大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告：食品安全研究背景食品安全一直是一個(gè)備受關(guān)注的問(wèn)題，尤其是在中國(guó)這樣一個(gè)擁有眾多人口的國(guó)家。大學(xué)生作為未來(lái)的中堅(jiān)力量，對(duì)于食品安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)和關(guān)注程度也是非常重要的。本次社會(huì)實(shí)踐調(diào)查的目的就是了解大學(xué)生對(duì)食品安全問(wèn)題的認(rèn)知程度，探究他們的飲食習(xí)慣和購(gòu)物方式，了解他們對(duì)于食品安全管理的期望和建議，以此促進(jìn)食品安全意識(shí)和行為的提升。調(diào)查方法本次調(diào)查選取了5所大學(xué)，包括城市和農(nóng)村地區(qū)的綜合性大學(xué)和農(nóng)業(yè)類大學(xué)。在各校隨機(jī)選取了100名學(xué)生作為調(diào)查對(duì)象。調(diào)查時(shí)間為一個(gè)月，采用問(wèn)卷調(diào)查和個(gè)別訪談的方式進(jìn)行。問(wèn)卷須包含以下內(nèi)容：基本情況：姓名、性別、年級(jí)、專業(yè)、所在校區(qū)、每周在校外用餐次數(shù)等。食品安全問(wèn)題了解情況：對(duì)食品安全問(wèn)題的認(rèn)知是否充分，主要了解渠道等。飲食習(xí)慣和購(gòu)物方式：吃哪些食物，選擇哪些購(gòu)物方式等。對(duì)食品安全管理的期望和建議：希望政府和企業(yè)做哪些措施，自身也能做哪些事情等。調(diào)查結(jié)果基本情況共問(wèn)卷調(diào)查了500名大學(xué)生，其中男女比例大致相同，年級(jí)分布較為均衡。約80%的學(xué)生在校外用餐次數(shù)在2次以上。不同校區(qū)的情況略有差異，城市綜合性大學(xué)學(xué)生用餐次數(shù)較多，農(nóng)業(yè)類大學(xué)學(xué)生則相對(duì)較少。食品安全問(wèn)題了解情況調(diào)查結(jié)果顯示，超過(guò)90%的大學(xué)生對(duì)食品安全問(wèn)題知曉度較高。他們主要的信息來(lái)源是多種途徑，包括新聞、互聯(lián)網(wǎng)、朋友同學(xué)等。其中，有70%以上的學(xué)生通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)了解食品安全問(wèn)題，而只有少數(shù)學(xué)生通過(guò)食品生產(chǎn)企業(yè)或政府網(wǎng)站獲取信息。同時(shí)，大學(xué)生對(duì)于食品安全問(wèn)題的管理渠道也有所擔(dān)憂，40%的學(xué)生認(rèn)為食品安全管理還存在很大的問(wèn)題，奶制品問(wèn)題在其中占比比較高。而對(duì)于一些品牌知名度高的產(chǎn)品，他們的信任度卻相對(duì)較高。飲食習(xí)慣和購(gòu)物方式對(duì)于大學(xué)生的飲食習(xí)慣，研究發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生更趨向于選擇方便快捷的食物，包括快餐和外賣。約70%的大學(xué)生每周都會(huì)吃快餐或外賣。同時(shí)，經(jīng)過(guò)問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果表明，大學(xué)生更多地選擇超市和便利店進(jìn)行食品采購(gòu)，主要原因是方便快捷，價(jià)格相對(duì)較為實(shí)惠。對(duì)食品安全管理的期望和建議在對(duì)食品安全相關(guān)部門的工作認(rèn)可程度方面，大學(xué)生整體認(rèn)為管理部門應(yīng)該加大監(jiān)督力度，促進(jìn)食品安全工作的落實(shí)。而在自身方面，大學(xué)生也認(rèn)為應(yīng)保持警惕，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，用更為科學(xué)的方式進(jìn)行個(gè)人飲食安全管理。同時(shí)，對(duì)于食品相關(guān)企業(yè)，大學(xué)生也希望他們加強(qiáng)自身管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性能，并注重社會(huì)責(zé)任的履行。結(jié)論本次調(diào)查顯示，大學(xué)生對(duì)食品安全問(wèn)題普遍有較高的認(rèn)知程度，對(duì)于管理部門和企業(yè)的落實(shí)進(jìn)行了積極的期望和建議。但是，大學(xué)生飲食習(xí)慣方面有待加強(qiáng)。他們更多地選擇方便快捷的食品，這對(duì)于食品安全問(wèn)題的控制也帶來(lái)了很大的挑戰(zhàn)。因此，我們需要加強(qiáng)食品安全管理，提高公眾飲食安全意識(shí)，同時(shí)還需要加強(qiáng)大學(xué)生食品安全教育，促進(jìn)科學(xué)、健康的飲食文化的落地。參考文獻(xiàn)食品安全法,2015.李麗瓊,呂曉娟.基于大學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)知研究[J].中