第7頁共7頁服務(wù)員月?工作總結(jié)?格式版?作為一名?前臺(tái)服務(wù)?員，我現(xiàn)?將我的工?作總結(jié)及?心得呈現(xiàn)?如下。希?望各位予?在指導(dǎo)建?議。我來?工作已有?一個(gè)月了?，工作中?學(xué)會(huì)了很?多東西，?更學(xué)會(huì)了?用自己的?頭腦來開?擴(kuò)自己語?言的不足?。還有就?是懂得了?，作為一?名服務(wù)員?，要想提?高自己的?銷售能力?，就得比?別人多努?力。以下?就是我在?工作中學(xué)?到的。?一、急客?人之所急?，想客人?之所想。?前臺(tái)服?務(wù)人員每?天都會(huì)接?觸到不同?類型的客?人，針對(duì)?不同類型?的客人我?們應(yīng)提供?不同的服?務(wù)，其服?務(wù)宗旨是?不變的“?把賓客當(dāng)?作我們的?____?”。服務(wù)?準(zhǔn)則“讓?客人方便?是服務(wù)的?最高準(zhǔn)則?，客人的?需求是服?務(wù)最高命?令，永不?說NO。?對(duì)?？停?我們提供?禮貌細(xì)微?的服務(wù)，?首先要了?解客人的?習(xí)慣，比?如客人一?般在幾點(diǎn)?退房，我?們可以提?前把帳務(wù)?整理好，?等客人來?時(shí)直接退?房即可，?這樣一來?，即能為?客人節(jié)省?時(shí)間，又?能讓客人?感覺到在?我們頗受?重視，相?信下次客?人來濟(jì)南?時(shí)依然會(huì)?選擇我們?名雅。?二、對(duì)顧?客笑臉相?迎客人?走進(jìn)后，?看到我們?熱情的笑?臉，才會(huì)?有親切感?，才能體?味到賓至?如歸的感?覺。即使?在結(jié)帳服?務(wù)工作中?遇到一些?不愉快的?事情，如?果我們?nèi)?以笑臉相?迎，相信?再無理的?客人也沒?有道理發(fā)?脾氣，所?謂“相逢?一笑，百?事消”嘛?!。三?、不要對(duì)?客人做出?沒有把握?的許諾。?當(dāng)客人?的需求需?由其他部?門或個(gè)人?的協(xié)助下?完成時(shí)，?就應(yīng)該咨?詢清楚后?再作決定?，因?yàn)榭?人想得到?是準(zhǔn)確的?答復(fù)。但?無論如何?這并不意?味著可以?不想盡一?切辦法為?客人解決?問題，關(guān)?鍵是讓客?人明白他?的問題不?是你可以?馬上獨(dú)立?解決的，?而你確實(shí)?在盡力幫?助他。許?多客人在?前臺(tái)要求?多開發(fā)票?，我們就?委絕婉拒?，并建議?客人可以?在其他經(jīng)?營(yíng)點(diǎn)消費(fèi)?，計(jì)入房?費(fèi)項(xiàng)目，?這樣既能?為增益，?又能滿足?客人的需?求，但絕?不可為附?和客人而?違背原則?。四、?考慮如何?彌補(bǔ)同事?及部門工?作的失誤?，保證客?人及時(shí)結(jié)?帳，令客?人滿意。?前臺(tái)收?銀處是客?人離店前?接觸的最?后一個(gè)部?門，所以?通常會(huì)在?結(jié)帳時(shí)向?我們投訴?種種服務(wù)?，而這些?問題并非?由收銀人?員引起，?這時(shí)，最?忌推諉或?指責(zé)造成?困難的部?門或個(gè)人?，“事不?關(guān)已，高?高掛起”?最不可取?的，它不?但不能彌?補(bǔ)過失，?反而讓客?人懷疑整?個(gè)管理，?從而加深?客人的不?信任程度?。所以，?應(yīng)沉著冷?靜發(fā)揮中?介功能，?由收銀向?其他個(gè)人?或部門講?明情況，?請(qǐng)求幫助?。在問題?解決之后?，應(yīng)再次?征求客人?意見，這?時(shí)客人往?往被你的?熱情幫助?感化，從?而改變最?初的不良?印象，甚?至?xí)?親密和相?互信任的?客我關(guān)系?。五、?不斷學(xué)習(xí)?，不斷提?高自己的?道德修養(yǎng)?，不斷提?高自己的?服務(wù)技巧??！皠?雖利，不?礪不斷”?、“勤學(xué)?后方知不?足”。只?有學(xué)習(xí)才?能不斷磨?礪一個(gè)人?的品行，?提高道德?修養(yǎng)，提?高服務(wù)技?巧。讓我?們邁著矯?健的步伐?，不斷的?向前走，?才能走我?們的一片?可以展翅?高飛的天?空!名雅?的兄弟姐?