時間反復(fù)無常，鼓著翅膀飛逝微生物的生長及其控制微生物的生長及其控制時間反復(fù)無常，鼓著翅膀飛逝微生物的生長及其控制第六章微生物的生長及其控制概論◆生長:細胞物質(zhì)不可逆地增加,體積增大的過程。(量變過程)◆繁殖:生命個體數(shù)量增加的過程。(質(zhì)變過程◆群體生長:指在一定時間和條件下細胞數(shù)量的增加;實質(zhì)上包含著個體細胞生長與繁殖交替進行的過程。個體生長→個體繁殖→群體生長群體生長=個體生長+個體繁殖隨著我國企業(yè)升級及改革的加快，我國企業(yè)在組織形式，用人制度，企業(yè)競爭，薪金制度等方面都發(fā)生著變化，我國大中型企業(yè)不斷走向規(guī)范化發(fā)展的道路，但同時，我們還必須看到一些企業(yè)受經(jīng)濟效益不樂觀，員工收入不穩(wěn)定，員工素質(zhì)不高等主客觀因素的影響，部門員工工作積極性不高，職務(wù)犯罪情況屢見不鮮，諸如此類的員工思想政治問題亟待進行引導(dǎo)提高。一.思想政治教育工作對企業(yè)員工隊伍建設(shè)的作用（一）思想政治教育工作對企業(yè)員工的引導(dǎo)作用企業(yè)開展思想政治教育工作，可以引導(dǎo)企業(yè)員工樹立正確的人生觀、價值觀；引導(dǎo)企業(yè)員工正確處理同事朋友之間的關(guān)系；引導(dǎo)企業(yè)員工以正確的心態(tài)處理工作中遇到的問題；引導(dǎo)企業(yè)員工做好人生職業(yè)規(guī)劃，幫助員工在日常工作過程中保持足夠的積極性和責(zé)任感。（二）思想政治教育工作對企業(yè)員工的育人作用廣義的思想政治教育工作不僅僅體現(xiàn)在處理企業(yè)內(nèi)部矛盾方面，而且體現(xiàn)在教育引導(dǎo)企業(yè)員工樹立正確的價值取向，樹立正確的道德觀念，以正確的方式處理人際關(guān)系，加強企業(yè)員工道德修養(yǎng)，提高個人綜合素質(zhì)等方面。（三）思想政治教育工作對企業(yè)員工的疏導(dǎo)作用疏導(dǎo)作用是思想政治教育工作的一個重要方面，企業(yè)職能部門通過思想教育的疏導(dǎo)作用，可以有效化解企業(yè)內(nèi)部員工之間的矛盾，化解員工在工作的的不滿情緒。通過思想疏導(dǎo)，可以充分調(diào)動企業(yè)員工的工作積極性，減緩企業(yè)員工的工作和心理壓力，從未保證企業(yè)的長期穩(wěn)定發(fā)展。二.企業(yè)職工思想消極因素任分析（一）心理健康問題員工心理健康問題主要表現(xiàn)在：孤獨自閉，缺乏信任感，戒備心強；性情暴躁，心胸狹窄，經(jīng)常為一些小事與其他同事斤斤計較甚至發(fā)生沖突；自暴自棄，主要集中在一些下層工作人員；心情壓抑，由于受競爭壓力或者個人家庭原因，心理包袱重。（二）極端個人主義問題目前，由于受到各種主客觀因素的影響，在企業(yè)內(nèi)部社會價值取向上存在極端個人注意傾向。其特征是以自我為中心，把個人的利益凌駕于企業(yè)利益至上，更有甚者，一些員工為了個人私利走上職務(wù)犯罪的道路。（三）其他消極因素首先，依賴心理嚴重，尤其是一些國企員工，把進國企工作當(dāng)做“鐵飯碗”，工作積極性不高；其次，矛盾心理涌現(xiàn)，一些員工即享受當(dāng)前的優(yōu)越穩(wěn)定工作環(huán)境，有想選擇收入高、福利好的股份制企業(yè)，觀望心理嚴重；再次，價值觀念務(wù)實化。部門員工拜金主義思想嚴重，敬業(yè)精神弱化。三.加強企業(yè)員工思想政治教育工作的探討員工思想政治工作必須與時俱進，結(jié)合企業(yè)的特點開展員工思想政治教育工作。（一）企業(yè)員工思想政治教育工作原則首先，做好企業(yè)員工思想政治教育工作必須以人為本在企業(yè)思想政治教育工作中，要充分了解員工的思想狀況，尊重員工主體思想，深入了解員工工作生活的困難和困惑，幫助員工釋放工作和生活壓力，只有這樣，才能拉近和員工的距離，做好思想政治教育工作。其次，要充分體現(xiàn)民主原則在實際思想政治教育工作中，充分尊重員工，改變過去那種做思想工作采取高壓、斗爭的形式。