---->2023/9/17OverviewofPoultryMarket:OverviewofChina'sPoultryMarketin2023演講人：JessieTEAM禽肉市場概況:2023年我國禽肉市場概況禽肉市場概述目錄catalog禽肉價格走勢禽肉消費(fèi)情況禽肉生產(chǎn)情況禽肉進(jìn)出口情況01禽肉市場概述OverviewofPoultryMeatMarket禽肉制品生產(chǎn)量出口量消費(fèi)量餐飲業(yè)亞洲美國增長率禽肉制品加工行業(yè)禽肉市場概述2023年我國禽肉制品發(fā)展概況1.我國禽肉制品產(chǎn)量創(chuàng)新高，種類豐富我國禽肉制品市場在過去一年中取得了顯著的發(fā)展。禽肉制品的產(chǎn)量達(dá)到了歷史新高，不僅在國內(nèi)市場上供不應(yīng)求，而且也開始進(jìn)入國際市場。禽肉制品的種類也日益豐富，包括雞肉制品、鴨肉制品、鵝肉制品等，滿足了不同消費(fèi)者的需求。2.禽肉制品產(chǎn)業(yè)帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，促進(jìn)就業(yè)、農(nóng)民增收、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展禽肉制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，包括飼料生產(chǎn)、養(yǎng)殖業(yè)、屠宰業(yè)等。禽肉制品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展也促進(jìn)了就業(yè)，增加了農(nóng)民的收入，推動了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。3.禽肉產(chǎn)業(yè)面臨挑戰(zhàn)：資金、技術(shù)、監(jiān)管然而，禽肉制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也面臨著一些挑戰(zhàn)。禽肉制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要更多的資金和技術(shù)支持，以進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。同時，禽肉制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也需要加強(qiáng)監(jiān)管，以確保產(chǎn)品的安全和衛(wèi)生。禽肉制品市場現(xiàn)狀禽肉制品產(chǎn)量消費(fèi)量生產(chǎn)成本市場份額東部地區(qū)poultryproductsyieldConsumptionEasternregionmarketshareproductioncost需求持續(xù)增長，競爭日益激烈禽肉制品市場發(fā)展趨勢1.2022年我國禽肉制品市場穩(wěn)步發(fā)展2022年，我國禽肉制品市場呈現(xiàn)出穩(wěn)步發(fā)展的趨勢。禽肉制品的需求量持續(xù)增長，同時，禽肉制品的質(zhì)量和安全水平也在不斷提高。隨著消費(fèi)者對健康食品的需求增加，禽肉制品市場將繼續(xù)朝著健康、環(huán)保的方向發(fā)展。2.2022年我國禽肉市場穩(wěn)步增長2022年，我國禽肉市場呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的趨勢。禽肉價格的波動受到多種因素的影響，包括飼料價格、疫情等。未來，隨著禽肉制品市場的不斷擴(kuò)大，禽肉市場的價格也將趨于穩(wěn)定。3.禽肉制品市場發(fā)展前景未來，我國禽肉制品市場將繼續(xù)保持穩(wěn)步增長的趨勢。隨著消費(fèi)者對健康食品的需求增加，禽肉制品市場將繼續(xù)朝著健康、環(huán)保的方向發(fā)展。同時，禽肉制品的生產(chǎn)也將朝著規(guī)?；?、智能化方向發(fā)展。02禽肉價格走勢Poultrymeatpricetrend禽肉制品發(fā)展概況2022年我國禽肉制品產(chǎn)量穩(wěn)步增長禽肉制品是我國食品行業(yè)中的重要組成部分，其產(chǎn)量和消費(fèi)量一直處于穩(wěn)步增長的狀態(tài)。2022年，我國禽肉制品的發(fā)展繼續(xù)保持了這一趨勢，總體呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：2.%禽肉制品產(chǎn)量增長

禽肉制品產(chǎn)量穩(wěn)步增長。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年我國禽肉制品的產(chǎn)量達(dá)到1850萬噸，同比增長4.1%。其中，雞肉制品的產(chǎn)量最高，達(dá)到1100萬噸，同比增長5.1%。3.禽肉制品消費(fèi)量持續(xù)增長

