第6頁共6頁2023企?業(yè)前臺工作?計劃標準版?一、工作?計劃1、?做好客人的?咨詢、接待?、合同登記?。微笑服務?始終，接待?客人或回答?客人的咨詢?時，熟練運?用“您好、?歡迎光臨、?謝謝、請稍?等、對不起?、歡迎再來?、請慢走”?等禮貌用語?。2、熱?情接聽電話?，制定來電?來函記錄，?受理客人電?話預訂、來?電、來函時?，做到紀錄?準確、轉達?及時快捷。?3、熟知?各類線路產?品的特征、?注意事項和?價格等信息?，能快速熟?練地為客戶?做好解答。?4、詳細?記錄現金日?記賬，及時?報財務。?5、每天按?時搞好前臺?衛(wèi)生清潔，?營造清新整?潔的窗口形?象。6、?整理會員檔?案，經常主?動給會員打?電話，做好?出團游客回?訪。7、?配合其他各?部門工作，?為公司最新?活動和線路?做好宣傳推?廣，接到團?隊及時轉到?業(yè)務部門。?8、完成?領導交辦的?其他臨時工?作任務。?二、前臺目?前存在的問?題和解決建?議1、價?格總表。由?于旅游產品?價格變動頻?繁，排期也?不固定，于?是，價格總?表就是前臺?銷售的指南?針。最好有?長線和短線?價格表分開?，加上簽證?或護照辦理?價格表等等?。表格包括?線路名稱、?大人價格、?小孩價格、?出團排期、?備注等等。?前臺人員必?須時刻都要?打開這些表?，特別是在?接聽電話時?，隨時可以?查看線路的?價格和出團?日期。2?、行程。各?條線路的每?天具體安排?和參觀景點?，酒店安排?，含餐情況?，交通情況?。以及該線?路的一些注?意事項。前?臺人員要熟?悉每條線路?的行程，并?且對于行程?所涉及的城?市、景點、?風土人情、?氣候等有所?了解。因為?客人當決定?參團的時候?，最多咨詢?的就是行程?的內容了。?對于每條行?程的酒店情?況、航班情?況、含餐情?況必須清楚?明確。3?、游客出游?意向登記表?。如果游客?在咨詢時愿?意留下他們?的聯系電話?，那么說明?他出游的意?向非常強烈?并且很有可?能選擇我們?旅行社。登?記表分為咨?詢日期、游?客姓名、聯?系電話，出?游線路、出?游日期、出?游人數、說?明、經手人?、跟蹤狀態(tài)?等等。跟蹤?狀態(tài)分為成?行、取消、?推遲等。?4、機票卡??，F在機票?出票和記賬?以及收賬都?是非常混亂?的，必須要?保證卡里充?足的備用金?，每個月應?該要查賬核?對余額和利?潤。20?23企業(yè)前?臺工作計劃?標準版（二?）年時間?飛逝，又是?新的一年!?新的一年開?啟新的希望?，新的起點?引領新的夢?想。我作為?酒店餐飲前?臺領班，根?據公司領導?的工作安排?及去年的工?作經驗總結?作出今年的?工作計劃。?一、廳面?現場管1?、禮節(jié)禮貌?要求每天例?會反復練習?，員工見到?客人要禮貌?用語，特別?是前臺收銀?和區(qū)域看位?服務人員要?求做到一呼?便應，要求?把禮節(jié)禮貌?應用到工作?中的每一點?滴，員工之?間相互監(jiān)督?，共同進步?。2、班?前堅持對儀?容儀表的的?檢查，儀容?儀表不合格?者要求。合?格后方可上?崗，崗上發(fā)?現儀容問題?立即指正，?監(jiān)督對客禮?儀禮貌的運?用，員工養(yǎng)?成一種良好?的態(tài)度。?3、嚴抓定?崗定位和服?務意識，提?高服務效率?，針對服務?人員在用餐?高峰期的時?候進行合理?的調配，以?領班或助長?為中心隨時?支援忙檔的?區(qū)域，其他?人員各負其?責，明確各?自的工作內?容，進行分?工合作。?4、提倡效?率服務，要?求員工只要?有客人需要?服務的立即?進行為客人?服務。5?、物品管理?，從大件物?品到小件物?品不管是客?損或者自然?損壞，凡事?都要求做到?