克氏原螯蝦養(yǎng)殖技術(shù)的研究進(jìn)展

克氏原蝦通常被稱(chēng)為浙江小龍蝦。這是中國(guó)乃至中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口的主要產(chǎn)業(yè)。2006年，僅湖北省出口了12000噸小龍蝦加工產(chǎn)品，融資額為80007萬(wàn)元。2007年，出口不到10000噸，出口量超過(guò)5000萬(wàn)元。由于自然資源量開(kāi)始減少，加工出口趨勢(shì)減弱，但小型龍蝦產(chǎn)業(yè)在全省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中仍發(fā)揮著重要作用。由于市場(chǎng)前景看好,近年來(lái)湖北省等周邊地區(qū)克氏原螯蝦的集約化養(yǎng)殖發(fā)展很快,僅在我省荊州地區(qū)就已有規(guī)?；B(yǎng)殖克氏原螯蝦的面積數(shù)十萬(wàn)畝。從今年5月中旬開(kāi)始,漢川市、咸寧市等地開(kāi)始發(fā)生養(yǎng)殖蝦發(fā)病,并出現(xiàn)大量死亡的現(xiàn)象,此后相繼在武漢市的漢南區(qū)、東西湖區(qū)也發(fā)現(xiàn)有此病發(fā)生。據(jù)初步統(tǒng)計(jì),至6月中、下旬,武漢市江夏區(qū),江陵、沙市、監(jiān)利、洪湖、潛江、漢川、武穴、黃梅,沙洋、鐘祥等地的人工養(yǎng)蝦池塘均有大面積發(fā)病。據(jù)了解,在江蘇省和安徽省等地的人工養(yǎng)殖蝦也先后發(fā)生了類(lèi)似疾病?？梢猿醪脚袛噙@是全省范圍乃至全國(guó)性的人工養(yǎng)殖克氏原螯蝦的暴發(fā)性疾病,已經(jīng)給廣大的蝦農(nóng)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。養(yǎng)殖蝦農(nóng)在遭受來(lái)勢(shì)兇猛的疾病危害之后,由于對(duì)發(fā)病的原因不清楚,無(wú)法采取相應(yīng)的對(duì)策,導(dǎo)致更為大量的、各種規(guī)格的克氏原螯蝦出現(xiàn)暴發(fā)性死亡。本文在提出關(guān)于克氏原螯蝦的部分養(yǎng)殖問(wèn)題的基礎(chǔ)上,參考國(guó)內(nèi)外的資料提出一些建議,共養(yǎng)殖業(yè)者參考。1現(xiàn)在，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中存在一些主要問(wèn)題1.1養(yǎng)殖方式單一在克氏原螯蝦的棲息習(xí)性、掘洞能力、蛻皮與生長(zhǎng)速度、對(duì)各種餌料的嗜好性、體內(nèi)外附著的病原體、對(duì)常用藥物的耐受性、耗氧率和窒息點(diǎn)等基礎(chǔ)研究方面,已有了比較明確結(jié)論,開(kāi)展人工養(yǎng)殖克氏原螯蝦的相關(guān)知識(shí)已經(jīng)具有一定條件。但是,許多養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中往往忽略了克氏原螯蝦自身特有的特點(diǎn),套用一些普通水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù),導(dǎo)致了養(yǎng)殖生產(chǎn)效果不佳?？耸显r的生活習(xí)性相對(duì)于其他水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物有較大差別,一是由于這種蝦有較強(qiáng)的占地和相互殘食的習(xí)性,二是克氏原螯蝦更喜棲息于淺水灘地生活;這也是人們這種蝦在進(jìn)行高密度集約化養(yǎng)殖時(shí)遇到的重要制約因素。為了避免相互殘食,美國(guó)路易斯安那州主要采用開(kāi)放式或半開(kāi)放式(水體邊安裝柵欄)的大水面養(yǎng)殖方式,而且主要實(shí)行在稻田中養(yǎng)蝦?？