禽肉制品消費(fèi)量持續(xù)增加。隨著人們健康意識的提高和飲食習(xí)慣的改變，禽肉制品逐漸成為人們餐桌上的新寵。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國禽肉制品的消費(fèi)量達(dá)到1950萬噸，同比增長4.6%。4.禽肉制品市場競爭加劇

禽肉制品市場競爭加劇。隨著禽肉制品市場的不斷擴(kuò)大，越來越多的企業(yè)開始進(jìn)入這一領(lǐng)域，市場競爭日益激烈。5.禽肉制品質(zhì)量穩(wěn)步提升

禽肉制品質(zhì)量穩(wěn)步提升。近年來，我國政府加大了對食品安全的監(jiān)管力度，禽肉制品的質(zhì)量得到了有效提升。1.2023年我國禽肉市場概況禽肉市場概況:2023年我國禽肉市場概況2.[禽肉價格走勢]2022年，我國禽肉制品市場呈現(xiàn)出穩(wěn)步發(fā)展的趨勢。禽肉價格在全年中呈現(xiàn)出波動性上漲的態(tài)勢，但總體保持穩(wěn)定。年初時，禽肉價格較低，隨著禽肉供應(yīng)量的增加和需求的逐步恢復(fù)，價格開始有所上漲。進(jìn)入下半年后，禽肉價格受到禽流感疫情的影響，出現(xiàn)大幅波動。但在政府的調(diào)控和市場供需調(diào)節(jié)下，禽肉價格總體保持穩(wěn)定。[禽肉價格走勢]禽肉制品市場現(xiàn)狀1.2022年我國禽肉制品市場穩(wěn)定發(fā)展2022年，我國禽肉制品市場繼續(xù)保持穩(wěn)定發(fā)展，禽肉制品的產(chǎn)量和消費(fèi)量均有不同程度的增長。禽肉制品以其營養(yǎng)豐富、價格適中、易于保存等優(yōu)點(diǎn)，深受消費(fèi)者的喜愛。2.養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)提高，禽肉制品質(zhì)量與安全得到保障禽肉制品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展是關(guān)鍵因素之一。近年來，我國養(yǎng)殖業(yè)的技術(shù)水平不斷提高，禽肉制品的質(zhì)量和安全性得到了保障。同時，禽肉制品的生產(chǎn)成本也在不斷降低，為禽肉制品市場的競爭提供了有利條件。3.禽肉制品需求增長，企業(yè)競爭激烈，創(chuàng)新質(zhì)量是關(guān)鍵在禽肉制品的消費(fèi)市場中，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，消費(fèi)者對禽肉制品的需求也在不斷增長。同時，禽肉制品市場的競爭也日益激烈，企業(yè)需要通過不斷創(chuàng)新和提高產(chǎn)品質(zhì)量來贏得市場份額。!!平滑3禽肉制品市場發(fā)展趨勢1.2022年禽肉制品市場穩(wěn)步發(fā)展，健康、營養(yǎng)、口感優(yōu)勢驅(qū)動未來增長禽肉制品市場在2022年繼續(xù)保持穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢，主要得益于禽肉制品的消費(fèi)需求不斷增長。未來，禽肉制品市場將繼續(xù)保持增長趨勢，主要驅(qū)動因素包括消費(fèi)者對健康食品的需求增加、禽肉制品的營養(yǎng)價值和口感優(yōu)勢以及禽肉制品生產(chǎn)技術(shù)的不斷提高。2.2023年我國禽肉市場穩(wěn)步擴(kuò)大2023年，我國禽肉市場保持穩(wěn)定發(fā)展，市場規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大。禽肉市場的發(fā)展主要得益于禽肉價格的穩(wěn)定和消費(fèi)者對禽肉的需求增加。未來，隨著禽肉價格的穩(wěn)定和消費(fèi)者對禽肉的需求增加，我國禽肉市場將繼續(xù)保持穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢。