客房房價的制定

第一節(jié)客房產(chǎn)品知識

一、床的種類：單人床：寬1米--1.2米，長2米；雙人床：寬1.5米--1.8米，長2米；豪華單人床：寬1.3米--1.5米，長2米；豪華雙人床：寬1.8米--2.2米，長2.2米；二、客房的種類：預(yù)訂房(Reserved)：提前登記房(Pre-registered)：客人已結(jié)帳房(check-in)：待打掃房(Onchange)：客人等待房(Waitingroom)：當(dāng)日進(jìn)店(ActualArrival)：預(yù)期離店(ExpectedDeparture)：(ApprovedLateDeparture)：飯店自用(HouseUse)：三、房態(tài)的類型：（1）住客房（Occupied）住店客人正在使用的客房（2）空房（Vacant）（3）走客房（CheckOut）（4）待修房（OutofOrder）（5）保留房（BlockedRoom）對于下列幾種狀況的客房，客房都在查房時，應(yīng)注意掌握并通知前臺。（1）外宿房（SleepOut）（2）攜少量行李的住客房（OccupiedwithLightLuggage）（3）請勿打擾房（DND）（4）雙鎖房（DoubleLocked）第二節(jié)房價知識

一、房價種類：

（一）標(biāo)準(zhǔn)價：門市價、公布房價，一般不包括稅金和服務(wù)費(fèi)。（二）特別房價：即優(yōu)惠價1、免費(fèi)房價：哪些人可以享受免費(fèi)房價？2、優(yōu)惠房價：（三）追加房價：根據(jù)客人的實(shí)際情況另外加收房費(fèi)注意結(jié)帳時間以及結(jié)帳后的房費(fèi)追加方法。（四）、其他房價：二、計價方法：

（一）歐洲式（EuropeanPlan，簡稱“EP”）（二）美國式（AmericanPlan，簡稱“AP”）（三）修正美式（ModifiedAmericanPlan，簡稱“MAP”）（四）歐洲大陸式（ContinentalPlan，簡稱“CP”）（五）百慕大式（BermudaPlan，簡稱“BP”）

三、影響客房定價的因素

1、定價目標(biāo)2、成本水平3、供求關(guān)系4、競爭對手的價格5、酒店的地理位置6、旅游業(yè)的季節(jié)性7、酒店服務(wù)質(zhì)量8、有關(guān)部門和組織的價格政策9、家人的消費(fèi)心理第三節(jié)客房定價基本方法一、定價導(dǎo)向：（一）成本導(dǎo)向定價：千分之一定價法收支平衡定價法（二）需求導(dǎo)向定價：直覺評價法相對評分法特征評分法（三）競爭導(dǎo)向定價法：隨行就市定價邊際效益定價二、房價的檢驗(yàn)：1、客房出租有效率分析2、客房最大利潤分析三、房價的調(diào)整：（一）降價：在什么情況下降價？降價的利弊各是什么？（二）漲價：在什么情況下漲價價？漲價的利弊各是什么？四、價目表設(shè)計設(shè)計要求見《前廳運(yùn)行與管理》吳梅等編著旅游教育出版社P118作業(yè)：1、介紹各類定價法的特點(diǎn)2、某飯店擁有200間客房，每間客房所分?jǐn)偟降墓潭ǔ杀緸?5美元，每間客房的單位變動成本為5美元，該飯店客房平均出租率為6