微生物學(xué)MICROBIOLOGY主要講授內(nèi)容第一章緒論第二章微生物的純培養(yǎng)和顯微技術(shù)第三章微生物類群與形態(tài)結(jié)構(gòu)第四章微生物的營(yíng)養(yǎng)第五章微生物的代謝第六章微生物的生長(zhǎng)繁殖及其控制第七章病毒第八章微生物的遺傳變異與育種第九章

微生物的生態(tài)第十章

微生物的進(jìn)化、系統(tǒng)發(fā)育和分類鑒定三大部分形態(tài)結(jié)構(gòu)：微生物類群與形態(tài)結(jié)構(gòu)（第三章、第七章）生命活動(dòng)規(guī)律：微生物的生理代謝、生長(zhǎng)繁殖、遺傳變異、生態(tài)分布、分類進(jìn)化（第四章、第五章、第六章、第八章、第九章、第十章）其他：緒論（第一章）、實(shí)驗(yàn)技術(shù)（第二章）本課程教學(xué)內(nèi)容本章內(nèi)容提要一、微生物與人類的關(guān)系二、微生物及其共性三、微生物的分類地位四、微生物學(xué)五、微生物的發(fā)現(xiàn)和微生物學(xué)的建立與發(fā)展（一）微生物的發(fā)現(xiàn)（二）微生物學(xué)發(fā)展的奠基者（三）微生物學(xué)發(fā)展過程中的重大事件（四）20世紀(jì)的微生物學(xué)（五）微生物學(xué)在生命科學(xué)發(fā)展中的重要地位（六）我國(guó)微生物學(xué)的發(fā)展（七）21世紀(jì)微生物學(xué)展望六、怎樣學(xué)好微生物學(xué)

微生物既是人類的敵人，更是人類的朋友！時(shí)時(shí)刻刻與微生物“共舞”

是禍？是福？一、微生物與人類的關(guān)系微生物無處不在，我們無時(shí)不生活在“微生物的海洋”中。環(huán)境：食品：醫(yī)藥：生物工程：化工：農(nóng)業(yè)：科學(xué)研究：

1.微生物是人類的朋友！一、微生物與人類的關(guān)系2.少數(shù)微生物也是人類的敵人！人、動(dòng)物和植物病害：食品制造、流通和保藏中有害微生物的污染:衣物等日用品的霉變:第一章緒論

可以說，微生物與人類關(guān)系的重要性，你怎么強(qiáng)調(diào)都不過分，微生物是一把十分鋒利的雙刃劍，它們?cè)诮o人類帶來巨大利益的同時(shí)也帶來“殘忍”的破壞。它給人類帶來的利益不僅是享受，而且實(shí)際上涉及到人類的生存。

二、微生物及其特點(diǎn)（共性）

（一）什么是微生物(microorganism,microbe)？

微生物不是生物分類學(xué)中的名詞，是所有微小生物的統(tǒng)稱。微生物是指用肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱。通常包括病毒（viruses）、細(xì)菌（Bacteria）、古生菌（Archaea）、真菌（fungi）、原生動(dòng)物（protozoa）和某些藻類（algae）。第一章緒論個(gè)體小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)、胃口大、食譜廣、繁殖快、易培養(yǎng)、數(shù)量大、分布廣、種類多、級(jí)界寬、變異易、抗性強(qiáng)、休眠長(zhǎng)、起源早、發(fā)現(xiàn)晚（二）微生物特點(diǎn)三、分類地位

目前比較有影響的生物分類系統(tǒng)：

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1969年魏泰克（R.Whittaker）提出五界系統(tǒng)：原核生物界、原生生物界、真菌界、植物界、動(dòng)物界

微生物在此系統(tǒng)中占3/5的席位。

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1977年伍斯（C.Woese）提出三界（域）系統(tǒng)：