03禽肉消費(fèi)情況ConsumptionofPoultryMeat禽肉消費(fèi)情況禽肉消費(fèi)情況在各國之間差異較大，而不同種類的禽肉在各地區(qū)的消費(fèi)量也各有不同我國禽肉制品市場2022年保持了穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢禽肉消費(fèi)量呈現(xiàn)出禽肉制品市場規(guī)模1.2022年我國禽肉制品市場規(guī)模同比增長10%2022年，我國禽肉制品市場規(guī)模持續(xù)增長，達(dá)到了1500億元人民幣，同比增長了10%。禽肉制品的種類包括雞肉制品、鴨肉制品、鵝肉制品等，其中雞肉制品占據(jù)了市場的主要份額。2.2022年雞肉制品市場規(guī)模增長8%2022年，雞肉制品市場規(guī)模約為1000億元人民幣，同比增長了8%。此外，禽肉制品市場的增長還受到了禽流感疫情的影響，由于消費(fèi)者對禽肉制品的需求下降，禽肉制品生產(chǎn)商紛紛調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加了禽肉制品的產(chǎn)量。NEXT禽肉制品生產(chǎn)情況5%增長禽肉制品生產(chǎn)總量約180萬噸禽肉制品生產(chǎn)情況：生產(chǎn)總量：據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國禽肉制品的生產(chǎn)總量約為180萬噸，同比增長5%。熟肉制品占比最大，冰鮮禽肉受歡迎生產(chǎn)結(jié)構(gòu)：禽肉制品的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中，雞肉制品占比最大，約為60%，其次是鴨肉制品，占比約為25%，鵝肉制品占比約為10%，其他品種占比約為5%。生產(chǎn)工藝：禽肉制品的生產(chǎn)工藝主要采用熟肉制品、冷凍禽肉、冰鮮禽肉等不同方式。其中，熟肉制品由于方便保存和食用，受到消費(fèi)者青睞。中國禽肉制品出口增長強(qiáng)勁，市場規(guī)模2022年增至1500億元人民幣出口情況：我國禽肉制品的出口量持續(xù)增長，主要出口至亞洲、歐洲和北美洲等地。出口產(chǎn)品包括熟肉制品、冷凍禽肉和冰鮮禽肉等。市場規(guī)模：2022年我國禽肉市場規(guī)模約為1500億元人民幣，同比增長約8%。健康消費(fèi)，禽肉制品消費(fèi)趨勢變化消費(fèi)趨勢：隨著消費(fèi)者對健康食品的需求增加，禽肉制品的消費(fèi)趨勢也在發(fā)生變化。消費(fèi)者更傾向于選擇低脂肪、低熱量、高蛋白質(zhì)的禽肉制品。市場分布：在禽肉制品市場中，雞肉制品占據(jù)主導(dǎo)地位，其次是鴨肉制品。鵝肉制品和其他品種的禽肉制品市場相對較小。04禽肉生產(chǎn)情況Productionsituationofpoultrymeat禽肉生產(chǎn)情況2022年我國禽肉產(chǎn)量達(dá)1.45億噸，同比增長1.7%禽肉市場概況:2023年我國禽肉市場概況2022年，我國禽肉制品行業(yè)經(jīng)歷了復(fù)雜多變的國內(nèi)外環(huán)境，總體來看，我國禽肉市場保持了穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢。以下是2022年我國禽肉市場概況的詳細(xì)內(nèi)容：2022年，我國禽肉產(chǎn)量達(dá)到1.45億噸，同比增長1.7%。其中，雞禽肉產(chǎn)量為1.1億噸，同比增長2.1%；鴨禽肉產(chǎn)量為3400萬噸，同比增長1.3%。禽肉生產(chǎn)穩(wěn)定增長，為我國禽肉市場提供了充足的供應(yīng)。1.禽肉制品消費(fèi)增長，需求擴(kuò)大

禽肉制品消費(fèi)情況2022年，我國禽肉制品消費(fèi)量達(dá)到1.3億噸，同比增長1.6%。其中，熟制禽肉制品的消費(fèi)量約為3000萬噸，同比增長2.1%；生制禽肉制品的消費(fèi)量約為1億噸，同比增長1.5%。禽肉制品消費(fèi)穩(wěn)步增長，市場需求持續(xù)擴(kuò)大。2.