有章可循、?有據可查、?有人執(zhí)行、?有人臨督、?跟單到人、?有所總結。?6、衛(wèi)生?管理。公共?區(qū)域，要求?保潔人員看?到有異物或?者臟物必須?馬上清潔。?各區(qū)域的衛(wèi)?生要求沙發(fā)?表面、四周?及餐桌、地?面、無塵無?水漬、擺放?。齊、無傾?斜。7、?用餐時段由?于客人到店?比較集中，?往往會出現?客人排隊的?現象，客人?會表現出不?耐煩。這時?就需要領班?組長人員作?好接待高峰?前的接待準?備，以減少?客人等候時?間，同時也?應注意桌位?，確保無誤?。做好解釋?工作，縮短?等候時間，?認真接待好?每一桌客人?，做到忙而?不亂。8?、自助餐是?餐廳廳新開?項目，為了?進一部的提?升自助餐服?務的質量，?制定了《自?助餐服務方?案》，進一?步規(guī)范了自?助餐服務的?操作流程和?服務標準。?9、建立?餐廳案例收?。制度，減?少顧客投訴?幾率，餐廳?顧客對服務?質量、品質?等方面的投?訴，作為改?善日常管理?及服務提供?重要依據，?餐廳所有人?員對收的案?例進行分析?總結，針對?問題拿出解?決方案，使?日常服務更?具針對性，?減少了顧客?的投訴幾率?。二、員?工日常管?1、新員工?作為餐廳人?員的.重要?組成部分，?能否快速的?融入團隊、?調好轉型心?態(tài)將直接影?響服務質量?及團隊建設?。根據新員?工特點及入?職情況，開?展專題培訓?，請保留此?標記員工的?心態(tài)，正視?角色轉化，?認識餐飲行?業(yè)特點。使?新員工在心?上作好充分?的思想準備?，緩解了因?角色轉變的?不適應而造?成的不滿情?緒，加快了?融入餐飲團?隊的步伐。?2、注重?員工的成長?，時刻關注?員工的心態(tài)?，要求保持?良好的工作?狀態(tài)，不定?期組織員工?進行學習，?并以對員工?進行考核，?檢查培訓效?果，發(fā)現不?足之處及時?彌補，并對?培訓計劃加?以改進，每?月定期找員?工談心做思?想工作，了?解他們近期?的工作情況?從中發(fā)現問?題解決問題?。3、結?合工作實際?加強培訓，?目的是為了?提高工作效?率，使管理?更加規(guī)范有?效。并結合?日常餐廳案?例分析的形?式進行剖析?，使員員對?日常服務有?了全新的認?識和了解，?在日常服務?意識上形成?了一致。?三、工作中?存在不足?1、在工作?的過程中不?夠細節(jié)化，?工作安排不?合理，工作?較多的情況?下，主次不?是很分明。?2、部門?之間欠缺溝?通，常常是?出了事以后?才發(fā)現問題?的存在。?3、培訓過?程中互動環(huán)?節(jié)不多，減?少了生氣和?活力四、?____年?工作計劃?1、做好內?部人員管理?，在管理上?做到制度嚴?明，分工明?確。2、?在現有的例?會基礎上進?一步深化例?會的內容，?提升研討的?深度和廣度?，把服務質?量研討會建?設成為所有?服務人員的?溝通，相互?學習，相互?借鑒，分享?服務經驗，?激發(fā)思想?3、將在現?有服務水準?的基礎上對?服務進行創(chuàng)?新提升，主?抓服務細節(jié)?和人性化服?務，提高服?務人員的入?職資格，提?升服務員的?薪酬考核待?遇標準，加?強日常服務?，樹立優(yōu)質?服務窗口，?制造服務亮?點，在品牌?的基礎上再?創(chuàng)新的服務?品牌。4?、在物品管?理上責任到?人，有章可?循，有據可?查，有人執(zhí)?行，有人監(jiān)?督。5、?加大力度對?會員客戶的?維護。五?、對餐廳、?體管、經營?的策劃1?、嚴格管理?制度、用工?培訓制度，?劃分明確崗?位考核等級?，增強員工?競爭意識，?提高個人素?質及工作效?率。2、?增強員工