餐飲門店消防安全管理制度(一)消防安全教育、培訓(xùn)制度

1、每年以創(chuàng)辦消防學(xué)問宣傳欄、開展學(xué)問競賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識。

2、定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項規(guī)章制度，做到依法治火。

3、各部門應(yīng)針對崗位特點進(jìn)展消防安全教育培訓(xùn)。

4、對消防設(shè)施維護保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進(jìn)展實地演示和培訓(xùn)。

5、對新員工進(jìn)展崗前消防培訓(xùn)，經(jīng)考試合格前方可上崗。

6、因工作需要員工換崗前必需進(jìn)展再教育培訓(xùn)。

7、消控中心等特別崗位要進(jìn)展專業(yè)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格，持證上崗。

(二)防火巡查、檢查制度

1、落實逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，落實巡查檢查制度。

2、消防工作歸口治理職能部門每日對公司進(jìn)展防火巡查。每月對單位進(jìn)展一次防火檢查并復(fù)查追蹤改善。

3、檢查中發(fā)覺火災(zāi)隱患，檢查人員應(yīng)填寫防火檢查記錄，并根據(jù)規(guī)定，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。

4、檢查部門應(yīng)將檢查狀況準(zhǔn)時通知受檢部門，各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)每日消防安全檢查狀況通知，若發(fā)覺本單位存在火災(zāi)隱患，應(yīng)準(zhǔn)時整改。

5、對檢查中發(fā)覺的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時間準(zhǔn)時整改的，依據(jù)獎懲制度賜予懲罰。

(三)安全疏散設(shè)施治理制度

1、單位應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁占用疏散通道，嚴(yán)禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

2、應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。

3、應(yīng)保持防火門、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故播送等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測試、維護和保養(yǎng)。

4、嚴(yán)禁在營業(yè)或工作期間將安全出口上鎖。

5、嚴(yán)禁在營業(yè)或工作期間將安全疏散指示標(biāo)志關(guān)閉、遮擋或掩蓋。

(四)消防掌握中心治理制度

1、熟識并把握各類消防設(shè)施的使用性能，保證撲救火災(zāi)過程中操作有序、精確快速。

2、做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報警電話。

3、按時交接班，做好值班記錄、設(shè)備狀況、事故處理等狀況的交接手續(xù)。無交接班手續(xù)，值班人員不得擅自離崗。

4、發(fā)覺設(shè)備故障時，應(yīng)準(zhǔn)時報告，并通知有關(guān)部門準(zhǔn)時修復(fù)。

5、非工作所需，不得使用消控中心內(nèi)線電話，非消防掌握中心值班人員制止進(jìn)入值班室。

6、上班時間不準(zhǔn)在消控中心抽煙、睡覺、看書報等，離崗應(yīng)做好交接班手續(xù)。

7、發(fā)覺火災(zāi)時，快速按滅火作戰(zhàn)預(yù)案緊急處理，并撥打119電話通知公安消防部門并報告部門主管。

(五)消防設(shè)施、器材維護治理制度

1、消防設(shè)施日常使用治理由專職治理員負(fù)責(zé)，專職治理員每日檢查消防設(shè)施的使用狀況，保持設(shè)施干凈、衛(wèi)生、完好。

2、消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的修理保養(yǎng)和定期技術(shù)檢測由消防工作歸口治理部門負(fù)責(zé)，設(shè)專職治理員每日按時檢查了解消防設(shè)備的運行狀況。查看運行記錄，聽取值班人員意見，發(fā)覺特別準(zhǔn)時安排修理，使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。

