第九章后勤服務(wù)人員崗位練兵習題集一、崗位專業(yè)知識和技能（一）填空題1、高空作業(yè)時，必須系好安全帶。2、潮濕環(huán)境或金屬箱體內(nèi)照明必須用行燈變壓器，且不準高于人體安全電壓36V。3、高壓操作時應(yīng)由2人協(xié)調(diào)進行，其中一人做監(jiān)護人，工作人要聽從監(jiān)護人的指揮。4、當有高于人體安全電壓存在時嚴禁帶電作業(yè)進行維修。5、在未確定電線與否帶電的狀況下，嚴禁用老虎鉗或其他工具同步切斷兩根及以上電線。6、停電檢修時，對也許送電至停電設(shè)備的各回路或也許產(chǎn)生感應(yīng)電壓的部分都要裝設(shè)接地線。

7、停電檢修時必須切斷各回路也許來電的電源，不能只拉開斷路器就進行工作，還必須拉開隔離刀閘，使各回路至少有一種明顯的斷開點。8、綁扎多種絕緣導(dǎo)線時不得使用裸導(dǎo)線。 9、避雷針及引下線接地電阻值≤10歐。10、鉗型表重要是測量≤10的工具。11、氣體燃料分為天然氣，人工制氣。12、天然氣的重要成分甲烷。13、熱水鍋爐安全附件有安全閥、壓力表、水位計和溫度計。14、鍋爐水循環(huán)可分為自然循環(huán)和強制循環(huán)兩類。15、熱水鍋爐在進出口管路上各裝一只溫度計。16、鍋爐出力又稱容量，蒸汽鍋爐用蒸發(fā)量來表達，熱水鍋爐用熱功率表達。17、“手動操作”只合用于調(diào)試風門及自動操作無法進行的場所。18、煮爐是清除鍋爐內(nèi)部的鐵銹，油脂和污垢。19、向鍋爐進水時，速度要緩慢，水溫不適宜過高，冬季水溫應(yīng)在50℃20、機關(guān)食堂應(yīng)奉行服務(wù)第一、顧客至上的宗旨。樹立為機關(guān)干部職工服務(wù)高于一切的思想，把提供優(yōu)質(zhì)飯菜和優(yōu)良服務(wù)作為全體員工的天職。21、食堂財務(wù)管理工作必須采購、驗收、保管、領(lǐng)用、報賬等環(huán)節(jié)流程規(guī)范、憑證齊全。22、食品安全法第四十條規(guī)定：食品經(jīng)營者應(yīng)當按照保證食品安全的規(guī)定貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。23、食品安全法第四十一條規(guī)定：食品經(jīng)營者貯存散裝食品應(yīng)當在貯存位置標明食品的名稱生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及生產(chǎn)者名稱及聯(lián)絡(luò)方式等內(nèi)容。24、機關(guān)食堂工作人員要講究衛(wèi)生，勤剪指甲，操作前必須洗手?；加辛餍?、傳染性疾病時應(yīng)立即匯報，暫停接觸食物的工作，直到疾病痊愈為止。25、需要熟制加工的食品應(yīng)當燒熟煮透，其中心溫度不低于攝氏70度。加工后的熟制品應(yīng)當與食品原料或半成品分開寄存，半成品應(yīng)當與食品原料分開寄存。26、《中華人民共和國消防法》已由中華人民共和國第九屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第二次會議于1998年4月29日通過，自1998年9月1日27、各單位應(yīng)當至少每季度進行一次防火檢查。28、任何單位、個人不得損壞或者私自挪用、拆除、停用消防設(shè)施、器材，不得埋壓、圈占消火栓，不得占用防火間距，不得堵塞消防通道。29、發(fā)生火災(zāi)時，基本的對的應(yīng)變措施是發(fā)出警報，立即疏散在安全狀況下設(shè)法撲救。30、火警電話、交通事故報警臺、急救電話各是119、122、120

