幾個(gè)常見維生素第1頁目錄教學(xué)分析教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)過程教學(xué)反思第2頁目錄教學(xué)分析教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)過程教學(xué)反思第3頁課程性質(zhì)選用教材是人民衛(wèi)生出版社十二五規(guī)劃教材。生物化學(xué)該課程是生物制藥專業(yè)及藥學(xué)專業(yè)一門專業(yè)基礎(chǔ)課，它將為后續(xù)其他課程學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。第4頁教學(xué)內(nèi)容01-----維生素定義和分類。02-----維生素起源及缺乏癥。03-----維生素每日推薦攝入量。04-----維生素生理功能及臨床應(yīng)用。第5頁教學(xué)目標(biāo)職業(yè)素養(yǎng)目標(biāo)技能目標(biāo)知識目標(biāo)維生素定義、分類、起源及缺乏癥，生理功能、臨床應(yīng)用等。學(xué)會正確、科學(xué)地觀測試驗(yàn)現(xiàn)象、統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)成果。培養(yǎng)觀測、分析、綜合處理問題能力。培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)知識意識和能力及團(tuán)體合作精神，嚴(yán)謹(jǐn)工作作風(fēng)。第6頁教學(xué)重點(diǎn)重點(diǎn)1重點(diǎn)2重點(diǎn)3維生素定義及分類根據(jù)教學(xué)大綱確定教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)。維生素起源及缺乏癥維生素每日推薦攝入量第7頁生理功能臨床應(yīng)用教學(xué)難點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)第8頁學(xué)情分析教學(xué)對象為生物制藥、藥學(xué)專業(yè)一年級學(xué)生，有一定生物學(xué)基礎(chǔ)和化學(xué)基礎(chǔ)。對日常生活中常用藥品很感愛好。學(xué)生缺乏自主學(xué)習(xí)意識、學(xué)習(xí)習(xí)慣欠佳，缺乏團(tuán)體協(xié)作意識。優(yōu)勢不足第9頁目錄教學(xué)分析教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)過程教學(xué)反思第10頁情景設(shè)計(jì)角色轉(zhuǎn)換問題處理任務(wù)驅(qū)動設(shè)置合適情景使學(xué)生感同身受引入信息化教學(xué)伎倆，最后將教學(xué)重點(diǎn)甚至難點(diǎn)突破處理。將學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)榻處?、記者、營養(yǎng)配餐師、營養(yǎng)科醫(yī)生等多種角色。案例分析教師以任務(wù)驅(qū)動為主線充足發(fā)揮學(xué)生積極性。第11頁信息素養(yǎng)自主探究學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)愛好教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)效果第12頁目錄教學(xué)分析教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)過程教學(xué)反思第13頁課前準(zhǔn)備通過微信平臺下達(dá)學(xué)習(xí)任務(wù)。