民主的原則包括強化思想政治工作者的民主意識和加強思想政治工作對象的民主權(quán)力兩個方面，其中思想政治工作者的民主觀念、民主意識起著主導(dǎo)作用。最后，教育方式多樣化原則在日常思想政治教育工作中，既要堅持精神鼓勵與物質(zhì)獎勵相結(jié)合，又要堅持表揚鼓勵與教育批評相結(jié)合。（二）建立思想政治教育工作制度體系，創(chuàng)新思想政治教育工作方式方法首先，企業(yè)要建立思想教育政治工作責(zé)任制，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)既要抓緊生產(chǎn)活動，又要強化企業(yè)員工思想政治工作，深入員工內(nèi)部了解員工的思想狀況。企業(yè)職能部門要制定思想政治教育工作標準并責(zé)任到人。其次，要創(chuàng)新企業(yè)思想政治教育工的方式和方法，企業(yè)思想政治教育職能部門可以建立系統(tǒng)的職工思想狀況信息表，及時了解員工思想狀況，同時，可以借助多種方式加強溝通，如深入員工內(nèi)部傾聽，利用計算機信息技術(shù)即時了解員工心聲等，建立暢通的員工心聲傾訴渠道。（三）發(fā)揮企業(yè)工會作用，做好職工思想政治工作首先，發(fā)揮工會的群眾基礎(chǔ)作用，增強思想政治工作的滲透力。工會的特點決定了其具有廣泛的群眾基礎(chǔ)和民主性，發(fā)揮工會的組織作用，有利于增強思想政治教育工作的滲透力。其次，發(fā)揮工會的職能，增強思想政治工作說服力。工會的維護職能賦予了工會維護員工利益的權(quán)力，工會的這種職能有利于開展職工權(quán)益維護，化解內(nèi)部矛盾等思想政治工作。（四）加強教育與監(jiān)督檢查，抵御職務(wù)犯罪在企業(yè)員工思想教育中，引導(dǎo)員工認識防范職務(wù)犯罪是重要的一個方面，做做好這方面的工作可以從兩方面著手，即加強教育宣傳與加強監(jiān)督檢查相結(jié)合。首先，強化學(xué)習(xí)教育，引導(dǎo)員工從思想意識上抵御職務(wù)犯罪的誘惑；其次，先傳法律規(guī)范，強化公開警示機制，加強群眾監(jiān)督；最后，加強監(jiān)督檢查，遏制職務(wù)犯罪行為的發(fā)生。一、閱讀教學(xué)，單一和滯后的現(xiàn)狀在應(yīng)試教育的背景下，很多老師不顧新課程的理念，片面追求學(xué)生的應(yīng)試能力，提高卷面成績，閱讀教學(xué)呈現(xiàn)出兩個弊端：一、內(nèi)容單一，只拘泥于書本和試卷的素材，為作而講，為講而作，學(xué)生本身學(xué)習(xí)緊張生活圈子狹窄，沒有辦法擴大自己的知識面，從生活中學(xué)習(xí)語文，積累素材，即使看到遇到新鮮素材，也無動于衷，不知把它當(dāng)成教材來分析閱讀。更沒有科學(xué)合理的規(guī)劃閱讀名著。眾所周知語文學(xué)科的特點決定語文的學(xué)習(xí)不能一蹴而就，它的學(xué)習(xí)是一個循序漸進、潛移默化的過程，老師如果沒有大語文的理念，不知道擴大拓寬學(xué)生語文學(xué)習(xí)的視野和渠道，提高學(xué)生的人文素養(yǎng)，那么語文學(xué)習(xí)必將是“無本之木，無水之源?！倍⒎椒?，很多教師在講解課本和試卷的過程中，自己也不做分析和閱讀，拿著標準答案給學(xué)生一對就了匆匆了事，不對素材進行綜合分析，不深入挖掘它靈活自然的寫作技巧，博大深厚的蘊涵，不對學(xué)生進行科學(xué)的引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)，殊不知這些材料，就是學(xué)生寫作可以借鑒的范本和運用的作文素材，把閱讀和寫作相互割裂。二、寫作教學(xué)，低效與無序的現(xiàn)狀在目前的新課程理念下，學(xué)生的作文現(xiàn)狀仍然不容樂觀：首先，在寫作的內(nèi)容（寫什么）上，學(xué)生缺乏真實深刻的材料，無法對生活現(xiàn)實作出篩選、提煉、運用，只能或是編寫一些虛假、膚淺的故事，或是在文中人云亦云地談?wù)撘恍槿藗兯?xí)見的常識和道理。