。（二）單項選擇題1、電流互感器二次不容許（B）。A.短路B.開路C.斷路2、電壓互感器二次不容許（A）。A.短路B.開路C.斷路3、高壓設(shè)備和大容量低壓總盤上的倒閘操作，必須由（B）執(zhí)行，并由對設(shè)備更為熟悉的一人擔任監(jiān)護。A.1人B.2人C.3人D.4人4、萬用表用完后，應(yīng)打到（C）最高檔再關(guān)閉電源，養(yǎng)成習慣，防止燒萬用表。A.歐姆B.電流C.電壓D.電容5、搖表重要是測量（A）的工具。A.絕緣電阻B.電流C.電壓D.電感6、潮濕環(huán)境或金屬箱體內(nèi)照明必須用行燈變壓器，且不準高于人體安全電壓（C）V。A、12B、24C、36D、1107、電動機額定轉(zhuǎn)速為1460r/min，工作在50Hz的電源下，此電動機的磁極為（B）。A.2極B.4極C.6極D.8極8、某一照明電路中的負荷為28.5A,則控制線路中的空開應(yīng)選(A)。A.32AB.20AC.15AD.40A9、電氣設(shè)備接地電阻值（A）歐。A.≤4B.≤6C.≤8D.≤1010、高壓電器設(shè)備每（B）做一次耐壓試驗。A.1年B.2年C.4年D.5年11、巡視高壓設(shè)備時，人員與帶電體的安全距離：10KV不不不小于（D）米。A.0.4B.0.5C.0.6D.0.712、對的使用消防器材，電器著火應(yīng)立即將有關(guān)電源切斷，然后視裝置、設(shè)備及著火性質(zhì)滅火，嚴禁使用（D）。

A.干粉滅火器B.1211滅火器C.二氧化碳滅火器D.泡沫滅火器13、甲烷的爆炸濃度極限是（B）％A.13.0-2.6B.15.0-5.0C.16.0-5.0D.15.0-2.914、西寧地區(qū)的鍋爐燃燒修正系數(shù)為（A）A.1.29-1.27B.1.27-1.05C.1.30D.1.29-1.0515、燃氣鍋爐房的防火等級是（A）A.1級區(qū)域B.2級區(qū)域C.10級區(qū)域D.0級區(qū)域16、燃氣鍋爐最易發(fā)生爆炸事故是（A）A.爐膛爆炸B.氣體泄漏C.管道爆炸D.蒸汽超壓17、一臺WNS10-0.8-Q（Y）的鍋爐，其蒸發(fā)量為（A）A.55B.65C.75D.8531、如下哪種烹飪方式，在食物中最輕易產(chǎn)生致癌物質(zhì)？（C）

A.微波爐加熱B.蒸C.油炸32、食品冷藏的溫度是（B）。

A.11—20℃B.0—10℃C.-2033、食品加工場所廚房的最小使用面積不得不不小于（D）平方米。A.10平方米B.12平方米C.6平方米D.8平方米34、在烹飪后至食用前需要較長時間（超過2小時）寄存的食品，應(yīng)當在高于（B）攝氏度的條件下寄存。需要冷藏的熟制品，應(yīng)當在放涼后再冷藏。A.高于50℃或低于5℃.B.高于60℃C.高于70℃或低于10℃.D.高于60℃或35、燃燒是一種放熱發(fā)光的(B)反應(yīng)。A.物理B.化學

36、火災(zāi)初起階段是撲救火災(zāi)(B)的階段。

A.最不利B.最有利C.較不利

37、由于行為人的過錯引起火災(zāi)，導(dǎo)致嚴重后果的行為，構(gòu)成(B)。

A.縱火罪B.失火罪C.玩忽職守罪D.重大責任事故罪

38、單位的消防檔案，一般由(B)部門管理。

A.行政B.保衛(wèi)C.工會D.辦公室

39、公安消防人員在滅火過程中，應(yīng)當(A)。

A.優(yōu)先救人B.優(yōu)先急救財物C.優(yōu)先滅火

40、消防工作貫徹(C)的方針，堅持專門機關(guān)與群眾相結(jié)合的原則，實行防火安全責任制。

A.誰主管、誰負責B.以防為主，以消為輔C.防止為主，防消結(jié)合

41、任何單位的（C）均有參與有組織的滅火工作的義務(wù)。

A.義務(wù)消防隊員B.個人C.成年公民42、據(jù)記錄，火災(zāi)中死亡的人有80%以上屬于(B)