古生菌（Archaea）、細(xì)菌（Bacteria）、真核生物（Eukarya）微生物在此系統(tǒng)中占2/3強(qiáng)的席位。第一章緒論四、微生物學(xué)(Microbiology)是研究微生物在一定條件下的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理生化、生長(zhǎng)繁殖、遺傳變異以及微生物的進(jìn)化、分類、生態(tài)等生命活動(dòng)規(guī)律及其應(yīng)用的一門學(xué)科。（簡(jiǎn)言之，微生物學(xué)是研究微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生命活動(dòng)規(guī)律及其應(yīng)用的一門學(xué)科。）第一章緒論五、微生物的發(fā)現(xiàn)和微生物學(xué)的發(fā)展（一）微生物的發(fā)現(xiàn)第一章緒論1676年—微生物學(xué)的先驅(qū)荷蘭人列文虎克（Antonyvanleeuwenhoek）首次發(fā)表了觀察到了細(xì)菌。他沒有上過大學(xué)，是一個(gè)只會(huì)荷蘭語(yǔ)的小商人，但卻在1680年被選為英國(guó)皇家學(xué)會(huì)的會(huì)員。AntonyvanLeeuwenhoek(1632-1723)（二）微生物學(xué)的奠基

法國(guó)的巴斯德（LouisPasteur，1822-1895）和德國(guó)的柯赫（RobertKoch，1843-1910）是微生物學(xué)的奠基人。LouisPasteurRobertKoch五、微生物的發(fā)現(xiàn)和微生物學(xué)的發(fā)展巴斯德對(duì)微生物學(xué)的主要貢獻(xiàn)1.徹底否定了“自生說”（spontaneousgeneration）著名的曲頸瓶試驗(yàn)無可辯駁地證實(shí)，空氣內(nèi)確實(shí)含有微生物，是它們引起有機(jī)質(zhì)的腐敗。2.免疫學(xué)——預(yù)防接種

預(yù)防雞霍亂病、牛、羊炭疽病和狂犬?。皇状沃瞥煽袢呙?.證實(shí)發(fā)酵是由微生物引起的化學(xué)家出生的巴斯德涉足微生物學(xué)是為了治療“酒病”4.其他貢獻(xiàn):(1)巴斯德消毒法：60～65℃作短時(shí)間加熱處理，殺死有害微生物

(2)解決家蠶軟化病問題

(3)證實(shí)了有些微生物只能在缺氧的環(huán)境中生活，并在微生物中引進(jìn)了“好氧”和“厭氧”兩個(gè)術(shù)語(yǔ)?？潞諏?duì)微生物學(xué)的主要貢獻(xiàn)1.具體證實(shí)了炭疽病菌是炭疽病的病原菌2.發(fā)現(xiàn)了肺結(jié)核病的病原菌(由此獲得1905年諾貝爾生理學(xué)醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)）3.提出了證明某種微生物是否為某種疾病病原體的基本原則—柯赫原則（Koch’spostulates）（又稱“柯赫法則”、“柯赫定理”、“柯赫證病律”等）4.建立了微生物學(xué)研究的基本技術(shù)

