戰(zhàn)性。等我的肉絲完工之后，我把它們放在盤子里和生粉、生抽、鹽、姜片來個“大家親”。一切準(zhǔn)備就緒后，我開始洗鍋，把煤氣打開，等鍋里的水燒干之后，先淋上一點(diǎn)油，初次炒菜，聽見“噼里啪啦”的油炸聲我還真有點(diǎn)膽怯呢，我把腌好的肉絲倒進(jìn)鍋里，便躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，媽媽淡定地走過來把呆若木雞的我拉去鍋前，握著我拿著鍋鏟的手，在鍋里翻炒，邊炒邊對我說：“炒個菜而已，沒有那么恐怖的，你怕它炸起油來，可以轉(zhuǎn)過身遮一下。你躲得這么遠(yuǎn)，鍋又不會炸，怕什么。”說罷，媽媽就松開了我的手，讓我一人“孤身奮戰(zhàn)”，我握著鍋鏟不停地在鍋里攪弄著，嘿！你還別說，我炒菜還挺有模有樣的嘛。肉在鍋里“飄”了一會兒，就該下辣椒了，我把辣椒端起后，眼睛都沒眨就一股腦兒的全“下餃子”了，待它們匯合好，我“重振威風(fēng)”左手拿鍋柄，右手拿鍋鏟又搗弄了一會兒，接著我又抓了一把鹽“天女散花”般的撒進(jìn)了鍋里，又?jǐn)嚢枇藥紫?，這樣辣椒炒肉絲就可以“問世”了，我忙洗好一個大盤子來迎接“貴賓”，只見盤子里的菜色澤鮮艷，而且還陣陣飄香，可謂“色香味俱全”，就連爸爸媽媽都給我豎起了大拇指。

看著我炒出來的辣椒肉絲，心底不禁生出一種自豪感，我莊重的把它端上了飯桌，迫不及待地連夾了幾塊肉絲放進(jìn)嘴里，肉的香味在我嘴里炸開了，頓時覺得這是世界上最美味可口的菜，什么重慶火鍋、紅燒乳鴿、白切雞，什么西餐牛扒、圣雅克扇貝都不及我這辣椒肉絲的萬分之一。

我這個寒假真是太有意思了，不僅可以做自己想做的，還可以學(xué)習(xí)自己所不會的，挑戰(zhàn)自己所不能的。其實(shí)這次煮菜大嘗試并沒有像我想象中那么簡單輕松，用媽媽一句話概括：你一道菜就可以把我的