3、消防設(shè)施和消防設(shè)備定期測試：

(1)煙、溫感報警系統(tǒng)的測試由消防工作歸口治理部門負(fù)責(zé)組織實施，保安部參與，每個煙、溫感探頭至少每年輪測一次。

(2)消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次，檢查其是否完整好用。

(3)正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)每半年檢測一次。

(4)室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。

(5)其它消防設(shè)備的測試，依據(jù)不憐憫況打算測試時間。

4、消防器材治理：

(1)每年在冬防、夏防期間定期兩次對滅火器進(jìn)展普查換藥。

(2)派專人治理，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態(tài)。

(3)對消防器材應(yīng)常常檢查，發(fā)覺喪失、損壞應(yīng)馬上補充并上報領(lǐng)導(dǎo)。

(4)各部門的消防器材由本部門治理，并指定專人負(fù)責(zé)。

(六)火災(zāi)隱患整改制度

1、各部門對存在的火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時予以消退。

2、在防火安全檢查中，應(yīng)對所發(fā)覺的火災(zāi)隱患進(jìn)展逐項登記，并將隱患狀況書面下發(fā)各部門限期整改，同時要做好隱患整改狀況記錄。

3、在火災(zāi)隱患未消退前，各部門應(yīng)當(dāng)落實防范措施，確保隱患整改期間的消防安全，對確無力量解決的重大火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)提出解決方案，準(zhǔn)時向單位消防安全責(zé)任人報告，并由單位上級主管部門或當(dāng)?shù)卣畧蟾妗?/p>

4、對公安消防機構(gòu)責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正并寫出隱患整改的復(fù)函，報送公安消防機構(gòu)。

(七)用火、用電安全治理制度

1、用電安全治理：

(1)嚴(yán)禁隨便拉設(shè)電線，嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。

(2)電氣線路、設(shè)備安裝應(yīng)由持證電工負(fù)責(zé)。

(3)各部門下班后，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。

(4)制止私用電熱棒、電爐等大功率電器。

2、用火安全治理：

(1)嚴(yán)格執(zhí)行動火審批制度，確需動火作業(yè)時，作業(yè)單位應(yīng)按規(guī)定向消防工作歸口治理部門申請“動火許可證”。

(2)動火作業(yè)前應(yīng)去除動火點四周5米區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危急物品或作適當(dāng)?shù)陌踩綦x，并向保衛(wèi)部借取適當(dāng)種類、數(shù)量的滅火器材隨時備用，完畢作業(yè)后應(yīng)即時歸還，若有動用應(yīng)照實報告。

(3)如在作業(yè)點就地動火施工，應(yīng)按規(guī)定向作業(yè)點所在單位經(jīng)理級(含)以上主管人員申請，申請部門需派人現(xiàn)場監(jiān)視并不定時派人巡查。離地面2米以上的高架動火作業(yè)必需保證有一人在下方專職負(fù)責(zé)隨時撲滅可能引燃其它物品的火花。

(4)未辦理“動火許可證”擅自動火作業(yè)者，本單位人員予以記小過二次處分，嚴(yán)峻的予以開除。

(八)易燃易爆危急物品和場所防火防爆制度

1、易燃易爆危急物品應(yīng)有專用的庫房，配備必要的消防器材設(shè)施，倉管人員必需由消防安全培訓(xùn)合格的人員擔(dān)當(dāng)。

2、易燃易爆危急物品應(yīng)分類、分項儲存?；瘜W(xué)性質(zhì)相抵觸或滅火方法不同的易燃易爆化學(xué)物品，應(yīng)分庫存放。

3、易燃易爆危急物品入庫前應(yīng)經(jīng)檢驗部門檢驗，出入庫應(yīng)進(jìn)展登記。

4、庫存物品應(yīng)當(dāng)分類、分垛儲存，每垛占地面積不宜大于一百平方米，垛與垛之間不小于一米，垛與墻間距不小于零點五米，垛與梁、柱的間距不小于零點五米，主要通道的寬度不小于二米。

5、易燃易爆危急物品存取應(yīng)按安全操作規(guī)程執(zhí)行，倉庫工作人員應(yīng)堅守崗位，非工作人員不得隨便入內(nèi)。

6、易燃易爆場所應(yīng)依據(jù)消防標(biāo)準(zhǔn)要求實行防火防爆措施并做好防火防爆設(shè)施的維護保養(yǎng)工作。

(九)義務(wù)消防隊組織治理制度

1、義務(wù)消防員應(yīng)在消防工作歸口治理部門領(lǐng)導(dǎo)下開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練，各項技術(shù)考核應(yīng)到達(dá)規(guī)定的指標(biāo)。

