食堂工作報(bào)告總結(jié)食堂工作報(bào)告總結(jié)篇一

在第十三周周二的同學(xué)代表會(huì)上及20xx年5月31日老師就餐及同學(xué)就餐消失的.問(wèn)題，現(xiàn)將食堂肉近期存在的問(wèn)題和整改看法通知如下：1、存在問(wèn)題：早、中餐太單一，同學(xué)養(yǎng)分價(jià)值低，數(shù)量較少，如饅頭太小，包心肉容差，米粉沒(méi)湯熟，米粉湯沒(méi)肉容，每次都是酸菜等。

——整改看法：增加養(yǎng)分價(jià)值，改善包子、饅頭大小及包心內(nèi)容，米粉湯內(nèi)容要加肉沫。早餐及養(yǎng)分午餐湯內(nèi)每二十個(gè)同學(xué)肉(絲)沫加起來(lái)不少于5兩。2、存在問(wèn)題：洗菜不潔凈，衛(wèi)生很擔(dān)擾;特殊是洗青菜時(shí)，洗菜數(shù)量多，洗不潔凈，菜加工后還含有頭發(fā)、死蒼蠅等不潔凈雜物?！目捶ǎ翰丝隙ㄒ逑礉崈艉笤傧洛仯龊眯l(wèi)生工作，保證大家身體健康，并保持心情開(kāi)心就餐。3、存在問(wèn)題：食堂工人服務(wù)態(tài)度差，有時(shí)還以流言辱罵同學(xué)。

——整改看法：以服務(wù)同學(xué)為宗旨，食堂負(fù)責(zé)人加強(qiáng)服務(wù)工人的文明禮儀教育。對(duì)同學(xué)要和氣，隨時(shí)保持笑容，不能冷言相對(duì)。4、存在問(wèn)題：盤(pán)碗等有油污，衛(wèi)生需做好?！目捶ǎ和?、筷、盤(pán)等餐具需要清潔潔凈，做到一清二洗三消毒，保證餐具衛(wèi)生。5、存在問(wèn)題：菜品種單一，不新奇，每天都重復(fù)?！目捶ǎ涸黾硬似贩N類(lèi)，并且進(jìn)行輪換，嚴(yán)禁重復(fù)隔夜菜，湯也要常常更換品種，不能老是一種湯。堅(jiān)持按張貼菜單做菜。6、存在問(wèn)題：消毒柜消毒時(shí)間太短，碗筷上取出用時(shí)還有水珠。消毒形同虛設(shè);——整改看法：正常按常規(guī)消毒要求執(zhí)行，使用消毒柜。7、存在問(wèn)題：打的菜數(shù)量太少，不夠同學(xué)吃。老師在時(shí)，菜要多些，當(dāng)老師不在時(shí)，所打的菜數(shù)量就削減。特殊是晚餐，這種狀況較為嚴(yán)峻。

——整改看法：打菜數(shù)量增加，要保證同學(xué)夠吃，吃飽。以上問(wèn)題請(qǐng)?jiān)谙轮芤黄鸾鉀Q，學(xué)校后勤處將不定期檢查，共同營(yíng)造食堂良好的就餐環(huán)境，提高師生的就餐意愿和認(rèn)可度。今后再有類(lèi)似狀況發(fā)生，賜予懲罰1000元至20xx元/次，狀況嚴(yán)峻者，造成的全部損失由食堂托管方負(fù)責(zé)。若由食物中毒造成食品平安事故的，食堂托管方全權(quán)負(fù)責(zé)發(fā)生的一切后果，并解除一切學(xué)校與食堂托管方的一切協(xié)議。注：本通知一式二份，學(xué)校和托管方各一份。學(xué)校托管人仔細(xì)閱讀，同意按要求整改后，簽字認(rèn)可，照章執(zhí)行。本通知簽字后具有法律效力。

特此通知!

