一種熟食食品加工用全自動(dòng)殺菌裝置的制作方法摘要本文介紹了一種熟食食品加工用全自動(dòng)殺菌裝置的制作方法。該裝置能夠高效、快速地對(duì)熟食食品進(jìn)行殺菌處理，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。該方法涉及裝置的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、操作流程及殺菌原理，具有簡單、易行、可靠的特點(diǎn)。引言隨著人們對(duì)食品健康的日益關(guān)注，熟食食品加工業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。為了確保熟食食品的衛(wèi)生安全，殺菌是非常重要的環(huán)節(jié)。目前市場(chǎng)上存在著各種殺菌設(shè)備，但大部分是半自動(dòng)或者需要人工操作的設(shè)備，無法滿足加工量大、速度快的需求。因此，本文提出了一種熟食食品加工用全自動(dòng)殺菌裝置的制作方法，旨在提高加工效率、確保產(chǎn)品質(zhì)量。1.設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)該全自動(dòng)殺菌裝置由以下幾個(gè)主要部分組成：1.1裝置外殼裝置外殼采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，具有耐腐蝕、易清潔的特點(diǎn)。外殼內(nèi)部設(shè)計(jì)有合理的隔離結(jié)構(gòu)，以確保殺菌過程的密封性和安全性。1.2殺菌腔室殺菌腔室是裝置的核心部分，采用密封式設(shè)計(jì)，能夠容納一定量的熟食食品。腔室內(nèi)部設(shè)置有均勻分布的殺菌器具，以保證殺菌效果均勻。同時(shí)，腔室中還設(shè)置有溫度和壓力傳感器，用以監(jiān)控殺菌過程的溫度和壓力變化。1.3控制系統(tǒng)控制系統(tǒng)包括主控制器、觸摸屏和傳感器。主控制器負(fù)責(zé)控制整個(gè)裝置的運(yùn)行，觸摸屏用于設(shè)定殺菌參數(shù)和監(jiān)控殺菌過程。傳感器用于采集溫度、壓力等數(shù)據(jù)，并將其傳輸給主控制器進(jìn)行處理。1.4供能系統(tǒng)供能系統(tǒng)由電源和加熱裝置組成。電源為裝置提供工作所需的電能，加熱裝置以電熱管為主要加熱元件，通過調(diào)節(jié)加熱功率來控制殺菌溫度。2.操作流程本文所述的全自動(dòng)殺菌裝置的操作流程如下：2.1準(zhǔn)備工作用戶首先需要將熟食食品放入殺菌腔室中，并確保腔室密封良好。然后，打開裝置供能系統(tǒng)的電源開關(guān)。2.2設(shè)置殺菌參數(shù)用戶通過觸摸屏設(shè)定殺菌溫度、殺菌時(shí)間和冷卻時(shí)間等參數(shù)，根據(jù)具體的食品種類和加工需求進(jìn)行調(diào)整。2.3啟動(dòng)殺菌程序用戶確認(rèn)參數(shù)設(shè)置無誤后，點(diǎn)擊觸摸屏上的啟動(dòng)按鈕，主控制器開始執(zhí)行殺菌程序。此時(shí)，加熱裝置開始工作，將殺菌腔室內(nèi)的溫度升至設(shè)定溫度。2.4殺菌過程監(jiān)控在殺菌過程中，傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)殺菌腔室的溫度和壓力變化，并將數(shù)據(jù)傳輸給主控制器。主控制器根據(jù)設(shè)定的參數(shù)和傳感器采集的數(shù)據(jù)，自動(dòng)控制加熱功率和運(yùn)行時(shí)間，以實(shí)現(xiàn)精確的殺菌效果。2.5殺菌完成當(dāng)設(shè)定的殺菌時(shí)間達(dá)到后，主控制器自動(dòng)關(guān)閉加熱裝置，并開始進(jìn)行冷卻過程。冷卻時(shí)間可以根據(jù)需求進(jìn)行調(diào)整。殺菌完成后，裝置發(fā)出提示音，用戶可以打開裝置外殼，取出已經(jīng)殺菌的熟食食品。3.殺菌原理該裝置的殺菌原理主要是通過加熱和高壓蒸汽的作用，使殺菌腔室內(nèi)的溫度和壓力達(dá)到一定的不同與時(shí)間條件，并保持一段時(shí)間。高溫和高壓的作用可以迅速殺滅熟食食品中的各類有害微生物，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。4.結(jié)論本文介紹了一種熟食食品加工用全自動(dòng)殺菌裝置的制作方法。該裝置具備結(jié)構(gòu)簡單、操作方便、殺菌效果好的特點(diǎn)，并且能夠滿足大規(guī)模加工的需求。通過殺菌裝置的應(yīng)用，可以提高熟食食品加工的效率，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全，為食品加工行業(yè)的發(fā)