2、要結(jié)合對消防設(shè)施、設(shè)備、器材維護檢查，有規(guī)劃地對每個義務(wù)消防員進(jìn)展輪訓(xùn)，使每個人都具有實際操作技能。

3、根據(jù)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案每半年進(jìn)展一次演練，并結(jié)合實際不斷完善預(yù)案。

4、每年進(jìn)行一次防火、滅火學(xué)問考核，考核優(yōu)秀賜予表彰。

5、不斷總結(jié)閱歷，提高防火滅火自救力量。

(十)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度

1、制定符合本單位實際狀況的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

2、組織全員學(xué)習(xí)和熟識滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

3、每次組織預(yù)案演練前應(yīng)細(xì)心開會部署，明確分工。

4、應(yīng)按制定的預(yù)案，至少每半年進(jìn)展一次演練。

5、演練完畢后應(yīng)召開講評會，仔細(xì)總結(jié)預(yù)案演練的狀況，發(fā)覺缺乏之處應(yīng)準(zhǔn)時修改和完善預(yù)案。

(十一)燃?xì)夂碗姎庠O(shè)備的檢查和治理制度

1、應(yīng)按規(guī)定正確安裝、使用電器設(shè)備，相關(guān)人員必需經(jīng)必要的培訓(xùn)，獲得相關(guān)部門核發(fā)的有效證書方可操作。各類設(shè)備均需具備法律、法規(guī)規(guī)定的有效合格證明并經(jīng)修理部確認(rèn)前方可投入使用。電氣設(shè)備應(yīng)由持證人員定期進(jìn)展檢查(至少每月一次)。

2、防雷、防靜電設(shè)施定期檢查、檢測，每季度至少檢查一次、每年至少檢測一次并記錄。

3、電器設(shè)備負(fù)荷應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，接頭堅固，絕緣良好，保險裝置合格、正常并具備良好的接地，接地電阻應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)電氣施工要求測試。

4、各類線路均應(yīng)以套管加以隔絕，特別狀況下，亦應(yīng)使用絕緣良好的鉛皮或膠皮電纜線。各類電氣設(shè)備及線路均應(yīng)定期檢修，隨時排解因絕緣損壞可能引起的消防安全隱患。

5、未經(jīng)批準(zhǔn)，嚴(yán)禁擅自加長電線。各部門應(yīng)積極協(xié)作安全小組、修理部人員檢查加長電線是否僅供緊急使用、外殼是否完好、是否有修理部人員檢測后投入使用。

6、電器設(shè)備、開關(guān)箱線路四周根據(jù)本單位標(biāo)準(zhǔn)劃定黃區(qū)域，嚴(yán)禁堆放易燃易爆物并定期檢查、排解隱患。

7、設(shè)備用畢應(yīng)切斷電源。未經(jīng)試驗正式通電的設(shè)備，安裝、修理人員離開現(xiàn)場時應(yīng)切斷電源。

8、除已實行防范措施的部門外，工作場所內(nèi)嚴(yán)禁使用明火。

9、使用明火的部門應(yīng)嚴(yán)格遵守各項安全規(guī)定和操作流程，做到用火不離人、人離火滅。

10、場所內(nèi)嚴(yán)禁吸煙并張貼禁煙標(biāo)識，每一位員工均有義務(wù)提示其他人員共同遵守公共場所禁煙的規(guī)定。

(十二)消防安全工作考評和獎懲制度

1、對消防安全工作作出成績的，予以通報表揚或物質(zhì)嘉獎。

2、對造成消防安全事故的責(zé)任人，將依據(jù)所造成后果的嚴(yán)峻性予以不同的處理，除已到達(dá)依照國家《治安治理懲罰條例》或已夠追究刑事責(zé)任的事故責(zé)任人將依法移送國家有關(guān)部門處理外，依據(jù)本單位的規(guī)定，對以下行為予以懲罰：

(1)有以下情形之一的，視損失狀況與熟悉態(tài)度除責(zé)令賠償全部或局部損失外，予以口頭告誡：

A、使用易燃危急品未嚴(yán)格根據(jù)操作程序進(jìn)展或保管不當(dāng)而造成火警、火災(zāi)，損失不大的;