耸显r養(yǎng)殖模式在我國(guó)仍處于摸索階段,對(duì)其健康養(yǎng)殖研究也剛開(kāi)始起步,許多養(yǎng)殖人員錯(cuò)誤地認(rèn)為克氏原螯蝦對(duì)環(huán)境要求不高,因此,在克氏原螯蝦養(yǎng)殖中并不注重對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的改善,養(yǎng)殖方式也普遍停留在按照養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)一樣的池塘養(yǎng)殖的上,一些較為成功技術(shù)和養(yǎng)殖模式?jīng)]有得到推廣和應(yīng)用。因此,由于養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖方式?jīng)]有遵循克氏原螯蝦的生理特點(diǎn),疾病發(fā)生也就不意外了。1.2克氏原螯蝦人工育苗的必要性克氏原螯蝦在自然環(huán)境中產(chǎn)卵量不大(個(gè)體抱卵變幅在500~2000粒之間),產(chǎn)卵和孵化的繁殖季節(jié)較長(zhǎng),在我省通常為每年的10月至翌年的4月。個(gè)別水深較深的水體,如水庫(kù)等,因水溫較低,其繁殖季節(jié)可延長(zhǎng)到8月。克氏原螯蝦的幼體成活率相對(duì)較高,生長(zhǎng)較快,在溫度適宜(20℃~32℃)、飼料充足的條件下,仔幼蝦經(jīng)60~90d飼養(yǎng)即可長(zhǎng)成成蝦?？耸显r有“抱仔”護(hù)幼習(xí)性,受精卵經(jīng)過(guò)孵化后發(fā)育成稚蝦,1尾親蝦最終“抱仔”約50~200尾,其繁殖特性給規(guī)模化苗種繁育帶來(lái)了一定困難。目前,零星養(yǎng)殖主要采用天然苗種或投放抱卵蝦自繁等方式,克氏原螯蝦的人工育苗研究尚處于探索階段,還不能為養(yǎng)殖生產(chǎn)提供大量苗種,在客觀(guān)上制約了規(guī)模化、集約養(yǎng)殖的發(fā)展。正是由于克氏原螯蝦的苗種主要依靠采集天然的苗種,在大面積養(yǎng)殖時(shí)由于苗種要從各地收集,就必然出現(xiàn)苗種規(guī)格不一致,帶入病原生物的機(jī)會(huì)增多等問(wèn)題。1.3對(duì)動(dòng)物的污染在對(duì)天然克氏原螯蝦食性的研究中,雖然所檢查的野外克氏原螯蝦胃中食物大多是各種植物的碎片,動(dòng)物性餌料成分較少。但是,在人工控制條件下完成的食物選擇性實(shí)驗(yàn)結(jié)果則表明,這種蝦在動(dòng)物性和植物性飼料均很豐富時(shí),仍然是選擇的動(dòng)物性餌料。因此,人工配合飼料在克氏原螯蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用,是急待開(kāi)展研究的。1.4淡水蝦類(lèi)病害在克氏原螯蝦人工養(yǎng)殖迅猛發(fā)展、規(guī)模化程度不斷提高的同時(shí),病害防治技術(shù)嚴(yán)重滯后。2008年一種嚴(yán)重的疾病在我省養(yǎng)蝦地區(qū)大面積流行,發(fā)病率超過(guò)30%,部分養(yǎng)殖戶(hù)甚至全軍覆沒(méi),正在威脅著克氏原螯蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。查閱以往的研究資料可以知道,其實(shí)淡水蝦類(lèi)的病害是比較多的,主要有爛尾病、爛鰓病、白體病、褐斑病、蛻皮障礙病、軟殼病、纖毛蟲(chóng)病、真菌病、黑死病、紅體病等,已經(jīng)有實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明克氏原螯蝦還可以感染南美白對(duì)蝦常發(fā)生的白班綜合癥病毒病。由于蝦類(lèi)不具備完善的免疫系統(tǒng),以及我們對(duì)于蝦病機(jī)理、病害傳播途徑、病害預(yù)測(cè)和防治技術(shù)了解甚少,對(duì)于這些疾病缺乏行之有效的防治措施,疾病的發(fā)生就可能成為制約蝦類(lèi)養(yǎng)殖的主要因素。1.5克氏原螯蝦養(yǎng)殖盲目發(fā)展由于養(yǎng)殖克氏原螯蝦效益好,許多非水產(chǎn)業(yè)者紛紛轉(zhuǎn)行加入,導(dǎo)致克氏原螯蝦養(yǎng)殖的盲目發(fā)展。許多養(yǎng)殖者并沒(méi)有真正了解所養(yǎng)品種的基本知識(shí)和掌握養(yǎng)殖技術(shù),養(yǎng)殖管理十分混亂,其結(jié)果必然是與主觀(guān)愿望相反。