合理的酒店功能分區(qū)，首先是服務(wù)區(qū)域的劃分要合理。酒店一般分客房區(qū)、餐飲區(qū)、公共活動區(qū)、會議和展覽區(qū)、健身酒店內(nèi)部的功能劃分大致可分為前臺部分和后臺部分。前臺部分主要是指為賓客提供直接服務(wù)、供其使用和活動的區(qū)域，包括酒店大堂、大堂吧、前臺接待、休息區(qū)域、餐飲、抗體娛樂、會議商務(wù)、客房等，凡是賓客活動到的地方都可歸屬程設(shè)備等。在酒店設(shè)計中，應(yīng)圍繞前臺部分的功能和要求來展開規(guī)劃和設(shè)計。在區(qū)域位置的劃分和布局上，應(yīng)優(yōu)先將前臺部分的功能區(qū)域放在環(huán)境好、流通順暢、方便的位置上。后臺部分的功能區(qū)域應(yīng)盡量放在隱蔽的位置上，前臺和后臺的關(guān)系要能相互現(xiàn)代酒店功能構(gòu)成KTV酒店大堂是酒店業(yè)務(wù)活動和賓客集散中心，是酒店文化、身份的象征。大堂是酒店最為重要的部分之一，是酒店規(guī)劃和 (1)大堂是客人對酒店第一印象的窗口，是酒店為客人提供服務(wù)項目最多的地方，如禮賓接待、前臺接待、辦理入住和離店手寄存 (2)大堂的公共面積(不包括總服務(wù)臺、商場、商務(wù)中心、大堂酒吧和咖啡廳等營業(yè)面積)取決于酒店的規(guī)模和檔次，以及大一些，但最高限最好不超過每間客房平均2㎡。外國不同類型酒店大堂單項綜合面積指標(biāo)酒店類型大堂面積(㎡/客房間數(shù))城市商務(wù)型1.1——1.2旅游度假型1.1——1.2 (3)大堂的各項接待、服務(wù)功能的分區(qū)和所需要的面積要根據(jù)酒店的類型、規(guī)模和檔次定位精確計算后選定。總服務(wù)臺是大入口應(yīng)盡量隱蔽。大堂經(jīng)理的位置設(shè)在可以看到大門、總服務(wù)臺和客用電梯廳的地方。作流程排序，總服務(wù)臺的設(shè)備設(shè)施(電話、電腦、打印機(jī)、掃描儀、磁卡機(jī)、驗鈔機(jī)、信用卡授權(quán)機(jī)、資料抽屜和資料柜等)要滿足工作的需要和使用方便、合理、盡量減少不必要的操作流程，提高工作效率，降低工作強(qiáng)度。服務(wù)臺有站式和坐店星級的劃分與評定》對總服務(wù)臺的空間尺度規(guī)定是“有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的服務(wù)臺”，雖然沒有明確具體的空間尺度，但還其占用面積要大些。 (4)禮賓服務(wù)包括禮賓臺、行李車、雨傘儲存架、行李寄存間等。禮賓服務(wù)是酒店接待賓客的第一環(huán)節(jié)。禮賓臺設(shè)置在大門2|4地等候并起到疏導(dǎo)、調(diào)節(jié)大堂人流的作用，面積的15%，公共衛(wèi)生間(包括殘疾人衛(wèi)生間和清潔工具儲存室)應(yīng)設(shè)在大堂附近，但門不可直接對著大堂。喜來登酒店管理集團(tuán)對總服務(wù)臺區(qū)域空間的尺寸要求指標(biāo)客房間數(shù)總服務(wù)臺長度(m)總服務(wù)臺區(qū)域面積(㎡)82310311545 娛樂消費賓客可設(shè)是賓客進(jìn)入酒店的主入口，也是酒店與外界的分隔界定。大門的尺度要能保障一定數(shù)量人員的正常通行，并與整個酒店建筑空間保持協(xié)調(diào)合理手推門和紅外線自動感應(yīng)門的開啟寬度必須保證雙手?jǐn)y帶行李以及行李車能通常通過。單人通過尺寸應(yīng)大于1.3m，側(cè)門mm旋轉(zhuǎn)門的規(guī)格很多，不同廠家的規(guī)格不盡相同，要考慮旋轉(zhuǎn)門與建筑的整體協(xié)調(diào)和大堂空間的大小，空間過小不宜設(shè)置 (6)電梯廳的面積大小對賓客的活動影響很大，國家《民用建筑設(shè)計通則》規(guī)定單側(cè)排列的電梯不超過4部，雙側(cè)排列不超寸指標(biāo)≥相對電梯B之和，并＜4.5米梯數(shù)量的不同，電梯廳的排列形式有多種。