第3頁(yè)共3頁(yè)餐廳服務(wù)員?崗位職責(zé)電?子版崗位?職責(zé)：1?、負(fù)責(zé)餐廳?的服務(wù)管理?，規(guī)范服務(wù)?員標(biāo)準(zhǔn)，為?客人提供高?標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)?服務(wù);2?、嚴(yán)格管理?本餐廳的設(shè)?備、物資、?用具等，做?到帳物相符?，保持規(guī)定?的完好率;?3、負(fù)責(zé)?本部門服務(wù)?規(guī)范和工作?流程的貫徹?實(shí)施;4?、每日檢查?設(shè)備、家具?、餐具的擺?設(shè)及其完成?情況;5?、負(fù)責(zé)按照?宴會(huì)通知單?和訂單的要?求，逐一布?置落實(shí)，并?順利有效地?實(shí)施;6?、協(xié)助迎賓?員迎送賓客?，接待重要?客人。妥善?處理客人投?訴，搞好對(duì)?客關(guān)系;?7、檢查餐?廳營(yíng)業(yè)區(qū)域?，督導(dǎo)員工?做好餐前準(zhǔn)?備;8、?做好餐廳安?全和防火工?作;9、?協(xié)助餐廳經(jīng)?理對(duì)屬下的?培訓(xùn)工作。?任職資格?：1、高?中以上學(xué)歷?____歲?以下，外形?良好，有_?___年以?上餐廳管理?工作經(jīng)驗(yàn);?2、熟悉?餐廳的運(yùn)作?及經(jīng)營(yíng);?3、良好的?溝通、合作?能力和獨(dú)立?的工作能力?;4、有?較強(qiáng)的管理?能力和責(zé)任?心。餐廳?服務(wù)員崗位?職責(zé)電子版?（二）崗?位職責(zé)：?1、保持清?新、整潔、?優(yōu)雅狀態(tài)，?為賓客提供?熱情、禮貌?、周到、高?質(zhì)量的餐飲?服務(wù)。2?、積極配合?領(lǐng)班工作，?服從領(lǐng)班及?上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指?揮，團(tuán)結(jié)、?善于幫助同?事工作。?3、工作時(shí)?要做到四勤?：口勤、眼?勤、手勤、?腳勤，及時(shí)?了解客人的?要求。4?、善于向顧?客介紹及推?銷本餐廳飲?品及菜肴。?5、要有?純熟的業(yè)務(wù)?操作知識(shí)，?掌握及懂得?客人需要的?每份飲料及?食物的用餐?情況及規(guī)律?。6、工?作責(zé)任心強(qiáng)?，有獨(dú)立處?理業(yè)務(wù)的能?力，發(fā)現(xiàn)問?題及時(shí)上報(bào)?，善于班前?班后提出問?題，及時(shí)轉(zhuǎn)?達(dá)客人提出?的意見。?7、做好酒?吧及樓面物?品領(lǐng)用、保?管及日耗報(bào)?損等方面工?作，并進(jìn)行?每月物品、?飲品的盤存?。8、做?好上班前后?的樓面及吧?臺(tái)衛(wèi)生工作?，積極檢查?備用餐具是?否齊全，餐?臺(tái)上器皿及?需要用品是?否整潔和齊?備。9、?具有良好的?會(huì)話能力，?善于運(yùn)用語(yǔ)?言技巧，為?客人提供最?佳服務(wù)。做?到：文明有?禮、掌握原?則、有問必?答、言簡(jiǎn)意?明。任職?資格1、?勤快。在餐?廳經(jīng)理的領(lǐng)?導(dǎo)下工作，?做好包桌、?零點(diǎn)的接待?服務(wù)及衛(wèi)生?清掃工作。?保持餐廳的?衛(wèi)生，做到?無(wú)蚊蠅、無(wú)?灰塵、無(wú)雜?物，無(wú)異味?，使餐具炊?具清潔完好?。2、認(rèn)?真。做好開?餐前的準(zhǔn)備?工作，檢查?餐廳設(shè)備、?餐具是否完?好使用，按?照規(guī)范要求?配備用具，?布置臺(tái)型、?美化環(huán)境。?3、有涵?養(yǎng)。文明禮?貌，熱情待?客。做到來(lái)?有迎聲、去?有送聲，微?笑服務(wù)，耐?心解答就餐?者提出的問?題。4、?外表端莊大?方。注重個(gè)?人儀表儀容?，保持服裝?整潔，疏妝?好自己的發(fā)?型、站立端?正，面帶微?笑。5、?嚴(yán)于律己。?嚴(yán)格執(zhí)行服?務(wù)規(guī)范和操?作程序，掌?握好上菜時(shí)?機(jī)。根據(jù)菜?肴種類按順?序上菜。要?準(zhǔn)確清楚的?報(bào)上菜名，?主動(dòng)介紹飯?菜特點(diǎn)，掌?握上菜速度?。6、主?動(dòng)工作，心?細(xì)?？腿司?餐完畢視情?及時(shí)開具“?飯單”并收?取就餐費(fèi)用?，記帳單位?應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)有?關(guān)人員簽字?，避免錯(cuò)收?或“跑單”?。7、負(fù)?責(zé)。客人離?開后及時(shí)清?