B、在禁煙場所吸煙或處置煙頭不當(dāng)而引起火警、火災(zāi)，損失不大的;

C、未準(zhǔn)時清理區(qū)域內(nèi)易燃物品，而造成火災(zāi)隱患的;

D、未經(jīng)批準(zhǔn)，違規(guī)使用加長電線、用電未使用安全保險裝置的或擅自增加小負(fù)荷電器的;

E、謊報火警;

F、未經(jīng)批準(zhǔn)，玩弄消防設(shè)施、器材，未造成不良后果的;

G、對安全小組提出的消防隱患未予以準(zhǔn)時整改而無法說明緣由的部門治理人員;

H、堵塞消防通道、遮擋安全指示標(biāo)志等未造成嚴(yán)峻后果的。

(2)有以下情形之一的，視情節(jié)輕重和熟悉態(tài)度，除責(zé)令賠償全部或局部損失外，予以通報批判：

A、擅自使用易燃、易爆物品的;

B、擅自挪用消防設(shè)施、器材的位置或改為它用的;

C、違反安全治理和操作規(guī)程、擅離職守從而導(dǎo)致火警、火災(zāi)損失稍微的;

D、強迫其他員工違規(guī)操作的治理人員;

E、發(fā)覺火警，未準(zhǔn)時依照緊急狀況處理程序處理的;

F、對安全小組的檢查未予以協(xié)作、拒絕整改的治理人員。

(3)對任何事故隱瞞事實，不處理、不追究的或供應(yīng)虛假信息的，予以解聘。

(4)對違反消防安全治理導(dǎo)致事故發(fā)生(損失稍微的)，但能主動坦白并積極幫助相關(guān)部門處理事故、挽回?fù)p失的肇事者或責(zé)任人可視狀況予以減輕或免予懲罰。滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案

酒店(賓館)內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時，馬上組成火場指揮處，下設(shè)四個組：通訊聯(lián)絡(luò)組、滅火行動組、疏散引導(dǎo)組、安全防護搶救組。各組職責(zé)：

通訊聯(lián)絡(luò)組：撥“119”向消防隊報警，同時通知其它各組人員到位，到主要路口迎接消防車的到來。滅火行動組：利用酒店(賓館)現(xiàn)有的滅火器材組織滅火。

疏散引導(dǎo)組：負(fù)責(zé)組織疏散人員離開火場，搶救受災(zāi)物質(zhì)。負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的戒備，準(zhǔn)時疏散無關(guān)人員和車輛，保障消防車直接快速進(jìn)入火場撲救，維護火場滅火、疏散物資的良好秩序。

安全防護搶救組：做好火災(zāi)現(xiàn)場安全防護工作，如有人員傷亡，準(zhǔn)時撥打“120”搶救傷員。

餐飲門店消防安全治理制度2

(a）一級檢查由班組織實施：

⑴每個員工每天對本崗位、本地段進(jìn)展一次火情安全的檢查，排解本身能夠排解的一般擔(dān)心全因素，上報本身不能解決的擔(dān)心全因素；

⑵每個員工發(fā)覺問題應(yīng)準(zhǔn)時處理，準(zhǔn)時報告，否則發(fā)生事故則由本崗位當(dāng)班人員負(fù)責(zé)；

⑶每個員工每天應(yīng)將班組各人檢查的結(jié)果向領(lǐng)班匯報；

⑷每個員工接班時提前進(jìn)入崗位，并向上一班了解安全狀況，檢查內(nèi)容進(jìn)展驗收并簽名，發(fā)覺的問題，由接班領(lǐng)班負(fù)責(zé)處理，較大的問題以書面報告本部領(lǐng)導(dǎo)處理，不得無視或拖延。

⑸保安員每日應(yīng)進(jìn)展防火巡查；營業(yè)期間的防火巡查至少每小時一次，餐飲場所營業(yè)完畢時餐飲場所員工還應(yīng)對營業(yè)現(xiàn)場檢查，消退遺留火種。