A.被火直接燒死B.煙氣窒息致死C.跳樓或驚嚇致死43、高層建筑、公共娛樂場所、百貨商場等在進行室內(nèi)裝修時應(yīng)采用的裝修材料是（B）A.可燃材料B.難燃材料和不燃材料C.易燃材料D.鋼筋混凝土44、用滅火器滅火時,滅火器的噴射口應(yīng)當對準火焰的(C)。A.上部B.中部C.根部行車中發(fā)生爆胎，尚未控制住車速前，駕駛?cè)藨?yīng)(C)，以防止車輛橫甩發(fā)生更大的險情。

A.冒險使用行車制動器

B.急轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)向盤

C.松抬加速踏板

D.急踏制動踏板導(dǎo)致交通事故后逃逸，尚不構(gòu)成犯罪的,公安交通管理部門除按照規(guī)定罰款外，還可以并處(A)。

A.15日如下拘留

B.吊銷駕駛證

C.扣留車輛

D.5年不得重新獲得駕駛證機動車通過有管理人員的鐵路道口時，應(yīng)當(B)通行。

A.以正常速度

B.按照管理人員的指揮

C.盡快加速

D.保持安全車速駕駛車輛時，要安全行車，(A)，友好駕駛。

A.文明禮讓

B.動作麻利

C.以便自己

D.起步迅速夜間在沒有照明條件的道路行車，當車速高于每小時30公里時，可使用(B)，燈光須照出100米以外。

A.近光燈

B.遠光燈

C.防霧燈

D.危險報警閃光燈50、夜間機動車在道路上發(fā)生故障或交通事故，阻礙交通又難以移動的，應(yīng)當啟動(A)、示廓燈和后位燈。

A.危險報警閃光燈

B.遠光燈

C.近光燈

D.防霧燈（三）多選題1、10KV母線及引線應(yīng)完整無損、無異常聲響，絕緣子無嚴重（ABC）現(xiàn)象。A.積灰B.裂紋C.閃絡(luò)放電2、高壓絕緣工具包括（ABC）。A.絕緣操作棒B.橡皮手套C.驗電筆D.皮鞋3、變壓器運行規(guī)定：遇下列狀況應(yīng)停止運行。（ABCDEF）A.內(nèi)部發(fā)生強烈放電聲B.噴油冒煙C.套管嚴重破裂放電D.外殼破裂，大量漏油E.接頭熔化放電F.變壓器起火4、三相異步電動機的接線措施有（AB）。A.ＹB.ΔC.兩者都不是5、新安裝的電器設(shè)備、金屬外殼及金屬配線管，必須做好（ABCD）。A.接地保護B.接零保護C.防雷D.防靜電6、配電系統(tǒng)的基本接線方式（ABC）。A.放射式B.樹干式C.環(huán)式7、三相異步電動機的降壓啟動方式（ABD）。A、Ｙ-ΔB.自藕降壓C.電容降壓D.電阻降壓8、停電檢修時裝設(shè)接地線應(yīng)滿足（ABCD）。Ａ.接地線應(yīng)裝設(shè)在工作的地點可以看見的地方；B.接地線必須先接地端，后接導(dǎo)體端；C.接地線必須使用專用線夾固定在導(dǎo)體上，嚴禁使用纏繞措施進行接地或短路；D.接地線應(yīng)用多股軟裸銅線，最小面積不應(yīng)不不小于25mm2；9、高壓斷路器按滅弧方式的不一樣重要有（BCD）。A.滅弧罩斷路器B.真空斷路器C.油斷路器D.壓縮空氣斷路器10、萬用表一般可以測量（ABCDE）。A.電壓B.電流C.電阻D.電容E.晶體管11、運行中，鍋爐發(fā)生缺水時，其體現(xiàn)的現(xiàn)象一般有（CE）A.鍋爐發(fā)出焦味