學(xué)校負(fù)責(zé)人簽字：(單位蓋章)

食堂托管人簽字：

年6月1日

食堂工作報(bào)告總結(jié)篇二

1、留意你的，就像專(zhuān)注你的一樣。

2、只有健康，生活才有質(zhì)量；只有健康，生命才有意義。

3、扎實(shí)開(kāi)展健康創(chuàng)建活動(dòng)，努力建設(shè)高水平小康社會(huì)。

4、怎樣對(duì)待你身體，它就怎樣回答你。

5、早睡早起身體好，補(bǔ)充不行少；經(jīng)常運(yùn)動(dòng)最重要，健健康康活到老。

6、早起動(dòng)一動(dòng)，三餐多蔬果；常保高興心，歡樂(lè)活到老。

7、再多的抱負(fù)支票，都要健康作背書(shū)。

8、運(yùn)動(dòng)是身心的知己，養(yǎng)分是生命的知音。

9、遠(yuǎn)離二手煙，快樂(lè)每一天。吃飯少一點(diǎn)，健康每一年。

10、預(yù)防生活化，享受健康一路發(fā)。

11、開(kāi)心心情常環(huán)繞，健康身心跑不掉。

12、專(zhuān)心過(guò)生活，歡快不折價(jià)，用新迎清凈，健康有保障。

13、要素食不要快餐，要健康不要賤康。

14、飲食清淡重，笑臉迎人心胸寬，強(qiáng)魄勤又勤，病魔欺身難又難。

15、飲食七分飽運(yùn)動(dòng)三分跑，均衡新飲食健康你我跑。

16、養(yǎng)心八珍湯，健體八段錦；米壽八十八，茶齡百零八。

17、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，追求方式。

18、養(yǎng)成健康生活習(xí)慣，提高夫妻生活質(zhì)量。

19、幸運(yùn)女神總愛(ài)眷顧健康、歡樂(lè)的珍寶。

20、心無(wú)苦惱菜根香，火氣冰消意自涼，淡食修身延性命，遠(yuǎn)離酒色體健康。

21、笑、大笑、用力笑，健康好事都來(lái)到。

22、喜笑悲哭，心情穩(wěn)定；心理平衡，幸福一生。

23、蔬菜水果維他命，多多運(yùn)動(dòng)真好玩。

24、我運(yùn)動(dòng)，我健康；我堅(jiān)持，我健康；我健康，我歡樂(lè)。

25、溫馨和諧三月風(fēng)，健康生活在心中。

26、衛(wèi)生環(huán)境要做好，均衡飲食最重要，運(yùn)動(dòng)身心不行少，歡樂(lè)健康永不老。

27、微笑是一貼新靈雞湯，給您歡樂(lè)附送健康。

28、微笑，使我們年輕；健康，豐富我們的人生。

29、萬(wàn)丈高樓平地起，百年健康運(yùn)動(dòng)來(lái)。

30、每天做運(yùn)動(dòng)，健康沒(méi)病痛；健康身體好，機(jī)件不易老。

食堂工作報(bào)告總結(jié)篇三

首先讓我們向您致以誠(chéng)心的感謝。

時(shí)間荏苒，不知不覺(jué)開(kāi)展的一卡-通回收工作已經(jīng)進(jìn)行了將近半年時(shí)間，我們的工作主要是回收同學(xué)們丟失的一卡-通和遺失物品等。但這項(xiàng)工作僅僅靠我們一個(gè)部門(mén)是完成不了的，當(dāng)我們向您提出請(qǐng)您幫忙的懇求后，您很興奮的接受了我們的懇求。所以大家都本著竭力為同學(xué)服務(wù)的原則，進(jìn)行了開(kāi)心的合作。

在這將近半年的時(shí)間里，我們的部員每周都去您那里詢(xún)問(wèn)又沒(méi)有丟失的物品的信息，您每次都很熱心的協(xié)作我們的工作，為的是能讓丟失東西的同學(xué)盡快的找回自己的東西。由于有了您的高度協(xié)作，使得我們的回收工作進(jìn)行的特別順當(dāng)。而在您熱心的協(xié)作我們工作的同時(shí)，沒(méi)有要求一絲回報(bào)。這使我們特別感動(dòng)和感謝。您不僅工作盡職盡責(zé)，而且心靈更美。我們也想用一種方式表達(dá)我們的感謝，所以今日特意寫(xiě)下這封感謝信來(lái)表達(dá)我們對(duì)您由衷的感謝。

讓我們?cè)俅胃兄x食堂的負(fù)責(zé)人!