妹們，為?了我們的?明天而努?力吧!?服務(wù)員月?工作總結(jié)?格式版（?二）這?個(gè)月是我?實(shí)現(xiàn)自我?挑戰(zhàn)的一?個(gè)月，在?這一個(gè)月?中，我有?收獲，也?有不足。?在下個(gè)月?，我將努?力改正過?去___?_月工作?中的不足?，把新一?年的工作?做好，過?去的一年?在領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心和同?事的熱情?幫助，通?過自身的?不懈努力?，在工作?上取得了?一定的成?果，但也?存在了諸?多不足。?回顧過?去的一年?，過去的?一年也許?有失落的?、傷心的?，有成功?的、開心?的，不過?那不重要?了，是過?去的了，?我們要努?力的是未?來，有好?多人說我?個(gè)性變了?，我相信?。我真?的很滿意?，有好多?好多的事?壓著我，?我還是堅(jiān)?持挺過，?我的生活?，情緒都?是一樣照?就，雖說?沒有大起?大落，至?少也經(jīng)歷?了一些風(fēng)?風(fēng)雨雨，?酸甜苦辣?，一次次?的波折和?困難，有?時(shí)候我真?的懷凝我?，我一直?在想我是?哪錯(cuò)了，?為什么會(huì)?這樣我也?是一次次?為自己打?氣，一次?次站起來?，我在想?，就算沒?有我，地?球一樣照?轉(zhuǎn)，事情?一樣要解?決，我不?要做弱者?、懦夫，?命運(yùn)就掌?握在自己?手中，我?相信明天?會(huì)更好、?你好、我?好、大家?都會(huì)好的??，F(xiàn)將工?作總結(jié)如?下：一?、培訓(xùn)方?面：1?、托盤要?領(lǐng)，房間?送餐流程?。2、?大、中、?小型宴會(huì)?各部門幫?忙跑菜的?相關(guān)知識(shí)?講解。?3、賓館?相關(guān)制度?培訓(xùn)與督?導(dǎo)。4?、出菜途?徑相關(guān)安?全意識(shí)。?5、對(duì)?本班組進(jìn)?行學(xué)習(xí)醬?料制作。?二、管?理方面：?1、上?級(jí)是下級(jí)?的模范，?我一直堅(jiān)?持以身作?則，所以?我的班組?非常團(tuán)結(jié)?。2、?我對(duì)任何?人都一樣?，公平、?公正、公?開做事。?3、以?人為本，?人與人的?性格多方?面的管理?方式。?4、__?__年傳?菜全年離?職人數(shù)_?___人?，___?_年傳菜?全年離職?人數(shù)__?__人，?____?年是比較?穩(wěn)定的一?年。三?、作為我?本人，負(fù)?責(zé)傳菜工?作。1?、負(fù)責(zé)廳?面的醬料?運(yùn)轉(zhuǎn)。?2、傳菜?出菜相應(yīng)?輸出與控?制。3?、傳菜人?手的協(xié)調(diào)?。四、?在操作方?面的幾點(diǎn)?。1、?人手不足?，忙時(shí)導(dǎo)?致菜肴造?型變形，?體現(xiàn)不了?本公司的?精華。?2、由于?國(guó)家的興?旺，導(dǎo)致?現(xiàn)代的年?輕人都是?寶貝，越?來越不會(huì)?干活，越?來越被爸?爸媽媽寵?壞，只追?求金錢、?不知道為?他人換位?思考，做?今天的我?真難啊!?3、為?什么招不?進(jìn)人的原?因、這是?須及時(shí)解?決的最大?問題。?4、什么?叫編制、?什么叫發(fā)?展、什么?叫進(jìn)步、?什么叫改?進(jìn)、什么?叫管理、?什么叫誰?管誰、什?么叫誰為?誰維護(hù)誰?、要怎樣?才能穩(wěn)定?。5、?望上級(jí)了?解其它同?行業(yè)傳菜?人手配制?。五、?本班組在?本年度做?的不到位?。1、?部分員工?禮貌禮節(jié)?、儀容儀?表不到位?。2、?有時(shí)沒按?相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?操作。?3、由于?后勤部分?人員思想?過于反常?，沒法溝?通，導(dǎo)致?監(jiān)督力度?不到位。?總之，?下一個(gè)月?又是一個(gè)?起點(diǎn)，新?目標(biāo)、新?挑戰(zhàn)，在?新的__?__月中?繼續(xù)努力?工作，勤?學(xué)習(xí)、勤?總結(jié)，最?后祝愿我?們賓館生?意興隆、?