B.給水流量不不小于蒸汽流量

C.水位表看不見水位

D.水位表水位不動（假水位）

E.低水位警報

F.過熱汽溫急劇上升12、熱水鍋爐的本體上必須設(shè)置的報警是（CDF）A.高水位

B.低水位

C.循環(huán)泵忽然停止

D.超溫

E.超壓

F.低水壓13、鍋爐的三大安全附件一般是指（BDF）A.溫度計

B.水位表

C.水位警報器

D.壓力表

E.壓力控制器

F.安全閥14、燃氣鍋爐啟動時，火焰點燃后幾秒鐘又熄滅，也許是

（BC）A.風量太大

B.電磁閥關(guān)閉

C.風壓過低

D.燃氣壓力過低

E.伺服電機停轉(zhuǎn)

F.蝶閥關(guān)閉15、燃氣鍋爐啟動時，按下啟動按鈕，燃燒器電機不轉(zhuǎn)，也許是(BD)A.燃氣壓力過低自鎖

B.電壓局限性自鎖

C.電磁閥泄漏自鎖

D.電源熱繼電器斷路

E.風壓過低自鎖

F.點火電極不點火自鎖16、自動軟水器的基本構(gòu)成器件是（ACEF）A.控制器

B.截止閥

C.多路閥

D.水箱

E.樹脂罐

F.鹽箱17、壓力表三通旋塞的作用是用來（AD）A.沖洗管路

B.啟動壓力表

C.檢查壓力表

D.檢查壓力表

E.停用壓力表

F.更換壓力表18、燃氣鍋爐前吹掃結(jié)束，程序控制不點火，也許是由于

（AD）A.電磁閥不通

B.風量太小

C.風量太大

D.燃油壓力過低

E.點火電極不打火

F.伺服電機不轉(zhuǎn)19、熱水鍋爐水系統(tǒng)必須設(shè)置的報警是（BE）A.高水位

B.壓力過低

C.最低安全水位

D.超溫

E.超壓

F.循環(huán)水泵忽然停止20、仔細檢查各個（BC）與否有漏風現(xiàn)象。A.出口

B.閥門

C.管道21、食品添加劑應(yīng)當有（ABC）A.標簽B.闡明書C.包裝D.商標22、凡患有如下疾病者，不得從事接觸直接入口食品的工作。（ACD）(餐飲業(yè)食品安全)A.痢疾、傷寒B.高血壓C.病毒性肝炎D.滲出性皮膚病23、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中應(yīng)保持個人衛(wèi)生,如下哪項做法可以導(dǎo)致食品污染（AD）(餐飲業(yè)食品安全)A.戴戒指B.戴口罩C.穿戴潔凈的工作服帽D.抽煙24、食品從業(yè)人員必須獲得餐飲業(yè)食品安全（AC）方可上崗。A.健康證B.駕駛證C.衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證D.廚師證25、餐飲業(yè)烹調(diào)安全規(guī)定（ABCD）A.發(fā)既有腐敗變質(zhì)或感觀性狀異常的，不得進行烹調(diào)加工B.回收的食品或輔料不得經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)C.需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透，其加工時的中心溫度不得低于70度D.加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開寄存。26、餐用品的食品安全規(guī)定(ABCD)A.不得反復(fù)使用一次性餐用品B.接觸直接入口食品的餐用品使用前應(yīng)洗凈消毒C.已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開寄存D．消毒后的餐用品貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，保潔柜不得寄存其他物品27、餐飲業(yè)食品處理區(qū)中，屬于清潔操作區(qū)的有（BCD）A.食品庫房B.涼菜間C.備餐間D.餐具保潔場所28、保持餐具衛(wèi)生，嚴防食物中毒；餐具必須（ABCD）A.洗涮潔凈B.流水沖刷C.定期消毒D.寄存在消毒柜中29、發(fā)生火災(zāi)時，有關(guān)單位應(yīng)履行如下責任（ABCDE）A.發(fā)生火災(zāi)的單位必須立即組織力量撲救火災(zāi)B.火災(zāi)鄰近單位應(yīng)予以支援C.公共場所發(fā)生火災(zāi)時，該公共場所的現(xiàn)場工作人員有組織、引導(dǎo)在場群眾疏散的義務(wù)D.發(fā)生特大火災(zāi)時，有關(guān)地方人民政府應(yīng)當組織有關(guān)人員、調(diào)集所需物資支援滅火E.任何單位均有參與有組織的滅火工作的義務(wù)30、火災(zāi)根據(jù)物質(zhì)特性分可分為（BCDE）A.建筑火災(zāi)B.固體物質(zhì)火災(zāi)C.液體火災(zāi)和可溶化的固體物質(zhì)火災(zāi)D.氣體火災(zāi)E.金屬火災(zāi)31、當你發(fā)現(xiàn)液化石油氣瓶、灶具漏氣時應(yīng)怎么辦？（ABC）A.首先關(guān)閉氣瓶角閥，并開窗通風，使可燃氣體散開B.嚴禁動用電器和一切火源C.立即找液化石油站及時修理或更換32、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，應(yīng)及時、精確地匯報火警，匯報火警時，應(yīng)講清（ABCD）等，并說出起火部位及附近有無明顯的標志，然后派人到路口迎候消防車。A.起火單位的名稱、地址B.燃燒物性質(zhì)、火勢狀況C.有無被困人員、有無爆炸和毒D.報警人的姓名、電話號碼；33、撲救固體物質(zhì)火災(zāi)可選擇（ABCD）A.泡沫滅火器(化學泡沫滅火器只限于撲滅非極性溶劑)干粉滅火器C.鹵代烷滅火器D.二氧化碳滅火器。34、火場滅火措施有（ABCD）

