桑葉粉添加對海蘭灰蛋雞生長性能的影響

黑莓是黑莓的主要產品，在中國具有顯著的資源優(yōu)勢。桑葉的營養(yǎng)成分含量比較豐富,據分析,每100g桑葉干物質中約含可溶性碳水化合物25g、蛋白質15~34g、纖維素14.4g、粗脂肪6.2~9.8g,此外,還有多種氨基酸、維生素和礦物質等。同時,研究表明,桑葉中所含的多糖、黃酮、生物堿等活性化學成分具有降血糖、降脂、降血壓、抗氧化等多種生理功能,使其體現出藥用價值。例如,其中1-脫氧野尻霉素(DNJ)是多羥基生物堿的一種,它對α-蔗糖酶具有明顯可逆的非競爭性抑制作用,從而抑制腸道內雙糖分解、降低單糖吸收,達到降血糖效果。我國是世界第一的雞蛋生產及消費大國,2010年產量超過2380萬噸(FAO,2010)。隨著人民生活水平不斷提高,消費者對雞蛋的營養(yǎng)價值和感官品質也提出了更高的要求。因此在蛋雞生產中,除了保證產蛋量之外,如何改善雞蛋的蛋黃色澤等感官指標和氨基酸、脂肪酸、膽固醇等含量比例已經成為研究熱點。同時,隨著人口增長和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,玉米、豆粕等飼糧資源日益緊張,開發(fā)新型飼料原料也已成為行業(yè)趨勢。本試驗通過在蛋雞日糧中添加不同比例的桑葉粉,研究其對蛋雞生產性能、血清生化和蛋品質的影響,以期為開拓桑葉飼料資源、提升雞蛋品質提供更多依據。1材料和方法1.1分組及飼料配方試驗選擇處于產蛋后期的海蘭灰蛋雞292只,分為4組,每組73只。所有試驗雞均飼養(yǎng)于三層階梯式產蛋籠的同列同側,每組之間隔一個空籠,調整各組體重和產蛋率基本一致。將4組分別設為對照組(CG)、5%桑葉粉添加組(MUL5)、10%桑葉粉添加組(MUL10)和15%桑葉粉添加組(MUL15),各組飼料配方及營養(yǎng)水平見表1。試驗預試期5d,用于飼料轉換;48周齡時進入正式試驗,正試期6周。1.2日常管理和記錄由專人進行飼養(yǎng)管理。每天上下午各喂料1次,自由采食;每天上午撿蛋1次,記錄各組死淘數、產蛋個數,稱取蛋重、耗料量。1.3體重、采血、凍存試驗期末,各組于當天上午喂料前隨機抽測10只蛋雞的體重;翅靜脈采血2mL,室溫靜置析出血清,-20℃凍存?zhèn)溆谩８鹘M隨機采集鮮蛋10個,當天測定常規(guī)蛋品質。1.4指標測定1.4.1血液生化指標的檢測采樣血清用ArchitectC8000型全自動生化分析儀(美國Abbott公司)進行血糖、總膽固醇和甘油三酯測定。1.4.2濃蛋白蛋白1逐個稱取采樣雞蛋的蛋重。敲開蛋殼后,用羅氏比色扇(德國Roche公司)確定蛋黃色澤;用哈夫單位測定儀(中國農科院家禽研究所)測量濃蛋白高度,計算哈夫單位。分離蛋黃、蛋清,分別稱取蛋黃重、蛋清重,計算蛋殼比例、蛋黃比例、蛋清比例。1.4.3蛋黃膽固醇含量測定按GB/T5009.128-2003描述的方法測定蛋黃膽固醇含量,鐵礬顯色,用Ultrospec3100pro分光光度計(美國Amersham公司)560nm波長比色測吸光度。1.4.4高效液相色譜法取鮮蛋清(或蛋黃)2mL加5mL無水乙醇,沉淀后12000r/min離心,取上清液10μL,與硼酸鉀緩沖液10μL混合。加入FMOC-CL(溶解于乙腈中)20mL,迅速混勻,30℃反應30min。加甘氨酸溶液10μL終止反應,加醋酸液950μL稀釋。用Waters2475高效液相色譜儀(美國Waters公司)進行HPLC熒光檢測,色譜條件為:C18分離柱(4.6×250mm,5μm),流動相中醋酸∶乙腈為65∶35,流速1mL/min,進樣量10μL。標準液濃度為0.4、4、8、16、24、32μg/mL,線性回歸方程為Y=0.099X-0.017。