(b）二級檢查由部門領(lǐng)導(dǎo)實施：

⑴部門領(lǐng)導(dǎo)每周組織主管和領(lǐng)班對本部管轄地段、設(shè)備物資（特殊是易燃易爆物品）進(jìn)展一次檢查；

⑵檢查班組一級對防火安全工作的執(zhí)行落實狀況；

⑶組織處理本部門的火險隱患及整改，向員工進(jìn)展教育及表揚或批判；

⑷負(fù)責(zé)將一周的消防安全狀況書面報告保安部、總經(jīng)辦。

(c）三級檢查由火鍋店領(lǐng)導(dǎo)實施：

⑴每月及節(jié)假日降臨前由火鍋店領(lǐng)導(dǎo)托付保安部主持對火鍋店進(jìn)展一次全面的防火檢查，并對各部門進(jìn)展重點檢查或抽查；

⑵檢查各部門貫徹防火安全的執(zhí)行狀況，檢查要害部位防火安全治理及制度執(zhí)行狀況。好的表揚或嘉獎，差的批判或罰款。

(d）檢查的根本內(nèi)容：

⑴用火、用電有無違章狀況；

⑵消防車通道、安全出口、疏散通道否暢通，有無堵塞、鎖閉狀況；

⑶安全疏散指示標(biāo)志，應(yīng)急照明設(shè)置及完好狀況；

⑷有無違章使用易燃可燃材料裝飾、裝修狀況；

⑸員工消防學(xué)問把握狀況；

⑺燃油、燃?xì)獾纫兹家妆＜逼返氖褂檬欠穹嫌嘘P(guān)國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求；

⑻防火巡查、火災(zāi)隱患的整改以及防范措施落實狀況；

⑼廚房、灶間煙道清洗狀況；

⑽消防水源狀況，滅火器材配置及完好狀況，室內(nèi)外消防栓、水泵接合器有無損壞、埋壓、遮擋、圈占等影響使用狀況；

⑾滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練狀況。

餐飲門店消防安全治理制度3

第一章總則

第一條為標(biāo)準(zhǔn)和加強商業(yè)綜合體消防安全工作，推行消防安全標(biāo)準(zhǔn)化治理，落實單位主體責(zé)任，提升消防安全治理水平，依據(jù)《中華人民共和國消防法》《消防安全責(zé)任制實施方法》《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全治理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本規(guī)章。

其次條本規(guī)章中的商業(yè)綜合體是指集購物、住宿、餐飲、消遣、展覽、交通樞紐等兩種或兩種以上功能于一體的單體建筑和通過地下連片車庫、地下連片商業(yè)空間、下沉式廣場、連廊等方式連接的多棟商業(yè)建筑組合體。

第三條本規(guī)章適用于已建成并投入使用且建筑面積不小于5萬平方米的商業(yè)綜合體（以下簡稱“大型商業(yè)綜合體”），其他商業(yè)綜合體可參照執(zhí)行。

第四條大型商業(yè)綜合體應(yīng)當(dāng)符合消防法律法規(guī)和消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，實行有效的消防安全治理措施和先進(jìn)的消防技術(shù)手段，確保建筑具備牢靠的消防安全條件。

第五條大型商業(yè)綜合體的消防安全治理應(yīng)當(dāng)貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，實行消防安全責(zé)任制。

第六條大型商業(yè)綜合體的實際使用功能應(yīng)當(dāng)與設(shè)計功能全都。經(jīng)過特別消防設(shè)計的大型商業(yè)綜合體，應(yīng)當(dāng)將特別消防設(shè)計規(guī)定的相關(guān)技術(shù)措施的落實狀況，作為消防安全治理的重點內(nèi)容進(jìn)展巡查、檢查并存檔備查。

其次章消防安全責(zé)任

第七條大型商業(yè)綜合體的產(chǎn)權(quán)單位、使用單位是大型商業(yè)綜合體消防安全責(zé)任主體，對大型商業(yè)綜合體的消防安全工作負(fù)責(zé)。大型商業(yè)綜合體的產(chǎn)權(quán)單位、使用單位可以托付物業(yè)效勞企業(yè)等單位（以下簡稱“托付治理單位”）供應(yīng)消防安全治理效勞，并應(yīng)當(dāng)在托付合同中商定詳細(xì)效勞內(nèi)容。