2值得探索的問(wèn)題2.1混養(yǎng)技術(shù)應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)根據(jù)美國(guó)人和國(guó)內(nèi)研究人員的部分研究結(jié)果,將克氏原螯蝦飼養(yǎng)在標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)魚(yú)池塘中,其養(yǎng)殖效果是不理想的;根據(jù)克氏原螯蝦的生活習(xí)性,積極探索稻田、沼澤地等淺水位水域養(yǎng)殖及與其它養(yǎng)殖品種混養(yǎng)技術(shù)勢(shì)在必行。可采用研究機(jī)構(gòu)牽頭,組織有一定基礎(chǔ)的克氏原螯蝦生產(chǎn)單位聯(lián)合攻關(guān)。通過(guò)對(duì)池塘、水稻田、沼澤地和水生經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)地等的環(huán)境改造,根據(jù)克氏原螯蝦的生物學(xué)特性,對(duì)現(xiàn)有水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的集成組裝,探索出一條可操作性強(qiáng)、比較適合湖北特點(diǎn)的各種克氏原螯蝦養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖技術(shù),并通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施點(diǎn)的示范、培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)等方式,向全省推廣克氏原螯蝦養(yǎng)殖技術(shù),保證在養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí),有序而健康發(fā)展。2.2建立克氏原螯蝦種質(zhì)保護(hù)區(qū)我省對(duì)克氏原螯蝦的資源,已經(jīng)開(kāi)展過(guò)一些調(diào)查研究工作。但是,由于現(xiàn)在人工捕撈的強(qiáng)度空前加大了,天然資源迅速減少并必然會(huì)趨于枯竭。對(duì)現(xiàn)有生產(chǎn)量較大的水域建立種質(zhì)保護(hù)區(qū),隨著資源量的減少和人工養(yǎng)殖的增加,種質(zhì)退化的潛在因素加大,盡早建立種質(zhì)保護(hù)區(qū),對(duì)克氏原螯蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展意義重大。選擇出產(chǎn)量較大的天然水域,通過(guò)對(duì)克氏原螯蝦生活范圍、餌料、捕撈方式、繁殖和生存狀況的調(diào)查研究,分析其現(xiàn)有資源量、繁育恢復(fù)能力和生長(zhǎng)速率,提出合理的捕撈量,規(guī)范捕撈方法,使克氏原螯蝦生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展,保持相對(duì)的平衡。2.3開(kāi)發(fā)克氏原螯蝦專(zhuān)用的飼料較長(zhǎng)時(shí)期以來(lái),我國(guó)的克氏原螯蝦加工生產(chǎn)主要依靠捕撈野生蝦,克氏原螯蝦的人工養(yǎng)殖在國(guó)內(nèi)是剛開(kāi)始,所以,這種蝦還屬于一個(gè)新的養(yǎng)殖品種。通過(guò)對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分、消化酶和攝食習(xí)性的研究,開(kāi)發(fā)出對(duì)克氏原螯蝦營(yíng)養(yǎng)較全面的專(zhuān)用飼料。這不僅可以保證克氏原螯蝦獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而快速生長(zhǎng),還可以減少這種蝦因?yàn)槭挛锶狈Χ?jīng)常發(fā)生的相互殘食和逃逸現(xiàn)象。在研究飼料開(kāi)發(fā)的同時(shí),進(jìn)行飼料投喂技術(shù)研究,根據(jù)不同生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要、生活習(xí)性和攝食特點(diǎn)、天氣、水質(zhì)變化和活動(dòng)、攝食情況合理投喂,形成可操作的飼料投喂方法。2.4