PAGE1景區(qū)經營管理課程作業(yè)鹽城工學院課程作業(yè)高星級酒店員工流失問題對策研究課程論文寫作專業(yè)旅游管理學生姓名班級旅游101學號0910702114完成日期2012年11月

摘要：人力資源管理是酒店經營管理中不可或缺的一部分，其質量的高低將直接影響酒店成本的控制和服務質量的提高。現階段酒店業(yè)人員流動率一直居高不下，然而問題究竟是出在主體還是客體呢？我們首先分析星級酒店人力資源的現狀以及其給酒店經營管理帶來的負面影響，然后分析造成這一問題的原因，最后根據具體的原因給出一些我們認為的可以改進的方案，從而提高酒店業(yè)基層工作人員的滿意度，為酒店人力資源管理提供更多的思路。關鍵詞：高星級酒店員工流失對策高星級酒店員工流失現狀統(tǒng)計顯示，北京、上海、廣東等地區(qū)的酒店平均流動率在40%左右，一些酒店甚至達到了60%。江蘇省旅游局一份調查表明，2001年～2005年間，江蘇旅游飯店經營管理人員流失率在35%左右，基層工作人員流失率高達80%。據相關部分調查統(tǒng)計，2010年以來，我國酒店行業(yè)崗位的流動率在30%以上，有35%酒店員工流動率在30%以上，有36%的酒店員工流失率在15%~30%之間，僅有5%的酒店員工流動率低于10%。在這些被調查的酒店當中,高星級酒店員工流動率要高于低星級酒店,2006年~2010年，我國四星、五星級酒店員工流動率為24.76%，二星、三星級酒店為20.32%。由此可見，越是高檔的酒店，員工流失問題就越嚴重。此外還出現了高學歷員工流動率高、熟練工流動率高和特定時間如春節(jié)后流動率高等現象。酒店員工流失對酒店經營的負面影響研究表明，在酒店行業(yè)，18%左右的離職率是一個合理的幅度，合理的流失會促進酒店的員工新陳代謝，有利于酒店的長期發(fā)展，但如果離職率過高超過了合理的限度，則會給酒店帶來很多負面影響。1.成本的損失酒店員工流失成本主要包括：員工招募成本，招募員工時所付出的時間財務成本損失；員工培訓成本，新員工入職前的培訓投入，以及在職員工的深造提高投入損失；員工流失后暫時的職位空缺所帶來的生產效率降低，服務質量降低所帶來的成本2.酒店服務質量的下降

在員工離職前的一段時期內，其工作的積極性難免會受到影響，其工作的質量也必會受到影響。加之新的員工剛剛上崗必然不急老員工熟練，新的穩(wěn)定的人酒店必須樹立“以人為中心”的管理思想。要多多開展各項活動豐富員工的業(yè)余生活。一個人的成長不僅僅是薪資等物質的發(fā)展，要善于了解員工的核心需求，關懷員工的日常生活給員工以家的溫暖，這樣才能使員工和企業(yè)有共同的成長與發(fā)展。4.通暢員工的反饋渠道反饋渠道的不暢會加深員工的不滿意，降低員工的積極性。因此要建立完善的反饋機制，使得員工在遭遇工作上的不公正待遇的時候可以有所言，在遭遇家庭的不快樂遭遇的時候可以有所依。在此同時要積極開展員工討論，了解管理中存在的不足，及時了解員工的思想動態(tài)，提高員工的工作滿意度。在已經發(fā)生了離職之后要了解離職的原因，防微杜漸以避免再離職的發(fā)生。參考文獻：[1]李朝林:我國企業(yè)人才流失問題研究[J].財經研究,2001,(2)[2]王虹等:員工流失分析與研究[J].商業(yè)經濟與管理,2004,(5)[3]趙西萍:旅游企業(yè)人力資源管理[M].南開大學出版社2001年[4]張婭:現代飯店人才流失現象分析及對策研究[D].天津大學2006[5]揭莉群,唐曉云.基于期望理論的酒店員工流失分析及管理改進——以深圳彭年酒店為例[J].科技信息(科學教研).2008(