a.固體培養(yǎng)基分離純化微生物技術(shù)土豆切面→營(yíng)養(yǎng)明膠→營(yíng)養(yǎng)瓊脂（平皿）

b.培養(yǎng)基的制作及染色技術(shù)（五）微生物學(xué)在生命科學(xué)發(fā)展中的重要地位

五、微生物的發(fā)現(xiàn)和微生物學(xué)的發(fā)展對(duì)生命科學(xué)基礎(chǔ)理論研究以及研究技術(shù)方面的貢獻(xiàn)歷史上“自然發(fā)生說”的否定；糖酵解機(jī)制的認(rèn)識(shí)；基因與酶關(guān)系的發(fā)現(xiàn)；突變本質(zhì)的闡明；核酸是生物遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)的證實(shí)；操縱子學(xué)說的提出；遺傳密碼子的揭示；基因工程的開創(chuàng)；PCR（聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)）技術(shù)的建立；真核細(xì)胞內(nèi)共生學(xué)說的提出；生物三域理論的創(chuàng)建具有其他生物共有的基本生物學(xué)特征，如生長(zhǎng)、繁殖、代謝、共用一套遺傳密碼等,甚至其基因組上含有與高等生物同源的基因，充分反映了生物高度的統(tǒng)一性。具有其他生物不具備的基本生物學(xué)特征，如可在極端環(huán)境條件下生存和繁殖，特殊的代謝途徑和功能（化能無機(jī)營(yíng)養(yǎng)、厭氧生活、生物固氮、不釋放氧的光合作用等），反映了微生物極其豐富的多樣性。個(gè)體小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、生長(zhǎng)周期短，易大量培養(yǎng)，易變異，重復(fù)性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，十分易于操作。（六）我國(guó)微生物學(xué)的發(fā)展我國(guó)是對(duì)微生物的認(rèn)識(shí)和利用最早的幾個(gè)國(guó)家之一。但微生物作為一門科學(xué)進(jìn)行研究，我國(guó)起步較晚。中國(guó)學(xué)者開始從事微生物研究在20世紀(jì)之初。五、微生物的發(fā)現(xiàn)和微生物學(xué)的發(fā)展（六）我國(guó)微生物學(xué)的發(fā)展1910~1921年：伍連德,(1879—1960)

公共衛(wèi)生學(xué)家,我國(guó)檢疫、防疫事業(yè)的先驅(qū)。對(duì)鼠疫和霍亂病原進(jìn)行了探索和防治，在中國(guó)最早建立起衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)，培養(yǎng)了第一支預(yù)防鼠疫的專業(yè)隊(duì)伍。在當(dāng)時(shí)這項(xiàng)工作居于國(guó)際先進(jìn)地位。被稱為“中國(guó)科學(xué)防疫第一人”。五、微生物的發(fā)現(xiàn)和微生物學(xué)的發(fā)展東北鼠疫流行中的疑似病院伍連德1922年（六）我國(guó)微生物學(xué)的發(fā)展20~30年代：對(duì)醫(yī)學(xué)微生物有了較多的試驗(yàn)研究，其中湯飛凡等對(duì)沙眼病原體的分離和確證是具有國(guó)際領(lǐng)先水平的開創(chuàng)性工作。

1955年他首次分離出沙眼衣原體，是世界上發(fā)現(xiàn)重要病原體的第一個(gè)中國(guó)人，也是迄今為止唯一的一個(gè)中國(guó)人。是國(guó)際公認(rèn)的“衣原體之父”五、微生物的發(fā)現(xiàn)和微生物學(xué)的發(fā)展

新中國(guó)成立以后，微生物學(xué)在我國(guó)有了劃時(shí)代的發(fā)展?？傮w來說，我國(guó)的微生物學(xué)水平除個(gè)別領(lǐng)域或研究課題達(dá)到國(guó)際水平，為國(guó)外同行承認(rèn)外，絕大多數(shù)領(lǐng)域與國(guó)外先進(jìn)水平相比，尚有相當(dāng)大的差距。（七）21世紀(jì)微生物學(xué)展望微生物基因組學(xué)研究將全面展開以了解微生物之間、微生物與其它生物、微生物與環(huán)境的相互作用為研究?jī)?nèi)容的微生物生態(tài)學(xué)、環(huán)境微生物學(xué)、細(xì)胞微生物學(xué)等，將在基因組信息的基礎(chǔ)上獲得長(zhǎng)足發(fā)展，為人類的生存和健康發(fā)揮積極的作用。微生物生命現(xiàn)象的特性和共性將更加受到重視與其它學(xué)科實(shí)現(xiàn)更廣泛的交叉，獲得新的發(fā)展微生物產(chǎn)業(yè)將呈現(xiàn)全新的局面五、微生物的發(fā)