1.5生產性能指標的測定試驗期末,統計各組的總產蛋個數、總蛋重和總耗料量,分別計算平均產蛋率、平均蛋重、只均產蛋量、只均耗料量和料蛋比等全程生產性能指標。其他采樣指標用SPSS17.0軟件進行組間單因素ANOVA分析(P=0.05);計算各組采樣指標值的平均數和標準差,數據表示方法為(平均數±標準差);差異顯著性采用Duncan法。2結果2.1葉粉添加比例對產蛋率、產蛋量、料蛋比的影響整個試驗期間,僅5%添加組在試驗初期死亡1只,其余均無死淘。各組全程生產性能和期末體重見表2。由表2可知,日糧中添加桑葉粉后,蛋雞的產蛋率、蛋重、產蛋量、耗料量和體重等指標均低于對照組。平均產蛋率隨桑葉粉添加比例的上升而趨下降,其中,5%、10%添加組的產蛋率接近;而15%添加組要比對照組低14.1%,呈明顯下降。3個桑葉粉添加組的平均蛋重以5%組為最小;并隨添加比例的上升而蛋重略有提高。只均耗料量以15%添加組為最少;依次為5%、10%添加組和對照組。料蛋比隨桑葉粉添加比例的上升而增加,15%添加組要比對照組高出12.8%。蛋雞期末體重以15%、10%添加組為低,并與對照組相比差異顯著(P<0.05)。2.2各組大鼠血糖,總膽固醇指標的變化試驗期末各組血清生化指標見表3。由表3可知,日糧中添加桑葉粉后,血糖、總膽固醇、甘油三酯指標與對照組相比,均有所下降,且隨添加比例的上升而下降愈多。其中,15%添加組的血糖指標與對照組和5%組相比降低顯著(P<0.05);總膽固醇指標以15%添加組為最低,但組間差異不顯著(P>0.05);甘油三酯指標以15%、10%添加組為低,且與其他兩組相比差異顯著(P<0.05)。2.3種國家添加量為5.試驗期末各組蛋品質指標見表4。由表4可知,期末蛋重、蛋殼、蛋黃和蛋清比例在各組間均差異不顯著(P>0.05)。其中,期末蛋重與全程平均蛋重的趨勢表現一致;蛋殼比例以15%桑葉粉添加組為最高;蛋黃比例隨添加比例的上升而趨下降;蛋清比例則相反。3個桑葉粉添加組的蛋黃色澤與對照組相比,均差異顯著(P<0.05),提高幅度在2~2.9個色級。蛋清哈夫單位以15%、10%添加組為高,且與其他兩組相比差異顯著(P<0.05)。桑葉粉添加組的蛋黃膽固醇含量均低于對照組,且隨添加比例的上升而趨下降,其中15%組與對照組相比差異顯著(P<0.05)。桑葉活性成分DNJ在4組蛋黃中均未檢測到;蛋清DNJ在對照組中未檢出,在添加組間則差異顯著(P<0.05),且隨添加比例的上升而趨提高。3討論3.1日糧中桑蘇烷糖粉對雞蛋血糖、血脂的影響研究已發(fā)現,桑葉多糖、黃酮、生物堿等功能性成分可以通過多種途徑實現降糖降脂功效。而正常機體的首要任務則是盡量保持體內生理狀態(tài)的平衡,包括血相的穩(wěn)定,來滿足維持、活動、生長或產蛋等需要。葡萄糖作為機體的主要供能物質,在禽類中的血糖含量要比哺乳動物高,產蛋雞正常血糖為7.22~16.10mmol/L。本次試驗中,日糧中添加桑葉粉后蛋雞的血糖、血脂指標均下降,這與前人在桑葉提取物對糖尿病、高脂血癥小鼠模型的研究結果趨同[5~8],本試驗中5%、10%添加組與對照組相比血糖差異不顯著,可能與正常動物血糖穩(wěn)定的重要性有關。添加桑葉粉后蛋雞的體重減輕、產蛋量下降,這也反映了與降糖降脂作用相對應的飼料能量攝入減少、體內儲備消耗增加所造成的結果,即機體通過減重減產來維持生理平衡。另外,桑葉粉添加組的蛋黃膽固醇含量顯著降低,同時在蛋清中能檢測到DNJ,且其含量隨添加比例的升高而顯著升高,說明桑葉中存在的功能性成分發(fā)揮了作用。3.2對產品的影響消費者對于雞蛋內容物的品質通常以蛋黃顏色和蛋白濃稠度作為考量指標。研究表明,添加桑葉粉能提高雞蛋蛋黃色澤已基本形成定論[9~13],但這往往需要以犧牲產蛋量為代價,特別是高添加比例的影響更大。從本試