下達(dá)任務(wù)學(xué)生在校園中采訪教師和學(xué)生常見維生素起源。同步上網(wǎng)查詢或掃描課程二維碼取得維生素起源有關(guān)資料。搜集資料對資料進(jìn)行總結(jié)，完成ppt報(bào)告。ppt報(bào)告第14頁學(xué)生隨機(jī)采訪學(xué)校老師和其他學(xué)生，常見維生素起源。第15頁課中實(shí)行3.學(xué)生手機(jī)下載食物營養(yǎng)手冊APP/食物計(jì)算器APP，根據(jù)每種維生素每日推薦量，配制一周營養(yǎng)食譜，使維生素?cái)z入量合理。1.學(xué)生分組ppt報(bào)告維生素定義、分類及起源。2.播放視頻某些維生素提取和鑒別。播放flash動畫維生素起源及缺乏癥。4.學(xué)生通過度小組討論學(xué)習(xí)多種不一樣維生素生理功能。然后把學(xué)習(xí)總結(jié)上傳至班級微信群或qq群中。第16頁學(xué)生分組ppt報(bào)告第17頁教學(xué)過程以橘子為原料提取VC,并證明VC存在。播放視頻VC提取和鑒別。第18頁播放動畫：維生素起源及缺乏癥。第19頁第20頁0102播放動畫：維生素起源及缺乏癥。第21頁插入視頻“維生素雖好，也不要過量服用哦”維生素過量也是不行。第22頁上網(wǎng)查閱多種維生素每日推薦攝入量。各小組根據(jù)每種維生素每日推薦量，配制一周營養(yǎng)餐。以西紅柿組周二配餐，在維生素?cái)z入量方面最優(yōu)。第1步第2步第3步第4步第5步學(xué)生手機(jī)下載食物營養(yǎng)手冊APP。請校外營養(yǎng)專家給出營養(yǎng)餐配制評價(jià)。第23頁做中學(xué)，學(xué)中做食物營養(yǎng)手冊APP食物計(jì)算器APP第24頁教學(xué)過程西紅柿組周一周二周三周四周五周六早餐饅頭、牛奶面包、豆?jié){麻醬花卷蛋糕、燕麥粥油條發(fā)糕、豆奶煮雞蛋、醬黃瓜豆干拌黃瓜丁餛燉、蘋果芹菜拌花生米豆腐腦香椿拌豆腐午餐米飯、香菇菜心米飯、土豆肉絲豆角燜面米飯米飯二米飯?zhí)谴讕~蒜苗豆干紅燒肉炒雞丁、溜白菜燒雞翅、西紅柿炒蛋魚香肉絲、炒菜花絲瓜湯雞蛋湯蔬菜湯丸子湯冬瓜湯紫菜湯晚餐綠豆粥小米南瓜稀飯八寶粥疙瘩湯豆沙包煎餅、拌三丁白菜豬肉包子烙餅、炒豆芽肉末卷、拌菠菜花卷、蘿卜條青菜掛面湯豆腐湯、桔子第25頁西紅柿組周一周二周三周四周五周六早餐饅頭、牛奶面包、豆?jié){麻醬花卷蛋糕、燕麥粥油條發(fā)糕、豆奶煮雞蛋、醬黃瓜豆干拌黃瓜丁餛燉、蘋果芹菜拌花生米豆腐腦香椿拌豆腐午餐米飯、香菇菜心米飯、土豆肉絲豆角燜面米飯米飯二米飯?zhí)谴讕~蒜苗豆干紅燒肉炒雞丁、溜白菜燒雞翅、西紅柿炒蛋魚香肉絲、炒菜花絲瓜湯雞蛋湯蔬菜湯丸子湯冬瓜湯紫菜湯晚餐綠豆粥小米南瓜稀飯八寶粥疙瘩湯豆沙包煎餅、拌三丁白菜豬肉包子烙餅、炒豆芽肉末卷、拌菠菜花卷、蘿卜條青菜掛面湯豆腐湯、桔子第26頁為何婦產(chǎn)科醫(yī)生推薦孕早期1-3月每天服用葉酸劑量為400微克？葉酸（VB9)一歲患兒，出生后用牛奶飼養(yǎng)，未加輔食，嗮太陽少，平日易腹瀉。體檢：有肋骨串珠、輕度雞胸。VD播放案例視頻第27頁教學(xué)過程學(xué)生分組小組討論傳微信群或qq群共享結(jié)論播放案例視頻之后，學(xué)生通過扮演營養(yǎng)科醫(yī)生分小組（西紅柿組、胡蘿卜組、青菜組、牛奶組、雞蛋組、橄欖油組）討論學(xué)習(xí)多種不一樣維生素生理功能，進(jìn)而推理出臨床應(yīng)用。然后把學(xué)習(xí)總結(jié)上傳至班級微信群或qq群中。第28頁學(xué)生通過微信平臺或qq平臺，以點(diǎn)擊骰子方式選擇題目。1學(xué)生做答題目，將答案發(fā)送至教師指定郵箱。2由教師根據(jù)課堂體現(xiàn)及答題情況，給出公平、合理地評