此致

敬禮!

xx

20xx年x月x日

食堂工作報(bào)告總結(jié)篇四

一、對(duì)現(xiàn)行服務(wù)質(zhì)量的看法如下：

1、蔬菜種類(lèi)太少，份量不足。

2、蔬菜油水太薄，不經(jīng)餓。

3、菜價(jià)太貴、不實(shí)惠。

4、菜的味道太辣、偏咸，湯偏咸，有時(shí)有腥味兒。

5、肥肉全是邊角料，看著沒(méi)有胃口。

6、紅繞蹄花兒、干煸雞塊時(shí)而不熟。

7、米飯?zhí)?、米湯是剩飯煮的，豆?jié){無(wú)豆?jié){味兒且糖味太重。

8、不夠衛(wèi)生，有時(shí)菜里消失毛發(fā)、蟲(chóng)子、帶毛肉等令人倒胃的東西。

9、腌制食物太多，不要總是做韭菜。

10、供餐時(shí)間短，第四節(jié)可上罷去吃飯就沒(méi)菜了。

二、改進(jìn)建議如下：

1、每個(gè)窗臺(tái)上，放上辣椒、醋、醬油、花椒等調(diào)料，讓就餐人員自己調(diào)味兒。

2、假期老師窗口照常開(kāi)放，保證住校老師就餐。

xxxx

xxxx

食堂工作報(bào)告總結(jié)篇五

您好!

一、經(jīng)營(yíng)方針

以服務(wù)同學(xué)為核心，靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽(yù)；以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口，為基本原則；學(xué)校食堂的管理，遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓學(xué)校放心，讓師生滿(mǎn)足。

二、管理措施

1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。堅(jiān)持杜絕來(lái)路不明的各種貨源進(jìn)入食堂。做到分工詳細(xì)，責(zé)任明確，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。不合格的菜、肉、魚(yú)、油、佐料等，堅(jiān)決不要。

2、嚴(yán)把處理關(guān)。進(jìn)入食堂的蔬菜，在細(xì)加工之前，肯定要摘好洗凈，在潔凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉(zhuǎn)入潔凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上。在細(xì)加工之前，做到生熟食品分開(kāi)，容器分開(kāi)，工作區(qū)分開(kāi)，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴(yán)格根據(jù)食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓同學(xué)吃得放心，吃得舒心。

3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，剩余飯菜不上柜臺(tái)，加工失誤(過(guò)生或過(guò)糊)的飯菜不上柜臺(tái)，每天重復(fù)的飯菜不上柜臺(tái)。

4、工作人員要講究?jī)x容儀表。上班期間必需穿戴工作服，并做到衣冠整齊，潔凈衛(wèi)生。同時(shí)，必需保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過(guò)肩長(zhǎng)發(fā)，男的不留胡須。

5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無(wú)水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生平安。

異物。冰箱保持潔凈衛(wèi)生，分檔分類(lèi)存放食物(生熟分開(kāi)、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、海鮮類(lèi)等分檔分類(lèi)保存)。

7、工作人員必需聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從安排，愛(ài)惜同學(xué)，愛(ài)崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。

8、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，態(tài)度和氣。上班期間嚴(yán)禁干私活，嚴(yán)禁接朋會(huì)友，嚴(yán)禁帶小孩，嚴(yán)禁脫崗、串崗，嚴(yán)禁打鬧、吃零食及其他不文明的語(yǔ)言和行為。嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。

9、全體工作人員都應(yīng)嫻熟把握消防平安常規(guī)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消防平安標(biāo)準(zhǔn)，確保不出問(wèn)題。要作到人走燈滅，人走水停。注意節(jié)省。珍惜食堂和工廠的一草一木。

三、人員配備及要求：

1、依據(jù)飯?zhí)脥徫挥浌S實(shí)際狀況需要科學(xué)的合理配置。

早餐：08：00—8：30

中餐：12：00—12：30

晚餐：18：00—17：00

依據(jù)學(xué)校的要求和實(shí)際狀況我們準(zhǔn)時(shí)作出調(diào)整，確保膳食供應(yīng)的平安、衛(wèi)生、準(zhǔn)時(shí)。

2、對(duì)全部人員先進(jìn)行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢，如有特別狀況，像重感冒等都要暫停上班。

3、保證按點(diǎn)、按時(shí)開(kāi)飯，聘請(qǐng)的工作人員數(shù)量聽(tīng)從于校方的實(shí)際需要。

4、對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和平安教育，不斷提高他們的素養(yǎng)和力量。

5、對(duì)工作人員實(shí)行量化考核管理。鼓舞他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被接受，則視詳細(xì)狀況賜予物質(zhì)嘉獎(jiǎng)。

四、敬重學(xué)校的指導(dǎo)看法，加強(qiáng)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的溝通和溝通

