米飯、淀粉和碘酒的變化米飯是我們的主食，我們幾乎天天在吃米飯。吃進去的米飯發(fā)生了什么變化？

米飯、淀粉和碘酒的變化米飯是我們的主食，我們幾乎天天在吃米飯會變味的米飯平時品嘗米飯是什么味道？咀嚼一會是什么味道？米飯出現(xiàn)甜味是因為什么？咀嚼米飯和饅頭感覺一樣嗎？會變味的米飯平時品嘗米飯是什么味道？米飯出現(xiàn)甜味是因為什么？剛開始沒有什么特殊的味道，后來味道發(fā)生了變化，出現(xiàn)了甜味。你知道是什么原因嗎？一起來驗證一下。剛開始沒有什么特殊的味道，后來味道發(fā)生了變化，出現(xiàn)了甜味?！睹罪埖矸酆偷饩频淖兓肺镔|(zhì)的變化優(yōu)秀ppt課件米飯里面的主要成分是淀粉，米飯、淀粉遇到碘酒，顏色變成了藍色，這藍色物質(zhì)是不同于米飯和淀粉的新物質(zhì)。米飯里面的主要成分是淀粉，米飯、淀粉遇到碘酒，顏色變成了藍色淀粉的小知識

淀粉又名生粉，廣泛存在于各種植物中。淀粉是家庭廚房常用的烹調(diào)用品，是經(jīng)加工而成的粉末狀物質(zhì)，色澤潔白，氣味純正，被食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)廣泛應用。淀粉是食物的重要組成部分，我們咀嚼米飯時感到有些甜味，這是因為唾液中的淀粉酶將淀粉水解成了糖----麥芽糖。淀粉的小知識淀粉又名生粉，廣泛存在于各種植物中。觀察方法：看（顏色）摸（光滑程度）聞（氣味）觀察方法：利用淀粉和碘酒反應時顏色的變化這一特性，我們來檢驗下面的食物是否含有淀粉。尋找淀粉的足跡利用淀粉和碘酒反應時顏色的變化這一特性，我們來檢驗下面的食物