A.隔法離B.冷卻法C.窒息法D.克制法35、火災(zāi)的報警規(guī)定（ABCD）A.闡明火災(zāi)發(fā)生的地點確B.簡樸闡明燃燒物、樓層、火勢大小，有無人員被困C.報警人姓名，聯(lián)絡(luò)電話D.到重要通道引導(dǎo)消防車36、下列（BCD）公眾匯集的場所，在使用或者開業(yè)前，應(yīng)當向當?shù)毓蚕罊C構(gòu)申報，經(jīng)消防安全檢查合格后，方可使用或者開業(yè)。A.國家機關(guān)B.影劇院C.歌舞廳D.飯店37、車行駛至轉(zhuǎn)彎路段時，易引起事故的駕駛行為有（ABC）A.機動車占對向道行駛B.在彎道內(nèi)急轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)向盤C.在駛?cè)霃澋狼安粶p速D.機動車靠路右側(cè)行駛38、為保證機動車在高速公路行駛的安全，不得有下列（ABCD）行為A.倒車逆行，穿越中央分隔帶掉頭，或在車道內(nèi)停車B.騎軋車行道分界線或者在路肩上行駛C.在匝道、加速車道或者在減速車道上超車D.試車或者學習駕駛機動車39、機動車高速行駛中出現(xiàn)轉(zhuǎn)向失控時，駕駛?cè)艘鯓犹幹茫˙CD）A.緊急制動B.搶掛低速擋C.合理使用行車制動和駐車制動，防止緊急制動D.啟動危險報警閃光燈40、駕駛機動車遇有漫水路時，要采用的對的做法是（ABC）A.停車察明水情B.確認安全后，低速通過C.機動車涉水后，間斷輕踏制動踏板D.機動車涉水后，持續(xù)輕踏制動踏板（四）判斷題1、熱繼電器的電阻絲應(yīng)串聯(lián)接在主電路中。（V）2、對電容器設(shè)備停電檢修時，可直接進行檢修工作。（X）