這些由于材料匱乏而導(dǎo)致的作文低幼化、程式化、平庸化的傾向越來越嚴重。而這種傾向的盛行似乎更應(yīng)該歸咎于教師，因為學(xué)生囿于學(xué)習(xí)的緊張和生活的閉塞，不可能有廣泛接觸課外生活的時機。那么這就意味著，學(xué)生作文的不良傾向反映出來的實際上是我們寫作教學(xué)的低效，如果語文教師不將這個問題解決，指望學(xué)生在自己的狹小范圍內(nèi)虛構(gòu)出有生活質(zhì)感的文章，真不啻于天方夜譚。它告誡我們廣大語文教師，要在語文課堂上幫助學(xué)生積累材料，了解生活，關(guān)注熱點、重視創(chuàng)新，訓(xùn)練思考。其次，在作文的形式（怎么寫）上，作文教學(xué)也無法可循。在平時的作文訓(xùn)練中，由于學(xué)生的學(xué)業(yè)負擔(dān)、教師的課時安排、作文批改的周期和作文訓(xùn)練的程序安排都存在著難以協(xié)調(diào)的矛盾，所以大多數(shù)情況下，語文教師很難有系統(tǒng)的作文訓(xùn)練。很多學(xué)校通常的方法都是借助考試作文的寫作來檢測學(xué)生的作文水平，并通過作文評講來指導(dǎo)寫作。但這種做法的局限是很明顯的，學(xué)生的寫作沒有經(jīng)歷由淺入深、由易到難的規(guī)范訓(xùn)練，不能夠在內(nèi)容上完成知識的積累和強化，不能通過作文寫作來完成素材的吐故納新，所以很多時候?qū)W生還是在自己有限的作文“寶庫”里轉(zhuǎn)圈，甚至是將屈指可數(shù)的作文素材隨意拼貼剪接。評講時的具體分析也只能針對某一特定的話題和材料，完全是一種“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”的補救措施，不足以滿足作文內(nèi)容和材料千變?nèi)f化的要求。三、口語練習(xí)，貧乏和孤立的現(xiàn)狀在平時的教學(xué)中，我們的口語練習(xí)課幾乎是一片空白，考試過程中遇到口語交際題，老師也是匆匆對一下標準答案，有些老師還對一些題型進行歸類，總結(jié)一些答題技巧，這看似負責(zé)任，但題型千變?nèi)f化，那些個技巧如何應(yīng)付得了。在農(nóng)村學(xué)校，學(xué)生的口語練習(xí)更是一片空白，學(xué)生膽子小，知識面狹窄，以至于讓結(jié)合生活實際談?wù)勛约旱母邢耄麄円慈嗽埔嘣?，要么照本宣科，要么回答“好”或“不好”，“是”或“不是”，學(xué)生的口語水平貧乏，訓(xùn)練也陷于孤立無援的境地。四、尋找突破口，課前講說的實踐和效果我們嘗試著采用課前講說的形式來訓(xùn)練學(xué)生的閱讀思維和口語能力，并收到了預(yù)期的效果。這里的課前講說是師生基于一定的材料和內(nèi)容進行平等對話的互動過程。學(xué)生和教師在課堂上都參與對話和討論時，自然會產(chǎn)生不同的觀點、方法、體驗，它們的相互交流和碰撞又會為彼此提供新的視角，形成新的判斷。課前講說是一種和語文課緊密結(jié)合的教學(xué)形式，它貫穿于每一堂語文課中，所以，應(yīng)該形成具體的組織程序，讓學(xué)生形成一種思維習(xí)慣；同時，它應(yīng)該盡量避免搖擺性，減少偶然性因素，在不同的年級和班級都可以很方便地推廣和采用。在平時的課前講說中，筆者采用“四個一”方法即一周一個話題―天一個學(xué)生。采取這樣的程序：學(xué)生依據(jù)話題自選材料――自行分析閱讀――課前脫稿講說――學(xué)生自由發(fā)言、教師點評――打印成冊――學(xué)生學(xué)習(xí)、體會。課前講說簡單易行，操作性強。課前預(yù)備鈴響后，以學(xué)生的學(xué)號為順序，首先進行幾分鐘的講話，可以集中學(xué)生的注意力，提高學(xué)生參與的積極性。