一是定期學(xué)校匯報(bào)工作狀況，征求工廠領(lǐng)導(dǎo)的看法和建議。

二是定期了解學(xué)校同學(xué)對(duì)食堂的看法和建議。

理化要求和合理化建議。

申請(qǐng)人：王輝

年月日

食堂工作報(bào)告總結(jié)篇六

“民以食為天”，作為后勤工作重點(diǎn)之一的食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，提高勞動(dòng)效率，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來(lái)，我們更加努力地探究食堂的新路子。兩年多來(lái)，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)閱歷、彌補(bǔ)不足，我將從以下幾方面作簡(jiǎn)要總結(jié)。

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理

(1)學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長(zhǎng)、總務(wù)主任等組成。

(2)伙食部全部成員實(shí)行聘用制。年度開(kāi)頭，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)其進(jìn)行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必需聽(tīng)從管理，踏實(shí)工作，在聘用過(guò)程若有違規(guī)違紀(jì)的，伙食部有權(quán)對(duì)其進(jìn)行行政和經(jīng)濟(jì)制裁，直至中途解聘。

(3)建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí)，年終進(jìn)行考核評(píng)比。

20xx年度體檢制度，發(fā)覺(jué)身體狀況欠佳的，實(shí)行臨時(shí)停用療養(yǎng)的方法，待身體完全恢復(fù)后再考慮支配;對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，馬上指出改正。

3、抓文明禮貌的落實(shí)

我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐同學(xué)的文明用餐的教育，而且，每天同學(xué)用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡察，值日老師定桌服務(wù)，關(guān)心解決同學(xué)用餐中的詳細(xì)問(wèn)題。

(一)嚴(yán)格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù)。

學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作，后勤管理的宗旨是堅(jiān)持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學(xué)校工作的正常開(kāi)展，為此，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開(kāi)展。

1、出勤制度：不隨便更改作息時(shí)間。

2、勞動(dòng)管理：

(1)和諧相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當(dāng)事者當(dāng)月獎(jiǎng)金，情節(jié)嚴(yán)峻者送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

(2)出售飯菜及其他食品一律不準(zhǔn)收現(xiàn)金，違犯一次，收一罰十，并點(diǎn)名批判，情節(jié)嚴(yán)峻者，勸其離崗。

(3)職工內(nèi)部來(lái)客就餐者，一律先買(mǎi)票后拿飯菜。

(4)要節(jié)省水電，做到人走燈滅，水用即關(guān)，違犯一次，罰當(dāng)事者2元。

(5)按規(guī)定時(shí)間上交各種票證。如不按時(shí)上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款;如發(fā)覺(jué)私留或轉(zhuǎn)賣(mài)票證發(fā)覺(jué)一次，馬上辭退。

(6)月底結(jié)帳需要實(shí)事求是，不準(zhǔn)隱瞞不報(bào)，若扣留票證或?qū)嵨铮l(fā)覺(jué)一次，除追回票證或?qū)嵨锿猓鄢?dāng)事者當(dāng)月獎(jiǎng)金。

(7)專(zhuān)人負(fù)責(zé)鍋爐房，按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進(jìn)行檢測(cè)。不得擅離崗位，不違規(guī)操作，否則，鍋爐房所造成的一切責(zé)任事故均有當(dāng)事人擔(dān)當(dāng)。

3、其它：

(1)炊事人員不準(zhǔn)在伙食部喝酒、吃特別飯。

(2)不得違犯操作規(guī)程，無(wú)故損壞炊具;不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者依據(jù)情節(jié)輕重賜予處分，直至勸其離崗。

(二)加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增加憂(yōu)患意識(shí)。

1、上班時(shí)間全部職工，一律要穿工作服。

2、留意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子，開(kāi)飯先洗手。

3、食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必需做到每日清掃、周末大掃。

4、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷潔凈，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi)，不得混用。

5、開(kāi)飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面對(duì)食品說(shuō)話、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉。

6、設(shè)立衛(wèi)生達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)：仔細(xì)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對(duì)比評(píng)比。經(jīng)學(xué)期評(píng)比合格者，賜予嘉獎(jiǎng)。

(三)嚴(yán)格檢測(cè)與監(jiān)督，創(chuàng)效應(yīng)。

1、掌握進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來(lái)路不明菜。凡因此而造成后果的，除擔(dān)當(dāng)一切責(zé)任外，還將勸其離崗。