禽肉制品進(jìn)出口情況2022年我國禽肉制品進(jìn)出口貿(mào)易額下降，進(jìn)口額減少2022年，我國禽肉制品進(jìn)出口貿(mào)易總額為100億美元，同比下降5.4%。其中，出口額為60億美元，同比下降1.7%；進(jìn)口額為40億美元，同比下降9.4%。禽肉制品進(jìn)出口貿(mào)易相對穩(wěn)定，但進(jìn)口額下降表明國內(nèi)禽肉市場對外依賴度有所降低。禽肉制品市場規(guī)模1.2022年我國禽肉制品市場規(guī)模同比增長10%2022年，我國禽肉制品市場規(guī)模持續(xù)增長，達(dá)到1500億元人民幣，同比增長10%。禽肉制品的消費(fèi)量也繼續(xù)攀升，同比增長8%。2.禽肉制品市場繁榮，健康需求推動價格穩(wěn)定禽肉制品市場的繁榮主要得益于禽肉制品價格的穩(wěn)定和消費(fèi)者對健康食品的需求增加。未來，隨著禽肉制品市場的不斷擴(kuò)大和消費(fèi)者對健康食品的需求持續(xù)增長，我國禽肉制品市場規(guī)模有望繼續(xù)擴(kuò)大。禽肉制品生產(chǎn)工藝1.禽肉市場概述：2023年我國禽肉市場概況禽肉市場概況:2023年我國禽肉市場概況禽肉制品生產(chǎn)工藝禽肉制品生產(chǎn)工藝主要分為宰殺和加工兩個部分。宰殺部分主要涉及到家禽的捕捉、清洗、放血和脫毛等步驟。2.捕捉和清洗：禽肉制品的第一個步驟是捕捉家禽，如雞、鴨、鴿子等。這些家禽通常在生產(chǎn)線上被迅速捕捉，然后進(jìn)行清洗，去除殘留的羽毛和雜質(zhì)。3.放血和脫毛：清洗后的家禽需要進(jìn)行放血和脫毛。通常，這一步驟在大型屠宰設(shè)備中進(jìn)行，這種設(shè)備能迅速而安全地完成這些操作。4.加工：完成宰殺后，禽肉制品進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。在這一階段，家禽被進(jìn)行分割、去皮、去骨，以及根據(jù)需求進(jìn)行其他處理。禽肉制品的加工工藝主要包括烹飪、調(diào)味和包裝等步驟。4.

烹飪：禽肉制品的烹飪方式多種多樣，包括烤、煮、炒、炸等。不同的烹飪方式會影響到產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)價值。5.

調(diào)味：調(diào)味是禽肉制品加工的重要步驟之一。調(diào)味可以增加產(chǎn)品的風(fēng)味，使其更符合消費(fèi)者的口味。6.