驗證食物中是否含有淀粉，只要觀察與碘酒混合后是否能產(chǎn)生藍紫色的新物質(zhì)即可。

實驗小結(jié)驗證食物中是否含有淀粉，只要觀察與碘酒混合后是否能產(chǎn)你知道嗎

米飯、淀粉遇到碘酒，顏色都發(fā)生了變化，這藍色的物質(zhì)是一種不同于米飯與淀粉的新物質(zhì)，它們都發(fā)生了化學變化。

你知道嗎米飯、淀粉遇到碘酒，顏色都發(fā)生了變化，這藍色含淀粉的物質(zhì)不含淀粉的物質(zhì)馬鈴薯、玉米、番薯、胡蘿卜（較少）蘋果、番茄、菠菜、洋蔥、橘子、花菜、白蘿卜、大頭菜、白砂糖含淀粉的物質(zhì)不含淀粉的物質(zhì)馬鈴薯、玉米、番薯、胡蘿卜（較少）黃瓜芋艿冰糖蘋果棗番薯判斷黃瓜芋艿冰糖蘋果棗番薯判斷檢驗這些物質(zhì)是否含有淀粉食物名稱含有淀粉的物質(zhì)預測驗證黃瓜沒有沒有冰糖沒有沒有芋艿有有蘋果沒有沒有棗子沒有沒有番薯有有檢驗這些物質(zhì)是否含有淀粉食物名稱含有淀粉的物質(zhì)預測驗生活中含淀粉的主要食物谷類、面類：米飯、米粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、玉米、蛋糕、餅干……根莖類蔬菜：馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕、山藥、番薯……豆類蔬菜：碗豆、綠豆、紅豆……生活中含淀粉的主要食物谷類、面類：米飯、米粉、湯圓、年糕、制作神秘信件要領(lǐng)：1、取一白色信紙2、調(diào)制好淀粉液，并攪拌均勻3、用毛筆蘸著淀粉液把內(nèi)容寫在信紙上4、等信紙上字跡干后，無字信件就完成了制作神秘信件要領(lǐng)：1、取一白色信紙《米飯淀粉和碘酒的變化》物質(zhì)的變化優(yōu)秀ppt課件《米飯淀粉和碘酒的變化》物質(zhì)的變化優(yōu)秀ppt課件《米飯淀粉和碘酒的變化》物質(zhì)的變化優(yōu)秀ppt課件《米飯淀粉和碘酒的變化》物質(zhì)的變化優(yōu)秀ppt課件課堂小結(jié)1.米飯在口腔里與唾沫作用會發(fā)生化學變化。2.淀粉遇碘酒會發(fā)生化學反應，生成新的紫藍色物質(zhì)這一特性可以利用與其他地方。3.我們常見的大米、面粉、綠豆、胡豆、豌豆、土豆、紅薯中含有大量淀粉；我們常見的蔬菜類、肉類、水果類不含淀粉。課堂小結(jié)1.米飯在口腔里與唾沫作用會發(fā)生化學變化?！睹罪埖矸酆偷饩频淖兓肺镔|(zhì)的變化優(yōu)秀ppt課件當堂檢測題1.饅頭遇到碘酒會變成藍紫色是因為饅頭含有淀粉。（）2.利用淀粉和碘酒反應時會發(fā)生顏色變化，可以檢驗食物中是否含有淀粉。（）3.遇到碘酒變藍的食物含有淀粉。（）4.在嘴里咀嚼有甜味的食物一定含有淀粉。（）√√√×當堂檢測題1.饅頭遇到碘酒會變成藍紫色是因為饅頭含有淀粉。（選擇題1.將碘酒滴在下列物質(zhì)中，能呈現(xiàn)藍色的是（）A.雞蛋清B.面包C.醬油2.在下列物質(zhì)中，蛋白質(zhì)含量最高的是（）A.土豆B.大豆C.玉米3.使用滴管正確方法（）A.先用手捏住滴管的皮囊，再把滴管放進藥瓶吸取藥水B.先把滴管放進藥瓶，再用手捏住滴管的橡皮囊，然后松開C.直接把滴管放進藥瓶再拿出來即可BBA選擇題1.將碘酒滴在下列物質(zhì)中，能呈現(xiàn)藍色的是（）B讀一本好書，就是和許多高尚的人談話。---歌德書籍是人類知識的總結(jié)。書籍是全世界的營養(yǎng)品。---莎士比亞書籍是巨大的力量。---列寧好的書籍是最貴重的珍寶。---別林斯基任何時候我也不會滿足，越是多讀書，就越是深刻地感到不滿足，越感到自己知識貧乏。---馬克思書籍便是這種改造靈魂的工具。人類所需要的，是富有啟發(fā)性的養(yǎng)料。而閱讀，則正是這種養(yǎng)料。---雨果

喜歡讀書，就等于把生活中寂寞的辰光換成巨大享受的時刻。---孟德斯鳩如果我閱讀得和別人一樣多，我就知道得和別人一樣少。---霍伯斯[英國作家]讀書有三種方法：一種是讀而不懂，另一種是既讀也懂，還有一種是讀而懂得書上所沒有的東西。---克尼雅日寧[俄國劇作家?詩人]要學會讀書，必須首先讀的非常慢，直到最后值得你精讀的一本書，還是應該很慢地讀。---法奇(法國科學家)了解一頁書，勝于匆促地閱讀一卷書。---麥考利[英國作家]讀書而不回想，猶如食物而不消化。---伯克[美國想思家]讀書而不能運用，則所讀書等于廢紙。---華盛頓(美國政治家)書籍使一些人博學多識，但也使一些食而不化的人瘋瘋顛顛。---彼特拉克[意大利詩人]生活在我們這個世界里，不讀書就完全不可能了解人。---高爾基讀書越多，越感到腹中空虛。---雪萊(英國詩人)讀書是我唯一的娛樂。我不把時間浪費于酒店、賭博或任何一種惡劣的游戲；而我對于事業(yè)的勤勞，仍是按照必要，不倦不厭。---富蘭克林書讀的越多而不加思索，你就會覺得你知道得很多；但當你讀書而思考越多的時候，你就會清楚地看到你知道得很少。---伏爾泰(法國哲學家、文學家)讀書破萬卷，下筆如有神。---杜甫讀萬卷書，行萬里路。---顧炎武讀書之法無他，惟是篤志虛心，反復詳玩，為有功耳。---朱熹讀書無嗜好，就能盡其多。不先泛覽群書，則會無所適從或失之偏好，廣然后深，博然后專。---魯迅讀書之法，在循序漸進，熟讀而精思。---朱煮讀書務在循序漸進；一書已熟，方讀一書，勿得鹵莽躐等，雖多無益。---胡居仁[明]讀書是學習，摘抄是整理，寫作是創(chuàng)造。---吳晗看書不能信仰而無思考，要大膽地提出問題，勤于摘錄資料，分析資料，找出