3、有人低壓觸電時，應(yīng)當立即將他拉開。（X）4、停電檢修時，對也許送電至停電設(shè)備的各回路或也許產(chǎn)生感應(yīng)電壓的部分都要裝設(shè)接地線。（V）5、對于操作、試驗用品如：拉桿、絕緣手套、絕緣鞋、安全帶、接地線、儀表等物，應(yīng)精心保管，常常檢查，定期校驗。（V）6、電流表應(yīng)并接在電路中，電壓表應(yīng)串接在電路中。（X）7、熔斷器常用于電器設(shè)備的過負荷及過壓保護。（X）8、接觸器的主觸點接在主回路中，輔助觸點接在控制回路中。（V）9、鉗型表重要是測量電流的工具。（V）10、電氣設(shè)備燒毀時，需檢查好原因再更換，防止再次發(fā)生事故。（V）11、鍋爐銘牌上標明的壓力是表壓力。（V）12、排煙溫度越高，排煙熱損失越大。（V）13、燃燒器可以多次點火。（X）14、燃氣壓力越高越好。（X）15、鍋爐自動連鎖后，立即復(fù)位啟動。（X）16、燃氣鍋爐的出力大就是效率高。（X）17、燃氣鍋爐的壓力保護就是蒸汽超壓保護。（X）18、水冷壁是布置在爐膛周圍的輻射受熱面。（V）19、鍋爐排污分定期排污和持續(xù)排污。（V）20、爐管爆破后，水位下降，切不可給水。（V）21、庫存的食品應(yīng)建立臺帳。（V）22、進入庫房或粗加工間的雞蛋箱不需要倒箱。（X）23、公共食堂不要采購扁豆、鮮黃花菜和野生蘑菇。（V）24、粗加工間分別設(shè)有洗菜、洗肉、洗魚三個水池，并規(guī)定有明顯標識。(V)25、廚房中的容器底部可以直接接觸食品。（X）26、操作間不倡導(dǎo)物品定位寄存。（X）27、消防安全重點部位是指在一種單位中火災(zāi)危險性大、發(fā)生火災(zāi)后損失大、傷亡大、影響大的部位。（V）

28、崗位消防安全“四知四會”中的“四會”是指：會報警，會使用消防器材，會撲救初期火災(zāi)，會逃生自救。（V）29、各單位的法定代表人是消防安全工作的第一負責人。（V）