第八條大型商業(yè)綜合體以承包、租賃或者托付經(jīng)營等形式交由承包人、承租人、經(jīng)營治理人使用的，當(dāng)事人在訂立承包、租賃、托付治理等合同時，應(yīng)當(dāng)明確各方消防安全責(zé)任。實行承包、租賃或托付經(jīng)營治理時，產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)當(dāng)供應(yīng)符合消防安全要求的建筑物，并催促使用單位加強消防安全治理。承包人、承租人或者受托付經(jīng)營治理者，在其使用、經(jīng)營和治理范圍內(nèi)應(yīng)當(dāng)履行消防安全職責(zé)。

第九條大型商業(yè)綜合體的產(chǎn)權(quán)單位、使用單位應(yīng)當(dāng)明確消防安全責(zé)任人、消防安全治理人，設(shè)立消防安全工作歸口治理部門，建立健全消防安全治理制度，逐級細(xì)化明確消防安全治理職責(zé)和崗位職責(zé)。消防安全責(zé)任人應(yīng)當(dāng)由產(chǎn)權(quán)單位、使用單位的法定代表人或主要負(fù)責(zé)人擔(dān)當(dāng)。消防安全治理人應(yīng)當(dāng)由消防安全責(zé)任人指定，負(fù)責(zé)組織實施本單位的消防安全治理工作。

第十條大型商業(yè)綜合體有兩個以上產(chǎn)權(quán)單位、使用單位的，各單位對其專有局部的消防安全負(fù)責(zé)，對共有局部的消防安全共同負(fù)責(zé)。大型商業(yè)綜合體有兩個以上產(chǎn)權(quán)單位、使用單位的，應(yīng)當(dāng)明確一個產(chǎn)權(quán)單位、使用單位，或者共同托付一個托付治理單位作為統(tǒng)一治理單位，并明確統(tǒng)一消防安全治理人，對共用的疏散通道、安全出口、建筑消防設(shè)施和消防車通道等實施統(tǒng)一治理，同時協(xié)調(diào)、指導(dǎo)各單位共同做好大型商業(yè)綜合體的消防安全治理工作。

第十一條消防安全責(zé)任人應(yīng)當(dāng)把握本單位的消防安全狀況，全面負(fù)責(zé)本單位的消防安全工作，并履行以下消防安全職責(zé)：

1、制定和批準(zhǔn)本單位的消防安全治理制度、消防安全操作規(guī)程、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，進(jìn)展消防工作檢查考核，保證各項規(guī)章制度落實；

2、統(tǒng)籌安排本單位經(jīng)營、修理、改建、擴建等活動中的消防安全治理工作，批準(zhǔn)年度消防工作規(guī)劃；

3、為消防安全治理供應(yīng)必要的經(jīng)費和組織保障；

4、建立消防安全工作例會制度，定期召開消防安全工作例會，討論本單位消防工作，處理涉及消防經(jīng)費投入、消防設(shè)施和器材購置、火災(zāi)隱患整改等重大問題，討論、部署、落實本單位消防安全工作規(guī)劃和措施；

5、定期組織防火檢查，催促整改火災(zāi)隱患；

6、依法建立專職消防隊或志愿消防隊，并配備相應(yīng)的消防設(shè)施和器材；

7、組織制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并定期組織實施演練。

第十二條消防安全治理人對消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)，應(yīng)當(dāng)具備與其職責(zé)相適應(yīng)的消防安全學(xué)問和治理力量，取得注冊消防工程師執(zhí)業(yè)資格或者工程類中級以上專業(yè)技術(shù)職稱，并應(yīng)當(dāng)履行以下消防安全職責(zé)：

1、擬訂年度消防安全工作規(guī)劃，組織實施日常消防安全治理工作；

2、組織制訂消防安全治理制度和消防安全操作規(guī)程，并檢查催促落實；

3、擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案；

4、建立消防檔案，確定本單位的消防安全重點部位，設(shè)置消防安全標(biāo)識；

5、組織實施防火巡查、檢查和火災(zāi)隱患排查整改工作；

6、組織實施對本單位消防設(shè)施和器材、消防安全標(biāo)識的維護保養(yǎng)，確保其完好有效和處于正常運行狀態(tài)，確保疏散通道、安全出口、消防車道暢通；