財(cái)源廣進(jìn)?!祝愿各?位領(lǐng)導(dǎo)在?工作的征?程中勇往?直前，人?生的跑道?上一帆風(fēng)?順、祝愿?各位同事?在新的_?___月?里續(xù)寫人?生新的輝?煌。服?務(wù)員月工?作總結(jié)格?式版（三?）一、?通過職業(yè)?素質(zhì)的培?訓(xùn)：使我?樹立了正?確的從業(yè)?觀念，改?變我認(rèn)為?干餐飲服?務(wù)員是沒?有前途的?消極想法?;樹立了?干一行，?愛一行的?思想，知?道了一個(gè)?人是否有?所作為，?不在于他?從事何種?職業(yè)，而?在于他是?否盡心盡?力把所從?事的工作?做好。具?備了我的?從業(yè)意志?和端正了?我的工作?態(tài)度;知?道了成功?服務(wù)員應(yīng)?有的素質(zhì)?，從而增?強(qiáng)我的從?業(yè)意識(shí)，?立志要么?不做，要?做就做一?個(gè)有理想?、有道德?、有知識(shí)?、有紀(jì)律?的合格服?務(wù)員。?二、通過?服務(wù)技能?的培訓(xùn)：?我學(xué)會(huì)了?服務(wù)賓客?的原則;?服務(wù)賓客?的程序;?服務(wù)中工?作細(xì)則;?宴會(huì)出菜?程序;托?盤的技巧?及端托行?走的步伐?;(Mo?tiva?tion?almo?del)?鋪臺(tái)、擺?臺(tái)的注意?事項(xiàng);換?煙灰缸的?重點(diǎn);點(diǎn)?菜、寫菜?單、取消?菜式的注?意事項(xiàng)及?推銷菜品?的技巧;?斟酒水的?基本方法?、程序和?酒水的一?般知識(shí);?處理客人?投訴及服?務(wù)工作突?發(fā)事件對(duì)?應(yīng)技巧;?餐廳開市?的準(zhǔn)備工?作及收市?的注意事?項(xiàng)以及各?種服務(wù)禮?儀、餐飲?衛(wèi)生知識(shí)?、消防知?識(shí)等等。?使我成為?一個(gè)優(yōu)秀?的服務(wù)員?奠定了基?矗三、?通過這次?培訓(xùn)如何?做好服務(wù)?員我總結(jié)?了以下幾?點(diǎn)心德與?同事們共?同學(xué)習(xí)：?1、熱?愛你的工?作：當(dāng)你?熱愛自己?的工作，?你就會(huì)快?樂地、更?容易地做?好你的工?作。我們?要讓就餐?的人們獲?得健康、?能量與良?好的服務(wù)?。你就可?能將平凡?的工作做?得不同凡?響。而企?業(yè)最需要?的人就是?熱愛工作?的人。?2、迅速?熟悉工作?標(biāo)準(zhǔn)和方?法：為了?自己的企?業(yè)和自己?在激烈的?競(jìng)爭(zhēng)中獲?勝，我們?必須能夠?盡快地投?入工作并?勝任工作?，高工作?效率。?3、積極?參與各種?職位培訓(xùn)?：培訓(xùn)學(xué)?習(xí)是進(jìn)步?與發(fā)展的?原泉。?4、要有?勤奮的精?神：餐飲?工作主要?是手頭工?作，通常?不會(huì)過重?，多做一?些與不會(huì)?累壞。所?以我們要?做到腿勤?、眼勤、?手勤、心?勤。主動(dòng)?地工作，?主動(dòng)地尋?找工作。?"一勤天?下無難事?"的俗語?說出一個(gè)?很深刻道?理，只要?你勤奮成?功的大門?就為你敞?開。5?、要有自?信心：與?金錢、勢(shì)?力、出身?背景相比?，自信是?最重要的?東西，自?信能幫助?人排除各?種障礙、?克服各種?困難，相?信自己是?最優(yōu)秀的?。6、?要學(xué)會(huì)做?人：做人?就是做一?位敬業(yè)、?感恩、樂?于助人、?講職業(yè)道?德的人，?真誠(chéng)做人?、認(rèn)真做?事，事業(yè)?將會(huì)更成?功7、?責(zé)任：就?是以公司?利益為重?，對(duì)自己?的工作崗?位負(fù)責(zé);?就是為客?人負(fù)責(zé)，?給客人提?供優(yōu)質(zhì)的?出品與服?務(wù);就是?"敬無在?",即使?沒有人監(jiān)?督你，你?也會(huì)認(rèn)真?地做好工?作，這就?是責(zé)任的?表現(xiàn)。?8、平常?心面對(duì)工?作中的不?公平：在?工作中沒?有絕對(duì)的?公平，位?在努力者?面前，機(jī)?會(huì)總是均?等的。沒?有一定的?挫折承