講說的準備過程能幫助學(xué)生開闊視野，積累一些作文材料，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注現(xiàn)實生活，提高作文的思辨能力。講說的材料或話題每周一換，一般是教師在上周末提供給學(xué)生，在講說之前，教師要教會學(xué)生分析材料的方法，包括怎樣轉(zhuǎn)述材料，從哪個角度挖掘材料內(nèi)涵，如何從寫作方法上借鑒，以及閱讀分析材料引起自己對現(xiàn)實的思考，都要統(tǒng)統(tǒng)以口語的形式展示給老師和同學(xué)。課前講說對教師和學(xué)生都帶來了極大的影響。它為學(xué)生提供了一種新的思維訓(xùn)練方式，提供了一個整合聽、說、讀、寫、思能力的契機，提供了一個展現(xiàn)自我才能的平臺，提供了師生教學(xué)相長、和諧共進的途徑；它還體現(xiàn)了一種民主、平等的教育理念，將學(xué)生的身心發(fā)展都納入可操作的過程之中?？傊n前講練是一種方便有效的課堂實踐活動，它可以將閱讀教學(xué)、寫作訓(xùn)練和口語訓(xùn)練有機地結(jié)合起來，并達到三者并駕齊驅(qū)、相互補充、互惠共贏的效果。第六章微生物的生長及其控制概論◆生長:細胞物質(zhì)不可逆地增加,體積增大的過程。(量變過程)◆繁殖:生命個體數(shù)量增加的過程。(質(zhì)變過程◆群體生長:指在一定時間和條件下細胞數(shù)量的增加;實質(zhì)上包含著個體細胞生長與繁殖交替進行的過程。個體生長→個體繁殖→群體生長群體生長=個體生長+個體繁殖單個微生物細胞合適的外界條件,吸收營養(yǎng)物質(zhì),進行代謝。同化作用的速度超過了異化作用個體的生長原生質(zhì)的總量(重量、體積、大小)就不斷增加如果各細胞組分是按恰當(dāng)?shù)谋壤鲩L時,則達到定程度后就會發(fā)生繁殖,引起個體數(shù)目的增加群體內(nèi)各個個體的進一步生長群體的生長第一節(jié)測定生長繁殖的方法一、測生長量:單位時間里微生物重量上的變化(一)直接法(精確的稱干重法;粗放的測體積法(二)間接法(比濁法,生理指標法(一)直接法將一定量的菌液中的菌體通過離心或過濾分離出來,然后烘干(千燥溫度可采用105C、100C或80℃)、稱重。一般干重為濕重的10%~20%,而一個細菌細胞一般重約1012~1013g。該法適合菌液濃度較高的樣品。(二)間接法比濁法:借助于分光光度計,在一定波長(450-650nm波段)下測定菌懸液的光密度,就可反應(yīng)出菌液的濃度。原理:在一定范圍內(nèi),菌懸液中的細胞濃度與混濁度成正比,即與光密度成正比,菌數(shù)越多,光密度越大。特點:快速、簡便。濁度儀2.生理指標法測含氮量:蛋白質(zhì)是細胞的主要物質(zhì),含量穩(wěn)定,而氮是蛋白質(zhì)的主要成分,通過測含氮量就可推知微生物的濃度。其他方法:含碳、磷、DNA、RNA、耗氧量、消耗底物量、產(chǎn)C02、產(chǎn)酸、產(chǎn)熱、粘度等,都可用于生長量的測定。二、計繁殖數(shù):單細胞微生物細胞個體數(shù)目的檢測法直接法:(1)計死活總菌數(shù):顯微鏡下計數(shù)(2)死活菌分別計數(shù):酵母:美藍染色,活細胞無色,死細胞藍色細菌:丫啶橙染色,活細胞有橙色熒光,死細胞發(fā)綠色熒光BanricwanomicttMaa25sga細胞密度=(4個大格細胞總數(shù)4)×10個m2間接法:是一種活菌計數(shù)法(1)平板菌落計數(shù):好氧菌、厭氧菌均可(實驗菌樣稀釋→澆注平板→倒置培養(yǎng)→統(tǒng)計菌落形成單位cfu→乘以稀釋倍數(shù)→菌樣含菌數(shù)用活菌指示劑TT(2,3,5-氯化三苯基四氮唑)可使菌落在短時間內(nèi)形成玫瑰紅m色—快速鑒定(2)厭氧菌的菌落計數(shù)法亨蓋特滾管培養(yǎng)法和半固體深層瓊脂法第二節(jié)微生物的生長規(guī)律一、微生物的個體生長和同步生長1、同步培養(yǎng)(synchronousculture):即設(shè)法使群體中的所有細胞盡可能都處于同樣細胞生長和分裂同期中,然后分析此群體