包裝：最后一步是包裝，這可以保護(hù)產(chǎn)品，防止其受到污染，并方便消費(fèi)者攜帶和存儲。禽肉制品市場趨勢1.禽肉制品市場趨勢禽肉制品市場在2022年呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長的趨勢，消費(fèi)者對禽肉制品的需求不斷增長，主要受到禽肉制品的多樣化、營養(yǎng)豐富和健康環(huán)保等優(yōu)勢的影響。同時，禽肉制品生產(chǎn)技術(shù)也在不斷進(jìn)步，新產(chǎn)品和新工藝的研發(fā)不斷推陳出新，進(jìn)一步提升了禽肉制品的市場競爭力。2.2023年我國禽肉市場穩(wěn)定增長，未來趨勢多元化、健康化2023年我國禽肉市場整體呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長的態(tài)勢，主要受到禽肉制品需求的推動。禽肉市場的發(fā)展受到政策、技術(shù)、環(huán)境等多種因素的影響，未來禽肉市場的發(fā)展趨勢將更加多元化和健康化。05禽肉進(jìn)出口情況Importandexportofpoultrymeat禽肉市場概況:2023年我國禽肉市場概況我國禽肉制品發(fā)展概況2022年，我國禽肉制品市場呈現(xiàn)出穩(wěn)步發(fā)展的趨勢。禽肉制品的產(chǎn)量和消費(fèi)量均有不同程度的增長，禽肉制品的種類也日益豐富。以下是對我國禽肉制品發(fā)展概況的簡要介紹。1.禽肉制品產(chǎn)量增長2022年，我國禽肉制品的產(chǎn)量達(dá)到了1500萬噸，同比增長了5%。禽肉制品的產(chǎn)量增長主要得益于禽肉價格的穩(wěn)定和消費(fèi)者對禽肉制品的需求增加。禽肉制品的生產(chǎn)主要集中在華東、華北和華南地區(qū)，這些地區(qū)的禽肉制品產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的70%以上。2.禽肉制品消費(fèi)量增加隨著人們對健康飲食的關(guān)注度不斷提高，禽肉制品逐漸成為了消費(fèi)者的首選。2022年，我國禽肉制品的消費(fèi)量達(dá)到了1800萬噸，同比增長了7%。特別是在大城市，禽肉制品的消費(fèi)量增長尤為明顯。消費(fèi)者的選擇更加豐富，從傳統(tǒng)的白切雞、紅燒肉到新興的烤鴨、牛肉面等，禽肉制品在餐飲業(yè)和家庭餐桌上的地位日益重要。3.禽肉制品種類多樣化禽肉制品發(fā)展概況[禽肉進(jìn)出口情況]2023年我國禽肉市場概況禽肉市場概況:2023年我國禽肉市場概況2022年我國禽肉制品市場繁榮發(fā)展，產(chǎn)量和消費(fèi)量齊升2022年，我國禽肉制品市場持續(xù)發(fā)展，禽肉制品的產(chǎn)量和消費(fèi)量均有顯著增長。禽肉制品的種類豐富多樣，包括雞肉制品、鴨肉制品、火雞肉制品等。禽肉制品進(jìn)出口貿(mào)易，國內(nèi)需求國際價格雙驅(qū)動我國禽肉制品的進(jìn)出口貿(mào)易發(fā)展迅速。禽肉進(jìn)口主要來自國外，包括美國、巴西、泰國等地，而禽肉出口則主要面向亞洲地區(qū)，如日本、韓國等。禽肉制品的進(jìn)出口貿(mào)易主要受到國內(nèi)市場需求和國際市場價格的影響。我國禽肉市場多樣且競爭激烈，需提高品質(zhì)和創(chuàng)新我國禽肉市場結(jié)構(gòu)復(fù)雜多樣，包括批發(fā)市場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等。禽肉制品的批發(fā)價格受到市場供求關(guān)系的影響，而超市和農(nóng)貿(mào)市場的價格則受到品牌和品質(zhì)的影響。禽肉市場的競爭激烈，企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和提高品質(zhì)，以獲得更多的市場份額。禽肉制品市場持續(xù)增長，競爭加劇企業(yè)需創(chuàng)新提高品質(zhì)未來幾年，我國禽肉制品市場將繼續(xù)保持增長趨勢。隨著人們對健康飲食的關(guān)注度不斷提高，禽肉制品的需求量也將繼續(xù)增加。同時，禽肉市場的競爭也將更加激烈，企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和提高品質(zhì)，以獲得更多的市場份額。2022年我國禽肉制品發(fā)展概況禽肉制品行業(yè)現(xiàn)狀：2022年我國禽肉制品發(fā)展概況2022年我國禽肉制品行業(yè)穩(wěn)步增長我國禽肉制品行業(yè)經(jīng)歷了2022年的發(fā)展，整體上呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢。禽肉制品的產(chǎn)量和消費(fèi)量均有所提升，禽肉制品的種類和品質(zhì)也得到了進(jìn)一步的豐富和提升。禽肉制品行業(yè)受益于畜牧業(yè)發(fā)展和健康意識提高，新產(chǎn)品滿足多樣化需求禽肉制品行業(yè)的發(fā)展得益于我國畜牧業(yè)的發(fā)展和人們健康意識的提高。禽肉制品以其