2、由保管員負(fù)責(zé)常常檢查食堂倉(cāng)庫(kù)，不把變質(zhì)變腐的米煮給同學(xué)吃。

3、有會(huì)計(jì)和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映狀況，節(jié)余不超過(guò)8%(節(jié)余部分主要用于購(gòu)置餐具及食堂內(nèi)的正常開(kāi)支)，以確保師生的伙食，凡對(duì)有意抬高菜價(jià)而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗。

1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)峻。

2、小伴侶們獨(dú)立生活力量較差，有時(shí)會(huì)消失吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長(zhǎng)的不放心。

另一方面，食堂工作人員由于缺乏學(xué)校生心理學(xué)的討論，往往不能想同學(xué)所想，正確善待每一位同學(xué)，這都給食堂管理帶來(lái)肯定的困難。

但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問(wèn)題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂肯定會(huì)越搞越興盛發(fā)達(dá)。

食堂工作報(bào)告總結(jié)篇七

精雕細(xì)刻出精品千錘百煉鐵成金

微笑是我們的語(yǔ)言文明是我們的信念

飲食是文化請(qǐng)從窗口文明做起

保障食品平安構(gòu)建和諧校內(nèi)

關(guān)注食品平安關(guān)愛(ài)人生健康

師生利益無(wú)小事食品平安是大事

科學(xué)膳食合理養(yǎng)分健康生活和諧共享

增加食品平安意識(shí)培育健康飲食習(xí)慣

食品平安共同監(jiān)督和諧校內(nèi)你我共享

全心全意為師生服務(wù)，兢兢業(yè)業(yè)辦和諧飲食。

質(zhì)量在我手中客人在我心中

您的需求就是我們永久的追求

合作跨越南北文明傳遍九洲

微笑是我們的語(yǔ)言，文明是我們的信念

就文明餐，做文明人；

溫馨之家，共同營(yíng)造；

質(zhì)量在我手中客人在我心中

以服務(wù)求生存以管理求效益以品質(zhì)求進(jìn)展

您的需求就是我們永久的追求

為了您的滿(mǎn)足我們始終在努力

你的滿(mǎn)足就是我們最大的幸福

食堂工作報(bào)告總結(jié)篇八

1、一粒糧食一粒汗。

2、節(jié)省是美，鋪張是丑。

3、一粥一粒，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維難誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。

4、病從口入，請(qǐng)講衛(wèi)生。

5、一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易。

6、講究衛(wèi)生，喜愛(ài)生活。

7、我為人人，人人為我。

8、就文明餐，做文明人。

9、積水成河，聚米成籮。

10、餐廳清潔人人有責(zé)。

11、文明就餐，禮貌待人。

12、愛(ài)惜餐廳，從我做起。

13、愛(ài)惜公共設(shè)施，提高自我修養(yǎng)。

14、陶冶健康情操，建設(shè)文明餐廳。

15、增加先進(jìn)性意識(shí)，創(chuàng)建文明餐廳。

食堂工作報(bào)告總結(jié)篇九

每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)特地召開(kāi)食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)工作制定方案、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化?？倓?wù)處負(fù)責(zé)詳細(xì)落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、選購(gòu)、保管、加工、分發(fā)等全部管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開(kāi)食堂工作特地會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，討論各階段落實(shí)措施。校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天輪番到同學(xué)餐廳巡察，以便隨時(shí)發(fā)覺(jué)問(wèn)題，準(zhǔn)時(shí)賜予指導(dǎo)，馬上進(jìn)行改進(jìn)。

各類(lèi)設(shè)施的平安狀況良好。食堂配備的各類(lèi)器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座、庫(kù)房的平安狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

1、食堂都能?chē)?yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生平安制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出大事的應(yīng)急措施，工作人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

2、選購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校食堂的食品進(jìn)貨由特地的人員進(jìn)行統(tǒng)一選購(gòu)，對(duì)選購(gòu)的食品索取三證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符，并由陳運(yùn)全副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)。

3、每次用餐后全部的餐具、用具都高溫蒸汽或開(kāi)水消毒，健康衛(wèi)生。

4、各類(lèi)平安衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《xx中心學(xué)校食堂工作人員管理制度》、《xx中心學(xué)校總務(wù)主任工作職責(zé)》、《xx中心學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度》、《xx中心學(xué)校消毒制度》、《xx中心學(xué)校食堂人員衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)制度》、《xx中心學(xué)校食堂食品采買(mǎi)制度》、《xx中心學(xué)校食品留樣制度》等。