30、《中華人民共和國消防法》是我國消防工作的最高法律（V）。（五）改錯題1、換接觸器時，額定線圈電流必須一至。電壓2、當有高于人體安全電壓存在時可帶電作業(yè)進行維修。嚴禁3、明裝插座可安裝在距地面為1m的墻上。1.4m4、綁扎多種絕緣導(dǎo)線時可以使用裸導(dǎo)線。不得5、電氣設(shè)備停電后均視為沒電。有電6、停電拉閘操作必須按照先母線側(cè)刀閘、后負荷側(cè)刀閘的次序依次操作。先負荷側(cè)后母線側(cè)7、電壓一定期電阻值越大，電流越大。電流越小8、導(dǎo)線截面積越大，耐受的電壓值越高。安全載流量9、兩個電容串聯(lián)在電路中使用時，會使電容量增大。減小10、完整的用電回路應(yīng)包括電阻、導(dǎo)線、開關(guān)、用電設(shè)備。電源⊥11、煤的揮發(fā)分中不含可燃介質(zhì)。含12、立式火管鍋爐靠近爐膽的鍋水向下流動。向上13、單臺鍋爐裝臵送、引風機時可以各安裝兩臺。一臺14、固體不完全燃燒熱損失包括灰渣損失、漏煤損失和散熱損失。飛灰損失15、質(zhì)調(diào)整是通過變化熱網(wǎng)環(huán)路的循環(huán)水量進行的調(diào)整。供水溫度16、雙沖量給水調(diào)整系統(tǒng)可以滿足負荷多變的規(guī)定。不能17、管道安裝前不用進行內(nèi)部清理。必須18、在型煤中加入固硫劑采用冷卻的措施可使煙氣中硫化物減少。點火燃燒19、海綿鐵除氧器板結(jié)是正常現(xiàn)象不必處理。不正?，F(xiàn)象必須處理20、當變頻器采用遠距離控制時不用考慮線路的抗干擾和損耗問題。應(yīng)考慮21、機關(guān)食堂購入的食品可以直接進入冷葷間。改：只有可以直接入口的食品才能進入冷葷間。22、自動洗碗機消毒水溫應(yīng)控制在60℃改：自動洗碗機消毒水溫應(yīng)控制在85℃。23、重要會議不用建立有效的留樣制度。改：重要會議必須建立有效的留樣制度24、留樣要寄存在安全衛(wèi)生的場所。留樣量250克，留樣時間24小時。改：留樣時間48小時。25、食堂后廚工作人員工作期間用不著統(tǒng)一工作衣帽，并保持整潔潔凈。改：食堂后廚工作人員工作期間著統(tǒng)一制式工作衣帽。26、公安消防隊撲救火災(zāi)只收滅火器材藥劑耗損費用。改：公安消防隊撲救火災(zāi)不收取任何費用。27、我國的“119”消防宣傳活動日是1月19日改：我國的“119”消防宣傳活動日是11月9日。28、公共性建筑和通廊式居住點建筑安全出口的數(shù)目不應(yīng)少于一種。改：公共性建筑和通廊式居住點建筑安全出口的數(shù)目不應(yīng)少于兩個。29、公共場所發(fā)生火災(zāi)時，該公共場所的現(xiàn)場工作人員應(yīng)急救寶貴物品。改：公共場所發(fā)生火災(zāi)時，該公共場所的現(xiàn)場工作人員應(yīng)組織引導(dǎo)在場群眾疏散。30、公共娛樂場所安全出口的疏散門應(yīng)自由啟動。改：公共娛樂場所安全出口的疏散門應(yīng)向外啟動。（六）簡答題1、進行高、低壓清灰檢修時，怎樣進行檢修前的操作程序？1、a停電；b驗電；c裝設(shè)接地線；d懸掛標志牌.2、三相異步電動機重要由哪幾部分構(gòu)成？其作用是什么？2、三相異步電動機重要由定子和兩個基本部分構(gòu)成。定子作用是通入三相交流電源時產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)磁場。轉(zhuǎn)子作用是在定子旋轉(zhuǎn)磁場感應(yīng)下產(chǎn)生電磁轉(zhuǎn)矩，沿著旋轉(zhuǎn)磁場方向轉(zhuǎn)動，并輸出動力帶動機械運轉(zhuǎn)。3、中性點接地系統(tǒng)采用保護接零后，為何零線要反復(fù)接地，反復(fù)接地的作用是什么？3、在保護接零系統(tǒng)中，反復(fù)接地起著減少漏電設(shè)備對地電壓，減弱零線斷線觸電的危險，縮小切除故障時間和改善防雷性能等方面的作用。4、什么是燃氣有哪幾類？4、能與氧氣或空氣混合并可點火燃燒的氣體稱為可燃氣體?？扇細怏w可以是單一氣體也可以是混合氣體。都市燃氣簡稱為燃氣他是一種由多種單一可燃氣體構(gòu)成的混合物。都市燃氣可以分為人工煤氣、天然氣、液化石油氣三類5、燃氣鍋爐有那幾大系統(tǒng)構(gòu)成？5、燃氣鍋爐由鍋爐本體供應(yīng)水系統(tǒng)、燃燒控制系統(tǒng)、安全控制系統(tǒng)、自動控制系統(tǒng)、預(yù)熱運用系統(tǒng)、水凈化系統(tǒng)構(gòu)成。6、什么燃氣鍋爐？