若電梯數(shù)量不超過4部，可采用并列布局形樣符合人的活動流向心理，同時減少賓客往返的距離。電梯到總服務(wù)臺和大門之間應(yīng)無臺階等障礙物，電梯廳不能與大堂的主要人流通道公用和交叉。員工通道和員工電梯廳的入口應(yīng)設(shè)置在建筑物的邊側(cè)或后面和地下室，不能與賓客通道和流線發(fā)生任何交叉和沖突。 (1)餐廳是酒店不可缺少的服務(wù)設(shè)施。 (2)餐廳的規(guī)模在一般情況下以客房的床位數(shù)作為計算依據(jù)，一個床位一個餐位，每一個餐位平均2㎡(不包括多功能廳或餐，并烘托大堂氣氛，有中餐廳和宴會單間或小宴會廳，較大的酒店最好還能有1~2個風(fēng)味餐廳；在外國客人較多的大城市放在裙樓的一層或二層為宜。 (3)廚房面積一般為餐廳面積的70％左右。廚房與餐廳要緊密相連。從廚房把飯菜送到客人的桌子在沒有保溫設(shè)備的條件下，最好不超過20m的距離。廚房與餐廳要放在一個層面上，不到萬不得已不要錯層。、客房的合理布局店對客人 (2)根據(jù)市場調(diào)查確定客房中普通客房、豪華客房以及套房的比例。 28㎡，衛(wèi)生間4.5㎡(現(xiàn)代高檔酒店的衛(wèi)生間要求有浴盆、淋浴、洗臉池和座便器，有條件的最好干濕分開)，并符合國家《飯店星級的劃分及評定設(shè)施設(shè)備評定標(biāo)準(zhǔn)》中關(guān)于客房面積不少于38、30㎡，四、五星級酒店客房凈面積不小于20、22㎡，衛(wèi)生間面積不小于4㎡的規(guī)定和要求。三星級酒店一般在上述數(shù)據(jù)的低線上，四、五星級酒店在中、高線上?？头扛叨龋瑖饩频暌话愠前搴髢舾?.6至2.8m，少數(shù)在3m以上。我國星級酒店“設(shè)施設(shè)備評定標(biāo)準(zhǔn)”要求不低于3m或2.7m，符合我國實際。為了節(jié)省能源，在一般情況下2.8m最合適。 (4)隨著商務(wù)活動的增多，為了滿足商務(wù)客人的要求，不少酒店在普通商務(wù)客房的基礎(chǔ)上，增設(shè)檔次較高的商務(wù)樓層或稱行政樓層。在商務(wù)或行政樓層有專門為本樓層(或2~3個樓層公用)服務(wù)的設(shè)施，如辦理入住登記、離店手續(xù)，提供問訊、留言服務(wù)；有商務(wù)中心，提供復(fù)印、傳真及翻譯文秘服務(wù)；有專用酒吧或供客人用便餐或午茶的場所，有供閱讀休息的場所。客房的面積要比普通的客房大一些，套房要多一些，房間內(nèi)要提供良好的辦公條件。商務(wù)或行政樓層的位置一般設(shè)在高層。 (2)會議設(shè)施包括大型多功能廳、貴賓廳和接見廳以及若干中小會議廳。 (3)多功能廳因為多種用途而得名，其可作會議室召開各種會議，可作宴會廳舉辦宴會和各種酒會，可作表演廳舉行各種演唱會、舞會和服裝表演等，還可作展覽廳布置一些展板和展示一些體積相對較小的產(chǎn)品。 (5)多功能廳要有良好的隔音和充足的燈光，除固定燈光外還要有活動燈光，以供各種表演和展覽使用。多功能廳用可折疊的活動家具，根據(jù)不同的需要隨時可以拼裝成各種類型的臺面。多功能廳一般不設(shè)固定舞臺，需要時采用拼裝式的活動舞不少于400㎡，大的 (6)按照國務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局對會議定點酒店的要求，除大的多功能廳以外，還要有能容納30人左右的小會議室。 (8)這些會議設(shè)施組成一個會議區(qū)，最好設(shè)在裙樓的一層或二層。會議廳要有足夠的公共衛(wèi)生間(包括)殘疾人衛(wèi)生間和清5、商務(wù)中心和其他營業(yè)性服務(wù)設(shè)施的合理布局 (1)在現(xiàn)代酒店中，特別是商務(wù)型和會議型的酒店中，商務(wù)中心十分重要。