精品文檔-下載后可編輯在小草房尋覓夏令美食創(chuàng)意無極限川菜也時(shí)尚如果將中華飲食的發(fā)展歷程比作一段有著傳奇色彩的江湖傳說，那么川菜在其中扮演的一定是位個(gè)性鮮明的大俠。在如今眾多的“川菜大俠”之中，能否找到那位繼承著川菜百菜百味、擅長麻辣、總能化腐朽為神奇之特點(diǎn)的川菜館呢？擁有近十年經(jīng)營之道，專心致力于川菜發(fā)展的小草房，相信會(huì)是那位你所尋找的那個(gè)。

川菜的“味”，聞名遐邇，但川菜的另一特點(diǎn)，往往被人忽視，那就是創(chuàng)意。就像川劇中的絕活“變臉”一樣，總是在不斷地推陳出新之中發(fā)展著的川菜，創(chuàng)意永遠(yuǎn)不會(huì)缺乏。在這炎炎夏日到來之際，小草房川菜館菜單“大變臉”，隆重推出多道新品創(chuàng)意川菜，讓眾多川菜愛好者過足癮。

夏季的炎熱干燥氣候，很容易讓人胃口不佳，尤其是“越吃越熱”的辛辣食物，通常會(huì)被人們所排斥。但小草房川菜館卻在炎炎六月生意興隆，前來大嗜川菜的人絡(luò)繹不絕，原因又是什么呢？首先，小草房營造了“解暑”的天然就餐環(huán)境。滿目清新的綠色植物，腳下淡墨色的青石板，以及古香古色的就餐小隔間，清爽貼近大自然的氛圍讓你一踏進(jìn)小草房，身上的熱氣似乎就跑掉了一半；而剛剛推出的新菜單，更是小草房今夏的重頭戲，匯聚了小草房多位廚師的創(chuàng)意構(gòu)思，精心挑選，多款時(shí)尚新品川菜閃亮登場，讓本來紅紅火火的菜單一下子又多了份清涼。

夏令美食連連看

外婆胡豆：

胡豆，即蠶豆，在川菜中被稱作胡豆，是四川家常菜中常用的一種食材。將煮好的大粒干蠶豆放入油中略炸一下，佐以剁碎的鮮紅綠米椒，外酥里嫩的蠶豆、鮮辣清口的米椒，聯(lián)袂組成一道最適宜今夏下酒開胃的頭盤涼菜。

爽口魚蓉粥：

喝粥不是廣東人的特例，但你見過川菜館中的特色粥嗎？百分百以鮮魚肉制成細(xì)細(xì)的魚肉蓉做粥底，比米粥口感更加細(xì)綿，味道當(dāng)然更加鮮美，再撒上火腿茸、香菜末、花生碎，造型精美得如同在紙上作畫一般。

米椒蝦仁：

涼菜過后，主菜登場。選用鮮蝦制成蝦仁，并改用土豆粉制成的“面條”托底兒，大把的鮮綠米椒碎撒入其中。爽滑的土豆粉配合鮮嫩的鮮蝦仁，充分體現(xiàn)了小草房獨(dú)具匠心的創(chuàng)意，椒香四溢、鮮嫩可口的味道，滑爽脆嫩的口感，今夏，“數(shù)風(fēng)流川菜，還看米椒蝦仁”。

美味香芋：

甜品菜一般給人的印象多以冷飲、水果居多，而小草房在今夏推出了獨(dú)具特色的甜品菜，美味香芋就是其中之一，由大塊魔芋、豌豆、玉米粒、紅小豆等蔬菜和五谷雜糧的搭配而成，清涼甜美、健康時(shí)尚、又不失其傳統(tǒng)特色。

蟲草花拌順風(fēng)：

蟲草花非花，是一種人工培育的蛹蟲草，屬于真菌類。與冬蟲草很相似，但沒有“蟲體”，只有橙色的草；順風(fēng)，即豬耳朵的雅稱。蟲草花雖沒有冬蟲草般名貴，但其不寒不燥的平和性質(zhì)適宜所有人群食用，獨(dú)特的草菇般的香氣搭配香嫩爽脆的順風(fēng)，以及清口的芹菜段，成就了一道清淡可口而又營養(yǎng)豐富的時(shí)尚涼菜。

川東牛排：

牛肉配土豆，天生是一對(duì)。四川川東特制醬汁鹵過的牛里脊肉，先炸