6、由吸熱部分“鍋”和放熱部分“爐”構(gòu)成供燃氣在其中燃燒同步將化學能轉(zhuǎn)變成熱能的完整設(shè)備稱為燃氣鍋爐7、簡述后廚工作人員的衛(wèi)生規(guī)定：7、答：（一）工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品前都應(yīng)當用流動清水洗手；（二）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指；（三）不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為；（四）不得在食品加工場所內(nèi)吸煙；（五）后廚工作人員應(yīng)當穿著整潔的工作衣帽，頭發(fā)應(yīng)當梳理整潔并置于帽內(nèi)；（六）每年應(yīng)當進行健康檢查，獲得健康證明后持證上崗。8、怎樣鑒定面粉的品質(zhì)：8、怎樣鑒定面粉的品質(zhì)：答:用感官檢查的措施對面粉進行鑒定，重要從顏色、面筋質(zhì)、水分、新鮮度等幾種方面進行品質(zhì)鑒定。（一）面筋質(zhì)：面粉中的面筋質(zhì)重要是由麥膠蛋白和麥麩蛋白兩種蛋白質(zhì)構(gòu)成。面粉中含面筋質(zhì)越多，工藝質(zhì)量越高，但面筋質(zhì)有一定的含量原則，過高過低反而不好使用；（二）水分：面粉的含水量一般在12.5%-14.5%之間。含水量正常的面粉用手捏有滑爽感覺，捏不成形。如捏之有形且不見散，則闡明面粉含水量高，易結(jié)塊變霉。（三）顏色：面粉的顏色與加工精度有關(guān)。加工精度越高，面粉的顏色越白，反之面粉的顏色深。（四）新鮮度：新鮮面粉有正常氣味和顏色，稍嘗一下，新鮮清淡，略帶甜味，不新鮮面粉有霉、酸等不良氣味，稍嘗有酸味、苦味等異味。9、什么是消防安全“四個能力”？9、答：1、檢查和整改火災(zāi)隱患能力；2、撲救初期火災(zāi)能力；3、組織引導(dǎo)人員疏散逃生能力；4、消防安全知識宣傳教育培訓(xùn)能力10、發(fā)生火災(zāi)后，滅火的“三近”原則是什么？10、答：就近使用滅火器材；就近進行火災(zāi)報警和啟動有關(guān)消防設(shè)施；就近安全出口引導(dǎo)人員疏散。（七）案例分析題1、鍋爐房循環(huán)泵電機在啟動時，按下啟動按鈕后循環(huán)泵無任何動靜，也許產(chǎn)生的原因是什么？1、也許產(chǎn)生的原因有：(1)電源不通；(2)熔斷器熔體熔斷；(3)過載保護裝置調(diào)得過?。?4)控制設(shè)備接線錯誤；(5)定子繞組兩相開路；(6)熱繼電器動作后沒有復(fù)位；2、日光燈管接通電源后，燈管完全不發(fā)光？2、也許產(chǎn)生的原因有：(1)日光燈管供電線路開路；(2)附件接觸不良；(3)啟輝器損壞或啟輝器與底座接觸不良；(4)燈絲斷開；(5)電子燈腳損壞或接觸不良；3、鍋爐在哪些狀況下要緊急停爐？3、鍋爐的事故諸多，遇有下列狀況應(yīng)緊急停止鍋爐的運行立即切斷燃料停止所有火咀，再視詳細狀況，根據(jù)事故類別對的處理。（1）汽包水位低于極限值，使就地水位計見不到水位；（2）汽包水位高于極限值，使水位超過就地水位計上部；（3）鍋爐所有水位表、計損壞無法監(jiān)視水位時；（4）爐管爆破后經(jīng)加強給水仍不能維持汽包水位或已導(dǎo)致爐膛滅火時；（5）主給水管道、主蒸汽管道和燃料管道發(fā)生爆破，無法切換威脅到設(shè)備或人身安全時；（6）壓力超過安全閥動作壓力而安全閥不動作，同步主汽排空門無法打開時；（7）爐膛滅火；（8）送、引風機故障、停止運轉(zhuǎn)時；（9）爐膛內(nèi)部或煙道內(nèi)發(fā)生爆炸，二次燃燒爐膛冒項或爐墻塌落，以及其他損壞使運行人員或設(shè)備受到危險時；（10）安全閥動作后不回座壓力下降汽溫變化到汽機不容許時。4、鍋爐缺水事故有哪些現(xiàn)象怎樣處理？4、當水位已低于規(guī)定的最低水位，但水計中仍可見到水位時為輕微缺水，當水位計見不到水位時為嚴重缺水?，F(xiàn)象：（1）汽包水位低于規(guī)定的正常水位（2）低水位報警、報警器響、信號燈亮（3）過熱蒸氣溫度升高（4）給水流量不正常地不不小于蒸汽流量（5）排煙溫度升高；處理：（1）當汽壓和給水壓力正常而水位低于正常水位-50mm時應(yīng)采用a、沖洗對照水位計、檢查其與否對的b、若因給水自動失靈導(dǎo)致水位下降，將自動解列、切換為手動、開大給水門，增長給水；（2）經(jīng)上述處理，水位仍降至最低水位時，除加強給水外、所有放水門、排污門關(guān)閉，根據(jù)狀況合適減少鍋爐負荷。5、廚房安全案例：廚房安全的概念：廚房安全，指廚房生產(chǎn)所使用的原料及生產(chǎn)成品加工生產(chǎn)方式措施，人員設(shè)備及制作過程的安全。案例：今年以來，上海、蘇州發(fā)生多起餐飲場所火災(zāi)，其中以油煙管道火災(zāi)為主，消防局提醒廣大群眾火災(zāi)撲救難度大，極