7、組織本單位員工開展消防學(xué)問、技能的教育和培訓(xùn)，擬定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的.實施和演練；

8、治理專職消防隊或志愿消防隊，組織開展日常業(yè)務(wù)訓(xùn)練和初起火災(zāi)撲救；

9、定期向消防安全責(zé)任人報告消防安全狀況，準(zhǔn)時報告涉及消防安全的重大問題；

10、完成消防安全責(zé)任人托付的其他消防安全治理工作。

第十三條大型商業(yè)綜合體內(nèi)的經(jīng)營、效勞人員應(yīng)當(dāng)履行以下消防安全職責(zé)：

1、確保自身的經(jīng)營活動不更改或占用經(jīng)營場所的平面布置、疏散通道和疏散路線，不阻礙疏散設(shè)施及其他消防設(shè)施的使用；

2、主動承受消防安全宣傳教育培訓(xùn)，遵守消防安全治理制度和操作規(guī)程；熟識本工作場所消防設(shè)施、器材及安全出口的位置，參與單位滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練；

3、清晰了解本單位火災(zāi)危急性，會報火警、會撲救初起火災(zāi)、會組織疏散逃命和自救；

4、每日到崗后及下班前應(yīng)當(dāng)檢查本崗位工作設(shè)施、設(shè)備、場地、電源插座、電氣設(shè)備的使用狀態(tài)等，發(fā)覺隱患準(zhǔn)時排解并向消防安全工作歸口治理部門報告；

5、監(jiān)視顧客遵守消防安全治理制度，制止吸煙、使用大功率電器等不利于消防安全的行為。

第十四條大型商業(yè)綜合體的保安人員應(yīng)當(dāng)履行以下消防職責(zé)：

1、根據(jù)本單位的消防安全治理制度進(jìn)展防火巡查，并做好記錄，發(fā)覺問題應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時報告；

2、發(fā)覺火災(zāi)準(zhǔn)時報火警并報告消防安全責(zé)任人和消防安全治理人，撲救初起火災(zāi)，組織人員疏散，幫助開展滅火救援；

3、勸阻和制止違反消防法規(guī)和消防安全治理制度的行為。

餐飲門店消防安全治理制度4

消防安全教育、培訓(xùn)制度

1、全部員工每半年進(jìn)展一次集中消防安全培訓(xùn)并進(jìn)展考試，培訓(xùn)時間為每年的三月份和十一月份，培訓(xùn)的內(nèi)容主要包括消防法律法規(guī)、酒店消防安全治理制度和保障消防安全的操作規(guī)程；本酒店、本崗位的火災(zāi)危急性和防火措施；酒店配備消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法；報火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃命的學(xué)問和技能；組織、引導(dǎo)顧客疏散的學(xué)問和技能。

2、宣傳教育培訓(xùn)實行酒店與部門、集中與分散、定期與不定期等方式進(jìn)展。

3、單位對新招入人員上崗和進(jìn)入新崗位的員工進(jìn)展上崗前的消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容與年度培訓(xùn)內(nèi)容一樣，并經(jīng)考試合格方可上崗。

4、消防掌握室值班操作人員、易燃易爆崗位人員、專兼職消防人員參與培訓(xùn)機構(gòu)組織的消防職業(yè)培訓(xùn)，取得合格證后，方可上崗作業(yè)。

5、單位對所組織的培訓(xùn)時間、內(nèi)容及承受培訓(xùn)人員進(jìn)展仔細(xì)具體的記錄并存檔備查。

6、消防安全培訓(xùn)由人力資源部與保衛(wèi)部共同負(fù)責(zé)，人力資源負(fù)責(zé)制定消防安全培訓(xùn)規(guī)劃，保衛(wèi)部負(fù)責(zé)培訓(xùn)內(nèi)容、授課和技能訓(xùn)練。