商務(wù)中心要為客人提供打字、復(fù)印、文件裝訂、出租電腦的服務(wù)，辦理電傳、傳真、國際長途電話、國內(nèi)行李托運的服務(wù)，代售郵票、代發(fā)信件、代購交通票務(wù)和代購影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)。要有坐式的服務(wù)臺、封閉式的電話間洽談室。位置可設(shè)在—層大堂附近，也可以設(shè)在會議區(qū)內(nèi)。 (2)商店的大小要根據(jù)周圍環(huán)境確定，如酒店附近有大的商店，則酒店內(nèi)不要再設(shè)大的商店，可設(shè)一個規(guī)模不大的精品店和小商店，小商店出售旅游者需要的生活用品和有本地特色的旅游紀(jì)念品。商店的位置最好設(shè)在一層，與大堂相通，但不要放在大堂內(nèi)。 (3)小型書店也是不可少的，為客人提供購買報刊雜志和一些圖書的方便。位置最好設(shè)在大堂通往餐廳和客房“動線”流程。 (4)在現(xiàn)代酒店中鮮花店也是很受客人歡迎的，位置最好設(shè)在大堂靠近門口的地方。城市中心酒店因為地理環(huán)境的限制、土地資源的稀缺，大多為高層建筑，酒店功能區(qū)域豎向疊加，充分利用垂直空間分配功能區(qū)域。從區(qū)域之間的聯(lián)系和干擾的角度以及賓客活動狀況等因素考慮，城市高層酒店的功能區(qū)域通常分為地下層、低 便工作。 (2)低層(裙樓層)中心、商店、餐廳、電梯廳等功能區(qū)域。其他公共功能區(qū)域可設(shè)置在二至三(裙樓)層上，如宴會廳、多功能廳、共活動區(qū)域是酒店最為重要的關(guān)鍵區(qū)域。 是整個酒店的主體部分，客房的集中區(qū)域。通常高檔客房設(shè)置在此區(qū)域的上方，低檔次客房設(shè)置在下部位置。如總統(tǒng)套便人進(jìn)出。 (4)高層城市酒店可根據(jù)自身情況設(shè)置高層觀光廳、高層餐廳、酒廊等功能層，不僅可以增添酒店的特色還能為賓客提供多樣化 3|44|4內(nèi)，各個功能區(qū)域之間用庭院、連廊等形式連接。在規(guī)劃設(shè)計中要注意盡量集中相同功能的區(qū)域，構(gòu)成一個功能塊。動向流線與功能區(qū)域之間是緊密聯(lián)系和相輔相成的，是兩者合二為一的關(guān)系。在具體規(guī)劃設(shè)計中必須將兩者有機(jī)地結(jié)合 (1)賓客動向流線賓客動向流線是酒店中的主要流線，包括住宿賓客、娛樂賓客、會議賓客、商務(wù)賓客等流線，在住宿賓客中又分為團(tuán)隊散客主要是由酒店大門進(jìn)入大堂——服務(wù)臺登記入住——乘電梯——客房。入住后再由客房到各個功能區(qū)域。退房流線，從客房——大堂——服務(wù)臺(結(jié)算)——離店。接待團(tuán)隊賓客較多的酒店，應(yīng)專門設(shè)置團(tuán)隊賓客出入口和休息區(qū)，團(tuán) (2)服務(wù)動向流線工作服務(wù)流線是為賓客服務(wù)的活動路線，包括布草(酒店有關(guān)布的一切用品)、傳菜、送餐、維修等，流線設(shè)計要方便連接各個服務(wù)部門，盡量簡潔明了。 (3)物品流線系 (1)建筑設(shè)施防火規(guī)范內(nèi)容和前提。建筑防火設(shè)計主要包括如下內(nèi)容：預(yù)防火災(zāi)、控制火災(zāi)、疏散和救助等。建筑防火規(guī)劃設(shè)計主要是依據(jù)國家相關(guān)建筑物本身的梁、柱、墻、頂、以及其他建筑是以等必須保證防火要求，能承受和抵抗一定時間的極限。構(gòu)建名稱耐火極限(h)承重墻、樓梯間、電梯井、住宅單元墻、住宅分戶墻非承重外墻、疏散走道兩側(cè)隔墻房間隔墻