7、營業(yè)期間通過張貼圖畫、播送、閉路電視等積極向顧客宣傳防火、滅火、疏散逃命等常識。

防火巡查、檢查制度

定期防火檢查制度：

1、單位實行定期防火檢查制度，每月的最終一個周進(jìn)展防火檢查，防火檢查由消防安全治理人組織，各部門負(fù)責(zé)人參與，保衛(wèi)部負(fù)責(zé)通知，并做好防火檢查記錄。春節(jié)、元旦、“五一”“十一”等重要節(jié)假日的防火檢查由消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)組織。

2、防火檢查的內(nèi)容包括：火災(zāi)隱患的整改狀況以及防范措施的落實狀況；安全疏散通道、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明和安全出口狀況；消防車通道、消防水源狀況；滅火器材配置及有效狀況；用火、用電有無違章狀況；重點工種人員以及其他員工消防學(xué)問的把握狀況；消防安全重點部位的治理狀況；易燃易爆危急物品和場所防火防爆措施的落實狀況以及其他重要物資的防火安全狀況；消防（掌握室）值班狀況和設(shè)施運行、記錄狀況；防火巡查狀況；消防安全標(biāo)志的設(shè)置狀況和完好、有效狀況；其他需要檢查的內(nèi)容。

3、防火檢查應(yīng)當(dāng)填寫檢查記錄。檢查人員和被檢查部門負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)在檢查記錄上簽名。

4、對以下違反消防安全規(guī)定的行為，應(yīng)當(dāng)責(zé)成當(dāng)場改正并催促落實：違章進(jìn)入儲存易燃易爆危急物品場所的；違章使用明火作業(yè)、在制止區(qū)吸煙等行為的；將安全出口上鎖、遮擋，或者占用、堆放物品影響疏散通道暢通的；消火栓、滅火器材被遮擋影響使用或者被挪作他用的；常閉式防火門處于開啟狀態(tài)，防火卷簾下堆放物品影響使用的；消防設(shè)施治理、值班人員和防火巡查人員脫崗的；違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源的；其他可以當(dāng)場改正的行為。

5、各部門存在火災(zāi)隱患要在規(guī)定的期限內(nèi)整改，整改完畢后在檢查記錄上填寫整改狀況，由部門負(fù)責(zé)人簽字后報保衛(wèi)部門，由保衛(wèi)部門安排人員進(jìn)展復(fù)查。

6、單位每月召開會議討論通報防火檢查狀況。

每日防火巡查制度：

1、每日防火巡查由保衛(wèi)部統(tǒng)一組織實施，每日由特地人員進(jìn)展巡查，各消防安全重點部位每日至少巡查一遍。

2、營業(yè)期間的防火巡查每二小時進(jìn)展一次，營業(yè)完畢時對營業(yè)現(xiàn)場全面進(jìn)展清查，消退遺留火種，并加強夜間防火巡查。

3、巡查的內(nèi)容包括：用火、用電有無違章狀況；安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好；室外消火栓、水泵接合器完好狀況；室內(nèi)消火栓、水帶、水槍完好在位狀況；消火栓、噴淋管道閥門開啟狀況；消防水池、高位水箱水位狀況；消防水泵等供水設(shè)備完好狀況；濕式報警閥、末端試水裝置完好、壓力指示狀況；火災(zāi)探測器、手動報警按鈕、電話插孔、噴頭在位、是否被遮擋狀況；滅火器在位、完好狀況；應(yīng)急播送系統(tǒng)揚聲器完好在位狀況；防排煙風(fēng)口完好狀況；常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾下是否堆放物品影響使用；消防安全重點部位的人員在崗狀況；其他消防安全狀況。

4、防火巡查應(yīng)當(dāng)填寫巡查記錄，巡查人員應(yīng)當(dāng)在巡查記錄上簽名。防火巡查人員應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時訂正違章行為，妥當(dāng)處置火災(zāi)危急，無法當(dāng)場處置的，應(yīng)當(dāng)馬上報告。發(fā)覺初起火災(zāi)應(yīng)當(dāng)馬上報警并準(zhǔn)時撲救。

5、防火巡查在巡查時應(yīng)佩戴統(tǒng)一制作的上崗證。

6、每日營業(yè)完畢，